真正的黑米掉色吗
@熊羽6547：正宗的黑米掉色吗 -
阳琳13216052810…… 会的,用水泡过后水一样会带点紫红色,但是真的黑米只是表面是深紫色或者近似黑色,里面还是白的;假黑米经过染色里面也会有颜色,而且直接用手搓就会掉色,用水泡过掉色更严重.
@熊羽6547：正宗的黑米会掉色吗? -
阳琳13216052810…… 前面几位说的不准确,其实黑米泡在水里也是会掉色的,因为黑米的颜色是由于含有花青素,这种天然色素是水溶性的,所以只要泡水就会慢慢溶在水里.平时我们吃八宝粥就能感觉到,虽然里面只加了一部分黑米,但是煮出的粥全都带紫黑色,而不是只有一部分米粒有颜色. 但是真正的黑米只有米粒表层有颜色,里面还是和普通大米颜色一样的,如果你把黑米压碎看到里面也是黑色就说明是染过色的.
@熊羽6547：黑米掉色吗 -
阳琳13216052810…… 把米泡在水里,水是紫红色的是真的,要是水是黑的墨汁一样的那么黑米的是假的.
@熊羽6547：黑米在淘洗的时候会掉颜色的吗? -
阳琳13216052810…… 会掉色. 所谓黑米,其实只有其表面的蜡质层为黑色,剥除蜡质层后就像普通白米了,黑米的营养价值也主要在于这层蜡质层,“这层表壳是水溶性的黑色素,洗黑米的水变色很正常. 黑米、紫米、黑花生、黑玉米、桑葚、草莓、蓝莓等食物...
@熊羽6547：黑米掉颜色吗 -
阳琳13216052810…… 掉颜色.真正的粮田红黑米泡水也会掉色的,只是掉的没有染色黑米那么严重.染色的黑米泡水后水呈黑色,像墨汁一样,真黑米则呈酒红色.辨别黑米真假的办法:第一招:看外表.一般黑米形状均称,但色彩不是十分均匀.而染色的则相反,色彩均匀形状却不匀称.而且仔细观察真黑米会有米沟、有纹路,假黑米一般没有米沟.第二招:闻气味.黑米是稻米的一种,真黑米闻起来有大米的清香味.而假黑米则肯定没有,并且用手摸染色的黑米手感很差.第三招:洗一下.黑米浸水会出现紫红色,水温越高色越深.染色的黑米浸水后,一般出现墨汁色,易变烂.
@熊羽6547：黑米会掉色吗? -
阳琳13216052810…… 会,是它本身的染色体一经浸泡掉的色.
@熊羽6547：黑米掉颜色吗
阳琳13216052810…… 黑色食品都会掉一点颜色的,但同样,黑米与白米不同之处就在与颜色不同,之所以黑米卖的贵,就是因为它营养价值高,而它的营养价值都在外面的那层黑色中,所以,只要洗一两次就行了,不要妄想把掉的黑色都洗掉,这样,你的黑米反而不营养了
@熊羽6547：黑米洗的时候会掉色吗 -
阳琳13216052810…… 天然黑米掉色属于正常现象.天然黑米表层的黑色是水溶性色素,水温越高越不稳定.也就是说,在煮黑米的过程中,温度越高黑米掉色就越快. 既然黑米本身就有掉色反应,可以从色泽和味道上进行鉴别真假.首先看光泽,好的黑米表面有光泽,米粒大小均匀,碎米少;不好的黑米则发乌.其次闻气味,取少量黑米哈口热气,然后立即嗅味.好的黑米有正常的清香味,无其他异味,而且黑米的黑色集中在其皮层,内部仍是白色,对比很鲜明.至于染色黑米,由于染色过程中染料会渗透到内部,消费者可将米粒外皮层全部刮掉,若米粒的白色看着不纯、不自然,则极有可能是人为染色黑米. 希望可以帮到你!
@熊羽6547：黑米掉颜色吗 ??
阳琳13216052810…… 黑米如果一点儿不掉色的话,那么煮出来的粥就会是黑米白汤了.对不对?鉴别真假黑米有个简单的方法,放在水里一洗就全知道了:真黑米的泡米水是紫红色,稀释以后也是紫红色或偏近红色.如果泡出的水像墨汁一样的,经稀释以后还是黑色,这就是假黑米.祝您吃得健康,吃得放心!
@熊羽6547：黑米会掉颜色吗?
阳琳13216052810…… 不会吧
阳琳13216052810…… 会的,用水泡过后水一样会带点紫红色,但是真的黑米只是表面是深紫色或者近似黑色,里面还是白的;假黑米经过染色里面也会有颜色,而且直接用手搓就会掉色,用水泡过掉色更严重.
@熊羽6547：正宗的黑米会掉色吗? -
阳琳13216052810…… 前面几位说的不准确,其实黑米泡在水里也是会掉色的,因为黑米的颜色是由于含有花青素,这种天然色素是水溶性的,所以只要泡水就会慢慢溶在水里.平时我们吃八宝粥就能感觉到,虽然里面只加了一部分黑米,但是煮出的粥全都带紫黑色,而不是只有一部分米粒有颜色. 但是真正的黑米只有米粒表层有颜色,里面还是和普通大米颜色一样的,如果你把黑米压碎看到里面也是黑色就说明是染过色的.
@熊羽6547：黑米掉色吗 -
阳琳13216052810…… 把米泡在水里,水是紫红色的是真的,要是水是黑的墨汁一样的那么黑米的是假的.
@熊羽6547：黑米在淘洗的时候会掉颜色的吗? -
阳琳13216052810…… 会掉色. 所谓黑米,其实只有其表面的蜡质层为黑色,剥除蜡质层后就像普通白米了,黑米的营养价值也主要在于这层蜡质层,“这层表壳是水溶性的黑色素,洗黑米的水变色很正常. 黑米、紫米、黑花生、黑玉米、桑葚、草莓、蓝莓等食物...
@熊羽6547：黑米掉颜色吗 -
阳琳13216052810…… 掉颜色.真正的粮田红黑米泡水也会掉色的,只是掉的没有染色黑米那么严重.染色的黑米泡水后水呈黑色,像墨汁一样,真黑米则呈酒红色.辨别黑米真假的办法:第一招:看外表.一般黑米形状均称,但色彩不是十分均匀.而染色的则相反,色彩均匀形状却不匀称.而且仔细观察真黑米会有米沟、有纹路,假黑米一般没有米沟.第二招:闻气味.黑米是稻米的一种,真黑米闻起来有大米的清香味.而假黑米则肯定没有,并且用手摸染色的黑米手感很差.第三招:洗一下.黑米浸水会出现紫红色,水温越高色越深.染色的黑米浸水后,一般出现墨汁色,易变烂.
@熊羽6547：黑米会掉色吗? -
阳琳13216052810…… 会,是它本身的染色体一经浸泡掉的色.
@熊羽6547：黑米掉颜色吗
阳琳13216052810…… 黑色食品都会掉一点颜色的,但同样,黑米与白米不同之处就在与颜色不同,之所以黑米卖的贵,就是因为它营养价值高,而它的营养价值都在外面的那层黑色中,所以,只要洗一两次就行了,不要妄想把掉的黑色都洗掉,这样,你的黑米反而不营养了
@熊羽6547：黑米洗的时候会掉色吗 -
阳琳13216052810…… 天然黑米掉色属于正常现象.天然黑米表层的黑色是水溶性色素,水温越高越不稳定.也就是说,在煮黑米的过程中,温度越高黑米掉色就越快. 既然黑米本身就有掉色反应,可以从色泽和味道上进行鉴别真假.首先看光泽,好的黑米表面有光泽,米粒大小均匀,碎米少;不好的黑米则发乌.其次闻气味,取少量黑米哈口热气,然后立即嗅味.好的黑米有正常的清香味,无其他异味,而且黑米的黑色集中在其皮层,内部仍是白色,对比很鲜明.至于染色黑米,由于染色过程中染料会渗透到内部,消费者可将米粒外皮层全部刮掉,若米粒的白色看着不纯、不自然,则极有可能是人为染色黑米. 希望可以帮到你!
@熊羽6547：黑米掉颜色吗 ??
阳琳13216052810…… 黑米如果一点儿不掉色的话,那么煮出来的粥就会是黑米白汤了.对不对?鉴别真假黑米有个简单的方法,放在水里一洗就全知道了:真黑米的泡米水是紫红色,稀释以后也是紫红色或偏近红色.如果泡出的水像墨汁一样的,经稀释以后还是黑色,这就是假黑米.祝您吃得健康,吃得放心!
@熊羽6547：黑米会掉颜色吗?
阳琳13216052810…… 不会吧
