磨豆腐喷豆浆
@南厚4473：冲浆豆腐的做法 -
阚乖14760954839…… 制作工艺流程 1、选料选用新鲜黄豆,用干选法过筛或用水选法筛除杂物、劣质豆、草木和砂土等杂质. 2、浸豆把黄豆浸泡于水中,除去浮于水面的杂质,水量以浸没黄豆为准.在浸泡的过程中,防止泡豆水质变酸变馊,而影响豆浆质量,根...
@南厚4473：如何磨豆腐? -
阚乖14760954839…… 将黄豆泡五小时,用磨浆机磨成浆,煮开加入石膏.......
@南厚4473：盐卤点豆腐点出来的豆腐水像豆浆一样是白的,怎么办 -
阚乖14760954839…… 自制豆腐的原料:干黄豆500克 盐卤10克 做法:1、将黄豆用清水浸泡8小时,中间要每隔三小时换下水,天气热黄豆容易发酵. 2、将黄豆按1:5的比例磨成豆浆.也就是500克的黄豆需要水2500ml.狮用的是原汁机磨豆将特方便,传统豆浆...
@南厚4473：磨豆腐的具体过程 -
阚乖14760954839…… QQ747006671 写的话太难 顺便问下现在还有用小磨的啊 ? 厉害<1先把豆子泡开 2用笊篱把豆子踅出来 因为里面有泡不开的豆子 也就是铁豆 泡的时间是12个小时左右 3如果是小磨你得找头毛驴 忽忽 记住磨上三遍 如果一遍的话豆浆太浓你做不...
@南厚4473：石磨豆腐的加工方法 -
阚乖14760954839…… 制作方法 1.原料处理.取黄豆5公斤,去壳筛净,洗净后放进水缸内浸泡,冬天浸泡4~5小时,夏天2.5~3小时.浸泡时间一定要掌握好,不能过长,否则失去浆头,做不成豆腐. 2.磨豆浆.黄豆浸好后,是水淹没过黄豆,用石磨磨豆浆,逐步向...
@南厚4473：做豆腐点卤水的时候用喷雾器喷行吗? -
阚乖14760954839…… 直接倒入卤水比较好,这样煮的比较入味,口感更佳.下面是做卤水豆腐的做法 1、泡豆 将精选好的豆子浸泡于水中.夏天用凉水,冬季用温水,水没豆约6~10厘米深.泡豆程度以用手捏豆粒表皮随即脱出为好. 2、打浆 将泡好的豆子用打浆...
@南厚4473：做大豆腐的过程中,将卖剩下的豆腐在用磨磨一边,掺到好豆浆里,这样做出来的豆腐是不是容易坏? -
阚乖14760954839…… 当然……是了!原来卖剩下的豆腐先变质
@南厚4473：怎样磨豆腐,做豆腐
阚乖14760954839…… 首先要洗豆腐包.这要分是做干豆腐还是做大豆腐.做干豆腐,那是长长的粗纱白布,大约半米宽,几十米长.做大豆腐的豆腐包,则是很大很大的方形,也是粗纱布,边长大约要两米左右.把豆腐包洗净后,晾干,备用. 黄豆泡开,大约要泡...
@南厚4473：怎样磨做豆腐 -
阚乖14760954839…… 内脂豆腐产量比较高,详细做法: 1.泡豆 选用豆脐(或称豆眉)色浅、含油量低、粒大皮薄、粒重饱满、表皮无皱而有光泽的大豆.将大豆洗净,在春秋季水温10℃—20℃时,浸泡12小时—18小时;夏季水温30℃左右;浸泡6小时—8小时(每...
@南厚4473：怎样磨豆子做出的豆腐才好吃 -
阚乖14760954839…… 豆腐的原料是黄豆、绿豆、白豆、豌豆等豆类.先把豆去壳洗净,洗净后放入水中,浸泡适当时间,再加一定比例的水,磨成生豆浆.接着用特制的布袋将磨出的浆液装好,收好袋口,用力挤压,将豆浆榨出布袋.一般榨浆可以榨两次,在榨完...
阚乖14760954839…… 制作工艺流程 1、选料选用新鲜黄豆,用干选法过筛或用水选法筛除杂物、劣质豆、草木和砂土等杂质. 2、浸豆把黄豆浸泡于水中,除去浮于水面的杂质,水量以浸没黄豆为准.在浸泡的过程中,防止泡豆水质变酸变馊,而影响豆浆质量,根...
@南厚4473：如何磨豆腐? -
阚乖14760954839…… 将黄豆泡五小时,用磨浆机磨成浆,煮开加入石膏.......
@南厚4473：盐卤点豆腐点出来的豆腐水像豆浆一样是白的,怎么办 -
阚乖14760954839…… 自制豆腐的原料:干黄豆500克 盐卤10克 做法:1、将黄豆用清水浸泡8小时,中间要每隔三小时换下水,天气热黄豆容易发酵. 2、将黄豆按1:5的比例磨成豆浆.也就是500克的黄豆需要水2500ml.狮用的是原汁机磨豆将特方便,传统豆浆...
@南厚4473：磨豆腐的具体过程 -
阚乖14760954839…… QQ747006671 写的话太难 顺便问下现在还有用小磨的啊 ? 厉害<1先把豆子泡开 2用笊篱把豆子踅出来 因为里面有泡不开的豆子 也就是铁豆 泡的时间是12个小时左右 3如果是小磨你得找头毛驴 忽忽 记住磨上三遍 如果一遍的话豆浆太浓你做不...
@南厚4473：石磨豆腐的加工方法 -
阚乖14760954839…… 制作方法 1.原料处理.取黄豆5公斤,去壳筛净,洗净后放进水缸内浸泡,冬天浸泡4~5小时,夏天2.5~3小时.浸泡时间一定要掌握好,不能过长,否则失去浆头,做不成豆腐. 2.磨豆浆.黄豆浸好后,是水淹没过黄豆,用石磨磨豆浆,逐步向...
@南厚4473：做豆腐点卤水的时候用喷雾器喷行吗? -
阚乖14760954839…… 直接倒入卤水比较好,这样煮的比较入味,口感更佳.下面是做卤水豆腐的做法 1、泡豆 将精选好的豆子浸泡于水中.夏天用凉水,冬季用温水,水没豆约6~10厘米深.泡豆程度以用手捏豆粒表皮随即脱出为好. 2、打浆 将泡好的豆子用打浆...
@南厚4473：做大豆腐的过程中,将卖剩下的豆腐在用磨磨一边,掺到好豆浆里,这样做出来的豆腐是不是容易坏? -
阚乖14760954839…… 当然……是了!原来卖剩下的豆腐先变质
@南厚4473：怎样磨豆腐,做豆腐
阚乖14760954839…… 首先要洗豆腐包.这要分是做干豆腐还是做大豆腐.做干豆腐,那是长长的粗纱白布,大约半米宽,几十米长.做大豆腐的豆腐包,则是很大很大的方形,也是粗纱布,边长大约要两米左右.把豆腐包洗净后,晾干,备用. 黄豆泡开,大约要泡...
@南厚4473：怎样磨做豆腐 -
阚乖14760954839…… 内脂豆腐产量比较高,详细做法: 1.泡豆 选用豆脐(或称豆眉)色浅、含油量低、粒大皮薄、粒重饱满、表皮无皱而有光泽的大豆.将大豆洗净,在春秋季水温10℃—20℃时,浸泡12小时—18小时;夏季水温30℃左右;浸泡6小时—8小时(每...
@南厚4473：怎样磨豆子做出的豆腐才好吃 -
阚乖14760954839…… 豆腐的原料是黄豆、绿豆、白豆、豌豆等豆类.先把豆去壳洗净,洗净后放入水中,浸泡适当时间,再加一定比例的水,磨成生豆浆.接着用特制的布袋将磨出的浆液装好,收好袋口,用力挤压,将豆浆榨出布袋.一般榨浆可以榨两次,在榨完...
