磷酸三钙加入面粉
@寿秒4187：磷酸三钙能用作轻质碳酸钙的抗结剂吗 -
松曲15556823075…… 磷酸三钙是一种安全的营养强化剂,主要添加在食品中强化钙的摄入,也可用于预防或治疗钙缺乏的症状.同时磷酸三钙还可作为食品中的抗结剂、 PH 值调节剂,缓冲剂等.如作面粉抗结剂(分散剂),奶粉、糖果,布盯调味品、肉类的添加剂
@寿秒4187：磷酸二氢钙是什么,为什么面粉中要加__
松曲15556823075…… 磷酸二氢钙 分子式:Ca(H2PO4)2.H2O 分子量: 252.07 物化性质 :白色粉末.相对密度2.22(16℃).稍有吸湿性,易溶于盐酸、硝酸,微溶于冷水,几乎不溶于乙醇.在30℃时,100ml水中可溶磷酸二氢钙1.8g.水溶液显酸性,加热水溶液则水解为正磷酸氢钙.在109℃时失去结晶水,203℃时则分解成偏磷酸钙. 用途:在食品工业中作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、组织改进剂、固化剂、营养增补剂、螯合剂等.如作焙制品、糕点膨松剂,面包、饼干的助酵剂、缓冲剂,果胶固化剂(凝胶作用),酵母食料,肉类制品组织改进剂等.用于酿造,可增进酿化力,提高发酵能力.
@寿秒4187：增加馒头嚼劲和弹性的添加剂 -
松曲15556823075…… 馒头是我国的传统主食.为了增加馒头的体积,改善馒头的质构和口感,延长馒头的货架期,提高馒头的营养价值,在馒头生产中添加适当的添加剂是必要的.目前常用的添加剂主要有酵母食料、膨松剂、酶制剂、乳化剂、氧化剂、营养强化剂...
@寿秒4187：不添加食品添加剂的高筋小麦粉是自发粉吗? -
松曲15556823075…… 高筋小麦粉和自发粉不是同一种产品的.高筋小麦粉之所以定义为高筋是因为其蛋白质含量较高,通常蛋白质含量高于11.5%就可以叫做高筋小麦粉了;而自发粉的定义是:自发粉是在面粉中添加一定量的、能够产生气体的食品添加剂而成, ...
@寿秒4187：装过过磷酸钙的鱼鳞袋能装面粉吗?? 乡下婆家给的面粉总是用这些袋子,心里不知安全不安全,先谢过了 -
松曲15556823075…… 上周刚从一个化肥厂核查回来,看到了普钙即过磷酸钙的现场生产过程. 过磷酸钙是化肥,制造方法是将硫酸加入到磷矿粉里面反应而成. 过磷酸钙成品里面含有过磷酸钙+结晶水外,还带部分的 硫酸钙,以及氟硅酸钙,这些成分都是化学品,而且含有很多其它的有害杂质.这些化学物质可以被植物利用,但对人体有危害,一般不能食用.而装过过磷酸钙的编织袋即使洗过,多少还有化肥残留,而且这种袋子是用有一定毒性的聚氯乙烯类材料(价格低)编织而成,而不是我们常用装食品的无毒白色的聚乙烯(价格贵)制造,因此,用来装人吃的东西是不合适的,人会受到慢性毒害.不安全. 如果装的面粉是给动物食用的,那还可以暂时勉强接受.
@寿秒4187：钙片不能和什么食物一起吃? -
松曲15556823075…… 吃钙片不能与什么食物同吃:1.钙片+大米:大米中含有植酸,该物质与消化道中的钙相结合后,发生化学反应会产生不能人体无法吸收的植酸钙镁盐,降低了人体对钙的吸收能力.2.钙片+盐:盐分摄入的太多会影响身体对钙的吸收,还会导致...
@寿秒4187：如何科学施用重过磷酸钙? -
松曲15556823075…… 重过磷酸钙[Ca(HPO)]又称三料磷肥,简称重钙.PO的含量在42%~50%之间.纯品重过磷酸钙为浅灰色的颗粒或粉末,带有酸味,理化性质与普钙相似.粉末状易吸湿,易结块,有腐蚀性.制成颗粒状后,不易吸湿,不易结块.重过磷酸钙易...
@寿秒4187：磷酸三钙是什么? -
松曲15556823075…… 一种重要的食品添加剂.拥有抗凝、缓冲、水分保持等多种功能,同时也是营养蛋白质粉的重要添加剂. 一、别名:磷酸钙,沿淀磷酸钙 二、分子式:Ca3(PO4)2·H2O 三、性能:由不同磷酸钙组成的混合物,大致组成为10CaO.3P2O5.H2O,分子量1004.64.白色无定形粉末,无臭无味.相对密度3.18.难溶于水,易溶于稀盐酸和硝酸.在空气中稳定. 四、用途:在食品工业中作抗结剂、缓冲剂、水分保持剂、酸度调节剂、稳定剂、营养强化剂. 五、包装:内衬塑料袋,外套化纤编织袋包装,每袋净重25kg. 六、贮存与运输:本品应储於干燥通风库房中,运输过程中防止雨淋受潮.装卸时轻装轻放,防止包装破损,防止受潮,存放时与有毒物品分开存放.
@寿秒4187：磷酸三钙食品添加剂有什么作用?
松曲15556823075…… 虽然磷酸三钙的好处多多但是要有一个适合度,人、它添加量不要高于百分之3.在允许范围内,对人体无害.
@寿秒4187：食品添加剂磷酸三钙和焦磷酸钠对人体有害吗? -
松曲15556823075…… 最大添加量不要高于百分之3.在允许范围内,对人体无害.
松曲15556823075…… 磷酸三钙是一种安全的营养强化剂,主要添加在食品中强化钙的摄入,也可用于预防或治疗钙缺乏的症状.同时磷酸三钙还可作为食品中的抗结剂、 PH 值调节剂,缓冲剂等.如作面粉抗结剂(分散剂),奶粉、糖果,布盯调味品、肉类的添加剂
@寿秒4187：磷酸二氢钙是什么,为什么面粉中要加__
松曲15556823075…… 磷酸二氢钙 分子式:Ca(H2PO4)2.H2O 分子量: 252.07 物化性质 :白色粉末.相对密度2.22(16℃).稍有吸湿性,易溶于盐酸、硝酸,微溶于冷水,几乎不溶于乙醇.在30℃时,100ml水中可溶磷酸二氢钙1.8g.水溶液显酸性,加热水溶液则水解为正磷酸氢钙.在109℃时失去结晶水,203℃时则分解成偏磷酸钙. 用途:在食品工业中作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、组织改进剂、固化剂、营养增补剂、螯合剂等.如作焙制品、糕点膨松剂,面包、饼干的助酵剂、缓冲剂,果胶固化剂(凝胶作用),酵母食料,肉类制品组织改进剂等.用于酿造,可增进酿化力,提高发酵能力.
@寿秒4187：增加馒头嚼劲和弹性的添加剂 -
松曲15556823075…… 馒头是我国的传统主食.为了增加馒头的体积,改善馒头的质构和口感,延长馒头的货架期,提高馒头的营养价值,在馒头生产中添加适当的添加剂是必要的.目前常用的添加剂主要有酵母食料、膨松剂、酶制剂、乳化剂、氧化剂、营养强化剂...
@寿秒4187：不添加食品添加剂的高筋小麦粉是自发粉吗? -
松曲15556823075…… 高筋小麦粉和自发粉不是同一种产品的.高筋小麦粉之所以定义为高筋是因为其蛋白质含量较高,通常蛋白质含量高于11.5%就可以叫做高筋小麦粉了;而自发粉的定义是:自发粉是在面粉中添加一定量的、能够产生气体的食品添加剂而成, ...
@寿秒4187：装过过磷酸钙的鱼鳞袋能装面粉吗?? 乡下婆家给的面粉总是用这些袋子,心里不知安全不安全,先谢过了 -
松曲15556823075…… 上周刚从一个化肥厂核查回来,看到了普钙即过磷酸钙的现场生产过程. 过磷酸钙是化肥,制造方法是将硫酸加入到磷矿粉里面反应而成. 过磷酸钙成品里面含有过磷酸钙+结晶水外,还带部分的 硫酸钙,以及氟硅酸钙,这些成分都是化学品,而且含有很多其它的有害杂质.这些化学物质可以被植物利用,但对人体有危害,一般不能食用.而装过过磷酸钙的编织袋即使洗过,多少还有化肥残留,而且这种袋子是用有一定毒性的聚氯乙烯类材料(价格低)编织而成,而不是我们常用装食品的无毒白色的聚乙烯(价格贵)制造,因此,用来装人吃的东西是不合适的,人会受到慢性毒害.不安全. 如果装的面粉是给动物食用的,那还可以暂时勉强接受.
@寿秒4187：钙片不能和什么食物一起吃? -
松曲15556823075…… 吃钙片不能与什么食物同吃:1.钙片+大米:大米中含有植酸,该物质与消化道中的钙相结合后,发生化学反应会产生不能人体无法吸收的植酸钙镁盐,降低了人体对钙的吸收能力.2.钙片+盐:盐分摄入的太多会影响身体对钙的吸收,还会导致...
@寿秒4187：如何科学施用重过磷酸钙? -
松曲15556823075…… 重过磷酸钙[Ca(HPO)]又称三料磷肥,简称重钙.PO的含量在42%~50%之间.纯品重过磷酸钙为浅灰色的颗粒或粉末,带有酸味,理化性质与普钙相似.粉末状易吸湿,易结块,有腐蚀性.制成颗粒状后,不易吸湿,不易结块.重过磷酸钙易...
@寿秒4187：磷酸三钙是什么? -
松曲15556823075…… 一种重要的食品添加剂.拥有抗凝、缓冲、水分保持等多种功能,同时也是营养蛋白质粉的重要添加剂. 一、别名:磷酸钙,沿淀磷酸钙 二、分子式:Ca3(PO4)2·H2O 三、性能:由不同磷酸钙组成的混合物,大致组成为10CaO.3P2O5.H2O,分子量1004.64.白色无定形粉末,无臭无味.相对密度3.18.难溶于水,易溶于稀盐酸和硝酸.在空气中稳定. 四、用途:在食品工业中作抗结剂、缓冲剂、水分保持剂、酸度调节剂、稳定剂、营养强化剂. 五、包装:内衬塑料袋,外套化纤编织袋包装,每袋净重25kg. 六、贮存与运输:本品应储於干燥通风库房中,运输过程中防止雨淋受潮.装卸时轻装轻放,防止包装破损,防止受潮,存放时与有毒物品分开存放.
@寿秒4187：磷酸三钙食品添加剂有什么作用?
松曲15556823075…… 虽然磷酸三钙的好处多多但是要有一个适合度,人、它添加量不要高于百分之3.在允许范围内,对人体无害.
@寿秒4187：食品添加剂磷酸三钙和焦磷酸钠对人体有害吗? -
松曲15556823075…… 最大添加量不要高于百分之3.在允许范围内,对人体无害.
