祁县特产小吃剔尖
@南容252：祁县有什么美食 -
通房15973515958…… 祁县有焖干肉、油糕、太谷饼、平遥牛肉、榆次灌肠、剔尖. 祁县美食介绍: 1、焖干肉主要材料选用香干、猪肉与黄豆,采用焖制手法制作而成,是山西祁县、平遥一带的特色美食,是山西乔家大院八碟之一的招牌菜.焖干肉焖制时间长达...
@南容252：祁县有什么小吃? -
通房15973515958…… 祁县特色菜·平遥牛肉 ·榆次灌肠 ·剔尖 祁县风味小吃·碗托儿 ·刀削面 ·豆腐脑 ·油糕 ·珍珠粥
@南容252：山西剔尖的做法及来历,山西剔尖面怎么做好吃 -
通房15973515958…… 剔尖又称拨鱼、剔拨股,原产地山西省晋中市昔阳县,是流行于晋中一带的汉族传统经典面食,简单说就是“用筷子拨出的面条”.高手剔出的剔尖,呈中间圆、两头尖形状,用筷子沿盘边剔面,筋软爽口,易于消化.配上荤素打卤,吃起来又...
@南容252：山西省祁县的有名小吃有哪些? -
通房15973515958…… 一家亲的饺子
@南容252：剔尖的简介 -
通房15973515958…… 白面剔尖要在特制的铁板(居民称“剔面板子”)上用特制的铁筷来剔.高手剔出的剔尖,呈中间圆、两头尖形状,有的用特殊技巧还可剔出宽于铁板2~3倍的长剔尖来.技艺在于面条离铁板的一瞬间,用筷头顺势将面拉长,用筷尾快速拨离铁...
@南容252：剔尖是怎样做成的 -
通房15973515958…… 做剔尖要提前一个小时,留出来醒面的时间,醒面时间越长,剔尖效果越好,容易拨而且很细.同时准备拌面的卤. 剔尖,是山西人午餐食谱中的精品.白面可剔,高粱面(一般要加榆皮面)可剔,杂粮面也可剔.红面剔尖(也称剔拨股),...
@南容252：山西的剔尖怎么做??
通房15973515958…… 剔尖又叫拨鱼,是“八姑”演变而成的,做法同“八姑”大致相同,但和的面没有“八姑”那么稀.做时先用面、水5∶3的比例加少许食盐和好面,然后用手蘸上水在面上拍好后置于碗内或铁板上醒放15分钟.下锅时一手将盛面的铁板向锅边倾斜,使面流向碗沿,另一手用专用的铁筷将碗沿的面往锅里拨,拨成两头尖,中间粗的小鱼形.
@南容252：山西剔尖的文字说明,100字左右 -
通房15973515958…… 是晋中一带的传统面食,每家每户常常吃到的一种面食~在刀削面、猫耳朵之后,我最早接触 到的经典山西面食就是剔尖~ 最早对“剔尖”这两个字很是好奇,
@南容252：山西最出名的特产有哪些呢?想买点回去给家里人吃.... -
通房15973515958…… 山西比较出名的特产有以下几种:1、平遥牛肉,我去平遥古城的时候买了一些,的确很好吃,而且送人挺有面子的.2、山西老陈醋.3、沁州黄小米4、交城骏枣5、太谷壶瓶枣6、孝义火烧7、应县紫皮大蒜8、剔尖 前三个食物是最出名的特产,建议购买!
@南容252：剔尖和拨鱼有什么区别 -
通房15973515958…… 剔尖的家庭制法两种(拨鱼和剔拨股)拨鱼又称一拨拉剔尖.将和好的面团放在碗内(碗边不能有缺口),左手执碗,右手执一竹剔筷,和转盘剔尖的剔法相同,将面剔入锅内煮熟即成.因面是圆肚两头尖,形似小鱼,俗称拨鱼. 剔拨股将面团放在特制的铁、(木)铲上按扁,用铁筷 (一根如普通香柱条粗的圆铁筷)将面一根一根地剔拨入锅内煮熟,俗称剔拨股! 也就是盛面的用具不同,手法是相同的!
通房15973515958…… 祁县有焖干肉、油糕、太谷饼、平遥牛肉、榆次灌肠、剔尖. 祁县美食介绍: 1、焖干肉主要材料选用香干、猪肉与黄豆,采用焖制手法制作而成,是山西祁县、平遥一带的特色美食,是山西乔家大院八碟之一的招牌菜.焖干肉焖制时间长达...
@南容252：祁县有什么小吃? -
通房15973515958…… 祁县特色菜·平遥牛肉 ·榆次灌肠 ·剔尖 祁县风味小吃·碗托儿 ·刀削面 ·豆腐脑 ·油糕 ·珍珠粥
@南容252：山西剔尖的做法及来历,山西剔尖面怎么做好吃 -
通房15973515958…… 剔尖又称拨鱼、剔拨股,原产地山西省晋中市昔阳县,是流行于晋中一带的汉族传统经典面食,简单说就是“用筷子拨出的面条”.高手剔出的剔尖,呈中间圆、两头尖形状,用筷子沿盘边剔面,筋软爽口,易于消化.配上荤素打卤,吃起来又...
@南容252：山西省祁县的有名小吃有哪些? -
通房15973515958…… 一家亲的饺子
@南容252：剔尖的简介 -
通房15973515958…… 白面剔尖要在特制的铁板(居民称“剔面板子”)上用特制的铁筷来剔.高手剔出的剔尖,呈中间圆、两头尖形状,有的用特殊技巧还可剔出宽于铁板2~3倍的长剔尖来.技艺在于面条离铁板的一瞬间,用筷头顺势将面拉长,用筷尾快速拨离铁...
@南容252：剔尖是怎样做成的 -
通房15973515958…… 做剔尖要提前一个小时,留出来醒面的时间,醒面时间越长,剔尖效果越好,容易拨而且很细.同时准备拌面的卤. 剔尖,是山西人午餐食谱中的精品.白面可剔,高粱面(一般要加榆皮面)可剔,杂粮面也可剔.红面剔尖(也称剔拨股),...
@南容252：山西的剔尖怎么做??
通房15973515958…… 剔尖又叫拨鱼,是“八姑”演变而成的,做法同“八姑”大致相同,但和的面没有“八姑”那么稀.做时先用面、水5∶3的比例加少许食盐和好面,然后用手蘸上水在面上拍好后置于碗内或铁板上醒放15分钟.下锅时一手将盛面的铁板向锅边倾斜,使面流向碗沿,另一手用专用的铁筷将碗沿的面往锅里拨,拨成两头尖,中间粗的小鱼形.
@南容252：山西剔尖的文字说明,100字左右 -
通房15973515958…… 是晋中一带的传统面食,每家每户常常吃到的一种面食~在刀削面、猫耳朵之后,我最早接触 到的经典山西面食就是剔尖~ 最早对“剔尖”这两个字很是好奇,
@南容252：山西最出名的特产有哪些呢?想买点回去给家里人吃.... -
通房15973515958…… 山西比较出名的特产有以下几种:1、平遥牛肉,我去平遥古城的时候买了一些,的确很好吃,而且送人挺有面子的.2、山西老陈醋.3、沁州黄小米4、交城骏枣5、太谷壶瓶枣6、孝义火烧7、应县紫皮大蒜8、剔尖 前三个食物是最出名的特产,建议购买!
@南容252：剔尖和拨鱼有什么区别 -
通房15973515958…… 剔尖的家庭制法两种(拨鱼和剔拨股)拨鱼又称一拨拉剔尖.将和好的面团放在碗内(碗边不能有缺口),左手执碗,右手执一竹剔筷,和转盘剔尖的剔法相同,将面剔入锅内煮熟即成.因面是圆肚两头尖,形似小鱼,俗称拨鱼. 剔拨股将面团放在特制的铁、(木)铲上按扁,用铁筷 (一根如普通香柱条粗的圆铁筷)将面一根一根地剔拨入锅内煮熟,俗称剔拨股! 也就是盛面的用具不同,手法是相同的!
