福建线面为什么越吃越多
@家将853：福州线面为什么越吃越多 -
海昨13391888421…… 福州线面之所以越吃越多,主要有以下几个原因:1. 泡发速度极快:福州线面在水中泡发的时间很短,很快就会变得很软,这样口感会很好,但同时也会导致在煮的过程中容易煮烂,从而使得线面越吃越多.2. 福州线面是手工的:福州线面需要手工制作,制作过程中会使用到一些特殊的技巧,使得线面在煮的过程中不会轻易煮烂,反而会越煮越软,越煮越多.3. 福州线面是营养好消化的:福州线面在制作过程中会加入一些营养丰富的食材,使得其营养价值较高,同时又易于消化吸收,因此也受到了很多人的喜爱.总之,福州线面之所以越吃越多,主要是因为其泡发速度快、手工制作、营养好消化等特点.
@家将853：福州线面的介绍 -
海昨13391888421…… 福州线面是福建省传统的汉族小吃,属于闽菜系.福州面线起源于南宋时期.生产福州线面较为有地理标识的产地有连江丹阳、福州后屿、闽候等地,它以“丝细如发、柔软而韧、入汤不糊”而闻名,但随着街区改造和传统工艺的不便产量减小很多(现在有制面机,但真正好的还是手工线面).选精白面粉为原料,佐以盐、薯粉、生油,调匀拌搅,经和面、揉条、松条、串面、拉面、日晒等若干道工序而成.成品分为两种:一为“特线面”,稍粗,直径在 0.7毫米以内,通常用来炒食;一为“面尾”,这才是福州人通常意义上的线面,直径在 0.6毫米以内.
@家将853：为什么沙县小吃那么出名~ -
海昨13391888421…… 沙县小吃,在南京还是很受好评的,因为做法不同,口味新意,也不贵,所以南京人挺喜欢. 其实沙县小吃是福建滴,一般老板都是福建滴. 他家店其实不是分店连锁什么,应该算独立的. 在全国各地都能见到他的身影,也算是福建人爱做生...
@家将853：怎么煮线面 -
海昨13391888421…… 线面的做法 用料1:线面1捆、青菜适量、沙茶酱4勺、芝麻酱2勺、 用料2:鱼丸几颗、虾干、干贝、蛤蜊干(可不加)1、准备好所有材料,汤底用海鲜干货做,用虾干、蛤蜊干贝、丁香鱼等等都可,提前用水泡半个小时泡发.2、连同泡发干贝的水一起倒入锅中小火熬煮,煮的时候下鱼丸一起煮3~5分钟,直到鱼丸煮到熟透.3、热锅烧水,然后直接下青菜焯烫,然后夹出青菜备用.4、这一步加沙茶酱和芝麻酱,继续熬煮汤底,煮好入味以后倒出.5、另取一干净锅,锅内烧开水后入线面煮半分钟到一分钟,捞出放入刚刚熬好的汤底即可食用.6、另取一锅煮线面的原因是,线面细软容易浑汤,因此不与汤底同煮.还有线面本身就含有盐分,所以汤底中并没有加盐.如果用普通面条,记得要加盐.
@家将853：沙县小吃为什么这么火爆 -
海昨13391888421…… 沙县小吃以其品种繁多、风味独特和经济实惠而著称,成为福建饮食文化百花园中的一朵奇葩.沙县小吃不但流行在三明市各县(市、区),而且在南平、福州、厦门也可常常遇到挂着“沙县小吃”招牌的小吃店,甚至北至北京、南至深圳,...
@家将853：面线糊怎么做好吃 -
海昨13391888421…… 面线糊是福建泉州的汉族传统名点,呈糊状,是由细面线、番薯粉制作成.先将水煮开,放入番薯粉和调料、面线.一般为早餐食用,就着油条跟马蹄酥吃. 具体做法:1、将虾糠包扎于纱布中放入1000克清水锅中,用中火煮半小时,捞起虾糠后,汤汁过滤待用.把熟鱼肉撕成丝.2、锅置旺火上,倒入猪骨汤和用虾糠煮过的汤汁,浇沸.将精制面线稍捻碎放入沸汤锅中,加入精盐、味精调准味.淀粉调水徐徐舀入锅中,并不停推勺至面线浮起,锅中汤汁成糊状即可.3、用餐前可根据各人的口味,加入卤大肠、小肠以及各种熟食品和油条,食用面线糊时撒上胡椒粉、芹菜末、白酒以及卤汁,味道更美.
@家将853：线面是哪里的特产 -
海昨13391888421…… 福建福州
@家将853：福建人吃的排骨线面怎么做 -
海昨13391888421…… 排骨线面做法1. 将排骨洗净2. 加几片生姜3. 放入煎炒锅中加少量的水烧开,捞出再次洗净4. 茶树菇提前泡发;5. 鸡蛋也要先用白水煮下剥皮6. 盛适当的酒酿7. 将焯过的排骨入砂锅,倒入大量酒酿;8. 加入茶树菇;9. 鸡蛋也放入同煮大火烧开后转小火,盖上锅盖,定时25分钟;10. 清水烧开放入面线,再煮3-5分钟;11. 捞入大碗12. 加入适量的盐、放上葱花,倒入面碗即可.
@家将853：福建哪些小吃有故事50字就够了 -
海昨13391888421…… 炒面线 大多数人可能听都没听过,但是这确实是最具招牌的厦门菜,绝对厦门制造,很少有外地人吃过,那是因为制作的困难程度非一般炒面可比,关键在炸面线和炒的功夫上,稍不注意就会炒得太硬或太烂.炒面线在过去(现在仍然)是在婚...
海昨13391888421…… 福州线面之所以越吃越多,主要有以下几个原因:1. 泡发速度极快:福州线面在水中泡发的时间很短,很快就会变得很软,这样口感会很好,但同时也会导致在煮的过程中容易煮烂,从而使得线面越吃越多.2. 福州线面是手工的:福州线面需要手工制作,制作过程中会使用到一些特殊的技巧,使得线面在煮的过程中不会轻易煮烂,反而会越煮越软,越煮越多.3. 福州线面是营养好消化的:福州线面在制作过程中会加入一些营养丰富的食材,使得其营养价值较高,同时又易于消化吸收,因此也受到了很多人的喜爱.总之,福州线面之所以越吃越多,主要是因为其泡发速度快、手工制作、营养好消化等特点.
@家将853：福州线面的介绍 -
海昨13391888421…… 福州线面是福建省传统的汉族小吃,属于闽菜系.福州面线起源于南宋时期.生产福州线面较为有地理标识的产地有连江丹阳、福州后屿、闽候等地,它以“丝细如发、柔软而韧、入汤不糊”而闻名,但随着街区改造和传统工艺的不便产量减小很多(现在有制面机,但真正好的还是手工线面).选精白面粉为原料,佐以盐、薯粉、生油,调匀拌搅,经和面、揉条、松条、串面、拉面、日晒等若干道工序而成.成品分为两种:一为“特线面”,稍粗,直径在 0.7毫米以内,通常用来炒食;一为“面尾”,这才是福州人通常意义上的线面,直径在 0.6毫米以内.
@家将853：为什么沙县小吃那么出名~ -
海昨13391888421…… 沙县小吃,在南京还是很受好评的,因为做法不同,口味新意,也不贵,所以南京人挺喜欢. 其实沙县小吃是福建滴,一般老板都是福建滴. 他家店其实不是分店连锁什么,应该算独立的. 在全国各地都能见到他的身影,也算是福建人爱做生...
@家将853：怎么煮线面 -
海昨13391888421…… 线面的做法 用料1:线面1捆、青菜适量、沙茶酱4勺、芝麻酱2勺、 用料2:鱼丸几颗、虾干、干贝、蛤蜊干(可不加)1、准备好所有材料,汤底用海鲜干货做,用虾干、蛤蜊干贝、丁香鱼等等都可,提前用水泡半个小时泡发.2、连同泡发干贝的水一起倒入锅中小火熬煮,煮的时候下鱼丸一起煮3~5分钟,直到鱼丸煮到熟透.3、热锅烧水,然后直接下青菜焯烫,然后夹出青菜备用.4、这一步加沙茶酱和芝麻酱,继续熬煮汤底,煮好入味以后倒出.5、另取一干净锅,锅内烧开水后入线面煮半分钟到一分钟,捞出放入刚刚熬好的汤底即可食用.6、另取一锅煮线面的原因是,线面细软容易浑汤,因此不与汤底同煮.还有线面本身就含有盐分,所以汤底中并没有加盐.如果用普通面条,记得要加盐.
@家将853：沙县小吃为什么这么火爆 -
海昨13391888421…… 沙县小吃以其品种繁多、风味独特和经济实惠而著称,成为福建饮食文化百花园中的一朵奇葩.沙县小吃不但流行在三明市各县(市、区),而且在南平、福州、厦门也可常常遇到挂着“沙县小吃”招牌的小吃店,甚至北至北京、南至深圳,...
@家将853：面线糊怎么做好吃 -
海昨13391888421…… 面线糊是福建泉州的汉族传统名点,呈糊状,是由细面线、番薯粉制作成.先将水煮开,放入番薯粉和调料、面线.一般为早餐食用,就着油条跟马蹄酥吃. 具体做法:1、将虾糠包扎于纱布中放入1000克清水锅中,用中火煮半小时,捞起虾糠后,汤汁过滤待用.把熟鱼肉撕成丝.2、锅置旺火上,倒入猪骨汤和用虾糠煮过的汤汁,浇沸.将精制面线稍捻碎放入沸汤锅中,加入精盐、味精调准味.淀粉调水徐徐舀入锅中,并不停推勺至面线浮起,锅中汤汁成糊状即可.3、用餐前可根据各人的口味,加入卤大肠、小肠以及各种熟食品和油条,食用面线糊时撒上胡椒粉、芹菜末、白酒以及卤汁,味道更美.
@家将853：线面是哪里的特产 -
海昨13391888421…… 福建福州
@家将853：福建人吃的排骨线面怎么做 -
海昨13391888421…… 排骨线面做法1. 将排骨洗净2. 加几片生姜3. 放入煎炒锅中加少量的水烧开,捞出再次洗净4. 茶树菇提前泡发;5. 鸡蛋也要先用白水煮下剥皮6. 盛适当的酒酿7. 将焯过的排骨入砂锅,倒入大量酒酿;8. 加入茶树菇;9. 鸡蛋也放入同煮大火烧开后转小火,盖上锅盖,定时25分钟;10. 清水烧开放入面线,再煮3-5分钟;11. 捞入大碗12. 加入适量的盐、放上葱花,倒入面碗即可.
@家将853：福建哪些小吃有故事50字就够了 -
海昨13391888421…… 炒面线 大多数人可能听都没听过,但是这确实是最具招牌的厦门菜,绝对厦门制造,很少有外地人吃过,那是因为制作的困难程度非一般炒面可比,关键在炸面线和炒的功夫上,稍不注意就会炒得太硬或太烂.炒面线在过去(现在仍然)是在婚...
