禽肉国标
@安进4542：熟食店的生产执行标准是什么? -
杜凯19594956583…… 产品生产、检验执行标准如下: 一、 肉制品(熟食品)执行国家标准 1、 GB/T 23586-2009酱卤肉制品 2、 SB/T 10279-2009熏煮香肠 3、 GB 2726-2005熟肉制品卫生标准 4、 GB 2760-2014食品添加剂使用卫生标准 5、 JJF 1070 净含量 二、...
@安进4542：飞禽肉比较好吗? -
杜凯19594956583…… 你好!! 有句话叫做“宁吃天上飞禽四两,不吃地上走兽半斤”,这个说法是符合现代营养新观念的. 一: 禽肉的特点: 禽肉,包括鸡肉、鸭肉、鹅肉等,目前,我国市场上以鸡肉所占比例较高. 所谓禽肉制品,就是运用物理或化学的方法...
@安进4542：屠宰场的肉品品质检验有什么标准? -
杜凯19594956583…… 根据《生猪屠宰管理条例》的规定:肉品检验内容包括①传染病和寄生虫以外的疾病,②有害腺体,③屠宰加工质量,④注水或注入其它物质,⑤有害物质,⑥公母猪及晚阉猪,也就是说以上检验项目应由企业承担并必须配备与屠宰规模相适应的肉品品质检疫人员从事此项工作
@安进4542：猪肉的分割标准是什么? -
杜凯19594956583…… 一、肉类的分类肉类食品根据种类可分为:畜肉(牛、猪、羊)、禽肉(鸡、鸭)等,根据是否加工分为冷藏(鲜)肉、冷冻肉和肉制品.二、猪的胴体分割及整猪分割肉等级标准猪胴体分割有两种方法:第一种方式(图2—0实线所示)图2-0...
@安进4542：禽肉富含哪些营养价值?
杜凯19594956583…… 禽类含有丰富的蛋白质、矿物质及维生素.一般蛋白质含量为15%~20%(鹅肉较少,在11%左右),从蛋白质的质与量两方面来讲都是很好的.禽肉结缔组织较柔软,脂肪少且均匀.故禽肉比畜肉更鲜嫩、更易消化.禽类可提供多种维生素,主要以维生素A和B族维生素为主,内脏含 量比肌肉中多,肝脏中含量最多.禽类含有多种矿物质,内脏含量普遍高于肌肉.其中铁主要以血红蛋白结合的形式存在,消化吸收率很高.其中 鸭肝含铁最为丰富.
@安进4542：农产品国家标准是怎样的?
杜凯19594956583…… 国家标准是指对全国经济、技术发展有重大意义的技术标准.由国家主管部门提出草案,经国家标准主管部门批准发布, 在全国统一范围内实施.农产品国家标准适用于国内农产品收 购、加工、销售、贮藏、调运及对外贸易等. 国家标准全称是“中华人民共和国标准”.简称为“国标”, 代号为“GB”(即国标两字汉语拼音第一个字母).限制性国家标 准为“GB”.GB加一斜线,再加T,便为推荐性国家标准代号, 即“GB/T”.国家标准编号由国家标准代号,国家标准发布顺序 号和国家标准发布的年号(或后两位)构成.如:GB11675 —89 银耳卫生标准.
杜凯19594956583…… 产品生产、检验执行标准如下: 一、 肉制品(熟食品)执行国家标准 1、 GB/T 23586-2009酱卤肉制品 2、 SB/T 10279-2009熏煮香肠 3、 GB 2726-2005熟肉制品卫生标准 4、 GB 2760-2014食品添加剂使用卫生标准 5、 JJF 1070 净含量 二、...
@安进4542：飞禽肉比较好吗? -
杜凯19594956583…… 你好!! 有句话叫做“宁吃天上飞禽四两,不吃地上走兽半斤”,这个说法是符合现代营养新观念的. 一: 禽肉的特点: 禽肉,包括鸡肉、鸭肉、鹅肉等,目前,我国市场上以鸡肉所占比例较高. 所谓禽肉制品,就是运用物理或化学的方法...
@安进4542：屠宰场的肉品品质检验有什么标准? -
杜凯19594956583…… 根据《生猪屠宰管理条例》的规定:肉品检验内容包括①传染病和寄生虫以外的疾病,②有害腺体,③屠宰加工质量,④注水或注入其它物质,⑤有害物质,⑥公母猪及晚阉猪,也就是说以上检验项目应由企业承担并必须配备与屠宰规模相适应的肉品品质检疫人员从事此项工作
@安进4542：猪肉的分割标准是什么? -
杜凯19594956583…… 一、肉类的分类肉类食品根据种类可分为:畜肉(牛、猪、羊)、禽肉(鸡、鸭)等,根据是否加工分为冷藏(鲜)肉、冷冻肉和肉制品.二、猪的胴体分割及整猪分割肉等级标准猪胴体分割有两种方法:第一种方式(图2—0实线所示)图2-0...
@安进4542：禽肉富含哪些营养价值?
杜凯19594956583…… 禽类含有丰富的蛋白质、矿物质及维生素.一般蛋白质含量为15%~20%(鹅肉较少,在11%左右),从蛋白质的质与量两方面来讲都是很好的.禽肉结缔组织较柔软,脂肪少且均匀.故禽肉比畜肉更鲜嫩、更易消化.禽类可提供多种维生素,主要以维生素A和B族维生素为主,内脏含 量比肌肉中多,肝脏中含量最多.禽类含有多种矿物质,内脏含量普遍高于肌肉.其中铁主要以血红蛋白结合的形式存在,消化吸收率很高.其中 鸭肝含铁最为丰富.
@安进4542：农产品国家标准是怎样的?
杜凯19594956583…… 国家标准是指对全国经济、技术发展有重大意义的技术标准.由国家主管部门提出草案,经国家标准主管部门批准发布, 在全国统一范围内实施.农产品国家标准适用于国内农产品收 购、加工、销售、贮藏、调运及对外贸易等. 国家标准全称是“中华人民共和国标准”.简称为“国标”, 代号为“GB”(即国标两字汉语拼音第一个字母).限制性国家标 准为“GB”.GB加一斜线,再加T,便为推荐性国家标准代号, 即“GB/T”.国家标准编号由国家标准代号,国家标准发布顺序 号和国家标准发布的年号(或后两位)构成.如:GB11675 —89 银耳卫生标准.
