窝窝头为什么吃起来硬
@朱涛3052：玉米面窝头总是很硬原因?
蔡斧14742995999…… 豆面放少了.
@朱涛3052：我做的窝窝头怎么硬的像石头啊? -
蔡斧14742995999…… 不要用热水,不过纯玉米的就是要硬一些,如果掺入豆面或白面就会软的多
@朱涛3052：窝窝头怎么做松软 -
蔡斧14742995999…… 揉成面团后需要发醒半小时,这样做好会松软.具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:玉米粉 145克、面粉 40克、糯米粉 60克、纯牛奶 200克、细砂糖 30克.1、将所有的食材放入大盆里.2、用手揉成玉米面团,盖上盖子让玉米面松弛半小时.3、将玉米面团分成约35克一个的小面团.4、揉成圆形,放在盘子里.5、拿一个小面团,用食指撮一个同,然后旋转着指头捏成中空圆锥形的窝头胚.6、放在刷了薄薄一层油的蒸笼上.7、蒸锅里倒入足量的水烧开,水开后把窝头胚子放进去.8、15分钟后取出,这样就完成了.
@朱涛3052：如何做玉米窝窝头会松软些 -
蔡斧14742995999…… 用烫面做会松软些,做法如下:一、用料 玉米粉 适量 盐或糖 适量 开水 适量 二、玉米窝窝头的做法 1、准备玉米粉,按个人口味加点盐或糖.2、锅里水烧开.3、改小火,倒入玉米粉,搅匀.4、稍凉下,放到垫子上揉匀,醒会儿.5、搓成长条,切成大小相当的剂子.6、搓成一个个小圆球,再放在手心,用大拇指摁出碗形.7、蒸锅水烧开,把窝窝头碗口朝下放入蒸格,蒸约十分钟.8、蒸好了,好好享用吧,很有嚼劲!小贴士 我用的是杂交玉米粉,不大糯,所以要用开水搅扦头,烫熟后可增加粘性.
@朱涛3052：五谷杂粮窝窝头怎么做更松软,要不要发酵? -
蔡斧14742995999…… 加泡打粉,这样做出来的窝窝头会更松软.不用发酵. 下面介绍五谷杂粮窝窝头的做法供参考,首先准备材料:苦荞麦粉:50g、玉米面:200g、泡打粉:4g、蔓越莓:适量. 1、把苦荞麦粉、玉米面、泡打粉倒入干净无水的容器里备用. 2、加100g温水,然后用筷子搅拌成絮状备用. 3、加蔓越莓干,然后再次添加适量的温水. 4、和成面团,然后放置一旁松驰30分钟. 5、30分钟后,取一小团面团,捏成小窝窝头的形状. 6、把所有面团都做成窝窝头. 7、蒸锅倒水烧开,然后放入窝窝头,盖上盖子,大火蒸25分钟即可. 8、完成.
@朱涛3052：做窝头怎么才能不硬? -
蔡斧14742995999…… 将玉米面、糯米粉用热水和匀揉成面团,窝窝头的底部一定要用大拇指顶出一个窝,这样的做法,主要是让窝窝头受热均匀,熟得快.喜欢吃甜食可以加点白糖.
@朱涛3052：怎样做出的玉米面窝窝头又松又好吃 -
蔡斧14742995999…… 用开水活面,或者用剩下的粥(最好是玉米糁粥)活面,这样做出的玉米窝头会软一些,窝头不好吃的原因就是因为太硬.另外如果你喜欢吃甜,可以放些糖,最好是放红枣,把红枣洗耳恭听干净去核,活在面里,就可以蒸出枣香扑鼻的窝窝头了..
@朱涛3052：窝头怎么做的松软一些? 为什么我做的中间硬邦邦的,好像没有熟 :( -
蔡斧14742995999…… 呵呵呵,是碱大了,小一点就好了.死心的.和我妈煮的一样.1.面粉(ALL PURPOSE) 2 CUPS2.BAKING SODA 3--3.5克(比1/2 TEASPOON 多点, 不足1 TEASPOON))3.白糖 1 TABLESPOON4.白醋 30毫升 (2 TABLESPOON)5.水或奶...
@朱涛3052：非常想,做个玉米窝窝头吃,可能是我的玉米窝窝头,做起来为什么总是硬硬的,发不起来呢?非常希望好心人 -
蔡斧14742995999…… 奶香玉米窝窝头 主料玉米面(黄)100克 小米面100克 调料白糖30克 牛奶140克 奶香玉米窝窝头的做法 1.把玉米面、小米面和白糖混合到一起,加入温牛奶,和成光滑的面团 2.盖上湿布,让面团醒10分钟 3.把面团搓成长条,切成相同重量的小剂子 4.拿一个小剂子,揉圆,捏成窝窝头,依次做好,放入笼中 5.上火蒸,上汽后再蒸10分钟即可 烹饪技巧1、小米面也可以是黄豆面、红薯面等等粗粮. 2、白糖的量根据自己的口味可调整多少. 希望我的回答对你有帮助
@朱涛3052：怎样能把玉米面窝窝头蒸的松软,有弹性 -
蔡斧14742995999…… 放酵母发面做出的窝窝头更松软,具体做法如下: 主料:玉米粉200g、中筋面粉100g 辅料:水150、糖30g、酵母3g、泡打粉3g 步骤一:面包桶加水,糖,玉米粉,中粉,酵母,泡打粉.步骤二:和面.步骤三:和好的面.步骤四:放入烤箱发酵至2倍大.步骤五:发好的面.步骤六:卷起.步骤七:分成小剂子.步骤八:做造形.步骤九:全部做好.步骤十:放入蒸格静置10分钟.步骤十一:开水上汽蒸15分钟.步骤十二:装盘.
蔡斧14742995999…… 豆面放少了.
@朱涛3052：我做的窝窝头怎么硬的像石头啊? -
蔡斧14742995999…… 不要用热水,不过纯玉米的就是要硬一些,如果掺入豆面或白面就会软的多
@朱涛3052：窝窝头怎么做松软 -
蔡斧14742995999…… 揉成面团后需要发醒半小时,这样做好会松软.具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:玉米粉 145克、面粉 40克、糯米粉 60克、纯牛奶 200克、细砂糖 30克.1、将所有的食材放入大盆里.2、用手揉成玉米面团,盖上盖子让玉米面松弛半小时.3、将玉米面团分成约35克一个的小面团.4、揉成圆形,放在盘子里.5、拿一个小面团,用食指撮一个同,然后旋转着指头捏成中空圆锥形的窝头胚.6、放在刷了薄薄一层油的蒸笼上.7、蒸锅里倒入足量的水烧开,水开后把窝头胚子放进去.8、15分钟后取出,这样就完成了.
@朱涛3052：如何做玉米窝窝头会松软些 -
蔡斧14742995999…… 用烫面做会松软些,做法如下:一、用料 玉米粉 适量 盐或糖 适量 开水 适量 二、玉米窝窝头的做法 1、准备玉米粉,按个人口味加点盐或糖.2、锅里水烧开.3、改小火,倒入玉米粉,搅匀.4、稍凉下,放到垫子上揉匀,醒会儿.5、搓成长条,切成大小相当的剂子.6、搓成一个个小圆球,再放在手心,用大拇指摁出碗形.7、蒸锅水烧开,把窝窝头碗口朝下放入蒸格,蒸约十分钟.8、蒸好了,好好享用吧,很有嚼劲!小贴士 我用的是杂交玉米粉,不大糯,所以要用开水搅扦头,烫熟后可增加粘性.
@朱涛3052：五谷杂粮窝窝头怎么做更松软,要不要发酵? -
蔡斧14742995999…… 加泡打粉,这样做出来的窝窝头会更松软.不用发酵. 下面介绍五谷杂粮窝窝头的做法供参考,首先准备材料:苦荞麦粉:50g、玉米面:200g、泡打粉:4g、蔓越莓:适量. 1、把苦荞麦粉、玉米面、泡打粉倒入干净无水的容器里备用. 2、加100g温水,然后用筷子搅拌成絮状备用. 3、加蔓越莓干,然后再次添加适量的温水. 4、和成面团,然后放置一旁松驰30分钟. 5、30分钟后,取一小团面团,捏成小窝窝头的形状. 6、把所有面团都做成窝窝头. 7、蒸锅倒水烧开,然后放入窝窝头,盖上盖子,大火蒸25分钟即可. 8、完成.
@朱涛3052：做窝头怎么才能不硬? -
蔡斧14742995999…… 将玉米面、糯米粉用热水和匀揉成面团,窝窝头的底部一定要用大拇指顶出一个窝,这样的做法,主要是让窝窝头受热均匀,熟得快.喜欢吃甜食可以加点白糖.
@朱涛3052：怎样做出的玉米面窝窝头又松又好吃 -
蔡斧14742995999…… 用开水活面,或者用剩下的粥(最好是玉米糁粥)活面,这样做出的玉米窝头会软一些,窝头不好吃的原因就是因为太硬.另外如果你喜欢吃甜,可以放些糖,最好是放红枣,把红枣洗耳恭听干净去核,活在面里,就可以蒸出枣香扑鼻的窝窝头了..
@朱涛3052：窝头怎么做的松软一些? 为什么我做的中间硬邦邦的,好像没有熟 :( -
蔡斧14742995999…… 呵呵呵,是碱大了,小一点就好了.死心的.和我妈煮的一样.1.面粉(ALL PURPOSE) 2 CUPS2.BAKING SODA 3--3.5克(比1/2 TEASPOON 多点, 不足1 TEASPOON))3.白糖 1 TABLESPOON4.白醋 30毫升 (2 TABLESPOON)5.水或奶...
@朱涛3052：非常想,做个玉米窝窝头吃,可能是我的玉米窝窝头,做起来为什么总是硬硬的,发不起来呢?非常希望好心人 -
蔡斧14742995999…… 奶香玉米窝窝头 主料玉米面(黄)100克 小米面100克 调料白糖30克 牛奶140克 奶香玉米窝窝头的做法 1.把玉米面、小米面和白糖混合到一起,加入温牛奶,和成光滑的面团 2.盖上湿布,让面团醒10分钟 3.把面团搓成长条,切成相同重量的小剂子 4.拿一个小剂子,揉圆,捏成窝窝头,依次做好,放入笼中 5.上火蒸,上汽后再蒸10分钟即可 烹饪技巧1、小米面也可以是黄豆面、红薯面等等粗粮. 2、白糖的量根据自己的口味可调整多少. 希望我的回答对你有帮助
@朱涛3052：怎样能把玉米面窝窝头蒸的松软,有弹性 -
蔡斧14742995999…… 放酵母发面做出的窝窝头更松软,具体做法如下: 主料:玉米粉200g、中筋面粉100g 辅料:水150、糖30g、酵母3g、泡打粉3g 步骤一:面包桶加水,糖,玉米粉,中粉,酵母,泡打粉.步骤二:和面.步骤三:和好的面.步骤四:放入烤箱发酵至2倍大.步骤五:发好的面.步骤六:卷起.步骤七:分成小剂子.步骤八:做造形.步骤九:全部做好.步骤十:放入蒸格静置10分钟.步骤十一:开水上汽蒸15分钟.步骤十二:装盘.
