简易家庭自制皮蛋
@徐玛3583：怎样简单快速自制松花蛋 -
尚卷17656743704…… 原料有: 生 蛋:鸭蛋(鸡蛋、鹌鹑蛋也可)100个 食 盐:3两 生石灰:3两 纯 碱:3两 红 茶:少许 草木灰:七份 稻 壳:适量(或用高粱壳、草灰代替) 清 水:适量 ①将食盐放在锅内炒,待爆炸声停止时取出研碎. ②将块状石灰洒水,分裂...
@徐玛3583：自制松花皮蛋的方法 -
尚卷17656743704…… 【自制皮蛋】 [准备材料]:新鲜鸭蛋适量,皮蛋粉2包(一包可以做25个左右),食用盐1勺,茶叶1包. [制作步骤]: 1、将新鲜的鸭蛋清洗干净,沥干水分,我是用的自家鸭子下的鸭蛋,我牙刷刷洗干净,然后放在阴凉通风处晾干,一定不能...
@徐玛3583：求最简单家庭制作皮蛋的方法.熟石灰,纯碱.食盐.还有草木灰,红茶末,自己做过的回答!最常用的家庭做法,配料,包蛋,滚稻糠这些的传统方法 - 作业帮
尚卷17656743704…… [答案] 盐四份,碱五份,生石灰六份.研成细末,搀匀.胶泥加水和成稠糊状,加入以上细末,和匀.选优质鸭蛋,逐个沾上和好的胶泥料,厚度不低于2分(太稀可加稠).外面滚上一层稻糠,以免互相粘连.夏季温度高时,50天即可,秋冬季时间要长一些.
@徐玛3583：怎样自制皮蛋简单做法 -
尚卷17656743704…… 需要提前准备好的材料包括:鹌鹑蛋 500克、食用碱 15克、生石灰 20克、草木灰 50克、盐 30克、黄泥巴 50克、红茶叶 15克、清水 120克.1、第一步把食用碱,生石灰,草木灰,盐放一起.2、盆内放入适量的清水,然后搅拌均匀.3、把准备好的鹌鹑蛋放盆中裹匀.4、鹌鹑蛋裹匀后轻轻放入碗中.5、把塑料袋包裹超来密封8天.6、8天后取出,这样皮蛋就做好了.
@徐玛3583：制作皮蛋的配方 -
尚卷17656743704…… 皮蛋,又名松花蛋,古时也叫“混沌子”、“牛皮鸭子”.皮蛋不但是美味佳肴,而且还具药用价值.清代王士雄《随息居饮食谱》中说“皮蛋,味辛、涩、甘、咸、能泻热、醒酒、去大肠炎、治泻痢,能散能敛.”现代中医认为“皮蛋性凉,...
@徐玛3583：自己在家做皮蛋怎么做? -
尚卷17656743704…… 这是工厂化生产的配方,您可以根据实际情况按比例减少. 一、配方 1)春季、秋季、冬季:无铅皮蛋腌制剂核心料0.55千克、食盐5千克、茶叶末1千克(96%纯度)、氢氧化钠5.5千克(或用98%纯碱7.5千克,石灰块14千克代替)、水100千...
@徐玛3583：自制皮蛋怎么做 -
尚卷17656743704…… 无铅皮蛋制作方法 材料:鸭蛋30个,食盐 50克,草木灰 一小盆,生石灰 50克 ,食用碱 50克,红茶一小撮 . 稻壳 适量,清水 适量 洗蛋.用清水将鸭蛋清洗干净.制灰.准备好已经成粉末状的生石灰,如还是块状,需在块状石灰上洒水,待其...
@徐玛3583：皮蛋怎么做? -
尚卷17656743704…… 皮蛋制作技术 一、皮蛋粉的配制方法 1、原料选择.配制皮蛋粉只需3种原料,各地均有.①石灰.宜选块大、体轻、无杂质、加水产生强烈气泡并迅速化成灰的块灰最佳;②石碱.可直接在市场上选购气孔少、纹理密、结构严实的石碱,也可...
@徐玛3583：土方法自制皮蛋的方法有哪些?
尚卷17656743704…… 原材料 :新鲜鸭蛋、纯碱、生石灰、食盐、茶叶末、草木灰、松柏枝腌制方法:按一... 达到上述标准时,应立即出缸,以免老化. 3.出缸后的松花皮蛋,在皮蛋外面会进...
@徐玛3583：家里做皮蛋怎么做 -
尚卷17656743704…… 主要材料:鸡蛋或鸭蛋. 配料:有盐、茶以及碱性物质(如∶生石灰、草木灰、碳酸钠、氢氧化钠等).方法/步骤1. 把鸭蛋洗干净待用.2. 先将纯碱和食盐放入小瓷缸中,冲入开水,待二者充分溶解后,再分批加入生石灰和柴草灰,当生石灰全部“化”开时,料灰就配制好了.3. 把料灰(适当加入一些稻壳或麦糠)均匀地涂在鲜蛋上.4. 存放大约两个月的时间,皮蛋就腌制好了.
尚卷17656743704…… 原料有: 生 蛋:鸭蛋(鸡蛋、鹌鹑蛋也可)100个 食 盐:3两 生石灰:3两 纯 碱:3两 红 茶:少许 草木灰:七份 稻 壳:适量(或用高粱壳、草灰代替) 清 水:适量 ①将食盐放在锅内炒,待爆炸声停止时取出研碎. ②将块状石灰洒水,分裂...
@徐玛3583：自制松花皮蛋的方法 -
尚卷17656743704…… 【自制皮蛋】 [准备材料]:新鲜鸭蛋适量,皮蛋粉2包(一包可以做25个左右),食用盐1勺,茶叶1包. [制作步骤]: 1、将新鲜的鸭蛋清洗干净,沥干水分,我是用的自家鸭子下的鸭蛋,我牙刷刷洗干净,然后放在阴凉通风处晾干,一定不能...
@徐玛3583：求最简单家庭制作皮蛋的方法.熟石灰,纯碱.食盐.还有草木灰,红茶末,自己做过的回答!最常用的家庭做法,配料,包蛋,滚稻糠这些的传统方法 - 作业帮
尚卷17656743704…… [答案] 盐四份,碱五份,生石灰六份.研成细末,搀匀.胶泥加水和成稠糊状,加入以上细末,和匀.选优质鸭蛋,逐个沾上和好的胶泥料,厚度不低于2分(太稀可加稠).外面滚上一层稻糠,以免互相粘连.夏季温度高时,50天即可,秋冬季时间要长一些.
@徐玛3583：怎样自制皮蛋简单做法 -
尚卷17656743704…… 需要提前准备好的材料包括:鹌鹑蛋 500克、食用碱 15克、生石灰 20克、草木灰 50克、盐 30克、黄泥巴 50克、红茶叶 15克、清水 120克.1、第一步把食用碱,生石灰,草木灰,盐放一起.2、盆内放入适量的清水,然后搅拌均匀.3、把准备好的鹌鹑蛋放盆中裹匀.4、鹌鹑蛋裹匀后轻轻放入碗中.5、把塑料袋包裹超来密封8天.6、8天后取出,这样皮蛋就做好了.
@徐玛3583：制作皮蛋的配方 -
尚卷17656743704…… 皮蛋,又名松花蛋,古时也叫“混沌子”、“牛皮鸭子”.皮蛋不但是美味佳肴,而且还具药用价值.清代王士雄《随息居饮食谱》中说“皮蛋,味辛、涩、甘、咸、能泻热、醒酒、去大肠炎、治泻痢,能散能敛.”现代中医认为“皮蛋性凉,...
@徐玛3583：自己在家做皮蛋怎么做? -
尚卷17656743704…… 这是工厂化生产的配方,您可以根据实际情况按比例减少. 一、配方 1)春季、秋季、冬季:无铅皮蛋腌制剂核心料0.55千克、食盐5千克、茶叶末1千克(96%纯度)、氢氧化钠5.5千克(或用98%纯碱7.5千克,石灰块14千克代替)、水100千...
@徐玛3583：自制皮蛋怎么做 -
尚卷17656743704…… 无铅皮蛋制作方法 材料:鸭蛋30个,食盐 50克,草木灰 一小盆,生石灰 50克 ,食用碱 50克,红茶一小撮 . 稻壳 适量,清水 适量 洗蛋.用清水将鸭蛋清洗干净.制灰.准备好已经成粉末状的生石灰,如还是块状,需在块状石灰上洒水,待其...
@徐玛3583：皮蛋怎么做? -
尚卷17656743704…… 皮蛋制作技术 一、皮蛋粉的配制方法 1、原料选择.配制皮蛋粉只需3种原料,各地均有.①石灰.宜选块大、体轻、无杂质、加水产生强烈气泡并迅速化成灰的块灰最佳;②石碱.可直接在市场上选购气孔少、纹理密、结构严实的石碱,也可...
@徐玛3583：土方法自制皮蛋的方法有哪些?
尚卷17656743704…… 原材料 :新鲜鸭蛋、纯碱、生石灰、食盐、茶叶末、草木灰、松柏枝腌制方法:按一... 达到上述标准时,应立即出缸,以免老化. 3.出缸后的松花皮蛋,在皮蛋外面会进...
@徐玛3583：家里做皮蛋怎么做 -
尚卷17656743704…… 主要材料:鸡蛋或鸭蛋. 配料:有盐、茶以及碱性物质(如∶生石灰、草木灰、碳酸钠、氢氧化钠等).方法/步骤1. 把鸭蛋洗干净待用.2. 先将纯碱和食盐放入小瓷缸中,冲入开水,待二者充分溶解后,再分批加入生石灰和柴草灰,当生石灰全部“化”开时,料灰就配制好了.3. 把料灰(适当加入一些稻壳或麦糠)均匀地涂在鲜蛋上.4. 存放大约两个月的时间,皮蛋就腌制好了.
