粉条不粘的秘诀
@狄转764：粉条怎么做就不粘了 -
史沈13566701636…… 1.将干粉丝用温水泡10分钟 2.然后洗净跟冷水一起开大火煮,煮至七八成熟即可 3.关火后立即将粉丝捞到冷水中,并过2遍冷水,让粉丝彻底降温后再炒会更劲道 4.将冷透的粉丝捞出,控干水份待用 5.葱、姜切末备用 6.鸡蛋磕入碗中,再加入一汤匙的清水,用搅拌器打散 7.小火,炒锅中油热后葱、姜末炝锅 8.倒入鸡蛋液,调中火 9.用筷子快速的划拉,让鸡蛋熟成散碎状 10.放入粉丝,同样用筷子划拉着掺拌鸡蛋跟粉丝 11.看差不多拌匀了就加入金标生抽、老抽,盐一点点,划拉着看粉丝上色均匀即可
@狄转764：“粉条”怎么炒不粘在一起? -
史沈13566701636…… 炒之前将干粉条用温水泡10分钟即可.粉条的做法之猪肉炖粉条步骤如下:(1)准备材料:五花肉、粉条、八角、葱姜、料酒、香油、桂皮、香叶;(2)将洗净后的五花肉切成合适的块状;(3)将粉条用温水提前一段时间泡软;(4)在锅中加入清水,放入少许八角、葱姜、料酒等,放入焯水后的五花肉,在另外锅中加入少许香油,放入葱姜、桂皮、香叶等香料,放入焯过水的五花肉翻炒一段时间;(5)在锅中加入少许冰糖、生抽、老抽和料酒翻炒均匀.接着在锅中加入热水,水量没过五花肉即可;(6)盖上锅盖小火炖煮1小时,随后加盐等调料调味.再放入提前泡软的粉条,继续小火煮5分钟左右;(7)锅中粉条煮涨烂后关掉火,即可盛出适用.
@狄转764：炒粉条怎样不叫它粘在一起 -
史沈13566701636…… 先把粉条用温水水泡开,主要是变软,然后沥干水分,在锅内放入适当的油,烧到4成热时,把粉条放到锅里炸,稍微变色变硬即可捞出,这样粉条就成干的了,炸过的粉条做菜的时候稍加些水就行了
@狄转764：怎样让凉拌的粉丝不粘一团 -
史沈13566701636…… 1、将细粉丝(请买正宗的粉丝,不正宗的粉丝一煮就烂了)用温水或冷水泡透,(泡到像煮过一样就表示泡透了) 2、准备姜、蒜、(这两个最重要)洗净、切碎备用 3、清水放火上煮开,待水费腾后,将粉丝倒入锅中,搅搅,1~2分钟就可捞出来. 4、捞出来的粉丝不要将水沥得太干净了,因为粉丝还要吸收水份的,如果太干,就会结块了. 5、这时菜锅内倒入一些食用油,将油烧红,同时要手脚快一点的将姜、蒜、盐、鸡精、蚝油、酱油、麻油、醋和辣椒粉铺在粉丝上面(不要搅),待油烧红了后,将锅中的油快速的均匀的淋在佐料上,这时你会听到滋滋的声音,然后用筷子再将佐料和粉丝搅均,这样一道小凉菜就做好了.
@狄转764：炒粉丝怎么才能不会黏在一团
史沈13566701636…… 把煮过水的粉丝捞干后,把适量的油放进锅里,油一热,就把粉丝倒进锅里,最主要的是注意火候,先是大火,然后调至中火或小火.且一边用筷子搅拌,以免炒成了一团.火候掌握好了,就不会炒成一团了.(你可以先炒了粉丝出来,当然,要加点盐啊之类的.然后你再炒料,料快好的时候再倒入先前炒好的粉丝搅拌一下,就可以出锅了.)这样,就完成了!祝你成功!
@狄转764：怎样炒粉条才能不黏连.? -
史沈13566701636…… 食材用料: 红薯粉条三两 彩椒两个 瘦肉一两 葱一根相克食物 姜适量相克食物 蒜四瓣 花生油适量 盐适量 味精适量相克食物 五香粉适量 老抽适量 菜谱做法: 1.材料总汇 2.把粉条泡凉水30分钟,泡软. 3.葱 姜 蒜 辣椒 切碎 瘦肉切成肉丁 4.锅内放入花生油,烧热后放入 切好的葱 姜 蒜 爆出香味 5.放入切好的肉丁翻炒,然后加入老抽.盐 五香粉. 6.放入泡软的粉条继续翻炒 7.粉条会粘锅,需要加放一些温开水. 8.大火烧到水开,关火并盖上锅盖闷5--8分钟至粉条呈透明状. 9.最后放入味精,即可以装盘.
@狄转764：粉条怎样煮不发粘 -
史沈13566701636…… 无矾粉条都有点粘,只有有害明矾粉条才久煮不粘.现在生产加工粉条、粉丝、粉皮、拉皮、宽粉、凉粉等淀粉制品不允许使用明矾了,也不能超范围使用磷酸盐、防腐剂等,更不能添加硼砂等非食用物质,否则,属于超范围滥用食品添加剂,是违反《食品安全法》第46条的犯罪行为! 下一步淀粉制品生产加工厂要抛开明矾思维,也不能使用磷酸盐等超范围食品添加剂,在合法的前提下,改变生产工艺,使用有QS证的食品添加剂筋力源生产真正的无矾产品!
@狄转764：炒粉丝怎么不粘 -
史沈13566701636…… 粉条可以先开水煮熟,炒的时候油多放点儿,等把调料都炒的差不多的时候,再放粉丝,这样的话就不会粘锅了.炒粉丝的家常做法:主料:粉丝一把、鸡蛋2个、青椒2个、白菜叶半棵、黑木耳20g、肉糜70g辅料:盐适量、味精少许、黑...
@狄转764：干锅粉丝怎样做不粘在一起 -
史沈13566701636…… 因为粉丝很容易熟啊:对了!还有 如果不想吃蛋 或者赶时间也可不放蛋!)对了!小贴士1:如果没有蚝油也没关系噢 加生抽和老干妈就行 因为家里有蚝油顺手放了点3!补充下 泡完粉丝可以将粉丝剪短 吃起来更方便呀!出锅前可以...
@狄转764：做汤时怎样才能使粉丝不沾在一起 -
史沈13566701636…… 可以先用开水烫熟粉丝,然后过冷水河,就是刚好煮熟粉丝,把热水倒掉,马上导入冷水或者冰水,使粉丝瞬间冷却下来,再进行各种烹饪,粉丝就不会粘在一起了
史沈13566701636…… 1.将干粉丝用温水泡10分钟 2.然后洗净跟冷水一起开大火煮,煮至七八成熟即可 3.关火后立即将粉丝捞到冷水中,并过2遍冷水,让粉丝彻底降温后再炒会更劲道 4.将冷透的粉丝捞出,控干水份待用 5.葱、姜切末备用 6.鸡蛋磕入碗中,再加入一汤匙的清水,用搅拌器打散 7.小火,炒锅中油热后葱、姜末炝锅 8.倒入鸡蛋液,调中火 9.用筷子快速的划拉,让鸡蛋熟成散碎状 10.放入粉丝,同样用筷子划拉着掺拌鸡蛋跟粉丝 11.看差不多拌匀了就加入金标生抽、老抽,盐一点点,划拉着看粉丝上色均匀即可
@狄转764：“粉条”怎么炒不粘在一起? -
史沈13566701636…… 炒之前将干粉条用温水泡10分钟即可.粉条的做法之猪肉炖粉条步骤如下:(1)准备材料:五花肉、粉条、八角、葱姜、料酒、香油、桂皮、香叶;(2)将洗净后的五花肉切成合适的块状;(3)将粉条用温水提前一段时间泡软;(4)在锅中加入清水,放入少许八角、葱姜、料酒等,放入焯水后的五花肉,在另外锅中加入少许香油,放入葱姜、桂皮、香叶等香料,放入焯过水的五花肉翻炒一段时间;(5)在锅中加入少许冰糖、生抽、老抽和料酒翻炒均匀.接着在锅中加入热水,水量没过五花肉即可;(6)盖上锅盖小火炖煮1小时,随后加盐等调料调味.再放入提前泡软的粉条,继续小火煮5分钟左右;(7)锅中粉条煮涨烂后关掉火,即可盛出适用.
@狄转764：炒粉条怎样不叫它粘在一起 -
史沈13566701636…… 先把粉条用温水水泡开,主要是变软,然后沥干水分,在锅内放入适当的油,烧到4成热时,把粉条放到锅里炸,稍微变色变硬即可捞出,这样粉条就成干的了,炸过的粉条做菜的时候稍加些水就行了
@狄转764：怎样让凉拌的粉丝不粘一团 -
史沈13566701636…… 1、将细粉丝(请买正宗的粉丝,不正宗的粉丝一煮就烂了)用温水或冷水泡透,(泡到像煮过一样就表示泡透了) 2、准备姜、蒜、(这两个最重要)洗净、切碎备用 3、清水放火上煮开,待水费腾后,将粉丝倒入锅中,搅搅,1~2分钟就可捞出来. 4、捞出来的粉丝不要将水沥得太干净了,因为粉丝还要吸收水份的,如果太干,就会结块了. 5、这时菜锅内倒入一些食用油,将油烧红,同时要手脚快一点的将姜、蒜、盐、鸡精、蚝油、酱油、麻油、醋和辣椒粉铺在粉丝上面(不要搅),待油烧红了后,将锅中的油快速的均匀的淋在佐料上,这时你会听到滋滋的声音,然后用筷子再将佐料和粉丝搅均,这样一道小凉菜就做好了.
@狄转764：炒粉丝怎么才能不会黏在一团
史沈13566701636…… 把煮过水的粉丝捞干后,把适量的油放进锅里,油一热,就把粉丝倒进锅里,最主要的是注意火候,先是大火,然后调至中火或小火.且一边用筷子搅拌,以免炒成了一团.火候掌握好了,就不会炒成一团了.(你可以先炒了粉丝出来,当然,要加点盐啊之类的.然后你再炒料,料快好的时候再倒入先前炒好的粉丝搅拌一下,就可以出锅了.)这样,就完成了!祝你成功!
@狄转764：怎样炒粉条才能不黏连.? -
史沈13566701636…… 食材用料: 红薯粉条三两 彩椒两个 瘦肉一两 葱一根相克食物 姜适量相克食物 蒜四瓣 花生油适量 盐适量 味精适量相克食物 五香粉适量 老抽适量 菜谱做法: 1.材料总汇 2.把粉条泡凉水30分钟,泡软. 3.葱 姜 蒜 辣椒 切碎 瘦肉切成肉丁 4.锅内放入花生油,烧热后放入 切好的葱 姜 蒜 爆出香味 5.放入切好的肉丁翻炒,然后加入老抽.盐 五香粉. 6.放入泡软的粉条继续翻炒 7.粉条会粘锅,需要加放一些温开水. 8.大火烧到水开,关火并盖上锅盖闷5--8分钟至粉条呈透明状. 9.最后放入味精,即可以装盘.
@狄转764：粉条怎样煮不发粘 -
史沈13566701636…… 无矾粉条都有点粘,只有有害明矾粉条才久煮不粘.现在生产加工粉条、粉丝、粉皮、拉皮、宽粉、凉粉等淀粉制品不允许使用明矾了,也不能超范围使用磷酸盐、防腐剂等,更不能添加硼砂等非食用物质,否则,属于超范围滥用食品添加剂,是违反《食品安全法》第46条的犯罪行为! 下一步淀粉制品生产加工厂要抛开明矾思维,也不能使用磷酸盐等超范围食品添加剂,在合法的前提下,改变生产工艺,使用有QS证的食品添加剂筋力源生产真正的无矾产品!
@狄转764：炒粉丝怎么不粘 -
史沈13566701636…… 粉条可以先开水煮熟,炒的时候油多放点儿,等把调料都炒的差不多的时候,再放粉丝,这样的话就不会粘锅了.炒粉丝的家常做法:主料:粉丝一把、鸡蛋2个、青椒2个、白菜叶半棵、黑木耳20g、肉糜70g辅料:盐适量、味精少许、黑...
@狄转764：干锅粉丝怎样做不粘在一起 -
史沈13566701636…… 因为粉丝很容易熟啊:对了!还有 如果不想吃蛋 或者赶时间也可不放蛋!)对了!小贴士1:如果没有蚝油也没关系噢 加生抽和老干妈就行 因为家里有蚝油顺手放了点3!补充下 泡完粉丝可以将粉丝剪短 吃起来更方便呀!出锅前可以...
@狄转764：做汤时怎样才能使粉丝不沾在一起 -
史沈13566701636…… 可以先用开水烫熟粉丝,然后过冷水河,就是刚好煮熟粉丝,把热水倒掉,马上导入冷水或者冰水,使粉丝瞬间冷却下来,再进行各种烹饪,粉丝就不会粘在一起了
