粽子真空包装怎样灭菌
@凤雯1843：真空包装粽子用什么方法杀菌最好! -
潘待13682846943…… 紫外线灯杀菌
@凤雯1843：真空粽子杀菌时间和最佳温度是多少呀 谢谢 -
潘待13682846943…… 121度,保温25分钟
@凤雯1843：粽子先高温杀菌在真空包装还是先真空包装在杀菌 -
潘待13682846943…… 粽子的杀菌一般是这样子的:生粽子一般是先真空包装,然后再蒸煮,但是也不一定,每个企业的产品、设备、工艺和产品标准不同,也有的企业是先水煮粽子,然后再真空包装之后再蒸煮的.我觉得先真空包装再蒸煮的工艺比较方便,一次成型嘛,但是可能比较适合小型粽子,且里面一般没有骨头,而且肉类都是事先制熟的.后一种,由于水煮了再真空包装蒸煮,高温时间比较长,可能更适合大个头的粽子.
@凤雯1843：真空包装食品比较安全有效的杀菌方式有哪些 -
潘待13682846943…… 食品真空包装确实要灭菌处理,主要是杀灭病原菌和有害菌.真空和灭菌都是减少食物变质的手段,真空是减少氧气,减小的是食物本身变质的几率,灭菌则是减少外界微生物对食物的破坏.食品包装上的杀菌要采用残留少杀菌彻底的杀菌方式,比较合适的就是丹麦DCW杀菌系统啦,无毒、无害、无残留.
@凤雯1843：真空包装食品的杀菌方法有哪些? -
潘待13682846943…… 1、真空包装的定义真空包装将食品装入包装袋,抽出包装袋内的空气,达到预定真空度后,完成封口工序. 真空充气包装将食品装入包装袋,抽出包装袋内的空气达到预定真空度后,再充入氮气或其它混合气体,然后完成封口工序. 2、作用...
@凤雯1843：真空食品灭菌 -
潘待13682846943…… 用真空食品袋包装的食品灭菌,一般不使用高压灭菌,因为高压灭菌温度过高,会使包装袋变质.现在一般使用巴士灭菌法,就是在水温70-90度之间,将灭菌袋保温30-60 分钟,根据物体的大小和其他情况去定,你可以查一下你所需要灭菌的物体的具体数据,没有数据,自己可以做一试验后确定最佳的温度和时间的工艺数据就行了 采纳哦
@凤雯1843：抽真空的包装袋装的很满杀菌会不会有影响 -
潘待13682846943…… 其实只要是经过抽真空的食品,是不会再需要再杀菌的了.因为真空包装袋里都是低氧,低氧是细菌没法生存的.密封口封好,也不会跟外面空气水分接触,所以也不会氧化变色变味
@凤雯1843：封装食品并能够杀菌消毒需要什么设备 -
潘待13682846943…… 真空包装机 ,空气消毒机,对食品包装进行消毒,然后真空包装.
@凤雯1843：食品真空包装后热杀菌是怎样完成的吗? -
潘待13682846943…… 真空包装的产品杀菌方式有很多,热杀菌一般有巴氏杀菌、高温高压杀菌、还有微波杀菌.具体要看你包装的食品是什么,有什么特性.
@凤雯1843：真空包装的熟食怎么用微波炉杀菌
潘待13682846943…… 微波炉也能灭,只是加热时间要长,熟食要先期熟制的时候工艺要到位,真空包装里面也要加防腐剂,现在除了高温高压就是光波灭菌是最好的了,用时短,对食品口味没影响,不过这东西很贵的,微波炉你一次才能灭多少啊?不如在家用高压锅自己蒸下把握,有袋子坏的还能及时发现
潘待13682846943…… 紫外线灯杀菌
@凤雯1843：真空粽子杀菌时间和最佳温度是多少呀 谢谢 -
潘待13682846943…… 121度,保温25分钟
@凤雯1843：粽子先高温杀菌在真空包装还是先真空包装在杀菌 -
潘待13682846943…… 粽子的杀菌一般是这样子的:生粽子一般是先真空包装,然后再蒸煮,但是也不一定,每个企业的产品、设备、工艺和产品标准不同,也有的企业是先水煮粽子,然后再真空包装之后再蒸煮的.我觉得先真空包装再蒸煮的工艺比较方便,一次成型嘛,但是可能比较适合小型粽子,且里面一般没有骨头,而且肉类都是事先制熟的.后一种,由于水煮了再真空包装蒸煮,高温时间比较长,可能更适合大个头的粽子.
@凤雯1843：真空包装食品比较安全有效的杀菌方式有哪些 -
潘待13682846943…… 食品真空包装确实要灭菌处理,主要是杀灭病原菌和有害菌.真空和灭菌都是减少食物变质的手段,真空是减少氧气,减小的是食物本身变质的几率,灭菌则是减少外界微生物对食物的破坏.食品包装上的杀菌要采用残留少杀菌彻底的杀菌方式,比较合适的就是丹麦DCW杀菌系统啦,无毒、无害、无残留.
@凤雯1843：真空包装食品的杀菌方法有哪些? -
潘待13682846943…… 1、真空包装的定义真空包装将食品装入包装袋,抽出包装袋内的空气,达到预定真空度后,完成封口工序. 真空充气包装将食品装入包装袋,抽出包装袋内的空气达到预定真空度后,再充入氮气或其它混合气体,然后完成封口工序. 2、作用...
@凤雯1843：真空食品灭菌 -
潘待13682846943…… 用真空食品袋包装的食品灭菌,一般不使用高压灭菌,因为高压灭菌温度过高,会使包装袋变质.现在一般使用巴士灭菌法,就是在水温70-90度之间,将灭菌袋保温30-60 分钟,根据物体的大小和其他情况去定,你可以查一下你所需要灭菌的物体的具体数据,没有数据,自己可以做一试验后确定最佳的温度和时间的工艺数据就行了 采纳哦
@凤雯1843：抽真空的包装袋装的很满杀菌会不会有影响 -
潘待13682846943…… 其实只要是经过抽真空的食品,是不会再需要再杀菌的了.因为真空包装袋里都是低氧,低氧是细菌没法生存的.密封口封好,也不会跟外面空气水分接触,所以也不会氧化变色变味
@凤雯1843：封装食品并能够杀菌消毒需要什么设备 -
潘待13682846943…… 真空包装机 ,空气消毒机,对食品包装进行消毒,然后真空包装.
@凤雯1843：食品真空包装后热杀菌是怎样完成的吗? -
潘待13682846943…… 真空包装的产品杀菌方式有很多,热杀菌一般有巴氏杀菌、高温高压杀菌、还有微波杀菌.具体要看你包装的食品是什么,有什么特性.
@凤雯1843：真空包装的熟食怎么用微波炉杀菌
潘待13682846943…… 微波炉也能灭,只是加热时间要长,熟食要先期熟制的时候工艺要到位,真空包装里面也要加防腐剂,现在除了高温高压就是光波灭菌是最好的了,用时短,对食品口味没影响,不过这东西很贵的,微波炉你一次才能灭多少啊?不如在家用高压锅自己蒸下把握,有袋子坏的还能及时发现
