糖新vlog
@景侨4302：吃白糖会长胖么? -
寇宏15274206004…… 会.这是因为人们在吃糖的时候,会把白糖转化成葡萄糖,葡萄糖在肝脏中会转化成为一种糖原,这种糖原要是过多是会转变成脂肪. 再以热量来说,一克白糖的热量大约为4卡,并且是非常容易被身体吸收,身体在摄入这些热量的时候一部分...
@景侨4302：一杯糖水糖和水质量比是1:20再放五克糖新糖水是215个原糖水中有糖和水各多少 -
寇宏15274206004…… 一杯糖水糖和水质量比是1:20再放五克糖新糖水是215个原糖水中有糖10和水200.糖水总质量:215-5=210 一克糖混的糖水:1+20=21;210糖水含糖:210/21=10;210-10=200
@景侨4302：有一杯糖水,糖和水的质量比是1:10,再放入2克糖,新糖水质量是35克,原来糖水中糖和水各多少克? -
寇宏15274206004…… 原来糖水质量是35-2=33克. 由于原来糖和水的质量比是1:10 所以原来糖水中含糖33÷(1+10)=33÷11=3克, 含水33-3=30克
@景侨4302：白糖加热中,除了这一种黑色的物质,在白糖加热的过程中还有新物质产生吗?(急!!!) -
寇宏15274206004…… 是的,有新物质生成 结晶糖加热至160℃,便熔化成为浓稠透明的液体,冷却时又重新结晶.加热时间延长,糖即分解为葡萄糖及脱水果糖. 在190—220℃的较高温度下,糖便脱水缩合成为焦糖.焦糖进一步加热则生成二氧化碳、一氧化碳、醋酸及丙酮等产物. 在潮湿的条件下,蔗糖于100℃时分解,释出水分,色泽变黑. 糖溶液在常压下经长时间加热沸腾,溶解的糖会缓慢分解为等量的葡萄糖及果糖,即发生转化作用. 糖溶液若加热至108℃以上,则水解迅速,糖溶液浓度愈大,水解作用愈显著.煮沸容器所用的金属材料,对糖转化速率也有影响.
@景侨4302：有一杯糖水,糖与水的比是1:10,再放入2克糖,新糖水重90克,求原糖水中糖和水各多少 - 作业帮
寇宏15274206004…… [答案] 设原塘水中糖x克 水是10x克 x+10x+2=90 11x=88 x=8 水:8X10=80(克) 答:糖8克 水80克
@景侨4302：什么叫做膨化食品? -
寇宏15274206004…… 膨化食品是以谷物、薯类或豆类等为主要原料,采用膨化工艺如焙烤、油炸、微波或挤压等制成体积明显增大的,具有一定膨化度的一种组织酥脆、香味逼真、风格各异的休闲食品. 如雪米饼、薯片、虾条、虾片、爆米花、米果等. 膨化食品...
寇宏15274206004…… 会.这是因为人们在吃糖的时候,会把白糖转化成葡萄糖,葡萄糖在肝脏中会转化成为一种糖原,这种糖原要是过多是会转变成脂肪. 再以热量来说,一克白糖的热量大约为4卡,并且是非常容易被身体吸收,身体在摄入这些热量的时候一部分...
@景侨4302：一杯糖水糖和水质量比是1:20再放五克糖新糖水是215个原糖水中有糖和水各多少 -
寇宏15274206004…… 一杯糖水糖和水质量比是1:20再放五克糖新糖水是215个原糖水中有糖10和水200.糖水总质量:215-5=210 一克糖混的糖水:1+20=21;210糖水含糖:210/21=10;210-10=200
@景侨4302：有一杯糖水,糖和水的质量比是1:10,再放入2克糖,新糖水质量是35克,原来糖水中糖和水各多少克? -
寇宏15274206004…… 原来糖水质量是35-2=33克. 由于原来糖和水的质量比是1:10 所以原来糖水中含糖33÷(1+10)=33÷11=3克, 含水33-3=30克
@景侨4302：白糖加热中,除了这一种黑色的物质,在白糖加热的过程中还有新物质产生吗?(急!!!) -
寇宏15274206004…… 是的,有新物质生成 结晶糖加热至160℃,便熔化成为浓稠透明的液体,冷却时又重新结晶.加热时间延长,糖即分解为葡萄糖及脱水果糖. 在190—220℃的较高温度下,糖便脱水缩合成为焦糖.焦糖进一步加热则生成二氧化碳、一氧化碳、醋酸及丙酮等产物. 在潮湿的条件下,蔗糖于100℃时分解,释出水分,色泽变黑. 糖溶液在常压下经长时间加热沸腾,溶解的糖会缓慢分解为等量的葡萄糖及果糖,即发生转化作用. 糖溶液若加热至108℃以上,则水解迅速,糖溶液浓度愈大,水解作用愈显著.煮沸容器所用的金属材料,对糖转化速率也有影响.
@景侨4302：有一杯糖水,糖与水的比是1:10,再放入2克糖,新糖水重90克,求原糖水中糖和水各多少 - 作业帮
寇宏15274206004…… [答案] 设原塘水中糖x克 水是10x克 x+10x+2=90 11x=88 x=8 水:8X10=80(克) 答:糖8克 水80克
@景侨4302：什么叫做膨化食品? -
寇宏15274206004…… 膨化食品是以谷物、薯类或豆类等为主要原料,采用膨化工艺如焙烤、油炸、微波或挤压等制成体积明显增大的,具有一定膨化度的一种组织酥脆、香味逼真、风格各异的休闲食品. 如雪米饼、薯片、虾条、虾片、爆米花、米果等. 膨化食品...
