糖醋排骨的做法+正宗
@管吉6342：正宗糖醋排骨做法步骤(详解) -
杭江19585206856…… 用料:1、猪排骨一斤,斩段.2、白糖三大匙.3、醋四大匙.4、酱油两大匙.5、葱四棵,切段.6、老姜一小块、蒜一瓣,均切片.7、泡辣椒六个,切段.8、淀粉一大匙,加水兑成芡汁.9、盐适量.做法:1、将排骨过沸水,捞出沥干待用.2、锅中放油烧至七成热,下排骨爆干水气再爆至微黄,放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后,加约两斤水,烧沸后改小火烧约一小时.至汤汁快干时,下盐、醋、糖、葱铲匀,勾芡,铲匀,起锅装盘即成
@管吉6342：怎么做最正宗的糖醋排骨? -
杭江19585206856…… 正宗糖醋排骨做法 糖醋排骨一直是很多人喜欢的一道菜,味道独特,甜而不腻,糖醋排骨是四川一道很有名的凉菜,用的是炸收的烹饪方法,属于糖醋味型,琥珀油亮,干香滋润,甜酸醇厚,是一款 极好的下酒菜或是开胃菜.糖醋排骨是最普...
@管吉6342：糖醋排骨家常做法,正宗糖醋排骨怎么做 -
杭江19585206856…… 材料: 小肋排适量、料酒1大匙、酱油2大匙、白糖(也可替换成冰糖,色泽更加诱人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2个、葱段、姜片各适量、盐(可不放,随意)1小匙. 做法: 1.汤锅注入清水→小排骨入锅→开火→开锅后撇去浮沫、血沫→放葱段,姜片,大蒜→转小火炖制30-60分钟→排骨煮好后捞出控水 2.调味汁:1勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋、5勺清水,可适当加盐、花椒、辣椒等 3.炒锅开火→倒入适量的油→油热后倒入排骨→用小火慢慢煸炒,待排骨表面呈淡淡的金黄色即可→倒入刚才调好的味汁,味汁应该可以刚刚好没过排骨→大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味→待汤汁快收干时,开大火收干,临出锅前可再烹入一些醋,炒匀后就可以盛出了.
@管吉6342：最正宗的糖醋排骨怎么做 -
杭江19585206856…… (一)正宗糖醋排骨做法 1、 买新鲜的上好的小肋排1斤半到2斤左右,足够你们俩啃了:) 2、洗净以后,用料酒、盐腌一刻钟左右.(盐放一点能让排骨入些味儿就好,别多了.)然后用镂空的器皿,沥干一点儿表面的水份. 3、锅内放油...
@管吉6342：怎么做正宗的 糖醋排骨呀?会的教下 !
杭江19585206856…… 步骤1:将排骨斩成长条,盛入碗内,加精盐搓捏,再加湿淀粉调匀挂糊.锅中油烧至七成热,将挂糊的排骨条下锅,炸4分钟这样捞起.步骤2:将酱油、醋、白糖、高汤,没有高汤的话就放凉水,湿淀粉放入碗内,调成浓芡汁.步骤3:锅中留点油,然后放入姜片,葱段爆香一下.倒入炸好的排骨翻炒几下,然后倒入浓芡汁.步骤4:大火收个汁就可以出锅了.(期间可尝味道,根据个人喜好增加糖和醋的量).
@管吉6342：最正宗的糖醋排骨怎么做如何做 -
杭江19585206856…… 食材 猪肋排500g 葱姜适量 花椒30粒 大料3个 香叶适量 白酒3ml 盐适量 白糖15g 红糖15g 香醋15ml 酱油15ml 油适量 制作时间:10-20分钟 用餐人数:步骤1 买回来的排骨用清水冲洗至排骨颜色发白.2 电高压锅加入适量的清水,放入葱姜,大...
@管吉6342：怎样做糖醋排骨?
杭江19585206856…… 糖醋排骨的做法有很多种,在这里介绍一下正宗的糖醋排骨的做法,以便让大家看一下庐山真面目:) 糖醋排骨是四川一道很有名的凉菜,用的是炸收的烹饪方法,属于糖醋味型,琥珀油亮,干香滋润,甜酸醇厚,是一款极好的下酒菜或是开胃...
@管吉6342：要正宗的糖醋排骨做法 -
杭江19585206856…… 首先,将买回来的排骨按两指砍开.而广东茶楼的排骨最讲究的就是＂啤水＂,就是烹调前开着水龙头不停地冲,这样蒸出的排骨颜色嫩,肉质够滑,而且煮出来的排骨容易离骨,技巧就是用一条线的水慢慢的留过放好排骨的盘上,大概流1个...
@管吉6342：我想知道正宗的糖醋排骨的做法! -
杭江19585206856…… 正宗糖醋排骨做法 其实这道菜挺容易的,工序也不多.关键的关键在于那个糖醋汁配得好与不好.多试几次就行了. 1、 买新鲜的上好的小肋排1斤半到2斤左右,足够你们俩啃了:) 2、洗净以后,用料酒、盐腌一刻钟左右.(盐放一点能让排...
@管吉6342：求糖醋排骨正宗美味的做法
杭江19585206856…… 做这道菜我觉得主要是排骨和汁最关皱,首先排骨要腌得够时间洗净以后,用料酒、生粉,盐腌一刻钟左右.(最好能放点嫩肉粉,这样腌出的排骨的肉就不会硬了).然后锅内放油,多多的油!油烧到六七成热时,把排骨放进去炸,然后就是非常关键的熬汁了,先在锅里放点油,要用小火啊,放下三勺到四勺糖,让糖在锅里先熬一会儿,变了色,化开来,然后,加三勺番茄酱、一点儿醋、一点儿盐.搅拌,觉得汁过浓的话,可以加一点点的清水,但不能降低了汁的味道和必要的浓度,然后搅拌匀.最后倒入炸好的排骨.翻炒直到每一粒排骨都能均匀地挂上那汤汁,就好了.
杭江19585206856…… 用料:1、猪排骨一斤,斩段.2、白糖三大匙.3、醋四大匙.4、酱油两大匙.5、葱四棵,切段.6、老姜一小块、蒜一瓣,均切片.7、泡辣椒六个,切段.8、淀粉一大匙,加水兑成芡汁.9、盐适量.做法:1、将排骨过沸水,捞出沥干待用.2、锅中放油烧至七成热,下排骨爆干水气再爆至微黄,放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后,加约两斤水,烧沸后改小火烧约一小时.至汤汁快干时,下盐、醋、糖、葱铲匀,勾芡,铲匀,起锅装盘即成
@管吉6342：怎么做最正宗的糖醋排骨? -
杭江19585206856…… 正宗糖醋排骨做法 糖醋排骨一直是很多人喜欢的一道菜,味道独特,甜而不腻,糖醋排骨是四川一道很有名的凉菜,用的是炸收的烹饪方法,属于糖醋味型,琥珀油亮,干香滋润,甜酸醇厚,是一款 极好的下酒菜或是开胃菜.糖醋排骨是最普...
@管吉6342：糖醋排骨家常做法,正宗糖醋排骨怎么做 -
杭江19585206856…… 材料: 小肋排适量、料酒1大匙、酱油2大匙、白糖(也可替换成冰糖,色泽更加诱人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2个、葱段、姜片各适量、盐(可不放,随意)1小匙. 做法: 1.汤锅注入清水→小排骨入锅→开火→开锅后撇去浮沫、血沫→放葱段,姜片,大蒜→转小火炖制30-60分钟→排骨煮好后捞出控水 2.调味汁:1勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋、5勺清水,可适当加盐、花椒、辣椒等 3.炒锅开火→倒入适量的油→油热后倒入排骨→用小火慢慢煸炒,待排骨表面呈淡淡的金黄色即可→倒入刚才调好的味汁,味汁应该可以刚刚好没过排骨→大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味→待汤汁快收干时,开大火收干,临出锅前可再烹入一些醋,炒匀后就可以盛出了.
@管吉6342：最正宗的糖醋排骨怎么做 -
杭江19585206856…… (一)正宗糖醋排骨做法 1、 买新鲜的上好的小肋排1斤半到2斤左右,足够你们俩啃了:) 2、洗净以后,用料酒、盐腌一刻钟左右.(盐放一点能让排骨入些味儿就好,别多了.)然后用镂空的器皿,沥干一点儿表面的水份. 3、锅内放油...
@管吉6342：怎么做正宗的 糖醋排骨呀?会的教下 !
杭江19585206856…… 步骤1:将排骨斩成长条,盛入碗内,加精盐搓捏,再加湿淀粉调匀挂糊.锅中油烧至七成热,将挂糊的排骨条下锅,炸4分钟这样捞起.步骤2:将酱油、醋、白糖、高汤,没有高汤的话就放凉水,湿淀粉放入碗内,调成浓芡汁.步骤3:锅中留点油,然后放入姜片,葱段爆香一下.倒入炸好的排骨翻炒几下,然后倒入浓芡汁.步骤4:大火收个汁就可以出锅了.(期间可尝味道,根据个人喜好增加糖和醋的量).
@管吉6342：最正宗的糖醋排骨怎么做如何做 -
杭江19585206856…… 食材 猪肋排500g 葱姜适量 花椒30粒 大料3个 香叶适量 白酒3ml 盐适量 白糖15g 红糖15g 香醋15ml 酱油15ml 油适量 制作时间:10-20分钟 用餐人数:步骤1 买回来的排骨用清水冲洗至排骨颜色发白.2 电高压锅加入适量的清水,放入葱姜,大...
@管吉6342：怎样做糖醋排骨?
杭江19585206856…… 糖醋排骨的做法有很多种,在这里介绍一下正宗的糖醋排骨的做法,以便让大家看一下庐山真面目:) 糖醋排骨是四川一道很有名的凉菜,用的是炸收的烹饪方法,属于糖醋味型,琥珀油亮,干香滋润,甜酸醇厚,是一款极好的下酒菜或是开胃...
@管吉6342：要正宗的糖醋排骨做法 -
杭江19585206856…… 首先,将买回来的排骨按两指砍开.而广东茶楼的排骨最讲究的就是＂啤水＂,就是烹调前开着水龙头不停地冲,这样蒸出的排骨颜色嫩,肉质够滑,而且煮出来的排骨容易离骨,技巧就是用一条线的水慢慢的留过放好排骨的盘上,大概流1个...
@管吉6342：我想知道正宗的糖醋排骨的做法! -
杭江19585206856…… 正宗糖醋排骨做法 其实这道菜挺容易的,工序也不多.关键的关键在于那个糖醋汁配得好与不好.多试几次就行了. 1、 买新鲜的上好的小肋排1斤半到2斤左右,足够你们俩啃了:) 2、洗净以后,用料酒、盐腌一刻钟左右.(盐放一点能让排...
@管吉6342：求糖醋排骨正宗美味的做法
杭江19585206856…… 做这道菜我觉得主要是排骨和汁最关皱,首先排骨要腌得够时间洗净以后,用料酒、生粉,盐腌一刻钟左右.(最好能放点嫩肉粉,这样腌出的排骨的肉就不会硬了).然后锅内放油,多多的油!油烧到六七成热时,把排骨放进去炸,然后就是非常关键的熬汁了,先在锅里放点油,要用小火啊,放下三勺到四勺糖,让糖在锅里先熬一会儿,变了色,化开来,然后,加三勺番茄酱、一点儿醋、一点儿盐.搅拌,觉得汁过浓的话,可以加一点点的清水,但不能降低了汁的味道和必要的浓度,然后搅拌匀.最后倒入炸好的排骨.翻炒直到每一粒排骨都能均匀地挂上那汤汁,就好了.
