糯米粉包汤圆为何裂口
@阙朋4540：糯米粉和汤圆为什么会裂开 -
石策19513326286…… 要用热水或者用三成的煮熟的糯米团和七成的糯米粉(煮熟的糯米团很软,有些像浆状.糯米粉直接参进去后会硬而且能团成团)建议你和糯米粉的时候加一些面粉或者别的什么粉,只用糯米粉会做皮会太软. 我都在想是不是超市买的汤圆和小团子用的是糯米粉加平常的米粉,只用糯米粉的话好像欠缺了弹性.
@阙朋4540：昨天在家包汤圆,糯粉和的不好,不知道为什么总是裂开,包不住馅. -
石策19513326286…… 呵呵 我前几天也做了 第一次做和你一样 陷都包不住 会裂开 后来在糯米粉里面加了点生分 就不会这样了·· 还一个就是面团不能太干·· 第二次我做的很成功哦·· 呵呵 听我的 绝对没错··
@阙朋4540：糯米粉包汤圆窍门
石策19513326286…… 我们在用糯米粉包汤圆的时候,要用热水将糯米粉和成面团,这样揉出来的面团才不容易开裂.同时,我们在用擀好的糯米皮包汤圆时也不可太过用力,也不能在一块糯米...
@阙朋4540：滚汤圆为什么会开口 -
石策19513326286…… 和好的面太干和太稀都容易开口的,揉面要多揉一阵,让它具有粘性,不要包太多的馅儿,揪成汤圆剂子后轻握在掌心,另外一只手的拇指边往里面摁边转圈,形成一个圆凹,将馅儿放进去后用拇指和食指捏封口,五指团捏紧后再放手心里搓成圆球形.这样做成的汤圆就不容易散也不容易开口了.
@阙朋4540：做好的汤团为什么要裂开 -
石策19513326286…… 自己滚的汤圆会裂自制汤圆为啥容易裂喜欢在家自制汤圆的读者,不知您是否和小编一样有个困惑,那就是自制的汤圆容易开裂,美食家文怡对此给出了解答.她说:“直接用糯米粉或汤圆粉做面皮,汤圆太软不容易成形,色泽也不够好,吃起来太软.如果加入澄面面团,既可以增加造型感,色泽也会比较透亮,而且口感也好.为了汤圆呈现更好的效果,建议大家参考.”一位南方的网友则贡献了妈妈的秘方,在制作汤圆皮的时候,不用开水和面,而是煮一锅大米粥,用米汤和面,这样制作出来的汤圆皮也特别柔韧,不易开裂.
@阙朋4540：自己在家怎么包汤圆 怎么包不会裂 -
石策19513326286…… 我喜欢采用做“生芡”的方法,这样煮出来的汤圆不容易开裂.用清水和一个小面团,放在手心里按成饼状,然后放进沸水里煮熟煮透,称热捞出放入备好的糯米粉里和成均匀的面团.采用这个方法,特别要注意两点:一是一定要把“生芡”煮...
@阙朋4540：汤圆怎么炸不会裂开 炸汤圆怎么才能炸脆 -
石策19513326286…… 炸汤圆的做法: 1.先将糯米粉倒入碗里,再倒入适量开水,然后揉好后醒一会 2.再分成均匀小剂,之后将这些小剂都揉圆,接下这一招大家要记住了 3.用牙签在汤圆中扎一个小洞,然后就放入油锅中炸 4.炸熟后撒些糖粉就完成了. 炸汤圆的做法贴心提示: 1.大家在炸汤圆的时候一定要用小火炸,而且油也不可以特别热,温油小火慢慢炸. 2.汤圆放入油锅之前,要先准备好干净的牙签,再沾一些水,然后在汤圆中扎一个小洞,但的别扎的太深,太深会导致馅流出,这样就可以成功预防汤圆炸的视乎裂开.
@阙朋4540：包的的圆子为什么会开裂? -
石策19513326286…… 1、用水磨粉就不会开裂. 2、先煮一个没有馅的实心团子留在水里,再煮有馅的圆子. 3、火不要太大,似沸不沸即可.
@阙朋4540：汤圆裂口怎么办 -
石策19513326286…… 注意煮的方法即可避免汤圆裂口: 1、开水下.水烧开后,把汤圆放入锅内,用勺子轻轻推开,让其旋转几周不粘锅壁. 2、慢水煮.待汤圆浮起后,迅速改用慢火.否则,汤圆不断翻滚,外熟内硬不好吃. 3、加点冷水.煮的过程中,每开一次锅加少量冷水,使锅内的汤圆保持似滚非滚状态.水沸两三次后,再煮一会儿,即可食之.这样煮出的汤圆质软不硬,甜粘好吃. 4、及时煮.生汤圆的糯米粉含水量较多,久放会变质,受冻易煮破.汤圆最好现做现吃,放置别超过3天.现买的速冻汤圆也要及时吃掉,最好不要存放一周以上.另外,品尝汤圆时无论水煮,还是油炸,均要使汤圆熟透.在油炸汤圆时最好在汤圆上扎一些小孔,防止汤圆爆裂而烫伤.
@阙朋4540：汤圆裂口是糯米少了还是粘米少了? -
石策19513326286…… 用芝麻粉和猪油做馅,煮出来的汤圆又香又甜.因为加了猪油的缘故,在煮熟的汤圆上轻轻咬上一口,轻盈的内陷就像流沙一般流淌开来.一次可以多做一些汤圆,吃不完的放在平盘中冷冻,冷冻成型后再装入保鲜袋冷冻保存,随吃随取.汤圆虽然好吃,但它是糯米制品,属于难消化的高热量食品,肠胃不好的人应该少吃.在芝麻馅中加入少量花生,味道更加浓郁香甜.用温水和面可以使糯米粉团不易开裂.冷冻前在平盘上洒熟糯米粉,可以起到防粘的作用.糯米粉用微波炉中高火叮一分半左右即成为熟糯米粉.煮熟的汤圆内馅较烫,可浸入凉水中放凉再食用.
石策19513326286…… 要用热水或者用三成的煮熟的糯米团和七成的糯米粉(煮熟的糯米团很软,有些像浆状.糯米粉直接参进去后会硬而且能团成团)建议你和糯米粉的时候加一些面粉或者别的什么粉,只用糯米粉会做皮会太软. 我都在想是不是超市买的汤圆和小团子用的是糯米粉加平常的米粉,只用糯米粉的话好像欠缺了弹性.
@阙朋4540：昨天在家包汤圆,糯粉和的不好,不知道为什么总是裂开,包不住馅. -
石策19513326286…… 呵呵 我前几天也做了 第一次做和你一样 陷都包不住 会裂开 后来在糯米粉里面加了点生分 就不会这样了·· 还一个就是面团不能太干·· 第二次我做的很成功哦·· 呵呵 听我的 绝对没错··
@阙朋4540：糯米粉包汤圆窍门
石策19513326286…… 我们在用糯米粉包汤圆的时候,要用热水将糯米粉和成面团,这样揉出来的面团才不容易开裂.同时,我们在用擀好的糯米皮包汤圆时也不可太过用力,也不能在一块糯米...
@阙朋4540：滚汤圆为什么会开口 -
石策19513326286…… 和好的面太干和太稀都容易开口的,揉面要多揉一阵,让它具有粘性,不要包太多的馅儿,揪成汤圆剂子后轻握在掌心,另外一只手的拇指边往里面摁边转圈,形成一个圆凹,将馅儿放进去后用拇指和食指捏封口,五指团捏紧后再放手心里搓成圆球形.这样做成的汤圆就不容易散也不容易开口了.
@阙朋4540：做好的汤团为什么要裂开 -
石策19513326286…… 自己滚的汤圆会裂自制汤圆为啥容易裂喜欢在家自制汤圆的读者,不知您是否和小编一样有个困惑,那就是自制的汤圆容易开裂,美食家文怡对此给出了解答.她说:“直接用糯米粉或汤圆粉做面皮,汤圆太软不容易成形,色泽也不够好,吃起来太软.如果加入澄面面团,既可以增加造型感,色泽也会比较透亮,而且口感也好.为了汤圆呈现更好的效果,建议大家参考.”一位南方的网友则贡献了妈妈的秘方,在制作汤圆皮的时候,不用开水和面,而是煮一锅大米粥,用米汤和面,这样制作出来的汤圆皮也特别柔韧,不易开裂.
@阙朋4540：自己在家怎么包汤圆 怎么包不会裂 -
石策19513326286…… 我喜欢采用做“生芡”的方法,这样煮出来的汤圆不容易开裂.用清水和一个小面团,放在手心里按成饼状,然后放进沸水里煮熟煮透,称热捞出放入备好的糯米粉里和成均匀的面团.采用这个方法,特别要注意两点:一是一定要把“生芡”煮...
@阙朋4540：汤圆怎么炸不会裂开 炸汤圆怎么才能炸脆 -
石策19513326286…… 炸汤圆的做法: 1.先将糯米粉倒入碗里,再倒入适量开水,然后揉好后醒一会 2.再分成均匀小剂,之后将这些小剂都揉圆,接下这一招大家要记住了 3.用牙签在汤圆中扎一个小洞,然后就放入油锅中炸 4.炸熟后撒些糖粉就完成了. 炸汤圆的做法贴心提示: 1.大家在炸汤圆的时候一定要用小火炸,而且油也不可以特别热,温油小火慢慢炸. 2.汤圆放入油锅之前,要先准备好干净的牙签,再沾一些水,然后在汤圆中扎一个小洞,但的别扎的太深,太深会导致馅流出,这样就可以成功预防汤圆炸的视乎裂开.
@阙朋4540：包的的圆子为什么会开裂? -
石策19513326286…… 1、用水磨粉就不会开裂. 2、先煮一个没有馅的实心团子留在水里,再煮有馅的圆子. 3、火不要太大,似沸不沸即可.
@阙朋4540：汤圆裂口怎么办 -
石策19513326286…… 注意煮的方法即可避免汤圆裂口: 1、开水下.水烧开后,把汤圆放入锅内,用勺子轻轻推开,让其旋转几周不粘锅壁. 2、慢水煮.待汤圆浮起后,迅速改用慢火.否则,汤圆不断翻滚,外熟内硬不好吃. 3、加点冷水.煮的过程中,每开一次锅加少量冷水,使锅内的汤圆保持似滚非滚状态.水沸两三次后,再煮一会儿,即可食之.这样煮出的汤圆质软不硬,甜粘好吃. 4、及时煮.生汤圆的糯米粉含水量较多,久放会变质,受冻易煮破.汤圆最好现做现吃,放置别超过3天.现买的速冻汤圆也要及时吃掉,最好不要存放一周以上.另外,品尝汤圆时无论水煮,还是油炸,均要使汤圆熟透.在油炸汤圆时最好在汤圆上扎一些小孔,防止汤圆爆裂而烫伤.
@阙朋4540：汤圆裂口是糯米少了还是粘米少了? -
石策19513326286…… 用芝麻粉和猪油做馅,煮出来的汤圆又香又甜.因为加了猪油的缘故,在煮熟的汤圆上轻轻咬上一口,轻盈的内陷就像流沙一般流淌开来.一次可以多做一些汤圆,吃不完的放在平盘中冷冻,冷冻成型后再装入保鲜袋冷冻保存,随吃随取.汤圆虽然好吃,但它是糯米制品,属于难消化的高热量食品,肠胃不好的人应该少吃.在芝麻馅中加入少量花生,味道更加浓郁香甜.用温水和面可以使糯米粉团不易开裂.冷冻前在平盘上洒熟糯米粉,可以起到防粘的作用.糯米粉用微波炉中高火叮一分半左右即成为熟糯米粉.煮熟的汤圆内馅较烫,可浸入凉水中放凉再食用.
