红曲产于哪里最好
@尹忠947：红曲米的产地 -
蒋图13916464128…… 河北、福建、广东地出产多.
@尹忠947：听说红曲米好,想问下红曲米是哪产的 -
蒋图13916464128…… 红曲米,对降压,血糖等有好处,以福建古田红曲最为出名.外省不多见,可以淘宝买,请搜红曲或者叶网酒曲
@尹忠947：什么叫红曲
蒋图13916464128…… 红曲是以籼米为原料,采用现代生物工程技术分离出优质的红曲霉菌经液体深层发酵精致而成,是一种纯天然、安全性高、有意于人体健康的食品添加剂.而且本品色泽鲜艳、色调纯正、饱满、光热稳定性好,是天然绿色食品理想的着色剂....
@尹忠947：红曲饮片的作用有哪些?
蒋图13916464128…… 红曲,中药名.为曲霉科真菌红曲霉Monascus purpureus Went.的菌丝体寄生在粳米上而成的红曲米.分布于河北、江西、浙江、台湾、福建、广东等地.具有健脾消食,...
@尹忠947：什么叫红曲 -
蒋图13916464128…… 红曲 或叫赤曲,系酿造中的副产品,不仅烹调食物用以着色,并入药. 性味 甘、温,无毒. 成分 含淀粉酶、胡萝卜色烯类. 功用 健脾消食,活血化瘀. [妇人产后瘀血不下、腹痛] 红曲3一12克,加黄酒煎汁,趁温服下. [温热泄痢(急性...
@尹忠947：如何自己制作酒曲? -
蒋图13916464128…… [编辑本段]酒曲简介 在经过强烈蒸煮的白米中,移入曲霉的分生孢子,然后保温,米粒上即茂盛地生长出菌丝,此即酒曲.在曲霉的淀粉酶的强力作用而糖化米的淀粉,因此,自古以来就把它和麦芽同时...
@尹忠947：红豆腐的制作方法 -
蒋图13916464128…… 1.豆腐切成块放蒸屉里,上面盖上湿润的纱布,放在阴凉地至少15天以上2.取出放酒盆子滚澡一番3.再放进作料(辣椒粉、花椒粉、十三香、盐巴、香油)里滚下4.最后装瓶放冰箱,2-3天可吃了 参考资料:http://home.meishichina.com/recipe-110095.html
@尹忠947：红曲的生物属性 -
蒋图13916464128…… 【药名】红曲 【科名】真菌紫色红曲霉 【别名】赤曲、丹曲、红米、福曲、红大米、红槽、红曲米、红曲【汉语拼音】HónɡQū 【拉丁文名】Fermentum Rubrum 【拉丁植物动物矿物名】Monascus purpureus Went.【科属分类】曲霉科 【成分...
@尹忠947：福建红曲生产工艺在古书上是如何记载的?
蒋图13916464128…… 福建红曲是福建古田县特产.据清朝乾隆时期修编的《古田县 志》中记载:“红曲降来米蒸饭,聚而复之,使温散辅之,使凉浸清水, 欲其化而复聚之、散之.奄以水而欲其成而复聚之、散之,温凉得中 而有丹色如珠香,人药材佐染彩,此出产之一也.”这是古人对红曲制 法的描述.红曲有色曲、库曲、轻曲之分,主要用于酿酒、制豆腐乳和 食品着色.由于红曲有助于舒血调气,故也作中药用.
@尹忠947：实验采用水溶性色素模拟水环境可行吗 -
蒋图13916464128…… 实验采用水溶性色素模拟水环境可行 能溶解于水的呈色物质的总称.一般指花黄素类、花青素及儿茶素的氧化产物.儿茶素的氧化产物中,茶黄素呈橙黄色,茶红素呈棕红色,茶褐素呈深褐色.它们对茶叶的汤色及外形色泽均具有十分重要的作...
蒋图13916464128…… 河北、福建、广东地出产多.
@尹忠947：听说红曲米好,想问下红曲米是哪产的 -
蒋图13916464128…… 红曲米,对降压,血糖等有好处,以福建古田红曲最为出名.外省不多见,可以淘宝买,请搜红曲或者叶网酒曲
@尹忠947：什么叫红曲
蒋图13916464128…… 红曲是以籼米为原料,采用现代生物工程技术分离出优质的红曲霉菌经液体深层发酵精致而成,是一种纯天然、安全性高、有意于人体健康的食品添加剂.而且本品色泽鲜艳、色调纯正、饱满、光热稳定性好,是天然绿色食品理想的着色剂....
@尹忠947：红曲饮片的作用有哪些?
蒋图13916464128…… 红曲,中药名.为曲霉科真菌红曲霉Monascus purpureus Went.的菌丝体寄生在粳米上而成的红曲米.分布于河北、江西、浙江、台湾、福建、广东等地.具有健脾消食,...
@尹忠947：什么叫红曲 -
蒋图13916464128…… 红曲 或叫赤曲,系酿造中的副产品,不仅烹调食物用以着色,并入药. 性味 甘、温,无毒. 成分 含淀粉酶、胡萝卜色烯类. 功用 健脾消食,活血化瘀. [妇人产后瘀血不下、腹痛] 红曲3一12克,加黄酒煎汁,趁温服下. [温热泄痢(急性...
@尹忠947：如何自己制作酒曲? -
蒋图13916464128…… [编辑本段]酒曲简介 在经过强烈蒸煮的白米中,移入曲霉的分生孢子,然后保温,米粒上即茂盛地生长出菌丝,此即酒曲.在曲霉的淀粉酶的强力作用而糖化米的淀粉,因此,自古以来就把它和麦芽同时...
@尹忠947：红豆腐的制作方法 -
蒋图13916464128…… 1.豆腐切成块放蒸屉里,上面盖上湿润的纱布,放在阴凉地至少15天以上2.取出放酒盆子滚澡一番3.再放进作料(辣椒粉、花椒粉、十三香、盐巴、香油)里滚下4.最后装瓶放冰箱,2-3天可吃了 参考资料:http://home.meishichina.com/recipe-110095.html
@尹忠947：红曲的生物属性 -
蒋图13916464128…… 【药名】红曲 【科名】真菌紫色红曲霉 【别名】赤曲、丹曲、红米、福曲、红大米、红槽、红曲米、红曲【汉语拼音】HónɡQū 【拉丁文名】Fermentum Rubrum 【拉丁植物动物矿物名】Monascus purpureus Went.【科属分类】曲霉科 【成分...
@尹忠947：福建红曲生产工艺在古书上是如何记载的?
蒋图13916464128…… 福建红曲是福建古田县特产.据清朝乾隆时期修编的《古田县 志》中记载:“红曲降来米蒸饭,聚而复之,使温散辅之,使凉浸清水, 欲其化而复聚之、散之.奄以水而欲其成而复聚之、散之,温凉得中 而有丹色如珠香,人药材佐染彩,此出产之一也.”这是古人对红曲制 法的描述.红曲有色曲、库曲、轻曲之分,主要用于酿酒、制豆腐乳和 食品着色.由于红曲有助于舒血调气,故也作中药用.
@尹忠947：实验采用水溶性色素模拟水环境可行吗 -
蒋图13916464128…… 实验采用水溶性色素模拟水环境可行 能溶解于水的呈色物质的总称.一般指花黄素类、花青素及儿茶素的氧化产物.儿茶素的氧化产物中,茶黄素呈橙黄色,茶红素呈棕红色,茶褐素呈深褐色.它们对茶叶的汤色及外形色泽均具有十分重要的作...
