红曲米泡完水要吃掉吗
@敖江2736：红曲米用于卤菜怎么用法 -
赵荀15780495896…… 红曲米上色作用,一般都是把红曲米制成红曲水使用.使用红曲米时需注意,用量不宜多,否则口味发苦,不过可加点糖,起到去酸解苦的作用.
@敖江2736：红曲米吃之前要洗吗 -
赵荀15780495896…… 露天栽培的草莓确实是可以不洗直接吃的,我们在家摘草莓的时候基本碰到熟过了的摘下来吹一下表面的浮土就直接吃掉. 草莓是为数不多的不用打药的水果之一,因为草莓开花结果比较早,害虫基本还没有起来,所以不用打药,不过还是建议洗一下再吃,毕竟露天的草莓在野外会因为刮风草莓表面会有一些尘土.
@敖江2736：红曲米掉色是不是假的? -
赵荀15780495896…… 红曲米本来就是着色剂,掉色是指红曲米由红色变成白色?真正的红曲米用手捻碎后内芯也是红色的.如果将红曲米泡在水里,水变红了,但红曲米颜色没变,这个是正常的,如果红曲米自己也变色,变白了,那就可能是假的.
@敖江2736：红曲粉上色? -
赵荀15780495896…… 上色最好用红曲米(福建南雄的最好,可以自己引种),市面卖的红曲粉,很多都是有毒的苏丹红.1大汤匙的红曲米,加1碗水(4两),浸泡半小时.水直接加到卤汁中(4公升).如果是做淋汁,红曲米碾细直接加入,红曲米是糯米,煮熟后有增加浓稠的功能.
@敖江2736：红曲粉怎么使用 -
赵荀15780495896…… 红曲粉在日常生活中可以当作色素,用于烧肉的上色,加入了红曲粉的烧肉在做好以后表面色泽红润 ,颜色特别好看,让人看了以后有种食欲大增的感觉.红曲粉制作香肠的重要原料,用户在制作好香肠的馅料以后,加入适量红曲粉,能让做好...
@敖江2736：制作辣鸭头,红曲米上色怎么用. -
赵荀15780495896…… 使用红曲米染色,一般都是把红曲米制成红曲水使用.1、其方法是:将红曲米50克用石磨或粉碎机碾碎(也可整粒使用),然后放入1000克清水中煮沸,改小火续煮5分钟,然后用纱布过滤去渣,即得红曲水.2、此外,也可将红曲米制成红曲粉使用.3、使用红曲米时需注意,用量不宜多,否则口味发苦,不过可加点糖,起到去酸解苦的作用.
@敖江2736：红曲米怎么有点苦? -
赵荀15780495896…… 红曲米是由 蒸熟的大米接种上红曲霉 菌 培养而成.正常的情况下红曲米带有一种淡淡的发酵米香味,不但是一种天然的食品着色剂而且有保健作用是药食同源物质,在李时珍的《本草纲目 》中早有记载. 你所描述的情况可能有以下原因造成:1、红曲米放的数量多2、所用红曲米在培养过程中曾遭杂菌污染3、所用大米为陈化粮而且用高温烘干.因此红曲米苦是不好的产品,一般不会产生危害,但还是建议你购买正规厂家的产品. 诸如山东中惠 、浙江天马等公司的红曲米.
赵荀15780495896…… 红曲米上色作用,一般都是把红曲米制成红曲水使用.使用红曲米时需注意,用量不宜多,否则口味发苦,不过可加点糖,起到去酸解苦的作用.
@敖江2736：红曲米吃之前要洗吗 -
赵荀15780495896…… 露天栽培的草莓确实是可以不洗直接吃的,我们在家摘草莓的时候基本碰到熟过了的摘下来吹一下表面的浮土就直接吃掉. 草莓是为数不多的不用打药的水果之一,因为草莓开花结果比较早,害虫基本还没有起来,所以不用打药,不过还是建议洗一下再吃,毕竟露天的草莓在野外会因为刮风草莓表面会有一些尘土.
@敖江2736：红曲米掉色是不是假的? -
赵荀15780495896…… 红曲米本来就是着色剂,掉色是指红曲米由红色变成白色?真正的红曲米用手捻碎后内芯也是红色的.如果将红曲米泡在水里,水变红了,但红曲米颜色没变,这个是正常的,如果红曲米自己也变色,变白了,那就可能是假的.
@敖江2736：红曲粉上色? -
赵荀15780495896…… 上色最好用红曲米(福建南雄的最好,可以自己引种),市面卖的红曲粉,很多都是有毒的苏丹红.1大汤匙的红曲米,加1碗水(4两),浸泡半小时.水直接加到卤汁中(4公升).如果是做淋汁,红曲米碾细直接加入,红曲米是糯米,煮熟后有增加浓稠的功能.
@敖江2736：红曲粉怎么使用 -
赵荀15780495896…… 红曲粉在日常生活中可以当作色素,用于烧肉的上色,加入了红曲粉的烧肉在做好以后表面色泽红润 ,颜色特别好看,让人看了以后有种食欲大增的感觉.红曲粉制作香肠的重要原料,用户在制作好香肠的馅料以后,加入适量红曲粉,能让做好...
@敖江2736：制作辣鸭头,红曲米上色怎么用. -
赵荀15780495896…… 使用红曲米染色,一般都是把红曲米制成红曲水使用.1、其方法是:将红曲米50克用石磨或粉碎机碾碎(也可整粒使用),然后放入1000克清水中煮沸,改小火续煮5分钟,然后用纱布过滤去渣,即得红曲水.2、此外,也可将红曲米制成红曲粉使用.3、使用红曲米时需注意,用量不宜多,否则口味发苦,不过可加点糖,起到去酸解苦的作用.
@敖江2736：红曲米怎么有点苦? -
赵荀15780495896…… 红曲米是由 蒸熟的大米接种上红曲霉 菌 培养而成.正常的情况下红曲米带有一种淡淡的发酵米香味,不但是一种天然的食品着色剂而且有保健作用是药食同源物质,在李时珍的《本草纲目 》中早有记载. 你所描述的情况可能有以下原因造成:1、红曲米放的数量多2、所用红曲米在培养过程中曾遭杂菌污染3、所用大米为陈化粮而且用高温烘干.因此红曲米苦是不好的产品,一般不会产生危害,但还是建议你购买正规厂家的产品. 诸如山东中惠 、浙江天马等公司的红曲米.
