红烧鸡买什么鸡比较好
@谢供1633：烧鸡公用的是什么鸡.方法简单的说明下? -
辕虾18150989707…… 这道菜是重庆四川一带的名菜,之所以叫“烧鸡公”而不叫“烧公鸡”是因为那里的方言管“公鸡”叫“鸡公”.来历:最先出自于重庆的璧山县,据说是一帮司机哥们出了一趟长途车,饿得如狼似虎,好不容易看见前不着村,后不着店的地...
@谢供1633：土豆烧鸡块最好用什么鸡
辕虾18150989707…… 土鸡是最好的,不过现在比较难买 你可以去市场或者超市买袋装的“三黄鸡”,肉质比较嫩,合适红烧 一般在超市冰柜肉食的地方就有
@谢供1633：平常说的红烧仔鸡中的仔鸡是公的还是母的啊? -
辕虾18150989707…… 一般食肉都选公鸡做材料,尤其是小公鸡,也叫仔鸡或童子鸡.而煲汤则是用老母鸡最好.
@谢供1633：炖鸡汤应该用什么鸡最有营养最好?老母鸡还是童子鸡? -
辕虾18150989707…… 炖鸡汤应该用母鸡,就是那种养了有一年左右的鸡,最好是放养的又叫着本鸡,太老的鸡炖的话那只能喝汤,它的肉就不太好吃了,太老了吧.童子鸡的话烧的时候就不是炖了而应该产用蒸比较好,就是将鸡切块,放入碗中,再加入盐.姜.葱.如喜欢吃香菇那放点也没有问题,放蒸锅中蒸,约一个小时也就差不多可吃了.
@谢供1633：哪种鸡体重大而且好吃? -
辕虾18150989707…… 火鸡的体重很大,肉质也很细腻,就是做法比较复杂,一般都是做成烤鸡或者是炸鸡,要用调料腌制入味才好吃.还有一种鸡叫肉鸡,也是体重比较大的,但是这种鸡肉有点粗,可以用来炒辣椒或者红烧也是很好吃的.
@谢供1633：鸡和什么一起红烧好吃 -
辕虾18150989707…… 1、选料:全鸡或鸡腿或翅中都可以,配料:姜葱蒜、豆瓣酱、酱油、白糖、少许料酒,胡椒粉,八角等 2、制作:先把主料宰成小块(本人比较喜欢吃小块,易入味),然后把鸡块与冷水放在火上去浮物,取出后弄干水分,炒锅上火加油,调小火,放豆瓣酱,白糖炒出红色,放葱、姜蒜(大块)炒香,再放入鸡块,炒到表面变色,再放少许酱油,继续炒一小会儿,改用砂锅钝,加足量的开水,中间不再加水.(没有砂锅普通的也行).大概45分钟就可以吃了.(你可以根据自己喜好,选择填料)
@谢供1633：红烧鸡怎么做好吃呢?
辕虾18150989707…… 额,都说是红烧了需要注意的有几项1.鸡要选嫩一点的,可以的话,只买鸡腿或鸡翅2.鸡肉可以生炒,不焯水.一定要焯水的话,焯完后要用凉水冰一下,让肉变紧实,再做下一步.3.炖的时间要短一些.可以在剁肉的时候小块一点.水开后大概二十到二十五分钟,鸡肉就刚刚好熟,又不会太老.如果是焯过水的,炖的时间要再短一点.4.不管是那种红烧,一定要加一些姜,去掉鸡肉的腥味.具体的做法,在网上查查就能查出一大堆.我说的都是些细节手法,大概能想起来的就是这些了.
@谢供1633：什么鸡红烧好吃.怎么烧 -
辕虾18150989707…… 红烧鸡块的制作材料: 主料:鸡胸肉1副 辅料:葱末、姜末各半汤勺,油3汤勺,淀粉2茶勺,香油、糖各1茶勺,酱油1汤勺,味精少许,花椒粉1/2汤勺,盐、醋各1/2茶勺,酒1汤勺. 红烧鸡块的特色: 鸡肉味浓,香鲜可口. 红烧鸡块的做法: 1、将鸡胸肉洗净,切成5厘米长、2厘米宽的长条块,加淀粉、香油、糖、酱油腌泡半小时入味. 2、旺火坐勺,入油,待油热,放入葱末,姜末爆出香味,煞有介事放入腌好的鸡肉,再用旺火烹调4分钟即可.
@谢供1633：什么鸡好吃? -
辕虾18150989707…… 红烧鸡腿 原料:鸡腿2只(450克) 调味:姜3片,葱2枝,酱油2汤匙,酒1汤匙,糖1茶匙. 做法:1.鸡腿以叉子或竹签戮刺,加入调味腌1小时. 2.鸡腿置于盘上,高火加热5分钟,中途翻面(可以竹签穿刺,若流出油水, 即表熟了) 3.加热至一...
@谢供1633：红烧鸡怎么做? -
辕虾18150989707…… 烧鸡公 1、准备原料 本来应该买一只活生生的大公鸡,现吃现宰.我估计各位做不到.那就买点新鲜的鸡翅根,切成块状. 还要准备葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、大料、桂皮、青椒(最好是红绿各有一些).葱有一部分切丝,一部分切段;蒜...
辕虾18150989707…… 这道菜是重庆四川一带的名菜,之所以叫“烧鸡公”而不叫“烧公鸡”是因为那里的方言管“公鸡”叫“鸡公”.来历:最先出自于重庆的璧山县,据说是一帮司机哥们出了一趟长途车,饿得如狼似虎,好不容易看见前不着村,后不着店的地...
@谢供1633：土豆烧鸡块最好用什么鸡
辕虾18150989707…… 土鸡是最好的,不过现在比较难买 你可以去市场或者超市买袋装的“三黄鸡”,肉质比较嫩,合适红烧 一般在超市冰柜肉食的地方就有
@谢供1633：平常说的红烧仔鸡中的仔鸡是公的还是母的啊? -
辕虾18150989707…… 一般食肉都选公鸡做材料,尤其是小公鸡,也叫仔鸡或童子鸡.而煲汤则是用老母鸡最好.
@谢供1633：炖鸡汤应该用什么鸡最有营养最好?老母鸡还是童子鸡? -
辕虾18150989707…… 炖鸡汤应该用母鸡,就是那种养了有一年左右的鸡,最好是放养的又叫着本鸡,太老的鸡炖的话那只能喝汤,它的肉就不太好吃了,太老了吧.童子鸡的话烧的时候就不是炖了而应该产用蒸比较好,就是将鸡切块,放入碗中,再加入盐.姜.葱.如喜欢吃香菇那放点也没有问题,放蒸锅中蒸,约一个小时也就差不多可吃了.
@谢供1633：哪种鸡体重大而且好吃? -
辕虾18150989707…… 火鸡的体重很大,肉质也很细腻,就是做法比较复杂,一般都是做成烤鸡或者是炸鸡,要用调料腌制入味才好吃.还有一种鸡叫肉鸡,也是体重比较大的,但是这种鸡肉有点粗,可以用来炒辣椒或者红烧也是很好吃的.
@谢供1633：鸡和什么一起红烧好吃 -
辕虾18150989707…… 1、选料:全鸡或鸡腿或翅中都可以,配料:姜葱蒜、豆瓣酱、酱油、白糖、少许料酒,胡椒粉,八角等 2、制作:先把主料宰成小块(本人比较喜欢吃小块,易入味),然后把鸡块与冷水放在火上去浮物,取出后弄干水分,炒锅上火加油,调小火,放豆瓣酱,白糖炒出红色,放葱、姜蒜(大块)炒香,再放入鸡块,炒到表面变色,再放少许酱油,继续炒一小会儿,改用砂锅钝,加足量的开水,中间不再加水.(没有砂锅普通的也行).大概45分钟就可以吃了.(你可以根据自己喜好,选择填料)
@谢供1633：红烧鸡怎么做好吃呢?
辕虾18150989707…… 额,都说是红烧了需要注意的有几项1.鸡要选嫩一点的,可以的话,只买鸡腿或鸡翅2.鸡肉可以生炒,不焯水.一定要焯水的话,焯完后要用凉水冰一下,让肉变紧实,再做下一步.3.炖的时间要短一些.可以在剁肉的时候小块一点.水开后大概二十到二十五分钟,鸡肉就刚刚好熟,又不会太老.如果是焯过水的,炖的时间要再短一点.4.不管是那种红烧,一定要加一些姜,去掉鸡肉的腥味.具体的做法,在网上查查就能查出一大堆.我说的都是些细节手法,大概能想起来的就是这些了.
@谢供1633：什么鸡红烧好吃.怎么烧 -
辕虾18150989707…… 红烧鸡块的制作材料: 主料:鸡胸肉1副 辅料:葱末、姜末各半汤勺,油3汤勺,淀粉2茶勺,香油、糖各1茶勺,酱油1汤勺,味精少许,花椒粉1/2汤勺,盐、醋各1/2茶勺,酒1汤勺. 红烧鸡块的特色: 鸡肉味浓,香鲜可口. 红烧鸡块的做法: 1、将鸡胸肉洗净,切成5厘米长、2厘米宽的长条块,加淀粉、香油、糖、酱油腌泡半小时入味. 2、旺火坐勺,入油,待油热,放入葱末,姜末爆出香味,煞有介事放入腌好的鸡肉,再用旺火烹调4分钟即可.
@谢供1633：什么鸡好吃? -
辕虾18150989707…… 红烧鸡腿 原料:鸡腿2只(450克) 调味:姜3片,葱2枝,酱油2汤匙,酒1汤匙,糖1茶匙. 做法:1.鸡腿以叉子或竹签戮刺,加入调味腌1小时. 2.鸡腿置于盘上,高火加热5分钟,中途翻面(可以竹签穿刺,若流出油水, 即表熟了) 3.加热至一...
@谢供1633：红烧鸡怎么做? -
辕虾18150989707…… 烧鸡公 1、准备原料 本来应该买一只活生生的大公鸡,现吃现宰.我估计各位做不到.那就买点新鲜的鸡翅根,切成块状. 还要准备葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、大料、桂皮、青椒(最好是红绿各有一些).葱有一部分切丝,一部分切段;蒜...
