红糖馒头不够上色
@空迫5143：红糖馒头用什么糖色 -
赏桑18186833097…… 红糖馒头就是用红糖化水做成的.1. 红糖 100克 2. 面粉 500克 3. 酵母 5克 4. 水 250克左右 5. 盐 4克
@空迫5143：红糖馒头怎样做才开花 -
赏桑18186833097…… 红糖大枣开花馒头的做法 食材:面粉500克、大枣泥80克、红糖120克、酵母 5g、食用面碱 2.5g、温水 250g-300g 红糖开花馒头的做法1、温水中加入红糖,搅拌溶解至无颗粒状;2、面粉、枣泥加酵母拌匀,加入红糖水和成稍软面团(如果感觉有点粘手不利索,可以手上抹一点点油再继续操作),一次发酵至两倍大;3、面碱加一点点水和匀,然后一点点揣进发酵好的面团中,一定要揉匀;4、双掌抹上一点植物油,将揉好的面团搓成长条,醒发5-10分钟;5、揪剂子,开水上锅蒸15-20分钟,然后闷4分钟,开盖装盘即可;
@空迫5143：为什么自己做的馒头颜色不好看啊``有些黄黄的` -
赏桑18186833097…… 您放碱多了,或者是醒面时间不够,给您一个做馒头的小窍门,就是和面的时候加进去一小杯纯的原味的酸奶,就更容易发了,因为酸奶是发酵品啊,还有就是揉面的时候、加进去一小块猪油,做出来的特被松软,还有一股香味呢!试 一下吧,相信我!
@空迫5143：红糖馒头发面技巧? -
赏桑18186833097…… 1、用温开水化开酵母. 2、4碗面粉放入盆中,加上红糖可根据个人口味添加. 3、将面粉、红糖、酵母、水揉成光滑面团,用湿布覆盖. 4、待面团全部发酵好了,取出来. 5、将面团揉成数个光滑的小馒头,揉面时要加入干面粉,防止面团粘在面板上,揉好静置30分钟. 6、蒸锅水烧开后,将揉好的馒头蒸入锅中,蒸15分钟后,即可食用.
@空迫5143：红糖馒头的做法大全与图解 -
赏桑18186833097…… 主料 红糖50g 面粉250g 酵母2.5g 辅料 水125g 盐2g 步骤1.高筋面粉,红糖,酵母2.温水125克倒入盆中3.加入酵母融化4.加入红糖5.搅拌至融化6.加入盐7.倒入面粉8.用筷子搅拌至没有水分9.揉成团10.放温暖处发酵至两倍大11.重新揉均匀12.将面团擀成长薄片13.刷子刷上清水14.然后卷起15.切成小段16.蒸锅放水17.蒸格上刷油18.将馒头生坯放在蒸笼上醒30分钟左右19.至大一圈后,蒸20分钟,关火后,3分钟取出即可
@空迫5143：红糖馒头怎样发的蓬松 -
赏桑18186833097…… 1、准备食材 2、将红糖放入水中泡开 3、发酵粉倒入面粉中搅拌均匀(最好在瓷盆中搅拌) 4、将红糖水加入面粉中用手或者筷子搅拌成絮状,其中红糖水要一点一点加,边加边用手或者筷子均匀搅拌. 5、接着揉成光滑的面团 6、盖上保鲜膜放到温室内进行发酵,发酵到2倍大即可 7、将发酵好的面团在面板上再次糅至光滑排去气泡,分成大小相等的面团,揉成馒头(稍等大概5分钟左右) 8、放进蒸笼,上锅隔水加热蒸20分钟即可
@空迫5143：红糖馒头要使红糖味浓要加些么? -
赏桑18186833097…… 本身红糖馒头包入的馅料就是原态的红糖,出锅后掰开喧腾的热气和待流出的糖液就不错; 但红糖也有很多种,有的不是很甜、缺乏绵软的口感,所以建议选用黏稠度、甜度好的.
@空迫5143：红糖馒头颜色深、是否放色素
赏桑18186833097…… 红糖馒头的成分里面有红糖,故颜色会不一样,不过不代表就没有放色素
@空迫5143：红糖馒头为什么红糖馒头比以往的很多馒头都卖的好?(除了口感) -
赏桑18186833097…… 1,可能这个红糖用的是三只咸鱼的红糖,淡香清甜而不腻;如果用其他红糖可能效果就完全不一样了,毕竟大多数红糖都是冰片糖、赤砂糖,不是真的红糖; 2,工艺,这家馒头的制作工艺可能有所研究,花了不少功夫,比如红糖与面粉的比例、火候、大小等.
@空迫5143：红糖馒头的做法第二天做 -
赏桑18186833097…… 菜谱做法:1.准备好所有材料.2.红糖用开水溶化、过筛去渣,放至温热.3.面粉和酵母放入盆中,慢慢的倒入红糖水,边倒红糖水一边用筷子搅拌,搅拌至无水份.4.再改用手柔成光滑的面团.5.盖上盖子或者保鲜膜发酵至两倍大.6.准备好蒸锅加水适量冷水,在蒸盘表面刷一层薄薄的油,防止馒头沾锅.7.把发酵好的面团重新揉均匀,揉出汽泡.8.把面团擀成长薄片.9.然后再卷起来.10.用刀切成大小均匀的份量.用手轻轻的捧捧面团,尽量搓平整.11.把馒头胚放在涂过油的蒸盘上,醒30分钟左右.12.馒头大了一圈后,盖上锅盖,冷水开始蒸.上气以后蒸15分钟,关火5分钟左右再打开锅盖.13.蒸熟后的红糖馒头
赏桑18186833097…… 红糖馒头就是用红糖化水做成的.1. 红糖 100克 2. 面粉 500克 3. 酵母 5克 4. 水 250克左右 5. 盐 4克
@空迫5143：红糖馒头怎样做才开花 -
赏桑18186833097…… 红糖大枣开花馒头的做法 食材:面粉500克、大枣泥80克、红糖120克、酵母 5g、食用面碱 2.5g、温水 250g-300g 红糖开花馒头的做法1、温水中加入红糖,搅拌溶解至无颗粒状;2、面粉、枣泥加酵母拌匀,加入红糖水和成稍软面团(如果感觉有点粘手不利索,可以手上抹一点点油再继续操作),一次发酵至两倍大;3、面碱加一点点水和匀,然后一点点揣进发酵好的面团中,一定要揉匀;4、双掌抹上一点植物油,将揉好的面团搓成长条,醒发5-10分钟;5、揪剂子,开水上锅蒸15-20分钟,然后闷4分钟,开盖装盘即可;
@空迫5143：为什么自己做的馒头颜色不好看啊``有些黄黄的` -
赏桑18186833097…… 您放碱多了,或者是醒面时间不够,给您一个做馒头的小窍门,就是和面的时候加进去一小杯纯的原味的酸奶,就更容易发了,因为酸奶是发酵品啊,还有就是揉面的时候、加进去一小块猪油,做出来的特被松软,还有一股香味呢!试 一下吧,相信我!
@空迫5143：红糖馒头发面技巧? -
赏桑18186833097…… 1、用温开水化开酵母. 2、4碗面粉放入盆中,加上红糖可根据个人口味添加. 3、将面粉、红糖、酵母、水揉成光滑面团,用湿布覆盖. 4、待面团全部发酵好了,取出来. 5、将面团揉成数个光滑的小馒头,揉面时要加入干面粉,防止面团粘在面板上,揉好静置30分钟. 6、蒸锅水烧开后,将揉好的馒头蒸入锅中,蒸15分钟后,即可食用.
@空迫5143：红糖馒头的做法大全与图解 -
赏桑18186833097…… 主料 红糖50g 面粉250g 酵母2.5g 辅料 水125g 盐2g 步骤1.高筋面粉,红糖,酵母2.温水125克倒入盆中3.加入酵母融化4.加入红糖5.搅拌至融化6.加入盐7.倒入面粉8.用筷子搅拌至没有水分9.揉成团10.放温暖处发酵至两倍大11.重新揉均匀12.将面团擀成长薄片13.刷子刷上清水14.然后卷起15.切成小段16.蒸锅放水17.蒸格上刷油18.将馒头生坯放在蒸笼上醒30分钟左右19.至大一圈后,蒸20分钟,关火后,3分钟取出即可
@空迫5143：红糖馒头怎样发的蓬松 -
赏桑18186833097…… 1、准备食材 2、将红糖放入水中泡开 3、发酵粉倒入面粉中搅拌均匀(最好在瓷盆中搅拌) 4、将红糖水加入面粉中用手或者筷子搅拌成絮状,其中红糖水要一点一点加,边加边用手或者筷子均匀搅拌. 5、接着揉成光滑的面团 6、盖上保鲜膜放到温室内进行发酵,发酵到2倍大即可 7、将发酵好的面团在面板上再次糅至光滑排去气泡,分成大小相等的面团,揉成馒头(稍等大概5分钟左右) 8、放进蒸笼,上锅隔水加热蒸20分钟即可
@空迫5143：红糖馒头要使红糖味浓要加些么? -
赏桑18186833097…… 本身红糖馒头包入的馅料就是原态的红糖,出锅后掰开喧腾的热气和待流出的糖液就不错; 但红糖也有很多种,有的不是很甜、缺乏绵软的口感,所以建议选用黏稠度、甜度好的.
@空迫5143：红糖馒头颜色深、是否放色素
赏桑18186833097…… 红糖馒头的成分里面有红糖,故颜色会不一样,不过不代表就没有放色素
@空迫5143：红糖馒头为什么红糖馒头比以往的很多馒头都卖的好?(除了口感) -
赏桑18186833097…… 1,可能这个红糖用的是三只咸鱼的红糖,淡香清甜而不腻;如果用其他红糖可能效果就完全不一样了,毕竟大多数红糖都是冰片糖、赤砂糖,不是真的红糖; 2,工艺,这家馒头的制作工艺可能有所研究,花了不少功夫,比如红糖与面粉的比例、火候、大小等.
@空迫5143：红糖馒头的做法第二天做 -
赏桑18186833097…… 菜谱做法:1.准备好所有材料.2.红糖用开水溶化、过筛去渣,放至温热.3.面粉和酵母放入盆中,慢慢的倒入红糖水,边倒红糖水一边用筷子搅拌,搅拌至无水份.4.再改用手柔成光滑的面团.5.盖上盖子或者保鲜膜发酵至两倍大.6.准备好蒸锅加水适量冷水,在蒸盘表面刷一层薄薄的油,防止馒头沾锅.7.把发酵好的面团重新揉均匀,揉出汽泡.8.把面团擀成长薄片.9.然后再卷起来.10.用刀切成大小均匀的份量.用手轻轻的捧捧面团,尽量搓平整.11.把馒头胚放在涂过油的蒸盘上,醒30分钟左右.12.馒头大了一圈后,盖上锅盖,冷水开始蒸.上气以后蒸15分钟,关火5分钟左右再打开锅盖.13.蒸熟后的红糖馒头
