红薯粉条发白是真的吗
@秋松4359：红薯粉条发白是硫磺薰的吗 -
宿义19888232540…… 耐心看完@不是熏的,是加了吊白块的. 红薯粉条之所以颜色偏褐,原因很简单,举个例子:鲜红薯、苹果等用刀划伤后开始是白的,在空气中放一会儿就氧化变成了褐色,红薯粉条的颜色变化也是这个原因,正常情况下粉条煮后会渐渐发白...
@秋松4359：为什么我的红薯加工出来的粉条特别白?连加工老师傅都怀疑我芡粉里掺假了,很苦恼. -
宿义19888232540…… 这个是品种的问题! 别人可能以为你加了漂白物质!!高中化学里学过做粉要加硫酸铝钾的,,俗称明矾 发现问题以及应对方式如下 第一用你的红薯和从别人那去买一定量的红薯来对半比例制作看看效果是不是有所好转! 第二有所好转以后你可以选择把这些红薯以别的用途卖掉部分再换成正常的红薯.
@秋松4359：红薯粉条泡了发白光,变粗是真是假的红薯粉条 -
宿义19888232540…… 可能参有土豆粉,挺多就是不纯,没事
@秋松4359：粉条发白是纯红薯粉吗 -
宿义19888232540…… 不是.红薯粉它在加工制作之后出来的颜色是深褐色.发白的米粉一般都是大米制作的.
@秋松4359：怎样辨别红薯粉丝的真假 -
宿义19888232540…… 一、脆——因为原料只有红薯淀粉晒干以后很脆用手轻轻一抓就断而且晒干后不易返潮.市场上卖的号称纯红薯粉在太阳下暴晒10天也不会一抓就断因为他们里面放了一种食用胶. 一袋粉条吃到最后总是要剩下一些很碎的粉条.其实这也没关...
@秋松4359：怎么鉴别红薯地瓜粉条质量好坏?
宿义19888232540…… 鉴别红薯地瓜粉条质量好坏方法:看外观,并感受手感,手感柔韧、粗细均匀没有并条且不易碎的是好粉条.可以直接闻气味,或者用热水泡一会再闻气味.质量好的粉条和粉条的气味和滋味都正常没有异味的.正常粉条粉条的色泽略微偏黄,接近淀粉原色.颜色特别艳、特别亮白或发乌的粉条粉条尽量不要购买.
@秋松4359：怎么分辨红薯粉条的真假? -
宿义19888232540…… 红薯粉条的鉴别方法1、看颜色:纯红薯漏出来的粉条颜色较深,猛一看貌似发黑,颜色较深,粗细均匀,但偶尔有白色的小疙瘩.假的红薯粉条颜色较浅,通体透明. 2、用手折:纯红薯粉条是由纯红薯淀粉制成的,晒干以后很脆,用手轻轻...
@秋松4359：请教下分辨红薯粉条有些什么好的方法? -
宿义19888232540…… 简单教几个方法:第一,水煮一下:红薯粉条煮过后要微黄透明,不能发白,不能太易断.第二,手摸一下:手工红薯粉条表面不那么光滑,不像机器粉条那么光滑. 补充:粉条,是以红薯、马铃薯等为原料,经磨浆沉淀等加工后制成的,丝条状干燥传统食材.全国各地均有自己独特的生产工艺,原体呈灰白色,黄色或黄褐色,按形状可分为圆粉条、细粉条和宽粉条等.口感爽滑极富弹性.
@秋松4359：粉条发白是什么情况
宿义19888232540…… 纯淀粉做的粉条应该是全透明的,你说的粉条发白发亮半透明状,煮熟以后变成全白色不透明吃起来发粘、发涩、这种粉条在生产时,有少量淀粉和其他物质,发亮发涩的原因是在原料中加入了大量的明矾,此粉条属不合格产品,质量存在很大问题.绝对不能食用.如果买了此类粉条可以找商家退货,最好的办法是拨打315电话维权.
@秋松4359：如何辨别地瓜粉的质量 -
宿义19888232540…… 市场上卖粉条的商贩,为了显示自己卖的红薯粉条质量好,会在现场为大家煮粉条.掺假的红薯粉条多掺了木薯粉或食用胶,其中含木薯粉的红薯粉条容易煮烂,掺了食用胶的红薯粉条则久煮不烂.真正的红薯粉条煮20分钟左右就熟了,并且不会烂. 其实最直接、最有效的方法就是用火烧,掺假的红薯粉条用火烧后会收缩,颜色变得焦黑;真正的红薯粉条用火烧后,会像薯条一样呈膨松状. 不能单凭红薯粉条的颜色分好坏,没有掺假的红薯粉条的颜色也有深有浅.红薯粉条颜色深有可能是红薯切片磨粉前没将红薯皮去掉,而去皮的红薯制出的粉条颜色会发白.
宿义19888232540…… 耐心看完@不是熏的,是加了吊白块的. 红薯粉条之所以颜色偏褐,原因很简单,举个例子:鲜红薯、苹果等用刀划伤后开始是白的,在空气中放一会儿就氧化变成了褐色,红薯粉条的颜色变化也是这个原因,正常情况下粉条煮后会渐渐发白...
@秋松4359：为什么我的红薯加工出来的粉条特别白?连加工老师傅都怀疑我芡粉里掺假了,很苦恼. -
宿义19888232540…… 这个是品种的问题! 别人可能以为你加了漂白物质!!高中化学里学过做粉要加硫酸铝钾的,,俗称明矾 发现问题以及应对方式如下 第一用你的红薯和从别人那去买一定量的红薯来对半比例制作看看效果是不是有所好转! 第二有所好转以后你可以选择把这些红薯以别的用途卖掉部分再换成正常的红薯.
@秋松4359：红薯粉条泡了发白光,变粗是真是假的红薯粉条 -
宿义19888232540…… 可能参有土豆粉,挺多就是不纯,没事
@秋松4359：粉条发白是纯红薯粉吗 -
宿义19888232540…… 不是.红薯粉它在加工制作之后出来的颜色是深褐色.发白的米粉一般都是大米制作的.
@秋松4359：怎样辨别红薯粉丝的真假 -
宿义19888232540…… 一、脆——因为原料只有红薯淀粉晒干以后很脆用手轻轻一抓就断而且晒干后不易返潮.市场上卖的号称纯红薯粉在太阳下暴晒10天也不会一抓就断因为他们里面放了一种食用胶. 一袋粉条吃到最后总是要剩下一些很碎的粉条.其实这也没关...
@秋松4359：怎么鉴别红薯地瓜粉条质量好坏?
宿义19888232540…… 鉴别红薯地瓜粉条质量好坏方法:看外观,并感受手感,手感柔韧、粗细均匀没有并条且不易碎的是好粉条.可以直接闻气味,或者用热水泡一会再闻气味.质量好的粉条和粉条的气味和滋味都正常没有异味的.正常粉条粉条的色泽略微偏黄,接近淀粉原色.颜色特别艳、特别亮白或发乌的粉条粉条尽量不要购买.
@秋松4359：怎么分辨红薯粉条的真假? -
宿义19888232540…… 红薯粉条的鉴别方法1、看颜色:纯红薯漏出来的粉条颜色较深,猛一看貌似发黑,颜色较深,粗细均匀,但偶尔有白色的小疙瘩.假的红薯粉条颜色较浅,通体透明. 2、用手折:纯红薯粉条是由纯红薯淀粉制成的,晒干以后很脆,用手轻轻...
@秋松4359：请教下分辨红薯粉条有些什么好的方法? -
宿义19888232540…… 简单教几个方法:第一,水煮一下:红薯粉条煮过后要微黄透明,不能发白,不能太易断.第二,手摸一下:手工红薯粉条表面不那么光滑,不像机器粉条那么光滑. 补充:粉条,是以红薯、马铃薯等为原料,经磨浆沉淀等加工后制成的,丝条状干燥传统食材.全国各地均有自己独特的生产工艺,原体呈灰白色,黄色或黄褐色,按形状可分为圆粉条、细粉条和宽粉条等.口感爽滑极富弹性.
@秋松4359：粉条发白是什么情况
宿义19888232540…… 纯淀粉做的粉条应该是全透明的,你说的粉条发白发亮半透明状,煮熟以后变成全白色不透明吃起来发粘、发涩、这种粉条在生产时,有少量淀粉和其他物质,发亮发涩的原因是在原料中加入了大量的明矾,此粉条属不合格产品,质量存在很大问题.绝对不能食用.如果买了此类粉条可以找商家退货,最好的办法是拨打315电话维权.
@秋松4359：如何辨别地瓜粉的质量 -
宿义19888232540…… 市场上卖粉条的商贩,为了显示自己卖的红薯粉条质量好,会在现场为大家煮粉条.掺假的红薯粉条多掺了木薯粉或食用胶,其中含木薯粉的红薯粉条容易煮烂,掺了食用胶的红薯粉条则久煮不烂.真正的红薯粉条煮20分钟左右就熟了,并且不会烂. 其实最直接、最有效的方法就是用火烧,掺假的红薯粉条用火烧后会收缩,颜色变得焦黑;真正的红薯粉条用火烧后,会像薯条一样呈膨松状. 不能单凭红薯粉条的颜色分好坏,没有掺假的红薯粉条的颜色也有深有浅.红薯粉条颜色深有可能是红薯切片磨粉前没将红薯皮去掉,而去皮的红薯制出的粉条颜色会发白.
