纯粮酒出现絮状物好吗
@程璧5208：纯粮酿造的白酒,低温下会出现棉絮状悬浮物,请问是什么原因,是否影响身体健康 -
姓连19893145293…… 恭喜您,您的酒的确是纯粮酿造.浓香型白酒国家标准GB/T10781.1--2006 5.1:“当酒的温度低于10°C时,允许出现白色絮状沉淀物质或失光,10°C时以上时应逐渐恢复正常.”酒精勾兑的不会产生此种情况,这是因为纯良酿造的酒中营养物质丰富,随着温度的降低,酒精对这些物质的溶解能力也会降低,这样就出现了絮状物.
@程璧5208：白酒有絮状物 -
姓连19893145293…… 你家存放的温度是现在20左右.是不是全年这样,有没其他的低温情况?比如北方的温度或武汉的温度.而且是以前没这样的情况现在才出现的?或是长时间没看,现在才看到这样的情况?还有就是,同样的条件下,有其他酒.而其他的没变化?还有就是存放的温度是否不同,比如专门做的藏酒室.你要做个对比.另外,你的就是你自己买的,还是别人送的,送的人可能送假的吗?当然就算他不想送假的也可能出现买到假的,所以这也要注意! 出现原因:低温出现絮状物是可能的;就没处理好,长时间放也会出现絮状物的;一楼说的好酒是不会出现的,一般也是对的.3楼说的也对,最好你权衡下在喝. 建议:量大,找卖方或厂家给个答复; 几瓶,最好不要喝了.丢掉.
@程璧5208：纯粮酒为什么一冷了就有漂浮物.我自家酒厂.酿造的,绝对没有任何添加.漂浮物是什么,对人体有害麽? -
姓连19893145293…… 网上给出的解释,这是3种高级脂肪酸乙酯的混合物,沸点185.5℃,其中2种性能不稳定,溶解于醇,而不溶于水,它的稳定性和其在乙醇中的溶解度、酒精度以及温度有关.酒精度稀释到40%V以下时,其溶解度降低而析出白色絮状物.用过滤法除去时考虑降低品温和过滤温度.
@程璧5208：冬季纯粮酒里面有纤维正常吗 -
姓连19893145293…… 这不是纤维.是絮状物沉淀.冬季纯粮酒里面有絮状物沉淀正常.白酒主要成分是酒精、水.温度低酒精溶解度会降低,一些高级脂肪酸乙酯会析出.酒度低,高级脂肪酸乙酯也会析出.出现纤维状沉淀是正常现象. 粮食白酒是指以高粱、玉米、大米、糯米、大麦、小麦、小米、青稞等各种粮食为原料,经过糖化、发酵后,采用蒸馏方法酿制的白酒.名酒及优良白酒中绝大多数为此类白酒.
@程璧5208：白酒放置一晚上出现絮装物体还能喝吗 -
姓连19893145293…… 这种情况不要喝了,口感应该有酸味了. 白酒没密封,敞口放置,酒精挥发,酒度降低,一些溶解在白酒里面的香味物质形成过饱和溶液析出来了,出现了白色絮状物.口感变酸不好喝了.
@程璧5208：白酒出现絮状物怎么回事 -
姓连19893145293…… 白酒出现絮状物多数是因为酒度偏低,白酒中高级酯类、高级醇类没有过滤掉造成的.还有就是蒸馏白酒时候酒尾掺入的较多造成的,酒尾中高级酯、高级醇含量高,这些物质能溶解到酒精中,难容于水中,温度低,溶解度下降,就形成了过饱和溶液,析出后就是白色絮状物沉淀.
@程璧5208：长时间存放的密封白酒,里面产生了絮状物,请问还能否饮用? -
姓连19893145293…… 可以饮用啊!好的酒才会出现这种情况啊
@程璧5208：陈年白酒有絮状物厂方负责吗? -
姓连19893145293…… 通常情况下,白酒50%也就是酒精度是比较高的,在这种情况下不适合目前我们所知道的微生物生长.按照你所说的絮状物是否是由于你的储存方式造成的,比如温度太高等等,还有就是是否密封严密,或者是否开瓶进了其它异物. 如果没有其它情况出现这种情况,你找厂家.厂家也最多兑换目前同类的酒而已.所以如果不是特别珍贵就没有必要. 当初我一个同事有一瓶15年的酒(牌子不方便说,是名酒),当时市场价是500多.酒的颜色由透明无色变的稍微有点发黄,结果找到厂家,厂家说正常情况.如果你不愿意,可以换一瓶同样的酒(但不是陈酒)或者现金360元.结果没有换一直放到现在. 所以你可以找厂家,不过没有什么太大的便宜可占
@程璧5208：白酒里有白色絮状物怎么索赔 -
姓连19893145293…… 出现絮状物的白酒,一般为劣质低档酒.主要原因为外加的香味添加剂与酒精溶和不稳定而从酒精中晰出的乳化颗粒所造成的.一断出现酒体中晰出絮状物即为不合格产品,你可以保存好酒样、购物小票到超市或者是消协投诉,一般可获得3至10倍的赔偿.
@程璧5208：为什么有的白酒加水后变浑浊呢 -
姓连19893145293…… 加水以后,酒度数降低了,酒里面的高级脂肪酸被分解出来了,产生了絮状物,所以就浑浊了. 白酒低温下变浑浊正是由于其中的高级不饱和酸以及酯类物质引起的,包括棕桐酸、油酸、亚油酸及其乙酯类物质. 这几种高级脂肪酸乙酯均为不...
姓连19893145293…… 恭喜您,您的酒的确是纯粮酿造.浓香型白酒国家标准GB/T10781.1--2006 5.1:“当酒的温度低于10°C时,允许出现白色絮状沉淀物质或失光,10°C时以上时应逐渐恢复正常.”酒精勾兑的不会产生此种情况,这是因为纯良酿造的酒中营养物质丰富,随着温度的降低,酒精对这些物质的溶解能力也会降低,这样就出现了絮状物.
@程璧5208：白酒有絮状物 -
姓连19893145293…… 你家存放的温度是现在20左右.是不是全年这样,有没其他的低温情况?比如北方的温度或武汉的温度.而且是以前没这样的情况现在才出现的?或是长时间没看,现在才看到这样的情况?还有就是,同样的条件下,有其他酒.而其他的没变化?还有就是存放的温度是否不同,比如专门做的藏酒室.你要做个对比.另外,你的就是你自己买的,还是别人送的,送的人可能送假的吗?当然就算他不想送假的也可能出现买到假的,所以这也要注意! 出现原因:低温出现絮状物是可能的;就没处理好,长时间放也会出现絮状物的;一楼说的好酒是不会出现的,一般也是对的.3楼说的也对,最好你权衡下在喝. 建议:量大,找卖方或厂家给个答复; 几瓶,最好不要喝了.丢掉.
@程璧5208：纯粮酒为什么一冷了就有漂浮物.我自家酒厂.酿造的,绝对没有任何添加.漂浮物是什么,对人体有害麽? -
姓连19893145293…… 网上给出的解释,这是3种高级脂肪酸乙酯的混合物,沸点185.5℃,其中2种性能不稳定,溶解于醇,而不溶于水,它的稳定性和其在乙醇中的溶解度、酒精度以及温度有关.酒精度稀释到40%V以下时,其溶解度降低而析出白色絮状物.用过滤法除去时考虑降低品温和过滤温度.
@程璧5208：冬季纯粮酒里面有纤维正常吗 -
姓连19893145293…… 这不是纤维.是絮状物沉淀.冬季纯粮酒里面有絮状物沉淀正常.白酒主要成分是酒精、水.温度低酒精溶解度会降低,一些高级脂肪酸乙酯会析出.酒度低,高级脂肪酸乙酯也会析出.出现纤维状沉淀是正常现象. 粮食白酒是指以高粱、玉米、大米、糯米、大麦、小麦、小米、青稞等各种粮食为原料,经过糖化、发酵后,采用蒸馏方法酿制的白酒.名酒及优良白酒中绝大多数为此类白酒.
@程璧5208：白酒放置一晚上出现絮装物体还能喝吗 -
姓连19893145293…… 这种情况不要喝了,口感应该有酸味了. 白酒没密封,敞口放置,酒精挥发,酒度降低,一些溶解在白酒里面的香味物质形成过饱和溶液析出来了,出现了白色絮状物.口感变酸不好喝了.
@程璧5208：白酒出现絮状物怎么回事 -
姓连19893145293…… 白酒出现絮状物多数是因为酒度偏低,白酒中高级酯类、高级醇类没有过滤掉造成的.还有就是蒸馏白酒时候酒尾掺入的较多造成的,酒尾中高级酯、高级醇含量高,这些物质能溶解到酒精中,难容于水中,温度低,溶解度下降,就形成了过饱和溶液,析出后就是白色絮状物沉淀.
@程璧5208：长时间存放的密封白酒,里面产生了絮状物,请问还能否饮用? -
姓连19893145293…… 可以饮用啊!好的酒才会出现这种情况啊
@程璧5208：陈年白酒有絮状物厂方负责吗? -
姓连19893145293…… 通常情况下,白酒50%也就是酒精度是比较高的,在这种情况下不适合目前我们所知道的微生物生长.按照你所说的絮状物是否是由于你的储存方式造成的,比如温度太高等等,还有就是是否密封严密,或者是否开瓶进了其它异物. 如果没有其它情况出现这种情况,你找厂家.厂家也最多兑换目前同类的酒而已.所以如果不是特别珍贵就没有必要. 当初我一个同事有一瓶15年的酒(牌子不方便说,是名酒),当时市场价是500多.酒的颜色由透明无色变的稍微有点发黄,结果找到厂家,厂家说正常情况.如果你不愿意,可以换一瓶同样的酒(但不是陈酒)或者现金360元.结果没有换一直放到现在. 所以你可以找厂家,不过没有什么太大的便宜可占
@程璧5208：白酒里有白色絮状物怎么索赔 -
姓连19893145293…… 出现絮状物的白酒,一般为劣质低档酒.主要原因为外加的香味添加剂与酒精溶和不稳定而从酒精中晰出的乳化颗粒所造成的.一断出现酒体中晰出絮状物即为不合格产品,你可以保存好酒样、购物小票到超市或者是消协投诉,一般可获得3至10倍的赔偿.
@程璧5208：为什么有的白酒加水后变浑浊呢 -
姓连19893145293…… 加水以后,酒度数降低了,酒里面的高级脂肪酸被分解出来了,产生了絮状物,所以就浑浊了. 白酒低温下变浑浊正是由于其中的高级不饱和酸以及酯类物质引起的,包括棕桐酸、油酸、亚油酸及其乙酯类物质. 这几种高级脂肪酸乙酯均为不...
