罐头食品固形物标准
@颛夏2105：什么是固形物? - 作业帮
卞狭19893465817…… [答案] 固形物含量:沥干物重(含油脂)占标明净重的百分比. 中华人民共和国行业标准 中华人民共和国行业标准 QB 1007-90 罐头食品净重和固形物含量的测定 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 本标准等效采...
@颛夏2105：什么是固形物? -
卞狭19893465817…… 固形物不同产品有不同的意义: 1.白酒中固形物:白酒经蒸发、烘干后,不挥发性物质残留于皿中,用称量法测定. 2.酱油,食醋中无盐固形物:酱油,食醋经蒸发、烘干后,不挥发性物质残留于皿中,用称量法测定. 除去盐分. 3.固形物分为可溶性固形物与不溶性固形物,总固形物=可溶性固形物+不溶性固形物; 4.罐头食品固形物:沥干物重(含油脂)占标明净含量的百分比.
@颛夏2105：如何辨别罐头食品的质量
卞狭19893465817…… 1、组织形态:肉、禽、水产类罐头加热至汤汁溶化;糖水水果类、蔬菜类罐头滤去汤汁;糖浆类倒在金属丝筛网上;果酱类罐头置于白瓷盘上,观察其组织与形态是否符合该产品标准的规定与要求.2、色泽:汁液收集在量筒或烧怀内,观察其色泽,澄清程度.固形物置于白瓷盘内,观察其色泽及有无杂质、杂物等.3、滋味气味:嗅其香气,尝其口味,是否符合相关标准,是否有异味.参加品尝人员必须经过相关培训,具备正常的味觉与嗅觉.
@颛夏2105：预包装食品标识标签 -
卞狭19893465817…… ▉ 不行,食用油是个很广泛的名称,不是所有植物油都可以简单标识为植物油,比如橄榄油,还有动物油脂,所以不行.食品安全法第四十二条 预包装食品的包装上应当有标签.标签应当标明下列事项:(一)名称、规格、净含量、生产日期...
@颛夏2105：鹌鹑蛋罐头有哪些质量标准?
卞狭19893465817…… 有以下几点: 1. 感官指标带皮鹌鹑蛋呈自然色泽,而剥壳鹌鹑蛋则呈黄褐色,汤汁呈浅酱红色;具有该产品应有的风味,无异味;蛋体完整,大小搭配均 匀,允许有个别蛋破裂;杂质不允许存在. 2. 理化指标净重有256克、397克和500克3种,每罐允 许公差±3%,但每批平均不低于净重;固形物含量不低于净重的55% (带壳蛋包括蛋壳);氯化钠含量:1.2%〜2.5%;重金属含量:锡
@颛夏2105：果蔬罐头出厂检验项目有哪些及其国家标准 -
卞狭19893465817…… 产品相关标准: GB 16325-2005《干果食品卫生标准》; GB 14891.3-1997《辐照干果果脯类卫生标准》; GB 19586-2004《原产地域产品 吐鲁番葡萄干》; QB/T 2076-1995《水果、蔬菜脆片》; NY/T 705-2003《无核葡萄干》; NY/T 709-...
@颛夏2105：黄桃罐头的包装上面必须标明的都有哪些? -
卞狭19893465817…… 根据GB 7718-2004《预包装食品标签通则》的规定,罐头包装商标上应标明下以下内容: (1)食品名称 采用表明食品真实属性的专用名称.食品名称要醒目.应与“净含量”排在同一视野内的显著位置. (2)配料表 配料的名称按加入量...
@颛夏2105：罐头食品的选购技巧 -
卞狭19893465817…… 要想买到健康安全的罐头食品需要注意“三看” .第一,看配料表是否含防腐剂.作为防腐剂食品的添加剂有很多种,比如山梨酸、苯甲酸等,但根据国家的有关规定,罐头食品里不能含有防腐剂.而一些违法企业利用防腐剂遮掩其在食品加工...
@颛夏2105：一般罐头食品的保质期是多长时间? -
卞狭19893465817…… 罐头食品保质期:肉类罐头、水产动物类罐头一般不短于24个月;果蔬类罐头一般不短于15个月;油炸干果、果汁、虾、贝、蟹类、番茄酱等罐头一般不短于12个月. 拓展资料: 食品保质期是生产企业对消费者做出的承诺,在此期限内,该...
@颛夏2105：水果罐头质量判断 -
卞狭19893465817…… 打开前如果没“鼓罐”就没事,一闻,闻闻味道有无异化.二看,看颜色有无改变,三听,摇晃时是否粘稠,如粘稠可能就坏了.
卞狭19893465817…… [答案] 固形物含量:沥干物重(含油脂)占标明净重的百分比. 中华人民共和国行业标准 中华人民共和国行业标准 QB 1007-90 罐头食品净重和固形物含量的测定 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 本标准等效采...
@颛夏2105：什么是固形物? -
卞狭19893465817…… 固形物不同产品有不同的意义: 1.白酒中固形物:白酒经蒸发、烘干后,不挥发性物质残留于皿中,用称量法测定. 2.酱油,食醋中无盐固形物:酱油,食醋经蒸发、烘干后,不挥发性物质残留于皿中,用称量法测定. 除去盐分. 3.固形物分为可溶性固形物与不溶性固形物,总固形物=可溶性固形物+不溶性固形物; 4.罐头食品固形物:沥干物重(含油脂)占标明净含量的百分比.
@颛夏2105：如何辨别罐头食品的质量
卞狭19893465817…… 1、组织形态:肉、禽、水产类罐头加热至汤汁溶化;糖水水果类、蔬菜类罐头滤去汤汁;糖浆类倒在金属丝筛网上;果酱类罐头置于白瓷盘上,观察其组织与形态是否符合该产品标准的规定与要求.2、色泽:汁液收集在量筒或烧怀内,观察其色泽,澄清程度.固形物置于白瓷盘内,观察其色泽及有无杂质、杂物等.3、滋味气味:嗅其香气,尝其口味,是否符合相关标准,是否有异味.参加品尝人员必须经过相关培训,具备正常的味觉与嗅觉.
@颛夏2105：预包装食品标识标签 -
卞狭19893465817…… ▉ 不行,食用油是个很广泛的名称,不是所有植物油都可以简单标识为植物油,比如橄榄油,还有动物油脂,所以不行.食品安全法第四十二条 预包装食品的包装上应当有标签.标签应当标明下列事项:(一)名称、规格、净含量、生产日期...
@颛夏2105：鹌鹑蛋罐头有哪些质量标准?
卞狭19893465817…… 有以下几点: 1. 感官指标带皮鹌鹑蛋呈自然色泽,而剥壳鹌鹑蛋则呈黄褐色,汤汁呈浅酱红色;具有该产品应有的风味,无异味;蛋体完整,大小搭配均 匀,允许有个别蛋破裂;杂质不允许存在. 2. 理化指标净重有256克、397克和500克3种,每罐允 许公差±3%,但每批平均不低于净重;固形物含量不低于净重的55% (带壳蛋包括蛋壳);氯化钠含量:1.2%〜2.5%;重金属含量:锡
@颛夏2105：果蔬罐头出厂检验项目有哪些及其国家标准 -
卞狭19893465817…… 产品相关标准: GB 16325-2005《干果食品卫生标准》; GB 14891.3-1997《辐照干果果脯类卫生标准》; GB 19586-2004《原产地域产品 吐鲁番葡萄干》; QB/T 2076-1995《水果、蔬菜脆片》; NY/T 705-2003《无核葡萄干》; NY/T 709-...
@颛夏2105：黄桃罐头的包装上面必须标明的都有哪些? -
卞狭19893465817…… 根据GB 7718-2004《预包装食品标签通则》的规定,罐头包装商标上应标明下以下内容: (1)食品名称 采用表明食品真实属性的专用名称.食品名称要醒目.应与“净含量”排在同一视野内的显著位置. (2)配料表 配料的名称按加入量...
@颛夏2105：罐头食品的选购技巧 -
卞狭19893465817…… 要想买到健康安全的罐头食品需要注意“三看” .第一,看配料表是否含防腐剂.作为防腐剂食品的添加剂有很多种,比如山梨酸、苯甲酸等,但根据国家的有关规定,罐头食品里不能含有防腐剂.而一些违法企业利用防腐剂遮掩其在食品加工...
@颛夏2105：一般罐头食品的保质期是多长时间? -
卞狭19893465817…… 罐头食品保质期:肉类罐头、水产动物类罐头一般不短于24个月;果蔬类罐头一般不短于15个月;油炸干果、果汁、虾、贝、蟹类、番茄酱等罐头一般不短于12个月. 拓展资料: 食品保质期是生产企业对消费者做出的承诺,在此期限内,该...
@颛夏2105：水果罐头质量判断 -
卞狭19893465817…… 打开前如果没“鼓罐”就没事,一闻,闻闻味道有无异化.二看,看颜色有无改变,三听,摇晃时是否粘稠,如粘稠可能就坏了.
