羊肉40分钟根本炖不烂
@向兔1086：羊肉煮不烂是什么原因 羊肉煮不烂怎么办 -
禄霍19488235898…… 炖羊肉,调料不是越多越好!只加2样,羊肉软烂羊汤鲜美,没膻味 大家好,感谢阅读我分享的文章,今天我要和大家说的是:『炖羊肉,调料不是越多越好!只加2样,羊肉软烂羊汤鲜美,没膻味!』 天气越来越冷了,看最近的天气预报,未...
@向兔1086：买了一斤羊肉为啥煮了二十多分钟还咬不动 -
禄霍19488235898…… 羊肉纤维相对较粗,跟一些白肉相比的确难煮烂一些.但是,并不会所有羊肉都很难炖烂,关键还是你羊肉没选对,或方法不对.那么,羊肉煮不烂怎么办? 羊肉煮不烂是什么原因 1、不是当年的羊,是饲养好几年的羊,煮的时间短,难煮烂...
@向兔1086：羊肉煮不烂是怎么回事 -
禄霍19488235898…… 烹制前先把羊肉切成方形块,用旺沸水焯一下,清除血沫和杂质.这时羊肉的纤维是收缩阶段,移中火,加入炖料,烧煮片刻,再换小火,通过小火烧煮,使羊肉收 缩的纤维逐渐伸展.当羊肉快熟时,再放入调料炖煮至熟,这样做出来的清炖羊肉,色香味形俱佳.如果用旺火烧煮,羊肉就会出现外形不整齐现象,而且菜汤中还 会有许多羊肉渣,造成肉汤浑浊,而且易形成表面熟烂,里面仍然嚼不动.因此大块原料的菜肴,多用小火.另外,炖煮适宜用开水煮,加入相关调料后还可以加入 一两粒山楂或是山楂干,有助于较快煮烂羊肉且味道鲜美.
@向兔1086：羊肉怎么炖才会又烂又香 -
禄霍19488235898…… 1.炖煮前先将羊肉用冷水浸泡,最少泡2小时,如时间充裕,浸泡一晚最好. 2.把肉中残留的血水浸出,再把冷拔后的羊肉洗净控干. 3.一定要等水沸开了再将肉下锅,不要冷水煮肉. 4.肉下到锅里后,要大火急煮,不少于30分钟,煮出肉的颜色发白发亮,肉酥烂.
@向兔1086：羊排老炖不烂怎么办羊排老炖不烂怎么办呢 -
禄霍19488235898…… 1、羊肉炖不烂一般都是因为肉太老或者炖煮的时间不够,如果是老羊肉,就会容易出现炖不烂的情况,可以使用高压锅炖,炖大概20-25分钟即可;2、如果是因为时间太短,那肯定是炖不烂的,一般炖羊肉的时间都需要一个小时左右.3、炖羊肉时,可选择加些酒或醋.1公斤羊肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖羊肉,能使肉软烂.4、炖羊肉时加一撮茶叶(用纱布袋包裹)一起煮,羊肉很快就熟了,而且羊肉的味一点也不变.如果家中没有茶叶,也可以用山楂代替,茶叶和山楂都有让羊羊肉酥烂并且有去腥的作用.
@向兔1086：羊肉怎么总炖不烂 -
禄霍19488235898…… 羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一.寒冬常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力.羊肉还可增加消化酶,保护胃壁,帮助消化.现在就为大家介绍一道好吃又大补的栗子炖羊肉! 食材 羊肉、栗子 山楂、香菜 油、盐、酱油...
@向兔1086：羊肉炖不软怎么回事 -
禄霍19488235898…… 炖羊肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使羊肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美. 旺火烧开后,揭开盖子炖20分钟以去除异味,然后加盖,改用微火,使汤面上浮油保持一定温度,以起到焖的作用. 在烧煮过程,盐要放入迟,水要一次加足,如果发现水太少,应加开水. 炖肉前一天,先用芥末在肉面上抹一下,炖肉前用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且肉质鲜嫩. 将少量茶叶用纱布包好,放入炉中与羊肉同炖煮,肉不仅熟得快,而且味道清香. 加些酒或醋(按1公斤羊肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例)炖羊肉,可使肉更软嫩. 在肉中放几个山楂或几片萝卜,即令牛肉熟得快,而且可以驱除异味.
@向兔1086：为什么羊肉皮炖不烂? -
禄霍19488235898…… 因为羊皮肉质比较紧实,难以炖烂,因此可以先将带皮的羊肉先加去味的调料进行炖煮,然后再进行正常的烹饪操作,这样羊肉的皮就炖烂了.下面介绍做法: 准备材料:带皮羊肉适量、胡萝卜适量、姜片适量、大葱适量、绿豆适量、干贡椒适...
@向兔1086：羊肉怎么才能炖烂 -
禄霍19488235898…… 炖羊肉最大的优点是既能吃肉又能喝汤.煮过肉的汤,营养程度非常高,是滋补身体的佳品.而且,羊肉经过炖制以后,更加熟烂、鲜嫩,易于消化.如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品,滋补作用会更大.如当归...
禄霍19488235898…… 炖羊肉,调料不是越多越好!只加2样,羊肉软烂羊汤鲜美,没膻味 大家好,感谢阅读我分享的文章,今天我要和大家说的是:『炖羊肉,调料不是越多越好!只加2样,羊肉软烂羊汤鲜美,没膻味!』 天气越来越冷了,看最近的天气预报,未...
@向兔1086：买了一斤羊肉为啥煮了二十多分钟还咬不动 -
禄霍19488235898…… 羊肉纤维相对较粗,跟一些白肉相比的确难煮烂一些.但是,并不会所有羊肉都很难炖烂,关键还是你羊肉没选对,或方法不对.那么,羊肉煮不烂怎么办? 羊肉煮不烂是什么原因 1、不是当年的羊,是饲养好几年的羊,煮的时间短,难煮烂...
@向兔1086：羊肉煮不烂是怎么回事 -
禄霍19488235898…… 烹制前先把羊肉切成方形块,用旺沸水焯一下,清除血沫和杂质.这时羊肉的纤维是收缩阶段,移中火,加入炖料,烧煮片刻,再换小火,通过小火烧煮,使羊肉收 缩的纤维逐渐伸展.当羊肉快熟时,再放入调料炖煮至熟,这样做出来的清炖羊肉,色香味形俱佳.如果用旺火烧煮,羊肉就会出现外形不整齐现象,而且菜汤中还 会有许多羊肉渣,造成肉汤浑浊,而且易形成表面熟烂,里面仍然嚼不动.因此大块原料的菜肴,多用小火.另外,炖煮适宜用开水煮,加入相关调料后还可以加入 一两粒山楂或是山楂干,有助于较快煮烂羊肉且味道鲜美.
@向兔1086：羊肉怎么炖才会又烂又香 -
禄霍19488235898…… 1.炖煮前先将羊肉用冷水浸泡,最少泡2小时,如时间充裕,浸泡一晚最好. 2.把肉中残留的血水浸出,再把冷拔后的羊肉洗净控干. 3.一定要等水沸开了再将肉下锅,不要冷水煮肉. 4.肉下到锅里后,要大火急煮,不少于30分钟,煮出肉的颜色发白发亮,肉酥烂.
@向兔1086：羊排老炖不烂怎么办羊排老炖不烂怎么办呢 -
禄霍19488235898…… 1、羊肉炖不烂一般都是因为肉太老或者炖煮的时间不够,如果是老羊肉,就会容易出现炖不烂的情况,可以使用高压锅炖,炖大概20-25分钟即可;2、如果是因为时间太短,那肯定是炖不烂的,一般炖羊肉的时间都需要一个小时左右.3、炖羊肉时,可选择加些酒或醋.1公斤羊肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖羊肉,能使肉软烂.4、炖羊肉时加一撮茶叶(用纱布袋包裹)一起煮,羊肉很快就熟了,而且羊肉的味一点也不变.如果家中没有茶叶,也可以用山楂代替,茶叶和山楂都有让羊羊肉酥烂并且有去腥的作用.
@向兔1086：羊肉怎么总炖不烂 -
禄霍19488235898…… 羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一.寒冬常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力.羊肉还可增加消化酶,保护胃壁,帮助消化.现在就为大家介绍一道好吃又大补的栗子炖羊肉! 食材 羊肉、栗子 山楂、香菜 油、盐、酱油...
@向兔1086：羊肉炖不软怎么回事 -
禄霍19488235898…… 炖羊肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使羊肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美. 旺火烧开后,揭开盖子炖20分钟以去除异味,然后加盖,改用微火,使汤面上浮油保持一定温度,以起到焖的作用. 在烧煮过程,盐要放入迟,水要一次加足,如果发现水太少,应加开水. 炖肉前一天,先用芥末在肉面上抹一下,炖肉前用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且肉质鲜嫩. 将少量茶叶用纱布包好,放入炉中与羊肉同炖煮,肉不仅熟得快,而且味道清香. 加些酒或醋(按1公斤羊肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例)炖羊肉,可使肉更软嫩. 在肉中放几个山楂或几片萝卜,即令牛肉熟得快,而且可以驱除异味.
@向兔1086：为什么羊肉皮炖不烂? -
禄霍19488235898…… 因为羊皮肉质比较紧实,难以炖烂,因此可以先将带皮的羊肉先加去味的调料进行炖煮,然后再进行正常的烹饪操作,这样羊肉的皮就炖烂了.下面介绍做法: 准备材料:带皮羊肉适量、胡萝卜适量、姜片适量、大葱适量、绿豆适量、干贡椒适...
@向兔1086：羊肉怎么才能炖烂 -
禄霍19488235898…… 炖羊肉最大的优点是既能吃肉又能喝汤.煮过肉的汤,营养程度非常高,是滋补身体的佳品.而且,羊肉经过炖制以后,更加熟烂、鲜嫩,易于消化.如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品,滋补作用会更大.如当归...
