老式手工五仁月饼
@叔庭4001：传统五仁月饼的做法,传统五仁月饼怎么做好吃 -
怀肥15725776008…… 传统五仁月饼的做法步骤 1 先将干果处理好,所有干果在使用之前都要烤熟,芝麻、瓜子仁等160度烤8分钟,花生、腰果等大颗粒的干果160度12分钟.将烤熟的干果冷却,花生和腰果需要装在袋子里,用擀面杖敲碎.不同种类的干...
@叔庭4001：老式五仁月饼的做法,老式五仁月饼怎么做好吃 -
怀肥15725776008…… 用料 油皮 中筋粉 200克 玉米油或色拉油 65 水 65 糖 10克 油酥 低筋粉 200克 玉米油或色拉油 95克 馅料 花生仁 48克 黑白芝麻 42克 瓜子 58克 杏仁 50克 葡萄干 48克 核桃仁 45克 玉米油 40克 麦芽糖 20克 纯净水 95克 糖 70克 糯米粉 158克 熟...
@叔庭4001：传统的五仁馅月饼怎么制作?
怀肥15725776008…… 【广式五仁月饼】(参考分量:75克月饼10个) 配料: 饼皮:中筋面粉100克,奶粉5克,转化糖浆75克,枧水1克,花生油25克 五仁馅:核桃仁40克,葵花籽仁60克,腰果40克,西瓜子仁60克,白芝麻40克,糖冬瓜40克,桔饼20克,玫瑰糖...
@叔庭4001：老式提浆五仁月饼怎么做好吃 -
怀肥15725776008…… 老式提浆五仁月饼的做法步骤 1 将600克白糖加300g水外加2一3片柠檬片中火烧开至白糖溶化制成糖浆,出锅晾凉备用 2 将花生仁磨碎,并放入其它馅料混和均匀 3 捏成一个个的圆球(花生仁忘了去皮所从才这颜色) 4 依次做好 5 340g榶浆十50g蜂蜜十花生油混和均匀,倒入面粉搅拌 6 拌匀后揉成面团松驰2小时备用 7 将松驰好的面团分成小剂 8 用手按成饼 9 包入馅料 10 包好的月饼放入月饼模具印出喜欢的花纹 11 表面均匀的喷撒一层水入烤箱.温度和时间视自家烤箱决定.因本人使用的烤箱简陋不用设定温度,所以只能随时观察着,约20分钟吧 12 成品
@叔庭4001：传统老月饼怎样制作详细点谢谢 -
怀肥15725776008…… 食材:中筋面粉200克、转化糖浆140克、花生油60克、五仁馅料500克、蛋黄1个 1、转化糖浆,花生油喝枧水混合倒入盆里. 2、用蛋抽抽打均匀成乳化状. 3、不用过筛,直接倒入面粉揉成团. 4、盖上保鲜膜常温松弛两个小时以上. ...
@叔庭4001：老式椒盐五仁馅月饼的家常做法大全怎么做好吃视频 -
怀肥15725776008…… 1.糖浆加油用打蛋器手动搅匀,加入枧水充分搅拌2.面粉过筛组成粉墙,将混合好的糖浆液倒入用3.刮板按压混合均匀不要揉搓以免起筋4.用保鲜膜包裹放一旁醒一小时左右5.这些原料都是提前选好烤熟6.该去皮的去皮,该切碎的切碎7.所有配料...
@叔庭4001：打算自制五仁月饼,有没有朋友分享制作方法,感谢
怀肥15725776008…… 你好,分享我的五仁月饼配方,想要动手做的小伙伴可参考一下:月饼皮:高筋面粉 32g / 低筋面粉 85g / 转化糖浆 82g / 花生油 28g / 枧水 2g (这是12个63g月饼配方比例~)馅料:熟核桃仁碎 40g / 熟橄榄仁碎40g /熟杏仁碎 40g / 熟黑芝麻 30g...
@叔庭4001：五仁月饼的做法 广式月饼的做法
怀肥15725776008…… 五仁月饼的做法 广式月饼的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/mianlei/250.html中秋节到了,月饼做法,很想吃五仁月饼,这里的做法不错!
@叔庭4001：五仁月饼制作工艺 -
怀肥15725776008…… 月饼制作方法大全 几款无糖类月饼的制作方法 无糖五仁月饼 皮料配方: 1、低筋粉 5000克 2、生油 1400克 3、麦芽糖醇液 3750克 4、碱水 75克 5、鲜鸡蛋黄 1000克 皮制作方法: 1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀; 2、生油加入1内搅拌均匀...
怀肥15725776008…… 传统五仁月饼的做法步骤 1 先将干果处理好,所有干果在使用之前都要烤熟,芝麻、瓜子仁等160度烤8分钟,花生、腰果等大颗粒的干果160度12分钟.将烤熟的干果冷却,花生和腰果需要装在袋子里,用擀面杖敲碎.不同种类的干...
@叔庭4001：老式五仁月饼的做法,老式五仁月饼怎么做好吃 -
怀肥15725776008…… 用料 油皮 中筋粉 200克 玉米油或色拉油 65 水 65 糖 10克 油酥 低筋粉 200克 玉米油或色拉油 95克 馅料 花生仁 48克 黑白芝麻 42克 瓜子 58克 杏仁 50克 葡萄干 48克 核桃仁 45克 玉米油 40克 麦芽糖 20克 纯净水 95克 糖 70克 糯米粉 158克 熟...
@叔庭4001：传统的五仁馅月饼怎么制作?
怀肥15725776008…… 【广式五仁月饼】(参考分量:75克月饼10个) 配料: 饼皮:中筋面粉100克,奶粉5克,转化糖浆75克,枧水1克,花生油25克 五仁馅:核桃仁40克,葵花籽仁60克,腰果40克,西瓜子仁60克,白芝麻40克,糖冬瓜40克,桔饼20克,玫瑰糖...
@叔庭4001：老式提浆五仁月饼怎么做好吃 -
怀肥15725776008…… 老式提浆五仁月饼的做法步骤 1 将600克白糖加300g水外加2一3片柠檬片中火烧开至白糖溶化制成糖浆,出锅晾凉备用 2 将花生仁磨碎,并放入其它馅料混和均匀 3 捏成一个个的圆球(花生仁忘了去皮所从才这颜色) 4 依次做好 5 340g榶浆十50g蜂蜜十花生油混和均匀,倒入面粉搅拌 6 拌匀后揉成面团松驰2小时备用 7 将松驰好的面团分成小剂 8 用手按成饼 9 包入馅料 10 包好的月饼放入月饼模具印出喜欢的花纹 11 表面均匀的喷撒一层水入烤箱.温度和时间视自家烤箱决定.因本人使用的烤箱简陋不用设定温度,所以只能随时观察着,约20分钟吧 12 成品
@叔庭4001：传统老月饼怎样制作详细点谢谢 -
怀肥15725776008…… 食材:中筋面粉200克、转化糖浆140克、花生油60克、五仁馅料500克、蛋黄1个 1、转化糖浆,花生油喝枧水混合倒入盆里. 2、用蛋抽抽打均匀成乳化状. 3、不用过筛,直接倒入面粉揉成团. 4、盖上保鲜膜常温松弛两个小时以上. ...
@叔庭4001：老式椒盐五仁馅月饼的家常做法大全怎么做好吃视频 -
怀肥15725776008…… 1.糖浆加油用打蛋器手动搅匀,加入枧水充分搅拌2.面粉过筛组成粉墙,将混合好的糖浆液倒入用3.刮板按压混合均匀不要揉搓以免起筋4.用保鲜膜包裹放一旁醒一小时左右5.这些原料都是提前选好烤熟6.该去皮的去皮,该切碎的切碎7.所有配料...
@叔庭4001：打算自制五仁月饼,有没有朋友分享制作方法,感谢
怀肥15725776008…… 你好,分享我的五仁月饼配方,想要动手做的小伙伴可参考一下:月饼皮:高筋面粉 32g / 低筋面粉 85g / 转化糖浆 82g / 花生油 28g / 枧水 2g (这是12个63g月饼配方比例~)馅料:熟核桃仁碎 40g / 熟橄榄仁碎40g /熟杏仁碎 40g / 熟黑芝麻 30g...
@叔庭4001：五仁月饼的做法 广式月饼的做法
怀肥15725776008…… 五仁月饼的做法 广式月饼的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/mianlei/250.html中秋节到了,月饼做法,很想吃五仁月饼,这里的做法不错!
@叔庭4001：五仁月饼制作工艺 -
怀肥15725776008…… 月饼制作方法大全 几款无糖类月饼的制作方法 无糖五仁月饼 皮料配方: 1、低筋粉 5000克 2、生油 1400克 3、麦芽糖醇液 3750克 4、碱水 75克 5、鲜鸡蛋黄 1000克 皮制作方法: 1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀; 2、生油加入1内搅拌均匀...
