老式腌咸菜菜品大全
@滕虹4026：常见的腌制食品有哪些?? -
寿馨18641811504…… 1、咸鱼是以盐腌渍后,晒干的鱼.以前因为没有低温保鲜技术,鱼很容易腐烂.因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼. 2、腊肉,是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品.腊肉的防腐能力强,能延长保存...
@滕虹4026：老黄瓜淹咸菜的做法 -
寿馨18641811504…… 黄瓜咸菜的做法 1.黄瓜洗净沥干水,然后切成条,要保证每根瓜条都有瓜皮 2.取一个大点的容器,放入切好的瓜条,加1茶匙盐拌匀 3.在瓜条上面压一个装满水的容器,放在阴凉处腌渍4小时左右 4.将生抽、干辣椒、八角、姜、蒜、花椒粒,香菜(挽成结)、葱白、洋葱、冰糖和2茶匙盐放入锅内,加500毫升水,大火煮开后转中小火煮10分钟,然后晾凉 5.腌渍出的汁水倒掉不用,并将瓜条中的水份挤净 6.将晾凉的料汁倒入装有瓜条的容器,然后装入能密封的容器,冷藏储存,浸泡1个小时就可以食用了,吃的时候用无油无水的筷子夹取
@滕虹4026：各种腌制菜的做法大全窍门 -
寿馨18641811504…… 首先介绍腌萝卜.先将萝卜切条撒盐拌匀腌一天,腌好的萝卜条控净水放在通风处晾晒.萝卜干晾晒到干缩干爽就可以了.把晒干的萝卜条用凉开水浸泡半小时,清洗表层盐粒和灰尘.洗好的萝卜干控净水放进干净无水的菜盆里,倒进酱油...
@滕虹4026：腌酱菜的做法,腌酱菜怎么做好吃,腌酱菜的家常 -
寿馨18641811504…… 酱菜是以新鲜的蔬菜,经食盐腌渍成咸菜坯,再用压榨或用清水浸泡以降低成度的方法,将咸菜坯中的多余盐水拔出.
@滕虹4026：哪些菜适宜腌咸菜 -
寿馨18641811504…… 巨好吃的咸菜配方 黄瓜:5斤 (切成3CM长左右,纵向十字切开成4份) 尖椒:1斤 (绿的那种,切成1CM宽长条) 蒜苔:1斤 (切成3CM长左右) 生姜:2两半 大蒜:2两半 酱油:2斤半 花生油:2两 白糖:3两半 白酒:3两半 味精:1两 盐:...
@滕虹4026：黄瓜萝卜藕腌咸菜的做法 -
寿馨18641811504…… 腌制工具及原料的选择:农家腌制咸菜,一般以选用瓷坛或玻璃坛为好,不能使用金属制品,在腌制咸菜时,食盐的最高使用量不能超过蔬菜重量的20%. 按时倒缸:倒缸就是将容器里的咸菜上下翻动,这样可使蔬菜腌制得均匀,并能较好地保...
@滕虹4026：秋季腌制什么咸菜好吃 -
寿馨18641811504…… 几款特色腌菜制作技术 秋季正是腌制小菜的最佳时期.下面介绍10款特色腌菜简便制作方法.蜜汁蒜:蒜头50千克、白糖20千克、食醋15千克、食盐0.3千克、桂花1千克.将大蒜扒皮、去须,入缸用清水浸泡.第2天换水,第3天捞出沥干....
@滕虹4026：腌芥菜的做法 腌芥菜怎么做 -
寿馨18641811504…… 辣菜疙瘩是一种蔬菜,像萝卜一样是长在地底下的.其形状为圆球底下长了一个长须根,样子像个疙瘩,吃起来有一股辣味,故名之辣疙瘩,辣咸菜是山东人的最爱. 辣菜疙瘩同萝卜一样是在秋天成熟,直径有10到20几个公分大小.其叶子也...
@滕虹4026：腌制食品有哪些 -
寿馨18641811504…… 常见的腌制食品有腌制蘑菇、制腊肉、腌制腊肠、腌制酸菜、腌制咸鱼、腌制草莓、腌制香菜心、腌制生姜等,脱水果蔬有脱水蘑菇干,脱水洋葱丝等.腌透的酸菜和咸菜中含有大量的亚硝胺类化合物,些化合物最易于诱发胃肠道癌瘤.烟熏和...
@滕虹4026：腌咸菜的家常做法大全怎么做好吃视频 -
寿馨18641811504…… 用料 调料 调和油 适量 腌咸菜的做法 1.九头芥菜,洗净后,晾干,然后放太阳底下晒一天,至有点干干的. 2.干干的芥菜,堆在一起一两天,让它叶子发黄.(堆黄的芥菜腌制好以后更鲜.) 3.芥菜堆黄后,切短,放容器中. 4.加上适量的盐,一般是10斤新鲜芥菜用1斤盐. 5.用手搓揉,至出水. 6.放入容器中,用手压实. 7.压实后的芥菜上面压上重物.这样过上两至三个星期,就可以吃了
寿馨18641811504…… 1、咸鱼是以盐腌渍后,晒干的鱼.以前因为没有低温保鲜技术,鱼很容易腐烂.因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼. 2、腊肉,是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品.腊肉的防腐能力强,能延长保存...
@滕虹4026：老黄瓜淹咸菜的做法 -
寿馨18641811504…… 黄瓜咸菜的做法 1.黄瓜洗净沥干水,然后切成条,要保证每根瓜条都有瓜皮 2.取一个大点的容器,放入切好的瓜条,加1茶匙盐拌匀 3.在瓜条上面压一个装满水的容器,放在阴凉处腌渍4小时左右 4.将生抽、干辣椒、八角、姜、蒜、花椒粒,香菜(挽成结)、葱白、洋葱、冰糖和2茶匙盐放入锅内,加500毫升水,大火煮开后转中小火煮10分钟,然后晾凉 5.腌渍出的汁水倒掉不用,并将瓜条中的水份挤净 6.将晾凉的料汁倒入装有瓜条的容器,然后装入能密封的容器,冷藏储存,浸泡1个小时就可以食用了,吃的时候用无油无水的筷子夹取
@滕虹4026：各种腌制菜的做法大全窍门 -
寿馨18641811504…… 首先介绍腌萝卜.先将萝卜切条撒盐拌匀腌一天,腌好的萝卜条控净水放在通风处晾晒.萝卜干晾晒到干缩干爽就可以了.把晒干的萝卜条用凉开水浸泡半小时,清洗表层盐粒和灰尘.洗好的萝卜干控净水放进干净无水的菜盆里,倒进酱油...
@滕虹4026：腌酱菜的做法,腌酱菜怎么做好吃,腌酱菜的家常 -
寿馨18641811504…… 酱菜是以新鲜的蔬菜,经食盐腌渍成咸菜坯,再用压榨或用清水浸泡以降低成度的方法,将咸菜坯中的多余盐水拔出.
@滕虹4026：哪些菜适宜腌咸菜 -
寿馨18641811504…… 巨好吃的咸菜配方 黄瓜:5斤 (切成3CM长左右,纵向十字切开成4份) 尖椒:1斤 (绿的那种,切成1CM宽长条) 蒜苔:1斤 (切成3CM长左右) 生姜:2两半 大蒜:2两半 酱油:2斤半 花生油:2两 白糖:3两半 白酒:3两半 味精:1两 盐:...
@滕虹4026：黄瓜萝卜藕腌咸菜的做法 -
寿馨18641811504…… 腌制工具及原料的选择:农家腌制咸菜,一般以选用瓷坛或玻璃坛为好,不能使用金属制品,在腌制咸菜时,食盐的最高使用量不能超过蔬菜重量的20%. 按时倒缸:倒缸就是将容器里的咸菜上下翻动,这样可使蔬菜腌制得均匀,并能较好地保...
@滕虹4026：秋季腌制什么咸菜好吃 -
寿馨18641811504…… 几款特色腌菜制作技术 秋季正是腌制小菜的最佳时期.下面介绍10款特色腌菜简便制作方法.蜜汁蒜:蒜头50千克、白糖20千克、食醋15千克、食盐0.3千克、桂花1千克.将大蒜扒皮、去须,入缸用清水浸泡.第2天换水,第3天捞出沥干....
@滕虹4026：腌芥菜的做法 腌芥菜怎么做 -
寿馨18641811504…… 辣菜疙瘩是一种蔬菜,像萝卜一样是长在地底下的.其形状为圆球底下长了一个长须根,样子像个疙瘩,吃起来有一股辣味,故名之辣疙瘩,辣咸菜是山东人的最爱. 辣菜疙瘩同萝卜一样是在秋天成熟,直径有10到20几个公分大小.其叶子也...
@滕虹4026：腌制食品有哪些 -
寿馨18641811504…… 常见的腌制食品有腌制蘑菇、制腊肉、腌制腊肠、腌制酸菜、腌制咸鱼、腌制草莓、腌制香菜心、腌制生姜等,脱水果蔬有脱水蘑菇干,脱水洋葱丝等.腌透的酸菜和咸菜中含有大量的亚硝胺类化合物,些化合物最易于诱发胃肠道癌瘤.烟熏和...
@滕虹4026：腌咸菜的家常做法大全怎么做好吃视频 -
寿馨18641811504…… 用料 调料 调和油 适量 腌咸菜的做法 1.九头芥菜,洗净后,晾干,然后放太阳底下晒一天,至有点干干的. 2.干干的芥菜,堆在一起一两天,让它叶子发黄.(堆黄的芥菜腌制好以后更鲜.) 3.芥菜堆黄后,切短,放容器中. 4.加上适量的盐,一般是10斤新鲜芥菜用1斤盐. 5.用手搓揉,至出水. 6.放入容器中,用手压实. 7.压实后的芥菜上面压上重物.这样过上两至三个星期,就可以吃了
