老潼关千层饼批发
@满美2596：老潼关肉夹馍和腊汁肉夹馍肉的区别 -
堵桑19116134078…… 首先,从饼子上来说,潼关肉夹馍用的是油酥千层饼;腊汁肉夹馍用的是白吉饼. 其次,从用的肉来说,最正宗的梁喜娃潼关饼用的是卤肉,并且是“热馍凉肉”.腊汁肉夹馍顾名思义,用的是腊汁肉. 第三,从口感上来说,潼关肉夹馍酥脆爽口,肉劲道.腊汁肉夹馍,外酥里软,肉质松软,入口即化.
@满美2596：我做老潼关的饼,饼怎么总发不起来,死面 -
堵桑19116134078…… 面水比例可能没有弄好,应该是面太软了,还有一种可能就是卷的时候刷的猪油太少啦,面水比例应该是1:0.45~0.46都行,也就是一斤面4两6或者4两5的水,水温控制到45度~55度,根据四季温度调节,这个温度和的面做出来的饼,一口咬下去外面是酥脆的,里面是嫩的,不是那种满嘴死面劲道的口感!如果还是胀不起来,那就是你打饼的手法不对,口没有封闭好!
@满美2596：千层饼价格多少钱一斤 -
堵桑19116134078…… 刘状元香掉牙千层饼三块五一斤
@满美2596：地方特殊美食
堵桑19116134078…… 原料:面粉1000克,老肥250克,豆油25克,碱适量. 做法: 1、面粉倒在案板上,加老肥,温水500克,和成发酵面团.待酵面发起,加入适量碱液,揉匀,稍饧. 2、将面团搓成长条,每100克揪1个面剂,将面剂搓长条,用擀面杖擀成宽长...
@满美2596：加盟老潼关肉夹馍好不好? -
堵桑19116134078…… 肉夹馍作为特色小吃行业的盈利巨头,老潼关肉夹馍更是有自己独有的特色,饼子酥香脆符合大多数人的口味,这种不同于大众的肉夹馍吸引了数千位+盟商,在全国各地遍布千余家老潼关肉夹馍+盟连锁店.我是自己有一个小店面的,又想多加几个产品就去同辉餐饮集团学了特色的老潼关肉夹馍和凉皮,老师的技术特别好还特别有耐心,学了之后做出来的东西口味确实好,真的是专业人做专业事,有专业的人培训就是不一样.我还会继续学习,后面去继续去巩固新的技术.
@满美2596：做老潼关肉夹馍饼坯怎么和面 -
堵桑19116134078…… 制作方法:拿出面团,醒30分钟揉面垫抹一点点玉米油,把面团平均分两份,擀成14cm-15cm宽,120cm长的面片 擀好卷起,留4/1的地方,切条,然后抹上油酥,卷起 两头对着扭,然后切块成两个,按一下,然后擀圆 不粘锅一点点油放入锅中,小火煎制金黄即可,不是发面馍,这个吃起来比较筋道 这是没有放油酥的馍馍,小火煎的时候需要用铲子铲几下才会出来层次,有油酥的就不需要铲了.拓展资料老潼关肉夹馍最具特色.馍干、脆、酥、香,肉是肥而不腻,除此之外,最大的特色是吃老潼关肉夹馍时一定要配鸭片汤.老潼关肉夹馍原名烧饼夹馍.
@满美2596：兰州老潼关肉夹馍加盟开店流动资金多吗 -
堵桑19116134078…… 首先,潼关属于陕西,老潼关肉夹馍是陕西特色小吃,跟兰州不是一回事;第二,加盟的话前期的加盟费用、店铺的租金、装潢、设备投入等基本硬件投入是大头;第三,流动资金主要用于员工工资,原材料采购和其他临时需要,因为店铺经营属于现金交易,很快能从消费者手上收回现金,因此流动资金要求不高.
@满美2596：芝麻千层饼可以做肉夹馍嘛 -
堵桑19116134078…… 理论上是可以的.因为潼关肉夹馍本身就是做成千层饼的. 但是潼关肉夹馍的千层饼和我们平时说的芝麻千层饼千层饼不一样.潼关肉夹馍千层饼 芝麻千层饼 所以如果想用芝麻千层饼做肉夹馍,那需要做成潼关肉夹馍的那种千层饼才行. 老潼...
@满美2596：上街哪里有卖千层饼的啊,
堵桑19116134078…… 上街北市场 卖水果那个口往里面走就有卖的! 全国大部分地区菜市场附近都有卖饼的 你不妨去看一下
@满美2596：哪里有卖千层饼卖啊 -
堵桑19116134078…… 硖北路露天菜场那的比较薄工人路东北面点店里全天都有~还有哪里没过忘了~23tta
堵桑19116134078…… 首先,从饼子上来说,潼关肉夹馍用的是油酥千层饼;腊汁肉夹馍用的是白吉饼. 其次,从用的肉来说,最正宗的梁喜娃潼关饼用的是卤肉,并且是“热馍凉肉”.腊汁肉夹馍顾名思义,用的是腊汁肉. 第三,从口感上来说,潼关肉夹馍酥脆爽口,肉劲道.腊汁肉夹馍,外酥里软,肉质松软,入口即化.
@满美2596：我做老潼关的饼,饼怎么总发不起来,死面 -
堵桑19116134078…… 面水比例可能没有弄好,应该是面太软了,还有一种可能就是卷的时候刷的猪油太少啦,面水比例应该是1:0.45~0.46都行,也就是一斤面4两6或者4两5的水,水温控制到45度~55度,根据四季温度调节,这个温度和的面做出来的饼,一口咬下去外面是酥脆的,里面是嫩的,不是那种满嘴死面劲道的口感!如果还是胀不起来,那就是你打饼的手法不对,口没有封闭好!
@满美2596：千层饼价格多少钱一斤 -
堵桑19116134078…… 刘状元香掉牙千层饼三块五一斤
@满美2596：地方特殊美食
堵桑19116134078…… 原料:面粉1000克,老肥250克,豆油25克,碱适量. 做法: 1、面粉倒在案板上,加老肥,温水500克,和成发酵面团.待酵面发起,加入适量碱液,揉匀,稍饧. 2、将面团搓成长条,每100克揪1个面剂,将面剂搓长条,用擀面杖擀成宽长...
@满美2596：加盟老潼关肉夹馍好不好? -
堵桑19116134078…… 肉夹馍作为特色小吃行业的盈利巨头,老潼关肉夹馍更是有自己独有的特色,饼子酥香脆符合大多数人的口味,这种不同于大众的肉夹馍吸引了数千位+盟商,在全国各地遍布千余家老潼关肉夹馍+盟连锁店.我是自己有一个小店面的,又想多加几个产品就去同辉餐饮集团学了特色的老潼关肉夹馍和凉皮,老师的技术特别好还特别有耐心,学了之后做出来的东西口味确实好,真的是专业人做专业事,有专业的人培训就是不一样.我还会继续学习,后面去继续去巩固新的技术.
@满美2596：做老潼关肉夹馍饼坯怎么和面 -
堵桑19116134078…… 制作方法:拿出面团,醒30分钟揉面垫抹一点点玉米油,把面团平均分两份,擀成14cm-15cm宽,120cm长的面片 擀好卷起,留4/1的地方,切条,然后抹上油酥,卷起 两头对着扭,然后切块成两个,按一下,然后擀圆 不粘锅一点点油放入锅中,小火煎制金黄即可,不是发面馍,这个吃起来比较筋道 这是没有放油酥的馍馍,小火煎的时候需要用铲子铲几下才会出来层次,有油酥的就不需要铲了.拓展资料老潼关肉夹馍最具特色.馍干、脆、酥、香,肉是肥而不腻,除此之外,最大的特色是吃老潼关肉夹馍时一定要配鸭片汤.老潼关肉夹馍原名烧饼夹馍.
@满美2596：兰州老潼关肉夹馍加盟开店流动资金多吗 -
堵桑19116134078…… 首先,潼关属于陕西,老潼关肉夹馍是陕西特色小吃,跟兰州不是一回事;第二,加盟的话前期的加盟费用、店铺的租金、装潢、设备投入等基本硬件投入是大头;第三,流动资金主要用于员工工资,原材料采购和其他临时需要,因为店铺经营属于现金交易,很快能从消费者手上收回现金,因此流动资金要求不高.
@满美2596：芝麻千层饼可以做肉夹馍嘛 -
堵桑19116134078…… 理论上是可以的.因为潼关肉夹馍本身就是做成千层饼的. 但是潼关肉夹馍的千层饼和我们平时说的芝麻千层饼千层饼不一样.潼关肉夹馍千层饼 芝麻千层饼 所以如果想用芝麻千层饼做肉夹馍,那需要做成潼关肉夹馍的那种千层饼才行. 老潼...
@满美2596：上街哪里有卖千层饼的啊,
堵桑19116134078…… 上街北市场 卖水果那个口往里面走就有卖的! 全国大部分地区菜市场附近都有卖饼的 你不妨去看一下
@满美2596：哪里有卖千层饼卖啊 -
堵桑19116134078…… 硖北路露天菜场那的比较薄工人路东北面点店里全天都有~还有哪里没过忘了~23tta
