肉丝骚母
@宰雷6887：肉丝臊子的做法大全窍门 -
叶菡13780933869…… 夏家妈妈今天分享的是家常臊子肉的做法,臊子肉是做臊子面的必须品,酸辣可口,肉味鲜美,而且馒头加臊子肉也十分好吃,是陕西人民钟爱的做法哦~食材明细肉丝、生姜、花椒.1、一斤肉和一块生姜,生姜切末备用2、油需要量稍微多一些3、放入花椒,爆炒一下将花椒捞出.4、放入肉丝或肉片进行大火爆炒,将肉丝炒变色且后出油后,根据个人口味放入花椒面,五香粉和盐,并将刚才切末的生姜放入.5、放酱油,加醋,醋一定要量多,必须将盖过肉(不爱吃醋的筒子们可以少放些)6、加入辣椒面或些许辣椒油.搅匀后中小火慢炖7、尝一下味道,差不多符合自己口味后,在关火出锅前加入鸡精和少许糖调味.
@宰雷6887：怎么炒猪肉才嫩才好吃 -
叶菡13780933869…… 1.众所周知的办法——淀粉法 将肉片切好后,倒入适量淀粉抓匀,放约15分钟再下锅炒,炒出来的肉非常嫩,而且不腻. 2.冻肉的特别办法——盐水法 冷冻猪肉可以用高浓度的盐水来解冻,成菜后肉质爽嫩. 注意:冷冻猪肉不能用热...
@宰雷6887：茭白肉丝的正宗做法,茭白肉丝怎样做才好吃的做法步骤 -
叶菡13780933869…… 主料茭白200克猪肉100克辅料青尖椒1个红尖椒1个蚝油1大勺玉米淀粉1大勺橄榄油2大勺盐适量 步骤 简单却经典的茭白肉丝的做法步骤11.茭白剥去老皮、截去老根、顺着纹路、竖切成粗丝; 简单却经典的茭白肉丝的做法步骤22.青、红椒切丝...
@宰雷6887：邵阳米粉酸辣肉丝臊子怎么做 -
叶菡13780933869…… 用料 猪前腿肉 100克 木耳 适量 蚝油 适量 料酒 稍许 生抽 适量 老抽 适量 麻油 稍许 白胡椒粉 稍许 米粉 300克 葱花 适量 剁椒 两勺 郫县豆瓣酱 一勺 香油 邵阳木耳肉丝米粉的做法 木耳泡发洗净,撕成小块,前腿肉切细丝,放蚝油、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、盐腌制片刻.锅内放香油烧老,放豆瓣酱和剁椒一起酥,中小火即可,等酥出红油后放入腌好的肉丝翻炒变色,最后放入木耳一起炒两分钟左右,出锅.不用加盐,调料已经很咸咯.木耳肉丝臊子已经炒好,锅内放清水烧开,把米粉放入水里加热一下,碗里放点骨头汤或开水都可以,根据个人口味适量添加一点盐,把米粉放入碗内,把木耳肉丝盖在粉上,再加入臊子里的油汤,放点葱花,OK!
@宰雷6887：鱼香肉丝的北京做法 -
叶菡13780933869…… 不知道是不是北京做法的 鱼香肉丝的原料:里脊肉鱼香肉丝的配料:葱、蒜、青红椒、胡萝卜、木耳、郫县豆瓣酱、有泡椒更好鱼香肉丝的做法:1、蒜切片,其他切丝备用 2、里脊切丝,放一点点盐,用水淀粉抓一下 3、肉炒至断生 4、另起锅,蒜爆香,把豆瓣酱炒出颜色来 5、加入配菜炒软 6、加入肉丝、糖、醋、一点点鸡精,充分吸收汤汁(因为用淀粉抓过,基本就不用勾芡了,否则就是你配菜炒过火了) 7、完成步骤图 http://www.6eat.com/Baike/CookShow/2010/3/151193.htm
@宰雷6887：鱼香肉丝的做法 -
叶菡13780933869…… 做法1鱼香肉丝制作过程(8张)1、将猪肉切成约7厘米长、0.5厘米粗的丝.玉兰片、木耳均切成丝,肉丝盛入碗内.2、白糖、醋、酱油、葱花、湿淀粉和肉汤放同一碗内(不与肉丝混合),调成芡汁.3、炒锅上旺火,下猪油烧至六成热...
@宰雷6887：鱼香肉丝的烧法 -
叶菡13780933869…… 制作方法 版本一: ◆ 菜谱配料:猪腿肉250克,嫩笋丝100克,鸡蛋1个,糖15克,醋15克,生油200克,麻油10克,味精2.5克,酱油10克,精盐5克,四川郫县豆瓣酱10克,黄酒5克,水淀粉15克,胡椒粉适量,葱花、姜末各少许. ◆ 制作...
@宰雷6887：鱼香肉丝怎么做? -
叶菡13780933869…… 法一: ◆ 菜谱配料:猪腿肉250克,嫩笋丝100克,鸡蛋1个,糖15克,醋15克,生油200克,麻油10克,味精2.5克,酱油10克,精盐5克,四川郫县豆瓣酱10克,黄酒5克,水淀粉15克,胡椒粉适量,葱花、姜末各少许.◆ 制作过程: 1. ...
@宰雷6887：肉丝炒鸡蛋怎么做好吃 -
叶菡13780933869…… 材料 肉丝.蒜黄.鸡蛋.姜丝.葱花.酱油.盐 做法 1.蒜黄洗净切段,鸡蛋炒好备用. 2.锅中放油,油热后放姜丝,肉丝葱花煸炒. 3.放上酱油调色,放上蒜黄,炒熟的鸡蛋,放上盐煸炒片刻出锅即可.
叶菡13780933869…… 夏家妈妈今天分享的是家常臊子肉的做法,臊子肉是做臊子面的必须品,酸辣可口,肉味鲜美,而且馒头加臊子肉也十分好吃,是陕西人民钟爱的做法哦~食材明细肉丝、生姜、花椒.1、一斤肉和一块生姜,生姜切末备用2、油需要量稍微多一些3、放入花椒,爆炒一下将花椒捞出.4、放入肉丝或肉片进行大火爆炒,将肉丝炒变色且后出油后,根据个人口味放入花椒面,五香粉和盐,并将刚才切末的生姜放入.5、放酱油,加醋,醋一定要量多,必须将盖过肉(不爱吃醋的筒子们可以少放些)6、加入辣椒面或些许辣椒油.搅匀后中小火慢炖7、尝一下味道,差不多符合自己口味后,在关火出锅前加入鸡精和少许糖调味.
@宰雷6887：怎么炒猪肉才嫩才好吃 -
叶菡13780933869…… 1.众所周知的办法——淀粉法 将肉片切好后,倒入适量淀粉抓匀,放约15分钟再下锅炒,炒出来的肉非常嫩,而且不腻. 2.冻肉的特别办法——盐水法 冷冻猪肉可以用高浓度的盐水来解冻,成菜后肉质爽嫩. 注意:冷冻猪肉不能用热...
@宰雷6887：茭白肉丝的正宗做法,茭白肉丝怎样做才好吃的做法步骤 -
叶菡13780933869…… 主料茭白200克猪肉100克辅料青尖椒1个红尖椒1个蚝油1大勺玉米淀粉1大勺橄榄油2大勺盐适量 步骤 简单却经典的茭白肉丝的做法步骤11.茭白剥去老皮、截去老根、顺着纹路、竖切成粗丝; 简单却经典的茭白肉丝的做法步骤22.青、红椒切丝...
@宰雷6887：邵阳米粉酸辣肉丝臊子怎么做 -
叶菡13780933869…… 用料 猪前腿肉 100克 木耳 适量 蚝油 适量 料酒 稍许 生抽 适量 老抽 适量 麻油 稍许 白胡椒粉 稍许 米粉 300克 葱花 适量 剁椒 两勺 郫县豆瓣酱 一勺 香油 邵阳木耳肉丝米粉的做法 木耳泡发洗净,撕成小块,前腿肉切细丝,放蚝油、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、盐腌制片刻.锅内放香油烧老,放豆瓣酱和剁椒一起酥,中小火即可,等酥出红油后放入腌好的肉丝翻炒变色,最后放入木耳一起炒两分钟左右,出锅.不用加盐,调料已经很咸咯.木耳肉丝臊子已经炒好,锅内放清水烧开,把米粉放入水里加热一下,碗里放点骨头汤或开水都可以,根据个人口味适量添加一点盐,把米粉放入碗内,把木耳肉丝盖在粉上,再加入臊子里的油汤,放点葱花,OK!
@宰雷6887：鱼香肉丝的北京做法 -
叶菡13780933869…… 不知道是不是北京做法的 鱼香肉丝的原料:里脊肉鱼香肉丝的配料:葱、蒜、青红椒、胡萝卜、木耳、郫县豆瓣酱、有泡椒更好鱼香肉丝的做法:1、蒜切片,其他切丝备用 2、里脊切丝,放一点点盐,用水淀粉抓一下 3、肉炒至断生 4、另起锅,蒜爆香,把豆瓣酱炒出颜色来 5、加入配菜炒软 6、加入肉丝、糖、醋、一点点鸡精,充分吸收汤汁(因为用淀粉抓过,基本就不用勾芡了,否则就是你配菜炒过火了) 7、完成步骤图 http://www.6eat.com/Baike/CookShow/2010/3/151193.htm
@宰雷6887：鱼香肉丝的做法 -
叶菡13780933869…… 做法1鱼香肉丝制作过程(8张)1、将猪肉切成约7厘米长、0.5厘米粗的丝.玉兰片、木耳均切成丝,肉丝盛入碗内.2、白糖、醋、酱油、葱花、湿淀粉和肉汤放同一碗内(不与肉丝混合),调成芡汁.3、炒锅上旺火,下猪油烧至六成热...
@宰雷6887：鱼香肉丝的烧法 -
叶菡13780933869…… 制作方法 版本一: ◆ 菜谱配料:猪腿肉250克,嫩笋丝100克,鸡蛋1个,糖15克,醋15克,生油200克,麻油10克,味精2.5克,酱油10克,精盐5克,四川郫县豆瓣酱10克,黄酒5克,水淀粉15克,胡椒粉适量,葱花、姜末各少许. ◆ 制作...
@宰雷6887：鱼香肉丝怎么做? -
叶菡13780933869…… 法一: ◆ 菜谱配料:猪腿肉250克,嫩笋丝100克,鸡蛋1个,糖15克,醋15克,生油200克,麻油10克,味精2.5克,酱油10克,精盐5克,四川郫县豆瓣酱10克,黄酒5克,水淀粉15克,胡椒粉适量,葱花、姜末各少许.◆ 制作过程: 1. ...
@宰雷6887：肉丝炒鸡蛋怎么做好吃 -
叶菡13780933869…… 材料 肉丝.蒜黄.鸡蛋.姜丝.葱花.酱油.盐 做法 1.蒜黄洗净切段,鸡蛋炒好备用. 2.锅中放油,油热后放姜丝,肉丝葱花煸炒. 3.放上酱油调色,放上蒜黄,炒熟的鸡蛋,放上盐煸炒片刻出锅即可.
