肉制品增重添加剂
@孙诞1453：肉弹素为什么能使肉丸更有弹性?加了肉弹素的肉丸还能吃吗?
向芸17022335513…… 肉弹素,也叫高弹素,顾名思义,它能够让肉类食物吃起来更有弹性,让肉丸吃起来... 复合磷酸盐是一种应用非常广泛的食品添加剂.在我国,常用的磷酸盐有磷酸、磷酸...
@孙诞1453：什么是肉类粘合剂? -
向芸17022335513…… 一、肉类黏合剂特征: 1、用于生肉的黏合体系统,无须通过加热产生黏合效果; 2、可以非常方便地用于所有的肉类,包括牛肉、猪肉、羊肉和禽肉,新鲜的肉片可以黏合起来形成任何需要的形状. 3、黏合完毕后,肉制品就可以切成小份进...
@孙诞1453：什么是肉类黏合剂? -
向芸17022335513…… 肉制品加工过程中产生大量的碎肉和肉渣,采用肉类黏合剂能将这些下脚料重新组合成完整的肉块,从而提高肉制品加工厂的原料利用率,增加经济效益.另外,肉类黏合剂可以将不规则的原料肉块黏合起来,再按需要分割成标准的大小形状,...
@孙诞1453：亚硝酸钠可以作为食品添加剂吗
向芸17022335513…… 亚硝酸钠可以作为食品添加剂,亚硝酸钠(NaNO2 )是肉制品生产中最常使用的一种食品添加剂,亚硝酸钠是一种强氧化剂,进入血液后与血红蛋白结合,导致组织缺氧.作为食品添加剂亚硝酸钠允许加到腌腊肉制品类、酱卤肉制品类、熏烧烤肉类、油炸肉类、西式火腿类、肉灌肠类、发酵肉制品类、肉罐头及肉制品加工中,特点是可以增加肉类的鲜度,并有抑制微生物的作用.
@孙诞1453：吃有弹性的肉丸安全吗? -
向芸17022335513…… 吃弹性肉丸完全没必要担心安全问题.理由如下:1、磷是人体内必须的元素,摄入过量会有危害.复合磷酸盐的安全性又如何呢?磷是人体内一种比较重要的常量构成元素.磷能帮助营养物质的吸收和转运,一些B族维生素也必须经过磷酸化...
@孙诞1453：二氧化氯可以使肉制品,海鲜增重吗 -
向芸17022335513…… 稳定性二氧化氯是目前国际上公认的性能优良、效果最好的杀菌剂、食品保鲜剂,能有效减少食源性疾病,被联合国卫生组织(WHO)列为A1级安全消毒剂.由于ClO2较氯系列消毒剂有许多优点,具有高度的安全性,从20世纪80年代开始,已被众多国家批准用于食品领域. 二氧化氯无色无味 :在鱼苗储运时,如对储箱内壁预处理,对防治疾病有较好作用.新捕获的虾用本品处理,在7-10天可保持原有色泽、鲜度,食用时鲜味不变,处理过的鸡肉在5℃温度下,可有效延长储藏期. 湖南东环环保二氧化氯消毒剂AB剂A剂二氧化氯含量丙二酸法48%±4.8%,B剂为配套活化剂.
@孙诞1453：双氧水泡牛肚会增重吗 -
向芸17022335513…… 您好,熟牛肚在用火碱泡后会增加重量,但是违法犯罪!涨发牛肚、牛百叶、猪肚、猪大肠、黄喉、羊肚、牛心管等肉类制品使用火碱(氢氧化钠,食品级氢氧化钠只能用于食品加工过程中工具、设备清洗、消毒)、甲醛(福尔马林)、双氧水(过氧化氢,食品级过氧化氢只能用于食品加工过程中工具、设备清洗、消毒)等非食用物质或工业原料是违反《食品安全法》及《刑法》的犯罪行为!可以合法、规范使用有QS证的复配食品添加剂富磷联,三证齐全、食品安全,口感脆嫩多汁、出品率高,烹调不收缩.
@孙诞1453：买猪肉加工肉馅后重量是否减少?
向芸17022335513…… 不会,反倒会有所增重,会有水分在里面增重,至于你买的肉让别人代加工,估计是少给你放了,,简单说,只给你加工了500多克,其它的不知道哪里去了
@孙诞1453：请举例详细写出十种食品添加剂的利与弊 -
向芸17022335513…… 我们常可在某些食品广告或食品标签上见到这样的字样:“本品不含添加剂”、“本品纯天然”、“本品不加防腐剂”,给人的印象似乎是天然食品必定安全的,合格的,而加入食品添加剂的则是有毒有害的,其实不然. 食品添加剂有化学合成...
@孙诞1453：食用亚硝酸钠是食品添加剂吗 -
向芸17022335513…… 亚硝酸钠(NaNO2)是一种无色或浅黄色的晶体,有咸味,外观类似于食盐(NaCl).亚硝酸钠的毒性很强,误食0.3 g~0.5 g,就会中毒,10分钟后就会出现明显的中毒症状,如呕吐、腹痛、紫绀、呼吸困难等.甚至抽搐、昏迷,严重时还会...
向芸17022335513…… 肉弹素,也叫高弹素,顾名思义,它能够让肉类食物吃起来更有弹性,让肉丸吃起来... 复合磷酸盐是一种应用非常广泛的食品添加剂.在我国,常用的磷酸盐有磷酸、磷酸...
@孙诞1453：什么是肉类粘合剂? -
向芸17022335513…… 一、肉类黏合剂特征: 1、用于生肉的黏合体系统,无须通过加热产生黏合效果; 2、可以非常方便地用于所有的肉类,包括牛肉、猪肉、羊肉和禽肉,新鲜的肉片可以黏合起来形成任何需要的形状. 3、黏合完毕后,肉制品就可以切成小份进...
@孙诞1453：什么是肉类黏合剂? -
向芸17022335513…… 肉制品加工过程中产生大量的碎肉和肉渣,采用肉类黏合剂能将这些下脚料重新组合成完整的肉块,从而提高肉制品加工厂的原料利用率,增加经济效益.另外,肉类黏合剂可以将不规则的原料肉块黏合起来,再按需要分割成标准的大小形状,...
@孙诞1453：亚硝酸钠可以作为食品添加剂吗
向芸17022335513…… 亚硝酸钠可以作为食品添加剂,亚硝酸钠(NaNO2 )是肉制品生产中最常使用的一种食品添加剂,亚硝酸钠是一种强氧化剂,进入血液后与血红蛋白结合,导致组织缺氧.作为食品添加剂亚硝酸钠允许加到腌腊肉制品类、酱卤肉制品类、熏烧烤肉类、油炸肉类、西式火腿类、肉灌肠类、发酵肉制品类、肉罐头及肉制品加工中,特点是可以增加肉类的鲜度,并有抑制微生物的作用.
@孙诞1453：吃有弹性的肉丸安全吗? -
向芸17022335513…… 吃弹性肉丸完全没必要担心安全问题.理由如下:1、磷是人体内必须的元素,摄入过量会有危害.复合磷酸盐的安全性又如何呢?磷是人体内一种比较重要的常量构成元素.磷能帮助营养物质的吸收和转运,一些B族维生素也必须经过磷酸化...
@孙诞1453：二氧化氯可以使肉制品,海鲜增重吗 -
向芸17022335513…… 稳定性二氧化氯是目前国际上公认的性能优良、效果最好的杀菌剂、食品保鲜剂,能有效减少食源性疾病,被联合国卫生组织(WHO)列为A1级安全消毒剂.由于ClO2较氯系列消毒剂有许多优点,具有高度的安全性,从20世纪80年代开始,已被众多国家批准用于食品领域. 二氧化氯无色无味 :在鱼苗储运时,如对储箱内壁预处理,对防治疾病有较好作用.新捕获的虾用本品处理,在7-10天可保持原有色泽、鲜度,食用时鲜味不变,处理过的鸡肉在5℃温度下,可有效延长储藏期. 湖南东环环保二氧化氯消毒剂AB剂A剂二氧化氯含量丙二酸法48%±4.8%,B剂为配套活化剂.
@孙诞1453：双氧水泡牛肚会增重吗 -
向芸17022335513…… 您好,熟牛肚在用火碱泡后会增加重量,但是违法犯罪!涨发牛肚、牛百叶、猪肚、猪大肠、黄喉、羊肚、牛心管等肉类制品使用火碱(氢氧化钠,食品级氢氧化钠只能用于食品加工过程中工具、设备清洗、消毒)、甲醛(福尔马林)、双氧水(过氧化氢,食品级过氧化氢只能用于食品加工过程中工具、设备清洗、消毒)等非食用物质或工业原料是违反《食品安全法》及《刑法》的犯罪行为!可以合法、规范使用有QS证的复配食品添加剂富磷联,三证齐全、食品安全,口感脆嫩多汁、出品率高,烹调不收缩.
@孙诞1453：买猪肉加工肉馅后重量是否减少?
向芸17022335513…… 不会,反倒会有所增重,会有水分在里面增重,至于你买的肉让别人代加工,估计是少给你放了,,简单说,只给你加工了500多克,其它的不知道哪里去了
@孙诞1453：请举例详细写出十种食品添加剂的利与弊 -
向芸17022335513…… 我们常可在某些食品广告或食品标签上见到这样的字样:“本品不含添加剂”、“本品纯天然”、“本品不加防腐剂”,给人的印象似乎是天然食品必定安全的,合格的,而加入食品添加剂的则是有毒有害的,其实不然. 食品添加剂有化学合成...
@孙诞1453：食用亚硝酸钠是食品添加剂吗 -
向芸17022335513…… 亚硝酸钠(NaNO2)是一种无色或浅黄色的晶体,有咸味,外观类似于食盐(NaCl).亚硝酸钠的毒性很强,误食0.3 g~0.5 g,就会中毒,10分钟后就会出现明显的中毒症状,如呕吐、腹痛、紫绀、呼吸困难等.甚至抽搐、昏迷,严重时还会...
