肉怎样炒才鲜嫩不老
@空芳6444：猪肉要怎么炒才会嫩滑 -
冷君13457658466…… 1.众所周知的办法——淀粉法 将肉片切好后,倒入适量淀粉抓匀,放约15分钟再下锅炒,炒出来的肉非常嫩,而且不腻.2.冻肉的特别办法——盐水法 冷冻猪肉可以用高浓度的盐水来解冻,成菜后肉质爽嫩. 注意:冷冻猪肉不能用热水...
@空芳6444：怎样把肉炒得越鲜越嫩
冷君13457658466…… 1、用水淀粉或是超市里的嫩肉粉捏捏,可放适量的酒,但先不要放盐,一放盐就老. 2、腌十分钟之后再下锅炒,低温滑油. 3、肉变色的时候放盐还有少点的水,一点点就可以,就是使水刚入锅就成水蒸汽,同时迅速翻炒,肉一熟就起锅.
@空芳6444：如何炒肉才会又嫩又好吃 -
冷君13457658466…… 家庭烹制的肉类菜肴,吃在嘴里发硬,有老嚼不烂的感觉,不如饭店做的鲜嫩.想吃嫩肉怎么办? 经验人士介绍了这么几种比较简单易行的方法: 淀粉法:肉片肉丝切好后,加入适量干淀粉,拌匀,半小时后上锅炒、熘、肉质嫩化 ,入口不腻...
@空芳6444：猪肉怎么炒,炒出来会嫩点 -
冷君13457658466…… 首先切肉的时候你要顺着它的纹理切 切好以后 先腌一下 往肉里面倒些油 这样下锅以后不粘锅 再加点酱油 腌制一会 可以不放盐也可以少放点盐 但是不要放太多 腌好以后 先热锅 再放油 等油热了 但是不要等冒烟 那样油温就有点高了 把肉下锅 炒散了 加点料酒或者白酒 去腥味 再加切好的葱姜蒜 放调料 炒一炒 在点点热水 不要太多 接续炒 快熟的时候再加盐 这样炒出来的肉很嫩不塞牙 平常你要是喜欢颜色深带甜味的肉 你可以化些白糖 上色 好看 不过我一般不那样做 感觉高糖高脂肪对身体不好
@空芳6444：如何炒猪肉 香但不老 -
冷君13457658466…… 想把猪肉炒的很香大概需要注意一下几点 1.食材的选择:猪肉品质的好坏是猪肉能不能把猪肉炒好的前提.挑选猪肉要挑选颜色浅红,肉质结实,纹路清晰的猪肉,肥瘦比例恰当的猪肉如里脊肉、后腿肉、臀尖等是比较好的肉,吃起来口感细...
@空芳6444：炒五花肉片怎么炒嫩又好吃 -
冷君13457658466…… 用料 主料;五花肉400g. 调料;豆油适量、食盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、柿子椒50g、酸甜辣椒酱适量. 1、将五花肉放入沸水煮10分钟,捞出切薄片. 2、炒锅放油,放入肉片葱花翻炒. 3、然后放入酱油和辣椒酱翻炒上色.4、放入葱花和辣椒翻炒,翻入盐,味精调味即可. 5、成品图.
@空芳6444：炒菜时如何把肉弄得很嫩? -
冷君13457658466…… 在碗中加入适量的水和淀粉、酱油、食盐,调成泥状.再把肉切好后放入碗中拌均匀. 等菜炒至七八成熟时加入一起炒就会很嫩了. 另外,如果不怕费油,可以先用油把拌好的肉稍稍炸一下,看见肉丝(片)成一条条(或片片)时就可以捞起,等菜炒至八成熟时再加入.用这种办法比前一种办法更好.
@空芳6444：炒肉要怎么炒才嫩炒的松软好吃? -
冷君13457658466…… 你是炒老了,不是没炒熟吧~!1、肉不要切太大块了2、炒前要放点淀粉嫩一下肉,或是放蛋青,或是嫩肉粉都成!(也重要!)3、凉油下肉,不要等肉热了烫了再下肉!油太热会糊肉,要不就会炒老!凉油下锅没事,不会有生油味,因为你还要放别的调料呢!(这点重要!)4、你可以按肉量适当放点料酒来调味,当然,有人不喜欢料酒味,不放也成~!
@空芳6444：炒肉时如何炒出滑嫩好吃的肉? -
冷君13457658466…… “上品厨艺”一个专业的厨艺交流平台,拥有千人团队,粉丝过万.定期推送最前沿的创新菜品,免费推送各种精品小吃技术,敬请你的关注. 家里面最常做的应该就是猪肉了,猪肉的吃法也是最多的,所以很多都想做出滑嫩的肉丝,那到底该...
冷君13457658466…… 1.众所周知的办法——淀粉法 将肉片切好后,倒入适量淀粉抓匀,放约15分钟再下锅炒,炒出来的肉非常嫩,而且不腻.2.冻肉的特别办法——盐水法 冷冻猪肉可以用高浓度的盐水来解冻,成菜后肉质爽嫩. 注意:冷冻猪肉不能用热水...
@空芳6444：怎样把肉炒得越鲜越嫩
冷君13457658466…… 1、用水淀粉或是超市里的嫩肉粉捏捏,可放适量的酒,但先不要放盐,一放盐就老. 2、腌十分钟之后再下锅炒,低温滑油. 3、肉变色的时候放盐还有少点的水,一点点就可以,就是使水刚入锅就成水蒸汽,同时迅速翻炒,肉一熟就起锅.
@空芳6444：如何炒肉才会又嫩又好吃 -
冷君13457658466…… 家庭烹制的肉类菜肴,吃在嘴里发硬,有老嚼不烂的感觉,不如饭店做的鲜嫩.想吃嫩肉怎么办? 经验人士介绍了这么几种比较简单易行的方法: 淀粉法:肉片肉丝切好后,加入适量干淀粉,拌匀,半小时后上锅炒、熘、肉质嫩化 ,入口不腻...
@空芳6444：猪肉怎么炒,炒出来会嫩点 -
冷君13457658466…… 首先切肉的时候你要顺着它的纹理切 切好以后 先腌一下 往肉里面倒些油 这样下锅以后不粘锅 再加点酱油 腌制一会 可以不放盐也可以少放点盐 但是不要放太多 腌好以后 先热锅 再放油 等油热了 但是不要等冒烟 那样油温就有点高了 把肉下锅 炒散了 加点料酒或者白酒 去腥味 再加切好的葱姜蒜 放调料 炒一炒 在点点热水 不要太多 接续炒 快熟的时候再加盐 这样炒出来的肉很嫩不塞牙 平常你要是喜欢颜色深带甜味的肉 你可以化些白糖 上色 好看 不过我一般不那样做 感觉高糖高脂肪对身体不好
@空芳6444：如何炒猪肉 香但不老 -
冷君13457658466…… 想把猪肉炒的很香大概需要注意一下几点 1.食材的选择:猪肉品质的好坏是猪肉能不能把猪肉炒好的前提.挑选猪肉要挑选颜色浅红,肉质结实,纹路清晰的猪肉,肥瘦比例恰当的猪肉如里脊肉、后腿肉、臀尖等是比较好的肉,吃起来口感细...
@空芳6444：炒五花肉片怎么炒嫩又好吃 -
冷君13457658466…… 用料 主料;五花肉400g. 调料;豆油适量、食盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、柿子椒50g、酸甜辣椒酱适量. 1、将五花肉放入沸水煮10分钟,捞出切薄片. 2、炒锅放油,放入肉片葱花翻炒. 3、然后放入酱油和辣椒酱翻炒上色.4、放入葱花和辣椒翻炒,翻入盐,味精调味即可. 5、成品图.
@空芳6444：炒菜时如何把肉弄得很嫩? -
冷君13457658466…… 在碗中加入适量的水和淀粉、酱油、食盐,调成泥状.再把肉切好后放入碗中拌均匀. 等菜炒至七八成熟时加入一起炒就会很嫩了. 另外,如果不怕费油,可以先用油把拌好的肉稍稍炸一下,看见肉丝(片)成一条条(或片片)时就可以捞起,等菜炒至八成熟时再加入.用这种办法比前一种办法更好.
@空芳6444：炒肉要怎么炒才嫩炒的松软好吃? -
冷君13457658466…… 你是炒老了,不是没炒熟吧~!1、肉不要切太大块了2、炒前要放点淀粉嫩一下肉,或是放蛋青,或是嫩肉粉都成!(也重要!)3、凉油下肉,不要等肉热了烫了再下肉!油太热会糊肉,要不就会炒老!凉油下锅没事,不会有生油味,因为你还要放别的调料呢!(这点重要!)4、你可以按肉量适当放点料酒来调味,当然,有人不喜欢料酒味,不放也成~!
@空芳6444：炒肉时如何炒出滑嫩好吃的肉? -
冷君13457658466…… “上品厨艺”一个专业的厨艺交流平台,拥有千人团队,粉丝过万.定期推送最前沿的创新菜品,免费推送各种精品小吃技术,敬请你的关注. 家里面最常做的应该就是猪肉了,猪肉的吃法也是最多的,所以很多都想做出滑嫩的肉丝,那到底该...
