肉打水好还是不好
@胥昭958：做饺子馅是往肉里打水好吃还是不打水好吃呢 -
俞试15149663762…… 不打水好吃
@胥昭958：调猪肉大葱饺子馅时,是打水好,还是不打水好? -
俞试15149663762…… 肉多就打一些花椒水,要顺一个方向打,馅会发散,不会象原先那样发粘,煮好的饺子吃起来肉会很嫩的,我以前开过小吃部的,就是这样做.
@胥昭958：怎么处理打水羊肉 -
俞试15149663762…… 可以吃,下次注意.注水肉的危害:肉内注水的危害是比较严重的,首先以水顶肉,用水当肉卖坑害了消费者.同时注水会破坏肉的组织结构,鲜肉会失去原来的品质和风味.最严重的是,注水可以把各种寄生虫、致病菌带到肉里去,造成严重污染和危害. 怎样鉴别注水肉,方法有三种,主要是:“看”、“按”、“割”. 看:注水肉颜色暗淡,下方会有些血水.正常的鲜肉颜色鲜红,表面干燥,没有汁液的流出; 按:注水肉按压下去以后,没有弹性,不能迅速恢复.而正常的鲜肉按下去之后有很好的弹性. 割:用刀将注水肉割开之后,在很短的时间内,就有汁液和血水流出.而正常的鲜肉在割开时,没有汁液和血水流出.
@胥昭958：肉打水怎么办
俞试15149663762…… 就是经济上优点损失,其实其他的都没有影响的. 放点盐,表面腌一下,水能出来,有的肉的作法还要有意识的打点水哦. 如:丝瓜鲜肉水煎包-肉馅打水很重要 周末做的...
@胥昭958：调饺子馅时,是打水好,还是不打水好?
俞试15149663762…… 日常生活中,人们常用大白菜、韭菜、芹菜和猪、羊肉做饺子馅.由于蔬菜中水分较多,为防止饺子馅流汤,人们习惯把菜馅里的水挤掉.这种做法是不科学的.因为菜水中含有大量的B族维生素和维生素C,还含有胡萝卜素和人体所需的矿物质等.而且挤掉汤后,包出来的饺子吃起来也比较干巴. 那么,怎样才能不挤掉菜馅里的水,又不让饺子馅流汤呢?其方法是,首先把肉和葱剁碎,加上调料拌匀,然后再把白菜剁碎,剁白菜时不要加盐,将剁好的白菜一点一点地加入肉馅里,边加边搅拌,这样肉馅即可均匀地吸收菜馅里的水分,包出的饺子便味美适口.
@胥昭958：打水牛肉和没打水的牛肉怎么区别 -
俞试15149663762…… 打水的牛肉已摸上去湿湿的,水吱吱的,反之没打水的摸上去油油的.上手的感觉一下就能感觉出来,还有已牛排为例,干牛排肉很薄,打水的看得觉得肉很厚,其实一烧水特别多,口感还差.多看看你自然会辨别出来.
@胥昭958：这是打水猪肉吗? -
俞试15149663762…… 注水猪肉的特点是水淋淋的,正常猪肉干呼呼的,有粘手的感觉.
@胥昭958：怎么能知道肉里不打水 -
俞试15149663762…… 一看:注水肉表面涨、潮,颜色变浅发黄 一般情况下,可以通过观察、触摸、闻嗅等方法识别注水猪肉.首先,观察肉的颜色.新鲜猪肉肥肉乳白,瘦肉粉红.如果肥肉发黄,就不是新鲜肉了.肉呈黑紫色是有淤血,也不能要.注水肉表面发涨...
@胥昭958：苏打水喝多了好不好 -
俞试15149663762…… 经常喝苏打水好吗? 苏打水呈弱碱性,可平衡体内酸碱度. 苏打水有利于养胃,因为苏打水能中和胃酸.如果胃酸分泌较少的话 长期饮用苏打水也会造成伤害 苏打水有助于缓解消化不良和便秘症状. 适量饮用苏打水可以起到中和胃酸的作用...
@胥昭958：韭菜肉馅饺子怎么调馅 -
俞试15149663762…… 韭菜猪肉馅的饺子算得上是最经典和最受欢迎的饺子了,北方人家恐怕没有不会做的.可是,一家一个味,家家各不同.我的怎么样,我也不敢说,反正吃过的人都说好吃.我也有几点小窍门,包括通用的水饺做法,和大家分享.1、韭菜要选...
俞试15149663762…… 不打水好吃
@胥昭958：调猪肉大葱饺子馅时,是打水好,还是不打水好? -
俞试15149663762…… 肉多就打一些花椒水,要顺一个方向打,馅会发散,不会象原先那样发粘,煮好的饺子吃起来肉会很嫩的,我以前开过小吃部的,就是这样做.
@胥昭958：怎么处理打水羊肉 -
俞试15149663762…… 可以吃,下次注意.注水肉的危害:肉内注水的危害是比较严重的,首先以水顶肉,用水当肉卖坑害了消费者.同时注水会破坏肉的组织结构,鲜肉会失去原来的品质和风味.最严重的是,注水可以把各种寄生虫、致病菌带到肉里去,造成严重污染和危害. 怎样鉴别注水肉,方法有三种,主要是:“看”、“按”、“割”. 看:注水肉颜色暗淡,下方会有些血水.正常的鲜肉颜色鲜红,表面干燥,没有汁液的流出; 按:注水肉按压下去以后,没有弹性,不能迅速恢复.而正常的鲜肉按下去之后有很好的弹性. 割:用刀将注水肉割开之后,在很短的时间内,就有汁液和血水流出.而正常的鲜肉在割开时,没有汁液和血水流出.
@胥昭958：肉打水怎么办
俞试15149663762…… 就是经济上优点损失,其实其他的都没有影响的. 放点盐,表面腌一下,水能出来,有的肉的作法还要有意识的打点水哦. 如:丝瓜鲜肉水煎包-肉馅打水很重要 周末做的...
@胥昭958：调饺子馅时,是打水好,还是不打水好?
俞试15149663762…… 日常生活中,人们常用大白菜、韭菜、芹菜和猪、羊肉做饺子馅.由于蔬菜中水分较多,为防止饺子馅流汤,人们习惯把菜馅里的水挤掉.这种做法是不科学的.因为菜水中含有大量的B族维生素和维生素C,还含有胡萝卜素和人体所需的矿物质等.而且挤掉汤后,包出来的饺子吃起来也比较干巴. 那么,怎样才能不挤掉菜馅里的水,又不让饺子馅流汤呢?其方法是,首先把肉和葱剁碎,加上调料拌匀,然后再把白菜剁碎,剁白菜时不要加盐,将剁好的白菜一点一点地加入肉馅里,边加边搅拌,这样肉馅即可均匀地吸收菜馅里的水分,包出的饺子便味美适口.
@胥昭958：打水牛肉和没打水的牛肉怎么区别 -
俞试15149663762…… 打水的牛肉已摸上去湿湿的,水吱吱的,反之没打水的摸上去油油的.上手的感觉一下就能感觉出来,还有已牛排为例,干牛排肉很薄,打水的看得觉得肉很厚,其实一烧水特别多,口感还差.多看看你自然会辨别出来.
@胥昭958：这是打水猪肉吗? -
俞试15149663762…… 注水猪肉的特点是水淋淋的,正常猪肉干呼呼的,有粘手的感觉.
@胥昭958：怎么能知道肉里不打水 -
俞试15149663762…… 一看:注水肉表面涨、潮,颜色变浅发黄 一般情况下,可以通过观察、触摸、闻嗅等方法识别注水猪肉.首先,观察肉的颜色.新鲜猪肉肥肉乳白,瘦肉粉红.如果肥肉发黄,就不是新鲜肉了.肉呈黑紫色是有淤血,也不能要.注水肉表面发涨...
@胥昭958：苏打水喝多了好不好 -
俞试15149663762…… 经常喝苏打水好吗? 苏打水呈弱碱性,可平衡体内酸碱度. 苏打水有利于养胃,因为苏打水能中和胃酸.如果胃酸分泌较少的话 长期饮用苏打水也会造成伤害 苏打水有助于缓解消化不良和便秘症状. 适量饮用苏打水可以起到中和胃酸的作用...
@胥昭958：韭菜肉馅饺子怎么调馅 -
俞试15149663762…… 韭菜猪肉馅的饺子算得上是最经典和最受欢迎的饺子了,北方人家恐怕没有不会做的.可是,一家一个味,家家各不同.我的怎么样,我也不敢说,反正吃过的人都说好吃.我也有几点小窍门,包括通用的水饺做法,和大家分享.1、韭菜要选...
