肉饼的25种做法
@熊旭2527：怎么做肉饼 -
茅鲁18695083510…… 原料:猪里脊肉、鸡蛋.做法:1、新鲜猪里脊肉(牛肉\鸡肉都可)200克,洗干净,切成细末,不带筋不带肥油的那种2、在肉末中加少许的料酒去腥(1-2克).加适量盐1克,加半个鸡蛋清;加一小勺植物油,大约4克.加6克左右生粉.用筷...
@熊旭2527：怎样能把肉饼做得好吃要好吃
茅鲁18695083510…… 松软的原味肉饼做法:半肥瘦猪肉自己剁成蓉,加盐、老抽、生抽、糖、胡椒粉、鸡精、麻油、花生油、水、小小生粉(记住小小),轻力搅拌均匀,用汤碗装搞成中间像山一样,周边留坑,上开水蒸锅蒸25分钟,浇滚油盖面,洒葱花即可.坑就是存肉汁用,和肉一起吃.爽口的肉饼做法:肥瘦猪肉自己剁成蓉,加盐、糖、胡椒粉、味精、麻油、花生油、生粉,用力挞至起胶,有粘手感觉,另外配藕蓉或马蹄粒亦,又可加鱿鱼粒可,再用力挞至混和,用碟摊薄,上开水蒸锅蒸10分钟即可.
@熊旭2527：鸡胸脯肉饼怎么做的做法 -
茅鲁18695083510…… 鸡胸脯肉饼怎么做的做法1.准备材料:鸡胸脯肉一小块,胡萝卜一小段,面粉两大勺2.胡萝卜去皮切成碎末3.鸡胸肉剁成肉泥4.胡萝卜末和鸡肉泥放入大碗中,放两大勺面粉,调入盐和鸡精,倒些水调成稠面糊5.平底锅中放入少量油,烧至温热关火.把胡萝卜鸡肉泥面糊放在模具中,做出形状6.全部做好,开中小火两面煎至全熟
@熊旭2527：做法,鸡蛋蒸肉饼怎么做好吃,鸡蛋蒸肉饼的家常做法 -
茅鲁18695083510…… 食材明细 鸡蛋三个 瘦肉三两左右 胡萝卜一小段 大蒜三个 香油少许 盐适量 鸡精适量 原味口味 蒸工艺 半小时耗时 普通难度 鸡蛋蒸肉饼的做法步骤1 瘦肉洗净,切大块,放料理机搅碎成肉泥;胡萝卜洗净切丁;大蒜切末,加少许油炒出蒜蓉香味...
@熊旭2527：好吃的肉饼怎么做出来的? -
茅鲁18695083510…… 做法: 将里脊肉有刀背敲松,然后剁碎.加入生粉,辣椒适量,一小勺酒,盐少许.拌均匀.起油锅,慢慢炸至7分熟.将多余的油倒出,放入两勺子酱油一点糖小点水,直至收干. 生煎肉饼的做法 菜系及功效:浙菜 工艺:生煎 生煎肉饼的制...
@熊旭2527：市场上卖的蒸肉饼怎么做的
茅鲁18695083510…… 清蒸肉饼做法如下:【材料】五花肉(肥瘦四六分)、咸蛋黄、香菇、小尖椒、葱、姜、盐、生抽、酒、食用油、鸡蛋、麻油、白胡椒粉、玉米淀粉.【做法】1. 五花肉...
@熊旭2527：怎么炖肉饼 -
茅鲁18695083510…… 原料:猪肉300克、胡椒面3克、咸蛋2个、花生油25克、浅色酱油25克、干淀粉25克、味精2克.做法:1、将猪肉剁烂,加盐、味精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶,再加少许花生油拌匀,然后放盘中压扁.2、把咸蛋黄压扁,放肉饼上,用...
@熊旭2527：香酥肉饼的制作方法是怎样的?
茅鲁18695083510…… 香酥肉饼的原材料有面粉 400克,牛肉末 400克,洋葱粒 100克,花椒 1汤匙,姜末 5克,鸡精 1茶匙,鸡蛋 1个,黑胡椒粉 1茶匙,生抽 1汤匙,老抽 2茶匙,白糖 2茶匙...
@熊旭2527：香河肉饼的饼皮的面怎么和 -
茅鲁18695083510…… 面粉200克加110的水,揉成光滑的面团,可以借助面包机厨师机等.揉好的面团醒发一会,加入1克的盐,再把盐揉进面团里即可.香河肉饼的做法,准备材料:面粉:200克、水:110克、盐:1克、牛肉:250克、大葱:50克、五香粉:1小勺...
@熊旭2527：清蒸肉饼怎么做?
茅鲁18695083510…… 品名:清蒸肉饼 主料:肉泥250克. 辅料:鸡蛋1个,干淀粉25克,姜末3克,葱花2克. 调料:盐2克,味精2克,鸡精1克,蚝油2克,胡椒粉2克,香油2克,冷鲜汤50克. 制作方法: 在肉泥中加入鸡蛋液、姜末、盐、味精、鸡精、蚝油、胡椒粉,用手顺一个方向搅打,加冷鲜汤再搅打,起劲后下入干淀粉,搅匀后放香油(即成肉料), 然后放入蒸钵中,上笼蒸15分钟,待肉饼挤紧、已熟、吐汤出来即可取出,撒葱花、即可上桌. 制作要求: 打制肉泥时一定要顺一个方向打起劲(即打至肉泥呈稠状,光滑且粘手),不能反向搅,否则加入的冷鲜汤会吐出来.
茅鲁18695083510…… 原料:猪里脊肉、鸡蛋.做法:1、新鲜猪里脊肉(牛肉\鸡肉都可)200克,洗干净,切成细末,不带筋不带肥油的那种2、在肉末中加少许的料酒去腥(1-2克).加适量盐1克,加半个鸡蛋清;加一小勺植物油,大约4克.加6克左右生粉.用筷...
@熊旭2527：怎样能把肉饼做得好吃要好吃
茅鲁18695083510…… 松软的原味肉饼做法:半肥瘦猪肉自己剁成蓉,加盐、老抽、生抽、糖、胡椒粉、鸡精、麻油、花生油、水、小小生粉(记住小小),轻力搅拌均匀,用汤碗装搞成中间像山一样,周边留坑,上开水蒸锅蒸25分钟,浇滚油盖面,洒葱花即可.坑就是存肉汁用,和肉一起吃.爽口的肉饼做法:肥瘦猪肉自己剁成蓉,加盐、糖、胡椒粉、味精、麻油、花生油、生粉,用力挞至起胶,有粘手感觉,另外配藕蓉或马蹄粒亦,又可加鱿鱼粒可,再用力挞至混和,用碟摊薄,上开水蒸锅蒸10分钟即可.
@熊旭2527：鸡胸脯肉饼怎么做的做法 -
茅鲁18695083510…… 鸡胸脯肉饼怎么做的做法1.准备材料:鸡胸脯肉一小块,胡萝卜一小段,面粉两大勺2.胡萝卜去皮切成碎末3.鸡胸肉剁成肉泥4.胡萝卜末和鸡肉泥放入大碗中,放两大勺面粉,调入盐和鸡精,倒些水调成稠面糊5.平底锅中放入少量油,烧至温热关火.把胡萝卜鸡肉泥面糊放在模具中,做出形状6.全部做好,开中小火两面煎至全熟
@熊旭2527：做法,鸡蛋蒸肉饼怎么做好吃,鸡蛋蒸肉饼的家常做法 -
茅鲁18695083510…… 食材明细 鸡蛋三个 瘦肉三两左右 胡萝卜一小段 大蒜三个 香油少许 盐适量 鸡精适量 原味口味 蒸工艺 半小时耗时 普通难度 鸡蛋蒸肉饼的做法步骤1 瘦肉洗净,切大块,放料理机搅碎成肉泥;胡萝卜洗净切丁;大蒜切末,加少许油炒出蒜蓉香味...
@熊旭2527：好吃的肉饼怎么做出来的? -
茅鲁18695083510…… 做法: 将里脊肉有刀背敲松,然后剁碎.加入生粉,辣椒适量,一小勺酒,盐少许.拌均匀.起油锅,慢慢炸至7分熟.将多余的油倒出,放入两勺子酱油一点糖小点水,直至收干. 生煎肉饼的做法 菜系及功效:浙菜 工艺:生煎 生煎肉饼的制...
@熊旭2527：市场上卖的蒸肉饼怎么做的
茅鲁18695083510…… 清蒸肉饼做法如下:【材料】五花肉(肥瘦四六分)、咸蛋黄、香菇、小尖椒、葱、姜、盐、生抽、酒、食用油、鸡蛋、麻油、白胡椒粉、玉米淀粉.【做法】1. 五花肉...
@熊旭2527：怎么炖肉饼 -
茅鲁18695083510…… 原料:猪肉300克、胡椒面3克、咸蛋2个、花生油25克、浅色酱油25克、干淀粉25克、味精2克.做法:1、将猪肉剁烂,加盐、味精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶,再加少许花生油拌匀,然后放盘中压扁.2、把咸蛋黄压扁,放肉饼上,用...
@熊旭2527：香酥肉饼的制作方法是怎样的?
茅鲁18695083510…… 香酥肉饼的原材料有面粉 400克,牛肉末 400克,洋葱粒 100克,花椒 1汤匙,姜末 5克,鸡精 1茶匙,鸡蛋 1个,黑胡椒粉 1茶匙,生抽 1汤匙,老抽 2茶匙,白糖 2茶匙...
@熊旭2527：香河肉饼的饼皮的面怎么和 -
茅鲁18695083510…… 面粉200克加110的水,揉成光滑的面团,可以借助面包机厨师机等.揉好的面团醒发一会,加入1克的盐,再把盐揉进面团里即可.香河肉饼的做法,准备材料:面粉:200克、水:110克、盐:1克、牛肉:250克、大葱:50克、五香粉:1小勺...
@熊旭2527：清蒸肉饼怎么做?
茅鲁18695083510…… 品名:清蒸肉饼 主料:肉泥250克. 辅料:鸡蛋1个,干淀粉25克,姜末3克,葱花2克. 调料:盐2克,味精2克,鸡精1克,蚝油2克,胡椒粉2克,香油2克,冷鲜汤50克. 制作方法: 在肉泥中加入鸡蛋液、姜末、盐、味精、鸡精、蚝油、胡椒粉,用手顺一个方向搅打,加冷鲜汤再搅打,起劲后下入干淀粉,搅匀后放香油(即成肉料), 然后放入蒸钵中,上笼蒸15分钟,待肉饼挤紧、已熟、吐汤出来即可取出,撒葱花、即可上桌. 制作要求: 打制肉泥时一定要顺一个方向打起劲(即打至肉泥呈稠状,光滑且粘手),不能反向搅,否则加入的冷鲜汤会吐出来.
