肌红蛋白属于色蛋白吗

@支法1620：蛋白质的分类 -
徐胥13610721464…… 营养学上根据食物蛋白质所含氨基酸的种类和数量将食物蛋白质分三类:1、完全蛋白质这是一类优质蛋白质.它们所含的必需氨基酸种类齐全,数量充足,彼此比例适当.这一类蛋白质不但可以维持人体健康,还可以促进生长发育.奶、蛋、...

@支法1620：下列哪种蛋白质为单纯蛋白质 [ ] A.肌红蛋白 B.细胞色素cC.单加氧酶D.血红蛋白 E.血 -
徐胥13610721464…… E

@支法1620：牛肉煮熟后怎么变红了 -
徐胥13610721464…… 牛肉煮熟后怎么变红是因为牛肉是红肉,不管牛肉做成什么颜色都是红肉. 红肉的颜色来自于哺乳动物肉中含有的肌红蛋白.肌红蛋白是一种蛋白质,能够将氧传送至动物的肌肉中去.烹饪好后的食物的颜色不能作为判断是否红肉的标准.不管...

@支法1620：发色剂在肉制品中的主要功能 -
徐胥13610721464…… 发色剂肉类加工过程中的发色、褪色和变色问题都是影响肉制品品质的重要因素.原料肉中的色素蛋白质主要是肌红蛋白(Mb)和血红蛋白(Hb).一般地,肌红蛋白约占70%~90%,是表现肉颜色的主要成分.肌红蛋白与氧气的结合程度不同...

@支法1620：血红蛋白,肌红蛋白,球蛋白是不是都是蛋白质? -
徐胥13610721464…… 1、血红蛋白,肌红蛋白,球蛋白都是蛋白质. 2、血红蛋白是血液的红细胞中的蛋白质,主要功能是运输氧气和输送二氧化碳的. 3、肌红蛋白是肌肉组织中的蛋白质,肌球蛋白也是肌肉组织中的蛋白质,参与人体的运动功能. 4、免疫球蛋白是浆细胞产生的蛋白质,具有免疫的功能.

@支法1620：蛋白质分为几?蛋白质分为几类
徐胥13610721464…… 意见建议: 1、完全蛋白质. 2、半完全蛋白质,还有一种就是不完全蛋白.蛋白质可以分成三类的.人体不能缺乏蛋白质的.