肘子的高大上菜名
@钱寇6016：年夜饭肘子的吉祥菜名 -
万谢17064338036…… 金(晶)榜题(蹄)名【水晶肘子】 步步高升【酱蹄子、红烧蹄子】
@钱寇6016：肘子取个什么样的名字大气 -
万谢17064338036…… 霸王横枪. 再看看别人怎么说的.
@钱寇6016：酱肘子起个好听的名 -
万谢17064338036…… 东坡美食
@钱寇6016：东坡肘子怎么做法? -
万谢17064338036…… 【菜名】东坡肘子 【菜系】川菜 【特点】一、“东坡肘子”为四川成都“味之腴”餐厅的当家名菜.40年代成都到处流传着:“味之腴的招牌是苏东坡写的,炖肘子是苏东坡教的”离奇传说.原来,倡办这家餐馆的5个伙计,龙道三和李敬之是...
@钱寇6016：锅烧肘子的做法是什么?
万谢17064338036…… 【菜名】 锅烧肘子 【做法】 炸 【菜系】 鲁菜菜谱 【主料】 猪肉 【味型】 酥脆 【成菜】 热菜 用料主料:生猪肘800克配料:大葱、青萝卜、鸡蛋、小饼、姜调料:花生油、酱油、盐、味精、甜酱、料酒、高汤、面粉、粉团、花椒、大料制作步骤1、猪肘刮洗干净,放盆内,加葱、姜、花椒、大料等料蒸烂.2、大葱切条,青萝卜切条,各放入小碟中,备好一碟甜酱、小饼.3、猪肘撕成条状,放入盘内成圆形,周身蘸匀面粉、粉团、鸡蛋调成的糊,入六成熟的油中炸透,呈金黄色时捞出,改刀成条形,整齐地摆入盘内,连同葱、萝卜、甜酱、小饼一同上桌即成.制作关键猪肘去骨,入味蒸烂.猪肘周身挂糊要匀.注意火候.备好各种佐食小料. 该答案来自食全食美网官方网站
@钱寇6016：很多饭店的菜谱里都有一道菜叫东坡肘子,这道菜与谁有关系 -
万谢17064338036…… 东坡肘子是苏东坡制作的传统名菜.它有肥而不腻,粑而不烂的特点 东坡肘子 ,色、香、味、形俱佳 ,有人 称其为“美容食品”,外宾赞颂它“可列入世界名菜”.眉山的东坡肘子制作,比苏东坡的作法有较大的改进;首先在选料上,只选猪...
@钱寇6016：五香猪肘子的做法 -
万谢17064338036…… 食材清单 猪肘子一段 1000g 、 葱白 三根切段 、 蒜头 5颗 、 姜 5片 、 王守义十三香 1包 、 料酒 2勺 、 生抽 1大勺 、 盐 鸡精 少许 、 冰糖 2颗 、 辣椒 20g 烹饪步骤 1/3 点击查看大图 将猪肘洗净,放入清水锅中,水烧开后再煮两分钟,捞出备用. 2/3 点击查看大图 换炒锅,油烧热,放入冰糖熬化,放葱姜蒜辣椒,小火翻炒两分钟,倒入生抽,料酒,加清水,汤汁要没过肘子,然后放入十三香,最后放肘子. 最后一步 点击查看大图 大火烧开后改小火闷煮40分钟后大火收汁,放少许盐 鸡精调味.就可以出锅切片装盘,当然直接捧着啃才爽歪歪.
@钱寇6016：万三肘子的由来 -
万谢17064338036…… 万三肘子是江苏周庄传统的汉族名肴,皮润肉酥,汤色酱红,咸甜适中,肉质酥烂.起源于明代江南首富沈万三家,是用来招待贵宾的必备菜肴,江南周庄古镇---当地叫万三肘子,并与万三蹄齐名 万三肘子:做法是用大号砂锅,经过一天一夜的...
@钱寇6016：四川做法东坡肘子的做法? -
万谢17064338036…… 东坡肘子 菜系: 川菜 食材类别:猪肉 味道: 香辣 适宜季节:秋 色香味:汤汁乳白,猪肘烂软 主料:猪肘子、雪山大豆 辅料:葱节、绍酒、姜、川盐 东坡肘子是苏东坡制作的传统名菜.它有肥而不腻,粑而不烂的特点,色、香、味、形俱佳 ...
万谢17064338036…… 金(晶)榜题(蹄)名【水晶肘子】 步步高升【酱蹄子、红烧蹄子】
@钱寇6016：肘子取个什么样的名字大气 -
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万谢17064338036…… 东坡美食
@钱寇6016：东坡肘子怎么做法? -
万谢17064338036…… 【菜名】东坡肘子 【菜系】川菜 【特点】一、“东坡肘子”为四川成都“味之腴”餐厅的当家名菜.40年代成都到处流传着:“味之腴的招牌是苏东坡写的,炖肘子是苏东坡教的”离奇传说.原来,倡办这家餐馆的5个伙计,龙道三和李敬之是...
@钱寇6016：锅烧肘子的做法是什么?
万谢17064338036…… 【菜名】 锅烧肘子 【做法】 炸 【菜系】 鲁菜菜谱 【主料】 猪肉 【味型】 酥脆 【成菜】 热菜 用料主料:生猪肘800克配料:大葱、青萝卜、鸡蛋、小饼、姜调料:花生油、酱油、盐、味精、甜酱、料酒、高汤、面粉、粉团、花椒、大料制作步骤1、猪肘刮洗干净,放盆内,加葱、姜、花椒、大料等料蒸烂.2、大葱切条,青萝卜切条,各放入小碟中,备好一碟甜酱、小饼.3、猪肘撕成条状,放入盘内成圆形,周身蘸匀面粉、粉团、鸡蛋调成的糊,入六成熟的油中炸透,呈金黄色时捞出,改刀成条形,整齐地摆入盘内,连同葱、萝卜、甜酱、小饼一同上桌即成.制作关键猪肘去骨,入味蒸烂.猪肘周身挂糊要匀.注意火候.备好各种佐食小料. 该答案来自食全食美网官方网站
@钱寇6016：很多饭店的菜谱里都有一道菜叫东坡肘子,这道菜与谁有关系 -
万谢17064338036…… 东坡肘子是苏东坡制作的传统名菜.它有肥而不腻,粑而不烂的特点 东坡肘子 ,色、香、味、形俱佳 ,有人 称其为“美容食品”,外宾赞颂它“可列入世界名菜”.眉山的东坡肘子制作,比苏东坡的作法有较大的改进;首先在选料上,只选猪...
@钱寇6016：五香猪肘子的做法 -
万谢17064338036…… 食材清单 猪肘子一段 1000g 、 葱白 三根切段 、 蒜头 5颗 、 姜 5片 、 王守义十三香 1包 、 料酒 2勺 、 生抽 1大勺 、 盐 鸡精 少许 、 冰糖 2颗 、 辣椒 20g 烹饪步骤 1/3 点击查看大图 将猪肘洗净,放入清水锅中,水烧开后再煮两分钟,捞出备用. 2/3 点击查看大图 换炒锅,油烧热,放入冰糖熬化,放葱姜蒜辣椒,小火翻炒两分钟,倒入生抽,料酒,加清水,汤汁要没过肘子,然后放入十三香,最后放肘子. 最后一步 点击查看大图 大火烧开后改小火闷煮40分钟后大火收汁,放少许盐 鸡精调味.就可以出锅切片装盘,当然直接捧着啃才爽歪歪.
@钱寇6016：万三肘子的由来 -
万谢17064338036…… 万三肘子是江苏周庄传统的汉族名肴,皮润肉酥,汤色酱红,咸甜适中,肉质酥烂.起源于明代江南首富沈万三家,是用来招待贵宾的必备菜肴,江南周庄古镇---当地叫万三肘子,并与万三蹄齐名 万三肘子:做法是用大号砂锅,经过一天一夜的...
@钱寇6016：四川做法东坡肘子的做法? -
万谢17064338036…… 东坡肘子 菜系: 川菜 食材类别:猪肉 味道: 香辣 适宜季节:秋 色香味:汤汁乳白,猪肘烂软 主料:猪肘子、雪山大豆 辅料:葱节、绍酒、姜、川盐 东坡肘子是苏东坡制作的传统名菜.它有肥而不腻,粑而不烂的特点,色、香、味、形俱佳 ...
