胡萝卜焯水还有营养吗

@温花6097：胡萝卜擦丝后在水里焯一下营养会丢失吗? -
雷蓉13171964070…… 胡萝卜擦丝后在水里焯一下营养不会丢失. 和有些蔬菜不一样,胡萝卜烧熟了吃才更有营养.这是因为β—胡萝卜素存在于胡萝卜的细胞壁中,而细胞壁是由纤维素构成,人体无法直接消化,唯有通过切碎、煮熟等方式,使其细胞壁破碎,β—胡...

@温花6097：胡萝卜擦丝后在水里焯一下营养会丢失吗?
雷蓉13171964070…… 会的,胡萝卜中营养是水溶性的,很多会溶解在水中

@温花6097：请问胡萝卜去焯水会不会失去营养??因为酒店炒菜都喜欢焯水,这样做法会失营养吗?? -
雷蓉13171964070…… 不会,,,焯水是为了跟容易炒菜,还能保持更多的水分锁住

@温花6097：胡萝卜煮水有营养吗 -
雷蓉13171964070…… 胡萝卜养,其功效如下: 1、胡萝卜煮水能为人体提供多种营养胡萝卜煮水,是胡萝卜最常见的食用方法之一,而且这种食用方法特别适合那些老人和小孩等消化能力差的人群.用胡萝卜煮水食用,会为人体提供大量的营养成分,像糖份、...

@温花6097：焯胡萝卜可以保存营养吗?
雷蓉13171964070…… 可以

@温花6097：胡萝卜焯水后还有胡萝卜素吗 -
雷蓉13171964070…… 你好,有的,不会少,焯水以后只会多不会少,倍他胡萝卜素预热会更多的释放.希望会帮到您.

@温花6097：萝卜焯过水之后营养成份会不会流失? -
雷蓉13171964070…… 焯水时锅里淋点油,既可以减少原料营养成份流失,又令原料色泽明亮.炒菜时加入少许白糖,可保持原料鲜绿,七八成熟即可出锅.

@温花6097：胡罗卜煮熟后里面的营养还在吗 -
雷蓉13171964070…… 胡萝卜对人类的最大贡献是富含β胡萝卜素.众所周知,β胡萝卜素是人体维生素A的主要来源.有人曾做过实验:同量胡萝卜三份.A组生食;B组用微量的油脂烹调后熟食;C组配给足量的油脂,烹调后熟食.A、B、C三组β胡萝卜素的消化吸...

@温花6097：胡萝卜煮着吃有营养吗? -
雷蓉13171964070…… 胡萝卜煮着吃才最有营养,而且也最科学! 你知道人们对胡萝卜的习惯吃法大多是生吃、切成丝和粉丝等凉拌后食用,或者是切成片同其他蔬菜炒食.殊不知,这都不符合营养原则.因为胡萝卜中的主要营养素β—胡萝卜素,存在于胡萝卜的细...

@温花6097：蔬菜用水焯后炒好吗?营养会损失吗?如上
雷蓉13171964070…… 为了保持蔬菜色泽,或除掉异味、涩味和草酸等,某些蔬菜烹调前必须进行焯水.但从营养学的角度分析,焯水可增加水溶性营养成分的损失,小白菜在100℃的水中烫两...