腌制的辣椒太辣了怎么补救
@索振4975：辣椒咸菜太辣怎么办 -
诸刚15649925460…… 方法一: 1.将辣椒的蒂拔去 2.洗净吹干表面的水 3.准备蒜头,撕掉衣 4.烧红锅,放油 5.放蒜头 6.放辣椒 7.放酱油(一支) 8.加少许糖 9.滚起后约煮10分钟 10.关火,冷后入樽,冷藏为佳. 方法二:鲜辣椒10斤,酱油5斤,食盐1斤,白糖4两,...
@索振4975：腌酸菜辣椒放多太辣怎么办? -
诸刚15649925460…… 放点醋, 糖如果不影响你菜的味的话,也可以加点
@索振4975：辣椒酱太辣啦有什么办法可以变得不太辣? -
诸刚15649925460…… 材料 5斤红辣椒,6两盐,1斤祘,味精2两,糖4两,豆瓣酱一斤,白醋2两 注:红辣椒是秋季专门做辣椒酱的那种 做法 步骤一:辣椒买回来之后,先清洗干净,然后放在一个帘子上面控干水.我就是第一天买了,第二天做的. 步骤二:把辣椒放在搅拌机里面搅碎,喜欢细腻的就碎碎的,喜欢糙的就粗一点. 步骤三:把辣椒碎放在锅里,将盐,味素,糖,豆瓣酱,醋,一并放在锅里,开始一边搅拌,一边熬制,直到开锅就可以了. 步骤四:完全凉了之后,把蒜末放在盆子里,开始搅拌,均匀即可. 最后,吃.
@索振4975：做的辣椒酱太辣怎么办,有什么办法中和一下? -
诸刚15649925460…… 谢邀 辣椒酱的做法呢各地有些不一样,大概分为带油和带水两种,下面分别说说. 【1】带油的:加油的辣椒酱太辣了一是可以再用同样的方法买一种不辣的辣椒做好以后和以前的混合,第二呢可以加炒好的肉末,辣椒酱如果不怎么咸的话肉末...
@索振4975：腌制的辣椒太辣了,无法吃.如何使其变不太辣? -
诸刚15649925460…… 放糖,糖能让辣味变淡,希望楼主身体健康.
@索振4975：自制泡椒,前几月仅用酱油泡,吃的时候好像生吃一样,很辣.前几天上网搜了才知道要给开盐水煮一下.前几 -
诸刚15649925460…… 烫(不是煮)不是为了熟,两码事.为了打蔫,然后就入味,码坛也能塞下很多东西. 酸和甜都可以减少辣度,辣椒是碱性.你吃的不辣的多半是偏酸导致或本身辣度不高. 太酸了,辣椒不辣也不好吃,全是酸味有点像泡菜了,所以酸不能多,酱油为主. 另外腌制过程会酸化,所以你不能尝到酸度正好,那样会偏酸.要尝到酸度微欠点,这样腌好了就酸度正合适.本就是不能偏酸,所以醋的用量其实多小. 可以买不太辣的(当然辣度和辣椒风味成正比,不辣风味也差点),或者喜欢吃酸的才可以多加醋这样就不辣了.和泡菜目标风味不同,所以还是不建议太多醋.
@索振4975：我做的酸辣椒辣不酸该怎么去补救 急 -
诸刚15649925460…… 做的酸辣椒辣不酸应该加食醋即可. 一、制作工具: 旧榨菜缸、粽叶把或稻草把、小石块、勺、盆等. 二、工艺配方: 以加工一榨菜缸酸辣椒为标准,鲜辣椒10公斤、甘草10克、花椒10克、糖果250克、食盐500克. 三、工艺流程: 1.把榨菜...
@索振4975：父亲用辣椒腌菜,辣椒太辣了,现在手上还被辣椒辣的疼,怎么办?在线等!! -
诸刚15649925460…… 切完辣椒后,手像被火烧了一样疼,火辣火辣的.这时,有些人会用冷水冲洗,但这只能稍微缓解疼痛,不能彻底解决问题.其实,可以用涂抹酒精、食醋,热水洗手等方法去除辣味.辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱.切辣...
@索振4975：如何腌制辣椒才不辣? -
诸刚15649925460…… 先把里面的茎和籽去干净,再淹糖醋的,这样就不会辣了,但朝天椒还是辣的.所以,想要腌制不辣的辣椒,还是需要在选择辣椒的时候看清楚品种,选择不辣的辣椒进行腌制. 腌制出来的剁椒很多人都非常的喜欢,尤其是现在红辣椒下来的...
@索振4975：油辣椒太辣了怎么补救 -
诸刚15649925460…… 如果菜中放辣椒太多,让菜肴辣的无法入口,那么就可以往菜肴中适当的加一些醋,这样就可以中和辣味;还可以适当的放一些糖,也可以中和辣味.而且菜肴中放入了食醋或者白糖,不但不会影响口感,还会增添菜肴的鲜味
诸刚15649925460…… 方法一: 1.将辣椒的蒂拔去 2.洗净吹干表面的水 3.准备蒜头,撕掉衣 4.烧红锅,放油 5.放蒜头 6.放辣椒 7.放酱油(一支) 8.加少许糖 9.滚起后约煮10分钟 10.关火,冷后入樽,冷藏为佳. 方法二:鲜辣椒10斤,酱油5斤,食盐1斤,白糖4两,...
@索振4975：腌酸菜辣椒放多太辣怎么办? -
诸刚15649925460…… 放点醋, 糖如果不影响你菜的味的话,也可以加点
@索振4975：辣椒酱太辣啦有什么办法可以变得不太辣? -
诸刚15649925460…… 材料 5斤红辣椒,6两盐,1斤祘,味精2两,糖4两,豆瓣酱一斤,白醋2两 注:红辣椒是秋季专门做辣椒酱的那种 做法 步骤一:辣椒买回来之后,先清洗干净,然后放在一个帘子上面控干水.我就是第一天买了,第二天做的. 步骤二:把辣椒放在搅拌机里面搅碎,喜欢细腻的就碎碎的,喜欢糙的就粗一点. 步骤三:把辣椒碎放在锅里,将盐,味素,糖,豆瓣酱,醋,一并放在锅里,开始一边搅拌,一边熬制,直到开锅就可以了. 步骤四:完全凉了之后,把蒜末放在盆子里,开始搅拌,均匀即可. 最后,吃.
@索振4975：做的辣椒酱太辣怎么办,有什么办法中和一下? -
诸刚15649925460…… 谢邀 辣椒酱的做法呢各地有些不一样,大概分为带油和带水两种,下面分别说说. 【1】带油的:加油的辣椒酱太辣了一是可以再用同样的方法买一种不辣的辣椒做好以后和以前的混合,第二呢可以加炒好的肉末,辣椒酱如果不怎么咸的话肉末...
@索振4975：腌制的辣椒太辣了,无法吃.如何使其变不太辣? -
诸刚15649925460…… 放糖,糖能让辣味变淡,希望楼主身体健康.
@索振4975：自制泡椒,前几月仅用酱油泡,吃的时候好像生吃一样,很辣.前几天上网搜了才知道要给开盐水煮一下.前几 -
诸刚15649925460…… 烫(不是煮)不是为了熟,两码事.为了打蔫,然后就入味,码坛也能塞下很多东西. 酸和甜都可以减少辣度,辣椒是碱性.你吃的不辣的多半是偏酸导致或本身辣度不高. 太酸了,辣椒不辣也不好吃,全是酸味有点像泡菜了,所以酸不能多,酱油为主. 另外腌制过程会酸化,所以你不能尝到酸度正好,那样会偏酸.要尝到酸度微欠点,这样腌好了就酸度正合适.本就是不能偏酸,所以醋的用量其实多小. 可以买不太辣的(当然辣度和辣椒风味成正比,不辣风味也差点),或者喜欢吃酸的才可以多加醋这样就不辣了.和泡菜目标风味不同,所以还是不建议太多醋.
@索振4975：我做的酸辣椒辣不酸该怎么去补救 急 -
诸刚15649925460…… 做的酸辣椒辣不酸应该加食醋即可. 一、制作工具: 旧榨菜缸、粽叶把或稻草把、小石块、勺、盆等. 二、工艺配方: 以加工一榨菜缸酸辣椒为标准,鲜辣椒10公斤、甘草10克、花椒10克、糖果250克、食盐500克. 三、工艺流程: 1.把榨菜...
@索振4975：父亲用辣椒腌菜,辣椒太辣了,现在手上还被辣椒辣的疼,怎么办?在线等!! -
诸刚15649925460…… 切完辣椒后,手像被火烧了一样疼,火辣火辣的.这时,有些人会用冷水冲洗,但这只能稍微缓解疼痛,不能彻底解决问题.其实,可以用涂抹酒精、食醋,热水洗手等方法去除辣味.辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱.切辣...
@索振4975：如何腌制辣椒才不辣? -
诸刚15649925460…… 先把里面的茎和籽去干净,再淹糖醋的,这样就不会辣了,但朝天椒还是辣的.所以,想要腌制不辣的辣椒,还是需要在选择辣椒的时候看清楚品种,选择不辣的辣椒进行腌制. 腌制出来的剁椒很多人都非常的喜欢,尤其是现在红辣椒下来的...
@索振4975：油辣椒太辣了怎么补救 -
诸刚15649925460…… 如果菜中放辣椒太多,让菜肴辣的无法入口,那么就可以往菜肴中适当的加一些醋,这样就可以中和辣味;还可以适当的放一些糖,也可以中和辣味.而且菜肴中放入了食醋或者白糖,不但不会影响口感,还会增添菜肴的鲜味
