腌肉万能调料
@车树1726：烧烤的时候需要哪些调料?放多少合适 -
龚闸18184688426…… 烧烤前,食物需要腌制.腌制很简单,适当放一点点盐和味精就好了,稍微腌制一下就好.腌制的时候要掌握好盐和味精的用量,一般来讲,盐稍微多点,味精少点.腌制的目的是让肉类的东西里面入味,从人的味觉来说,只要不是没得味道就...
@车树1726：腌猪肉,怎样下配料才更香更好吃,又爽口?需要掌握哪些技巧? -
龚闸18184688426…… 香精盐,花椒粉,桂皮粉,放入无铁锅中用文火炒出,香味带有轻微盐,粒爆响声时停火,将炒好的盐装在干净无水的纸盘中备用,猪肉切成一寸半宽一尺多长的条形上面均匀的抹上炒好的盐,用筷子架起来,下面放置好容器,静置一会儿,使猪肉排出一部分水分,然后再给它涂上炒盐,反复三次,处理好的猪肉用细绳系好,挂在透风阴凉处风干;在刷盐的时候一定要均匀,炒盐一定要掌握好火候.
@车树1726：腌制羊肉怎样配料 -
龚闸18184688426…… 腌羊肉的做法详细步骤1.原料整理:先将大块羊肉切成长约50厘米、宽13厘米、重约1千克的条状.2.干腌:将硝酸钠和盐2.5千克混匀,用手擦涂于条肉的周围,平摆于缸内腌3天.3.湿腌:取出后用干布擦去肉上的水渍,再用剩下的盐2.5千克制成卤液,将肉湿腌15天,卤液要浸没腌肉,每5天翻缸1次,取出沥干,即为成品.
@车树1726：咸肉的腌制方法 -
龚闸18184688426…… 第一种做法(1)将盐和花椒放锅内炒出香味.(2)将肉切成0.5千克左右的块,用炒热的花椒盐将肉的表面全面揉搓一遍,然后将肉放在干净的小缸内,将余下花椒盐撒在肉面上,肉表面用干净的重物压住,盖住缸口.(3)腌制3~4天后,将肉上下...
@车树1726：腌制烧肉的调料有哪些? -
龚闸18184688426…… 我也是食肉动物,平时没事喜欢在厨房里面倒腾菜品,说道烧肉,调料是很重要的,有一个叫烧味坤的调味料,都是配好的,我用的就是这一个,每次一说做烧味,家人都欢呼雀跃,因为烧味坤烧出来的烧味问道真的很好!
@车树1726：在潍坊地区烤肉串,用什么调料腌肉,配方比例??? -
龚闸18184688426…… 1、配料:泡椒500克,芝麻酱150克,花生酱200克,辣椒油40克,大蒜仁100克,花椒粉30克,味精80克,特鲜1号1包,鸡精100克,白糖20克,精盐40克. 2、先将泡椒剁细,大蒜瓣剥皮捣烂. 3、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫...
@车树1726：喂肉都放什么调料
龚闸18184688426…… 喂肉一般放的调料有辣椒粉、生抽、耗油、盐、辣椒粉、橄榄油等.喂肉就是腌肉.肉是多种矿物质的较好来源,钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多,铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富,但钙含量极低.可溶性矿物质(如钾和钠)在肉的冻融过程中容易随汁液而流失;铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在,在加工中不易受到损失.肉类营养成分可因动物种类、年龄、部位及肥瘦程度不同而异.蛋白质的含量一般为10-20%,其中以内脏如肝脏等含量较高,可达21%以上,其次是瘦肉,含量约17%.
@车树1726：咸肉制作方法和配方 -
龚闸18184688426…… 第一步:准备好肋条肉,肥瘦相间的最好,咸肉的肥肉不咸,瘦肉很咸,所以选这样的肉,吃的时候味道就能综合在一起第二步:炒盐(用花椒籽,五香粉,食用盐)一起在锅中炒香,也可以不放五香粉,加入八角粉,桂皮粉,花椒粉一起炒,...
@车树1726：做烤肉前,用什么来腌肉?最常见的,简单点!
龚闸18184688426…… 肉串,烧烤酱,辣椒粉,孜然粉 做法 1.先把伊利肉串从冰箱里拿出来解冻~ 2.再另外根据自己喜好加一些调料味下,我用的是:孜然粉,辣椒粉和烧烤酱~ 3.继续味下~ 4.摆在烤架上~ 5.上下管加热,170度烤10分钟,再拿出来翻面,再10分就ok了~
@车树1726：猪肉怎样腌煮着好吃 -
龚闸18184688426…… 猪肉怎么腌制才好吃猪肉腌着吃是不错的选择,而且本身猪肉腌制的方法也比较多,首先可以把猪肉切成片,然后用刀背横着拍几下,然后选择放在碗中.在碗中加入酱油、盐、味精,还需要加入糖、葱、姜,用力抓均匀,腌制4个小时.取出...
龚闸18184688426…… 烧烤前,食物需要腌制.腌制很简单,适当放一点点盐和味精就好了,稍微腌制一下就好.腌制的时候要掌握好盐和味精的用量,一般来讲,盐稍微多点,味精少点.腌制的目的是让肉类的东西里面入味,从人的味觉来说,只要不是没得味道就...
@车树1726：腌猪肉,怎样下配料才更香更好吃,又爽口?需要掌握哪些技巧? -
龚闸18184688426…… 香精盐,花椒粉,桂皮粉,放入无铁锅中用文火炒出,香味带有轻微盐,粒爆响声时停火,将炒好的盐装在干净无水的纸盘中备用,猪肉切成一寸半宽一尺多长的条形上面均匀的抹上炒好的盐,用筷子架起来,下面放置好容器,静置一会儿,使猪肉排出一部分水分,然后再给它涂上炒盐,反复三次,处理好的猪肉用细绳系好,挂在透风阴凉处风干;在刷盐的时候一定要均匀,炒盐一定要掌握好火候.
@车树1726：腌制羊肉怎样配料 -
龚闸18184688426…… 腌羊肉的做法详细步骤1.原料整理:先将大块羊肉切成长约50厘米、宽13厘米、重约1千克的条状.2.干腌:将硝酸钠和盐2.5千克混匀,用手擦涂于条肉的周围,平摆于缸内腌3天.3.湿腌:取出后用干布擦去肉上的水渍,再用剩下的盐2.5千克制成卤液,将肉湿腌15天,卤液要浸没腌肉,每5天翻缸1次,取出沥干,即为成品.
@车树1726：咸肉的腌制方法 -
龚闸18184688426…… 第一种做法(1)将盐和花椒放锅内炒出香味.(2)将肉切成0.5千克左右的块,用炒热的花椒盐将肉的表面全面揉搓一遍,然后将肉放在干净的小缸内,将余下花椒盐撒在肉面上,肉表面用干净的重物压住,盖住缸口.(3)腌制3~4天后,将肉上下...
@车树1726：腌制烧肉的调料有哪些? -
龚闸18184688426…… 我也是食肉动物,平时没事喜欢在厨房里面倒腾菜品,说道烧肉,调料是很重要的,有一个叫烧味坤的调味料,都是配好的,我用的就是这一个,每次一说做烧味,家人都欢呼雀跃,因为烧味坤烧出来的烧味问道真的很好!
@车树1726：在潍坊地区烤肉串,用什么调料腌肉,配方比例??? -
龚闸18184688426…… 1、配料:泡椒500克,芝麻酱150克,花生酱200克,辣椒油40克,大蒜仁100克,花椒粉30克,味精80克,特鲜1号1包,鸡精100克,白糖20克,精盐40克. 2、先将泡椒剁细,大蒜瓣剥皮捣烂. 3、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫...
@车树1726：喂肉都放什么调料
龚闸18184688426…… 喂肉一般放的调料有辣椒粉、生抽、耗油、盐、辣椒粉、橄榄油等.喂肉就是腌肉.肉是多种矿物质的较好来源,钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多,铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富,但钙含量极低.可溶性矿物质(如钾和钠)在肉的冻融过程中容易随汁液而流失;铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在,在加工中不易受到损失.肉类营养成分可因动物种类、年龄、部位及肥瘦程度不同而异.蛋白质的含量一般为10-20%,其中以内脏如肝脏等含量较高,可达21%以上,其次是瘦肉,含量约17%.
@车树1726：咸肉制作方法和配方 -
龚闸18184688426…… 第一步:准备好肋条肉,肥瘦相间的最好,咸肉的肥肉不咸,瘦肉很咸,所以选这样的肉,吃的时候味道就能综合在一起第二步:炒盐(用花椒籽,五香粉,食用盐)一起在锅中炒香,也可以不放五香粉,加入八角粉,桂皮粉,花椒粉一起炒,...
@车树1726：做烤肉前,用什么来腌肉?最常见的,简单点!
龚闸18184688426…… 肉串,烧烤酱,辣椒粉,孜然粉 做法 1.先把伊利肉串从冰箱里拿出来解冻~ 2.再另外根据自己喜好加一些调料味下,我用的是:孜然粉,辣椒粉和烧烤酱~ 3.继续味下~ 4.摆在烤架上~ 5.上下管加热,170度烤10分钟,再拿出来翻面,再10分就ok了~
@车树1726：猪肉怎样腌煮着好吃 -
龚闸18184688426…… 猪肉怎么腌制才好吃猪肉腌着吃是不错的选择,而且本身猪肉腌制的方法也比较多,首先可以把猪肉切成片,然后用刀背横着拍几下,然后选择放在碗中.在碗中加入酱油、盐、味精,还需要加入糖、葱、姜,用力抓均匀,腌制4个小时.取出...
