腌菜最好的防腐剂
@常江1164：用在腌菜中的防腐剂有哪些?请专业人士回答.谢谢 -
熊净14744248905…… 2760中规定的可以使用的化学防腐剂及其添加量:苯甲酸钠 1‰,山梨酸钾 0.5‰,脱氢乙酸钠 1‰ .但是化学防腐剂对人体不太好,国家检测与要求比较高,所以推荐使用天然的生物防腐剂.请采纳.
@常江1164：自己淹咸菜用什么防腐 -
熊净14744248905…… 适当加些防腐剂如山梨酸钠更好,这样咸菜自身产生的有害物少
@常江1164：制作咸菜用什么食品添加剂 -
熊净14744248905…… 可以使用苯甲酸钠、2,4-二氯苯氧乙酸、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、乙二胺四乙酸二钠作为防腐剂 靛蓝及其铝色靛、红花黄、辣椒红、亮蓝及其铝色靛、柠檬黄及其铝色靛、酸枣色、苋菜红及其铝色淀、胭脂红及其铝色淀、栀子黄、...
@常江1164：请问腌菜要加什么防腐剂?
熊净14744248905…… 低盐度酱菜要加丙酸钙.
@常江1164：急急急,请问腌制咸菜里面用苯甲酸钠和山梨酸钾那样好. -
熊净14744248905…… 山梨酸钾! 由于山梨酸(钾)是一种不饱和脂肪酸(盐)它可以被人体的代谢系统吸收而迅速分解为二氧化碳和水,在体内无残留.
@常江1164：腌制的酸菜,泡菜用什么防腐剂好
熊净14744248905…… 不需要防腐剂. 将清水烧开,加食盐(每1公斤水加80克盐)水量在坛子容量的10%-20%左右,不要太多.盐比平时做菜时多放一点,感觉很咸即止.待盐完全溶解后,放人适量配料,倒入泡菜坛中(以卤水淹到坛子的3/5为宜).待卤水完全...
@常江1164：腌咸菜放什么防腐剂可以两年都不变质? -
熊净14744248905…… 腌咸菜主要是以腌为主,就是多放盐.而且不能沾一点油,腌好后最好放在阴凉处最好,不过这样的咸菜在吃以前最好是用清水多泡几遍,盐吃多了对心脑血管影响最大.
@常江1164：腌制咸菜用的什么防腐剂 -
熊净14744248905…… 主料九头芥菜1000克 辅料油适量 步骤 自己腌制咸菜的做法步骤11.九头芥菜,洗净后,晾干,然后放太阳底下晒一天,至有点干干的. 自己腌制咸菜的做法步骤22.干干的芥菜,堆在一起一两天,让它叶子发黄.(堆黄的芥菜腌制好以后更鲜.) 自己腌制咸菜的做法步骤33.芥菜堆黄后,切短,放容器中. 自己腌制咸菜的做法步骤44.加上适量的盐,一般是10斤新鲜芥菜用1斤盐. 自己腌制咸菜的做法步骤55.用手搓揉,至出水. 自己腌制咸菜的做法步骤66.放入容器中,用手压实. 自己腌制咸菜的做法步骤77.压实后的芥菜上面压上重物.这样过上两至三个星期,就可以吃了. 小贴士 也可以用大叶芥菜做,而九头芥菜因为有更多的菜心,所以我这次选用了.
@常江1164：用什么食品添加剂不让泡菜或酱菜变酸 -
熊净14744248905…… 你好,可以考虑添加山梨酸钾(国家允许使用的食品防腐剂).最好能辅助真空包装和巴氏杀菌方法进行灭菌.关于所说的依靠盐来保持酱菜品质,个人感觉盐浓度过高会太咸,对口感和口味影响较大. 希望答案对你有帮助,请予以采纳.
@常江1164：什么添加剂可以让酱腌菜常温保存? -
熊净14744248905…… 常用的添加剂包括食盐、醋、糖、酒精、酱油等.这些添加剂可以抑制细菌和霉菌的生长,从而延长腌菜的保质期.但是需要注意的是,使用过量的添加剂可能会影响腌菜的口感和营养价值,因此应该控制好添加量.此外,还需要注意卫生条件,避免污染和交叉感染.
熊净14744248905…… 2760中规定的可以使用的化学防腐剂及其添加量:苯甲酸钠 1‰,山梨酸钾 0.5‰,脱氢乙酸钠 1‰ .但是化学防腐剂对人体不太好,国家检测与要求比较高,所以推荐使用天然的生物防腐剂.请采纳.
@常江1164：自己淹咸菜用什么防腐 -
熊净14744248905…… 适当加些防腐剂如山梨酸钠更好,这样咸菜自身产生的有害物少
@常江1164：制作咸菜用什么食品添加剂 -
熊净14744248905…… 可以使用苯甲酸钠、2,4-二氯苯氧乙酸、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、乙二胺四乙酸二钠作为防腐剂 靛蓝及其铝色靛、红花黄、辣椒红、亮蓝及其铝色靛、柠檬黄及其铝色靛、酸枣色、苋菜红及其铝色淀、胭脂红及其铝色淀、栀子黄、...
@常江1164：请问腌菜要加什么防腐剂?
熊净14744248905…… 低盐度酱菜要加丙酸钙.
@常江1164：急急急,请问腌制咸菜里面用苯甲酸钠和山梨酸钾那样好. -
熊净14744248905…… 山梨酸钾! 由于山梨酸(钾)是一种不饱和脂肪酸(盐)它可以被人体的代谢系统吸收而迅速分解为二氧化碳和水,在体内无残留.
@常江1164：腌制的酸菜,泡菜用什么防腐剂好
熊净14744248905…… 不需要防腐剂. 将清水烧开,加食盐(每1公斤水加80克盐)水量在坛子容量的10%-20%左右,不要太多.盐比平时做菜时多放一点,感觉很咸即止.待盐完全溶解后,放人适量配料,倒入泡菜坛中(以卤水淹到坛子的3/5为宜).待卤水完全...
@常江1164：腌咸菜放什么防腐剂可以两年都不变质? -
熊净14744248905…… 腌咸菜主要是以腌为主,就是多放盐.而且不能沾一点油,腌好后最好放在阴凉处最好,不过这样的咸菜在吃以前最好是用清水多泡几遍,盐吃多了对心脑血管影响最大.
@常江1164：腌制咸菜用的什么防腐剂 -
熊净14744248905…… 主料九头芥菜1000克 辅料油适量 步骤 自己腌制咸菜的做法步骤11.九头芥菜,洗净后,晾干,然后放太阳底下晒一天,至有点干干的. 自己腌制咸菜的做法步骤22.干干的芥菜,堆在一起一两天,让它叶子发黄.(堆黄的芥菜腌制好以后更鲜.) 自己腌制咸菜的做法步骤33.芥菜堆黄后,切短,放容器中. 自己腌制咸菜的做法步骤44.加上适量的盐,一般是10斤新鲜芥菜用1斤盐. 自己腌制咸菜的做法步骤55.用手搓揉,至出水. 自己腌制咸菜的做法步骤66.放入容器中,用手压实. 自己腌制咸菜的做法步骤77.压实后的芥菜上面压上重物.这样过上两至三个星期,就可以吃了. 小贴士 也可以用大叶芥菜做,而九头芥菜因为有更多的菜心,所以我这次选用了.
@常江1164：用什么食品添加剂不让泡菜或酱菜变酸 -
熊净14744248905…… 你好,可以考虑添加山梨酸钾(国家允许使用的食品防腐剂).最好能辅助真空包装和巴氏杀菌方法进行灭菌.关于所说的依靠盐来保持酱菜品质,个人感觉盐浓度过高会太咸,对口感和口味影响较大. 希望答案对你有帮助,请予以采纳.
@常江1164：什么添加剂可以让酱腌菜常温保存? -
熊净14744248905…… 常用的添加剂包括食盐、醋、糖、酒精、酱油等.这些添加剂可以抑制细菌和霉菌的生长,从而延长腌菜的保质期.但是需要注意的是,使用过量的添加剂可能会影响腌菜的口感和营养价值,因此应该控制好添加量.此外,还需要注意卫生条件,避免污染和交叉感染.
