自制五香豆干零食
@侯朗2659：在家怎么做五香豆干? -
蓝波19174463720…… 五香豆干的做法步骤 1. 我买的是那种长条形圆豆干,切成薄片在油锅内煎制两面呈黄色,凉透后把薄片切成条状备用. 2. 关键一步要准备好卤料了,锅内放适量油,小火,加入辣椒粉炒出香味,加生抽、一大勺甜面酱、五香粉、花椒粉、姜粉、孜然粉、糖(最好是红糖)、盐、水,将煎过的豆条一并放入锅内煮15到20分钟. 3. 由于豆条都煎过,所以怎么煮都不会烂的没形,待汤汁收的快没了停火,凉透,盛盘即可.
@侯朗2659：五香豆腐干制作方法? -
蓝波19174463720…… 需要提前准备好的材料包括:豆干 一斤、生抽 三大勺、姜 几片、大料 三颗、桂皮 一根、冰糖 4小块、盐 半小勺、五香粉 1小勺、香叶 4片.1、第一步把准备好的豆干划几刀,所有豆干都切好.2、锅内放油加热,放入豆干煎至表面变色捞出.3、锅内放油加热,下入姜片.4、然后放入生抽,姜,大料,桂皮,香叶,快速翻炒.5、加入水和五香粉.6、然后锅里放入豆干,煮沸后转小火煮20分钟.7、大火收汁,关火.8、把豆干捞出,这样五香豆腐干就做好了.
@侯朗2659：五香卤豆腐干的制作方法? -
蓝波19174463720…… 主料:豆腐干、廖排骨浓缩卤汁.1、豆腐干买来后要清洗后焯一下水.去除豆腥.2、再进行腌制.即用盐水稍腌一会儿方便入味.3、小的豆腐干不用腌.口味淡的人大概是不需要腌的.4、取适量清水倒入锅内,放入廖排骨浓缩卤汁稀释.煮干.5、将已制成的卤水烧沸时再加入豆腐干煮,水位应刚好没过豆腐干.6、这时用砂锅煮最好,大约20分钟左右,取一豆干观察,如色呈棕红,味道香美,即可取出.7、煮时可轻轻翻动.煮的时间长些较好吃.8、若有五香粉等粉类调料,则需豆腐干煮得九成熟后放入.
@侯朗2659：五香豆腐干的制作方法 -
蓝波19174463720…… 五香豆腐干制作法 豆腐干含水率为豆腐的40%— 50%.其制作方法如下: (1)备料.上等黄豆3公斤,精盐 600克,酱油250克,桂此15克,姜丁25克,香葱15克,味精10克.(2)磨浆.先将黄豆洗净,用清水浸泡一昼夜,然后磨成浆,滤渣后...
@侯朗2659：怎样制作5香豆腐干 -
蓝波19174463720…… 原料配方: 大豆50千克 、全大料(即8角、花椒、小茴香、陈皮、桂皮等)500克、 食盐、酱色、5香粉适当.制作方法把这些配料和浸泡好的黄豆1起上磨,加水制成豆浆,煮熟,然后点浆.1.点浆:1般采取卤水(氯化镁、氯化钠、氯化钙)...
@侯朗2659：麻辣五香豆干怎么做? -
蓝波19174463720…… 麻辣五香豆干 材料: 白豆腐干,植物油,干红辣椒,红辣椒,葱花,蒜茸,八角,花椒粉,熟芝麻,高汤,盐,老抽 做法: 1.豆干放入油锅内小火慢煎,油量稍多为好. 2.煎至金黄则翻面. 3.煎完豆干后,浇适量高汤. 4.加八角、胡椒粉、老抽及水. 5.加盖,中火闷煮. 6.待汁水收干,关火,盛起. 7.调味汁 做法:少量油烧热,放入干红辣椒、红辣椒、蒜茸爆香. 8.加少量水,调入适量盐、花椒粉、生抽,煮沸即可.调味汁浇淋到煎好的豆干上,撒上葱花和熟芝麻,拌匀即可食用. 小诀窍: 1,如果不吃辣,也可不放辣椒,做成原味五香豆干;另花椒粉也可用花椒替代,在油中爆香, 麻辣味更浓郁. 2,五香卤料可按口味添加更多香料.
@侯朗2659：怎么制做五香豆干 -
蓝波19174463720…… 五香豆干 主料: 豆腐干 1000克 调料: 大葱 20克 姜 15克 糖色 20克 盐 10克 白砂糖 50克 香油 15克 八角 5克 白芷 5克 草果 3克 丁香 6克 各适量 熏五香豆干的做法:1. 将豆腐干卷成卷,用绳绑紧;2. 葱切段、姜拍松,与五香料(大料、白芷、草果、丁香)同包一纱布袋内;3. 锅底扣一小盘,将豆腐干卷摆在锅内,添入老汤,加调料袋、酱油、糖色、精盐,盖锅;4. 锅用小火煮1小时左右;5. 将豆腐干卷捞出,沥干汤汁;6. 熏锅内撒一层白糖,坐上箅子,将豆腐卷排在箅子上,盖锅;7. 烧火熏三四分钟,取出豆腐卷,刷一层香油,凉后改形码盘即可.
@侯朗2659：自制好吃入味的五香豆腐干怎么做好吃 -
蓝波19174463720…… 食材 主料 千层豆腐 3000g 辅料 花椒 适量 大茴 适量 盐 适量 糖 适量 葱 适量 姜 适量 剁辣椒 适量 步骤 1.准备千层豆腐备用. 2.逐片揭开,放在阳光下将豆腐晒成豆腐干. 3.加入花椒、大茴、葱姜、剁辣椒、盐和糖,将豆干放入锅中,浸泡24...
@侯朗2659：五香白豆干怎么做? -
蓝波19174463720…… 菜系及功效:私家菜 学龄期儿童食谱动脉硬化食谱 骨质疏松食谱 口味:五香味 工艺:煮 五香白豆干的制作材料: 主料:豆腐干300克 调料:八角3克,盐5克,味精1克 1.白豆腐干洗净. 2.高汤2杯倒入锅中,加入洗净的白豆腐干及大料同煮5分钟左右. 3.捞出大料,取出白豆腐干,待凉后切丁,再放加汤汁中,浸泡入味. 4.食用时捞出白豆腐丁,沥干水分即可.
@侯朗2659：五香豆腐干怎样做既好吃又不上火 -
蓝波19174463720…… 主料豆干300g辅料食用油10ml盐4g鸡精4g黄酒10ml白砂糖10g五香粉6g柑桔皮 少许酱油3ml八角 少许 五香豆腐干怎样做既好吃又不上火的做法步骤1.倒入少许食用油加热,2.豆干切三角形,洗净倒入热油翻炒.3.放入少许盐,4.加少许鸡精.5.倒入白砂糖约10克.6.倒入些许黄酒,略翻炒.7.放入八角,五香粉翻炒.8.放入些许老抽酱油,9.放入些许清水.10.放入几片柑桔皮.11.盖锅烧开,小火略焖约五分钟.12.然后装盘盛起.
蓝波19174463720…… 五香豆干的做法步骤 1. 我买的是那种长条形圆豆干,切成薄片在油锅内煎制两面呈黄色,凉透后把薄片切成条状备用. 2. 关键一步要准备好卤料了,锅内放适量油,小火,加入辣椒粉炒出香味,加生抽、一大勺甜面酱、五香粉、花椒粉、姜粉、孜然粉、糖(最好是红糖)、盐、水,将煎过的豆条一并放入锅内煮15到20分钟. 3. 由于豆条都煎过,所以怎么煮都不会烂的没形,待汤汁收的快没了停火,凉透,盛盘即可.
@侯朗2659：五香豆腐干制作方法? -
蓝波19174463720…… 需要提前准备好的材料包括:豆干 一斤、生抽 三大勺、姜 几片、大料 三颗、桂皮 一根、冰糖 4小块、盐 半小勺、五香粉 1小勺、香叶 4片.1、第一步把准备好的豆干划几刀,所有豆干都切好.2、锅内放油加热,放入豆干煎至表面变色捞出.3、锅内放油加热,下入姜片.4、然后放入生抽,姜,大料,桂皮,香叶,快速翻炒.5、加入水和五香粉.6、然后锅里放入豆干,煮沸后转小火煮20分钟.7、大火收汁,关火.8、把豆干捞出,这样五香豆腐干就做好了.
@侯朗2659：五香卤豆腐干的制作方法? -
蓝波19174463720…… 主料:豆腐干、廖排骨浓缩卤汁.1、豆腐干买来后要清洗后焯一下水.去除豆腥.2、再进行腌制.即用盐水稍腌一会儿方便入味.3、小的豆腐干不用腌.口味淡的人大概是不需要腌的.4、取适量清水倒入锅内,放入廖排骨浓缩卤汁稀释.煮干.5、将已制成的卤水烧沸时再加入豆腐干煮,水位应刚好没过豆腐干.6、这时用砂锅煮最好,大约20分钟左右,取一豆干观察,如色呈棕红,味道香美,即可取出.7、煮时可轻轻翻动.煮的时间长些较好吃.8、若有五香粉等粉类调料,则需豆腐干煮得九成熟后放入.
@侯朗2659：五香豆腐干的制作方法 -
蓝波19174463720…… 五香豆腐干制作法 豆腐干含水率为豆腐的40%— 50%.其制作方法如下: (1)备料.上等黄豆3公斤,精盐 600克,酱油250克,桂此15克,姜丁25克,香葱15克,味精10克.(2)磨浆.先将黄豆洗净,用清水浸泡一昼夜,然后磨成浆,滤渣后...
@侯朗2659：怎样制作5香豆腐干 -
蓝波19174463720…… 原料配方: 大豆50千克 、全大料(即8角、花椒、小茴香、陈皮、桂皮等)500克、 食盐、酱色、5香粉适当.制作方法把这些配料和浸泡好的黄豆1起上磨,加水制成豆浆,煮熟,然后点浆.1.点浆:1般采取卤水(氯化镁、氯化钠、氯化钙)...
@侯朗2659：麻辣五香豆干怎么做? -
蓝波19174463720…… 麻辣五香豆干 材料: 白豆腐干,植物油,干红辣椒,红辣椒,葱花,蒜茸,八角,花椒粉,熟芝麻,高汤,盐,老抽 做法: 1.豆干放入油锅内小火慢煎,油量稍多为好. 2.煎至金黄则翻面. 3.煎完豆干后,浇适量高汤. 4.加八角、胡椒粉、老抽及水. 5.加盖,中火闷煮. 6.待汁水收干,关火,盛起. 7.调味汁 做法:少量油烧热,放入干红辣椒、红辣椒、蒜茸爆香. 8.加少量水,调入适量盐、花椒粉、生抽,煮沸即可.调味汁浇淋到煎好的豆干上,撒上葱花和熟芝麻,拌匀即可食用. 小诀窍: 1,如果不吃辣,也可不放辣椒,做成原味五香豆干;另花椒粉也可用花椒替代,在油中爆香, 麻辣味更浓郁. 2,五香卤料可按口味添加更多香料.
@侯朗2659：怎么制做五香豆干 -
蓝波19174463720…… 五香豆干 主料: 豆腐干 1000克 调料: 大葱 20克 姜 15克 糖色 20克 盐 10克 白砂糖 50克 香油 15克 八角 5克 白芷 5克 草果 3克 丁香 6克 各适量 熏五香豆干的做法:1. 将豆腐干卷成卷,用绳绑紧;2. 葱切段、姜拍松,与五香料(大料、白芷、草果、丁香)同包一纱布袋内;3. 锅底扣一小盘,将豆腐干卷摆在锅内,添入老汤,加调料袋、酱油、糖色、精盐,盖锅;4. 锅用小火煮1小时左右;5. 将豆腐干卷捞出,沥干汤汁;6. 熏锅内撒一层白糖,坐上箅子,将豆腐卷排在箅子上,盖锅;7. 烧火熏三四分钟,取出豆腐卷,刷一层香油,凉后改形码盘即可.
@侯朗2659：自制好吃入味的五香豆腐干怎么做好吃 -
蓝波19174463720…… 食材 主料 千层豆腐 3000g 辅料 花椒 适量 大茴 适量 盐 适量 糖 适量 葱 适量 姜 适量 剁辣椒 适量 步骤 1.准备千层豆腐备用. 2.逐片揭开,放在阳光下将豆腐晒成豆腐干. 3.加入花椒、大茴、葱姜、剁辣椒、盐和糖,将豆干放入锅中,浸泡24...
@侯朗2659：五香白豆干怎么做? -
蓝波19174463720…… 菜系及功效:私家菜 学龄期儿童食谱动脉硬化食谱 骨质疏松食谱 口味:五香味 工艺:煮 五香白豆干的制作材料: 主料:豆腐干300克 调料:八角3克,盐5克,味精1克 1.白豆腐干洗净. 2.高汤2杯倒入锅中,加入洗净的白豆腐干及大料同煮5分钟左右. 3.捞出大料,取出白豆腐干,待凉后切丁,再放加汤汁中,浸泡入味. 4.食用时捞出白豆腐丁,沥干水分即可.
@侯朗2659：五香豆腐干怎样做既好吃又不上火 -
蓝波19174463720…… 主料豆干300g辅料食用油10ml盐4g鸡精4g黄酒10ml白砂糖10g五香粉6g柑桔皮 少许酱油3ml八角 少许 五香豆腐干怎样做既好吃又不上火的做法步骤1.倒入少许食用油加热,2.豆干切三角形,洗净倒入热油翻炒.3.放入少许盐,4.加少许鸡精.5.倒入白砂糖约10克.6.倒入些许黄酒,略翻炒.7.放入八角,五香粉翻炒.8.放入些许老抽酱油,9.放入些许清水.10.放入几片柑桔皮.11.盖锅烧开,小火略焖约五分钟.12.然后装盘盛起.
