自制手撕鸡粉怎么调配
@单荀3538：手撕鸡做法和配料求大神指教 -
卫韩17783346008…… 手撕鸡 主料鸡半只 辅料孜然粉1茶匙 食盐4克 生抽3茶匙 姜1小块 蒜4瓣 料酒1茶匙 熟芝麻1/4茶匙 手撕鸡的做法 1.把半只鸡处理干净 2.用料理杯把姜、蒜磨碎后放入碗中 3.在姜蒜末碗中加入生抽、料酒、孜然粉、食盐搅匀 4.把鸡放入保鲜袋,倒入调味汁 5.把袋子口扎紧,360度转动,让调味汁均匀的裹在鸡上,放冰箱腌制4小时左右 6.腌好后的鸡放入电压力锅,袋子的汁一同倒入,开煮10分钟 7.之后翻面再开煮5分钟 8.煮好后取出,待温热时带上手套把肉撕下来,最后锅中的余汁倒在肉上,撒上熟芝麻即可 烹饪技巧1、腌鸡用的料可以根据自己的喜好来调配; 2、鸡的脖子有淋巴的一定要去除,对身体有害,连皮和油脂全部去掉.
@单荀3538：三鲜鸡粉的配方 -
卫韩17783346008…… 用料 主料 鸡胸肉250克 虾米100克 香菇50克 自制鸡粉的做法1.准备材料:鸡胸肉 (做给宝宝吃建议用鸡胸肉,比较嫩)、香菇、虾米洗净.2.鸡胸肉 、香菇切丁,可以适当放点盐,蒸熟或煮熟.3.放入烤箱烤干水分.4.烤干后晾凉.5.放进ErgoChef研磨杯中(一次别放太多,这样更容易磨碎).6.用ErgoChef研磨杯转上15秒.7.倒出,继续磨下一杯肉松.8.无任何添加剂的鸡粉,送饭送粥,宝宝肯定爱吃得不得了.
@单荀3538：广式手撕鸡的调料有几种,怎么调? -
卫韩17783346008…… 手撕鸡调料有:白糖十克、生抽二勺、香油一勺、辣椒油半勺、蚝油一勺.主料和配料有:鸡一只、姜一块、葱一段、花椒适量、大料二粒、香叶二片、蒜三粒、熟白芝麻少许、香菜一根 下面介绍做法: 制作步骤: 1、把花椒,大料,香叶,...
@单荀3538：手撕鸡的酱汁怎么做? -
卫韩17783346008…… 酱汁原料及配比:1勺老抽、2勺生抽、1勺鱼露、1勺蜂蜜,依次倒入碗中混合.具体操作:主料:鸡腿300克调料:葱2根,姜1块,生抽2勺,老抽1勺,蜂蜜1勺,鱼露1勺,白芝麻20克步骤:1.把1勺老抽,2勺生抽,1勺鱼露,1勺蜂蜜...
@单荀3538：看到市场卖的手撕鸡都是加昧粉,有人知道这些昧粉怎么调吗 -
卫韩17783346008…… 粮油市场上有盐局鸡粉卖,盒装的.买回来用温油泡开就可以,里面要加味精,沙姜粉,麻油.适量少加点盐.
@单荀3538：传统广州手撕鸡的做法 -
卫韩17783346008…… 需要提前准备好的材料包括:鸡胸肉 1块、胡萝卜 半根、黄瓜 半根、木耳 4朵、芝麻酱 1勺、味极鲜 3勺、白醋 2勺、糖 半勺、白芝麻 1勺、盐 适量、香油 半勺、干辣椒碎 1个. 1、黄瓜,胡萝卜切丝,木耳泡发后也切丝备用. 2、鸡胸肉开水下锅,开锅转中小火煮10分钟,捞出晾凉. 3、晾凉鸡胸的时间用来焯胡萝卜丝和木耳,焯熟捞出备用. 4、芝麻酱,味极鲜,白醋,糖,盐,辣椒碎,白芝麻,香油放入碗中搅拌均匀调汁备用. 5、鸡胸晾凉后用手按鸡肉的纹路撕成条. 6、放入焯好的胡萝卜丝和木耳丝. 7、加入黄瓜丝. 8、将调好的汁倒入,搅拌均匀. 9、盛盘,完成.
@单荀3538：谁告诉我手撕鸡是怎么做的?配方是怎么配制的? -
卫韩17783346008…… 手撕鸡[图] ·配 料: 材料: 小柴鸡半只,葱2根,姜2片. 调味料: 1、酱油3大匙; 2、料酒1大匙,蚝油3大匙,糖1大匙,胡椒粉少许,清水3杯. ·操 作: 1、鸡洗净,抹干水分,涂上调味料(1),放入热油中炸上色捞出; 2、另用2大匙...
@单荀3538：广州手撕鸡的做法 -
卫韩17783346008…… 广东手撕鸡的做法:先把鸡内脏掏干净,洗干净烧热水,待水开了放鸡,烧10分钟左右熟了拿出来用冷水泡两分钟然后手撕开,鸡骨头的可以用来煲汤完了就放入葱段,香菜,盐焗鸡粉,麻油,白芝麻,家乐鸡粉,然后伴开就大功告成了
@单荀3538：柳州手撕鸡的做法过程和配料,哪位师傅知道.谢谢了 -
卫韩17783346008…… 材料:1、鸡腿四只(在超市有各种不同鸡种的鸡腿出售,一般会有三黄鸡、湛江鸡、本地鸡、江西鸡,如果你喜欢吃皮脆爽口的话,就选湛江鸡,若你喜欢吃皮软入味的,就选本地鸡.本次我选了本地鸡,因为便宜……:)选鸡的技巧就不用...
@单荀3538：手撕鸡的做法是怎么做 -
卫韩17783346008…… 用料 鸡腿 2只 姜 4片 葱 2根 蒜 4瓣 料酒 适量 麻椒 适量 糖 适量 盐 适量 鸡精 适量 醋 适量 生抽 适量 胡椒粉 适量 五香粉 适量 老干妈 适量 辣椒油 适量 线椒 两根 芥末油 适量 芝麻 适量 手撕鸡的做法 首先将鸡腿洗净,去骨,冷水入锅,放入葱段...
卫韩17783346008…… 手撕鸡 主料鸡半只 辅料孜然粉1茶匙 食盐4克 生抽3茶匙 姜1小块 蒜4瓣 料酒1茶匙 熟芝麻1/4茶匙 手撕鸡的做法 1.把半只鸡处理干净 2.用料理杯把姜、蒜磨碎后放入碗中 3.在姜蒜末碗中加入生抽、料酒、孜然粉、食盐搅匀 4.把鸡放入保鲜袋,倒入调味汁 5.把袋子口扎紧,360度转动,让调味汁均匀的裹在鸡上,放冰箱腌制4小时左右 6.腌好后的鸡放入电压力锅,袋子的汁一同倒入,开煮10分钟 7.之后翻面再开煮5分钟 8.煮好后取出,待温热时带上手套把肉撕下来,最后锅中的余汁倒在肉上,撒上熟芝麻即可 烹饪技巧1、腌鸡用的料可以根据自己的喜好来调配; 2、鸡的脖子有淋巴的一定要去除,对身体有害,连皮和油脂全部去掉.
@单荀3538：三鲜鸡粉的配方 -
卫韩17783346008…… 用料 主料 鸡胸肉250克 虾米100克 香菇50克 自制鸡粉的做法1.准备材料:鸡胸肉 (做给宝宝吃建议用鸡胸肉,比较嫩)、香菇、虾米洗净.2.鸡胸肉 、香菇切丁,可以适当放点盐,蒸熟或煮熟.3.放入烤箱烤干水分.4.烤干后晾凉.5.放进ErgoChef研磨杯中(一次别放太多,这样更容易磨碎).6.用ErgoChef研磨杯转上15秒.7.倒出,继续磨下一杯肉松.8.无任何添加剂的鸡粉,送饭送粥,宝宝肯定爱吃得不得了.
@单荀3538：广式手撕鸡的调料有几种,怎么调? -
卫韩17783346008…… 手撕鸡调料有:白糖十克、生抽二勺、香油一勺、辣椒油半勺、蚝油一勺.主料和配料有:鸡一只、姜一块、葱一段、花椒适量、大料二粒、香叶二片、蒜三粒、熟白芝麻少许、香菜一根 下面介绍做法: 制作步骤: 1、把花椒,大料,香叶,...
@单荀3538：手撕鸡的酱汁怎么做? -
卫韩17783346008…… 酱汁原料及配比:1勺老抽、2勺生抽、1勺鱼露、1勺蜂蜜,依次倒入碗中混合.具体操作:主料:鸡腿300克调料:葱2根,姜1块,生抽2勺,老抽1勺,蜂蜜1勺,鱼露1勺,白芝麻20克步骤:1.把1勺老抽,2勺生抽,1勺鱼露,1勺蜂蜜...
@单荀3538：看到市场卖的手撕鸡都是加昧粉,有人知道这些昧粉怎么调吗 -
卫韩17783346008…… 粮油市场上有盐局鸡粉卖,盒装的.买回来用温油泡开就可以,里面要加味精,沙姜粉,麻油.适量少加点盐.
@单荀3538：传统广州手撕鸡的做法 -
卫韩17783346008…… 需要提前准备好的材料包括:鸡胸肉 1块、胡萝卜 半根、黄瓜 半根、木耳 4朵、芝麻酱 1勺、味极鲜 3勺、白醋 2勺、糖 半勺、白芝麻 1勺、盐 适量、香油 半勺、干辣椒碎 1个. 1、黄瓜,胡萝卜切丝,木耳泡发后也切丝备用. 2、鸡胸肉开水下锅,开锅转中小火煮10分钟,捞出晾凉. 3、晾凉鸡胸的时间用来焯胡萝卜丝和木耳,焯熟捞出备用. 4、芝麻酱,味极鲜,白醋,糖,盐,辣椒碎,白芝麻,香油放入碗中搅拌均匀调汁备用. 5、鸡胸晾凉后用手按鸡肉的纹路撕成条. 6、放入焯好的胡萝卜丝和木耳丝. 7、加入黄瓜丝. 8、将调好的汁倒入,搅拌均匀. 9、盛盘,完成.
@单荀3538：谁告诉我手撕鸡是怎么做的?配方是怎么配制的? -
卫韩17783346008…… 手撕鸡[图] ·配 料: 材料: 小柴鸡半只,葱2根,姜2片. 调味料: 1、酱油3大匙; 2、料酒1大匙,蚝油3大匙,糖1大匙,胡椒粉少许,清水3杯. ·操 作: 1、鸡洗净,抹干水分,涂上调味料(1),放入热油中炸上色捞出; 2、另用2大匙...
@单荀3538：广州手撕鸡的做法 -
卫韩17783346008…… 广东手撕鸡的做法:先把鸡内脏掏干净,洗干净烧热水,待水开了放鸡,烧10分钟左右熟了拿出来用冷水泡两分钟然后手撕开,鸡骨头的可以用来煲汤完了就放入葱段,香菜,盐焗鸡粉,麻油,白芝麻,家乐鸡粉,然后伴开就大功告成了
@单荀3538：柳州手撕鸡的做法过程和配料,哪位师傅知道.谢谢了 -
卫韩17783346008…… 材料:1、鸡腿四只(在超市有各种不同鸡种的鸡腿出售,一般会有三黄鸡、湛江鸡、本地鸡、江西鸡,如果你喜欢吃皮脆爽口的话,就选湛江鸡,若你喜欢吃皮软入味的,就选本地鸡.本次我选了本地鸡,因为便宜……:)选鸡的技巧就不用...
@单荀3538：手撕鸡的做法是怎么做 -
卫韩17783346008…… 用料 鸡腿 2只 姜 4片 葱 2根 蒜 4瓣 料酒 适量 麻椒 适量 糖 适量 盐 适量 鸡精 适量 醋 适量 生抽 适量 胡椒粉 适量 五香粉 适量 老干妈 适量 辣椒油 适量 线椒 两根 芥末油 适量 芝麻 适量 手撕鸡的做法 首先将鸡腿洗净,去骨,冷水入锅,放入葱段...
