自制牛肉滑的做法大全
@霍味5191：牛肉滑最正宗的做法 牛肉滑怎么做好吃 -
后霄17284617061…… 用料 主料 牛里脊适量 辅料 菜花 适量 水芹菜 1小把 竹笋 (笋米)适量 青蒜 2根 调料 色拉油 适量 食盐 适量 鸡精 2克 蒜 适量 生抽 适量 地瓜粉 适量 牛肉滑的做法 材料集合图: 准备: 1.白菜花切成小朵;大蒜和芹菜切段 2.牛肉切片,用生抽和鸡精腌制15分钟左右 牛肉滑的做法: 3.热油,爆香大蒜头,放入白菜花,加盐炒入味 4.加入清水盖锅盖煮;同时往腌好的牛肉放入地瓜粉和一点点水抓匀 5.汤煮开后,调好味道,将裹有地瓜粉的牛肉放入汤中,全部放好后,用锅铲搅动下再盖锅盖 6.待煮沸后,放大蒜叶和芹菜,关火即可
@霍味5191：牛肉滑怎么做
后霄17284617061…… 1 买回牛肉要先把面上的那层筋割掉,切片(按纹理反切)2 地瓜粉加入搅拌下抓起摔摔(不多的话一到两分钟就差不多了要看你的 量,多摔下总是没错的 )3 拍点蒜末加入中搅拌下.放那奄一会(拍蒜是为了香,还有能去点腥味,别放太多,太多就没牛肉味了 )好了这样就可以了,都不用加什么嫩肉粉什么的吃的安心点,吃不完放冰箱就好了,牛肉买来最好要现做掉,要是放冰箱下在拿来做的话口感就会差好多的哦!放调料最好是你要煮牛肉时在汤里加比较好点,那样会保有牛肉的鲜味,做好的牛肉已经是很好煮的了,拿点你喜欢吃的汤料煮一下下就可以吃了 汤要烧开下在放牛肉哦,煮太久牛肉吃起来口感不好
@霍味5191：牛肉滑制作方法 -
后霄17284617061…… 1准备材料.2菜花切成小朵;大蒜和芹菜切段;牛肉切片,用生抽和鸡精腌制15分钟左右;3热油,爆香大蒜头,放入白菜花,加盐炒入味;加入清水盖锅盖煮;同时往腌好的牛肉放入地瓜粉和一点点水抓匀;4汤煮开后,加盐调好味道,将裹有地瓜粉的牛肉放入汤中,全部放好后,用锅铲搅动;再盖锅盖;待煮沸后,放大蒜叶和芹菜,关火即可.5想给小宝贝们吃牛肉,这种做法就很适合
@霍味5191：谁知道福州牛肉滑的制作过程?
后霄17284617061…… 做法一材料:牛里肌肉1块,鸡蛋1个调料:酱油、盐、料酒、糖、淀粉、嫩肉粉、姜、鸡精做法:1. 牛肉切片,洒少量嫩肉粉抓匀. 加少量水,再加淀粉抓匀.洒上少量...
@霍味5191：酒糟牛肉滑怎么做 -
后霄17284617061…… 酒糟牛肉滑制作方法:主料:鸡蛋300克、肥瘦)250克 ;辅料:酒糟15克 调料:小葱2克、 酱油5克 、苏打粉2克 、盐3克、 味精3克、 香油1克 、植物油40克 、胡椒粉2克 ;1、将牛肉切片,放入酱油、小苏打、干淀粉,加清水50毫升一起拌匀,最后倒入植物油,腌制30分钟;2、将鸡蛋液搅匀,加入味精、精盐、胡椒粉、葱和油,拌成蛋浆;3、用中火烧热炒锅,下油烧至微沸,再放入牛肉片泡油至熟,用笊篱捞起沥去油后,倒入蛋浆中一起拌匀;4、余油倒出,将炒锅放回炉上,倒入已拌匀蛋浆的牛肉,边炒边加酒糟油,炒至熟;5、最后淋香油和植物油,炒匀,上碟堆成山形便成.
@霍味5191：牛滑怎么制作 -
后霄17284617061…… 牛滑:是用牛肉切细剁泥,和以勾芡,然后用手一小块一小块地揪下来扔到牛骨汤里煮熟,连汤装起一碗,入口滑润,口感一流,牛骨熬汤又特别香,加盐加醋加鱼露还可以随个人喜好,所以很受欢迎,“达道牛滑”几乎成了招牌.
@霍味5191：牛滑怎么做啊!
后霄17284617061…… 其实牛滑也就是纯正的牛肉丸(更细腻更偏泥状而且不加任何淀粉,在闽菜中牛滑鱼滑都是很出名的!),具体做法呢就是牛滑用上好的牛肉切细剁成泥,和以勾芡,用特制的牛骨高汤煮熟,入口滑润,口感超级棒的
@霍味5191：鱼滑、牛肉滑最好的制作方法谢谢 -
后霄17284617061…… 牛肉滑的做法 用料 :牛肉 白菜花 大蒜 芹菜 地瓜粉 笋米 生抽来 鸡精 盐 1白菜花切成小朵;大蒜和芹菜切段2牛肉切片,用生抽和鸡精腌制15分钟左右3热油,爆香大蒜头,放入白菜花,加盐炒入味4加入清水盖锅盖煮;同时往腌好的牛肉放入...
@霍味5191：火锅店里的牛滑、虾滑怎么做? -
后霄17284617061…… 【牛滑】 材料:牛肉、蛋清、料酒、盐、淀粉适量 1、牛肉挑选没有筋头,瘦肉多的部分剁成末.2、在肉泥中加入盐、白胡椒粉,搅拌均匀. 3、加入蛋清一个、淀粉适量.4、顺着一个方向搅拌到肉泥起劲即可. 5、盛进容器中即可.【虾滑】 材料:虾仁、蛋清、料酒、盐、淀粉、葱花适量 制作方法: 1、虾仁放在案板上,用菜刀拍成泥. 2、放入少量葱花、蛋清、盐和料酒搅拌均匀.3、再放入适量淀粉. 4、朝一个方向搅打上劲.5、装入盘中备用即可.
@霍味5191：牛肉滑怎么做
后霄17284617061…… 牛肉切之前放水里泡十分钟,这样可以使牛肉更嫩滑,或者加点淀粉也可以使牛肉更嫩滑.
后霄17284617061…… 用料 主料 牛里脊适量 辅料 菜花 适量 水芹菜 1小把 竹笋 (笋米)适量 青蒜 2根 调料 色拉油 适量 食盐 适量 鸡精 2克 蒜 适量 生抽 适量 地瓜粉 适量 牛肉滑的做法 材料集合图: 准备: 1.白菜花切成小朵;大蒜和芹菜切段 2.牛肉切片,用生抽和鸡精腌制15分钟左右 牛肉滑的做法: 3.热油,爆香大蒜头,放入白菜花,加盐炒入味 4.加入清水盖锅盖煮;同时往腌好的牛肉放入地瓜粉和一点点水抓匀 5.汤煮开后,调好味道,将裹有地瓜粉的牛肉放入汤中,全部放好后,用锅铲搅动下再盖锅盖 6.待煮沸后,放大蒜叶和芹菜,关火即可
@霍味5191：牛肉滑怎么做
后霄17284617061…… 1 买回牛肉要先把面上的那层筋割掉,切片(按纹理反切)2 地瓜粉加入搅拌下抓起摔摔(不多的话一到两分钟就差不多了要看你的 量,多摔下总是没错的 )3 拍点蒜末加入中搅拌下.放那奄一会(拍蒜是为了香,还有能去点腥味,别放太多,太多就没牛肉味了 )好了这样就可以了,都不用加什么嫩肉粉什么的吃的安心点,吃不完放冰箱就好了,牛肉买来最好要现做掉,要是放冰箱下在拿来做的话口感就会差好多的哦!放调料最好是你要煮牛肉时在汤里加比较好点,那样会保有牛肉的鲜味,做好的牛肉已经是很好煮的了,拿点你喜欢吃的汤料煮一下下就可以吃了 汤要烧开下在放牛肉哦,煮太久牛肉吃起来口感不好
@霍味5191：牛肉滑制作方法 -
后霄17284617061…… 1准备材料.2菜花切成小朵;大蒜和芹菜切段;牛肉切片,用生抽和鸡精腌制15分钟左右;3热油,爆香大蒜头,放入白菜花,加盐炒入味;加入清水盖锅盖煮;同时往腌好的牛肉放入地瓜粉和一点点水抓匀;4汤煮开后,加盐调好味道,将裹有地瓜粉的牛肉放入汤中,全部放好后,用锅铲搅动;再盖锅盖;待煮沸后,放大蒜叶和芹菜,关火即可.5想给小宝贝们吃牛肉,这种做法就很适合
@霍味5191：谁知道福州牛肉滑的制作过程?
后霄17284617061…… 做法一材料:牛里肌肉1块,鸡蛋1个调料:酱油、盐、料酒、糖、淀粉、嫩肉粉、姜、鸡精做法:1. 牛肉切片,洒少量嫩肉粉抓匀. 加少量水,再加淀粉抓匀.洒上少量...
@霍味5191：酒糟牛肉滑怎么做 -
后霄17284617061…… 酒糟牛肉滑制作方法:主料:鸡蛋300克、肥瘦)250克 ;辅料:酒糟15克 调料:小葱2克、 酱油5克 、苏打粉2克 、盐3克、 味精3克、 香油1克 、植物油40克 、胡椒粉2克 ;1、将牛肉切片,放入酱油、小苏打、干淀粉,加清水50毫升一起拌匀,最后倒入植物油,腌制30分钟;2、将鸡蛋液搅匀,加入味精、精盐、胡椒粉、葱和油,拌成蛋浆;3、用中火烧热炒锅,下油烧至微沸,再放入牛肉片泡油至熟,用笊篱捞起沥去油后,倒入蛋浆中一起拌匀;4、余油倒出,将炒锅放回炉上,倒入已拌匀蛋浆的牛肉,边炒边加酒糟油,炒至熟;5、最后淋香油和植物油,炒匀,上碟堆成山形便成.
@霍味5191：牛滑怎么制作 -
后霄17284617061…… 牛滑:是用牛肉切细剁泥,和以勾芡,然后用手一小块一小块地揪下来扔到牛骨汤里煮熟,连汤装起一碗,入口滑润,口感一流,牛骨熬汤又特别香,加盐加醋加鱼露还可以随个人喜好,所以很受欢迎,“达道牛滑”几乎成了招牌.
@霍味5191：牛滑怎么做啊!
后霄17284617061…… 其实牛滑也就是纯正的牛肉丸(更细腻更偏泥状而且不加任何淀粉,在闽菜中牛滑鱼滑都是很出名的!),具体做法呢就是牛滑用上好的牛肉切细剁成泥,和以勾芡,用特制的牛骨高汤煮熟,入口滑润,口感超级棒的
@霍味5191：鱼滑、牛肉滑最好的制作方法谢谢 -
后霄17284617061…… 牛肉滑的做法 用料 :牛肉 白菜花 大蒜 芹菜 地瓜粉 笋米 生抽来 鸡精 盐 1白菜花切成小朵;大蒜和芹菜切段2牛肉切片,用生抽和鸡精腌制15分钟左右3热油,爆香大蒜头,放入白菜花,加盐炒入味4加入清水盖锅盖煮;同时往腌好的牛肉放入...
@霍味5191：火锅店里的牛滑、虾滑怎么做? -
后霄17284617061…… 【牛滑】 材料:牛肉、蛋清、料酒、盐、淀粉适量 1、牛肉挑选没有筋头,瘦肉多的部分剁成末.2、在肉泥中加入盐、白胡椒粉,搅拌均匀. 3、加入蛋清一个、淀粉适量.4、顺着一个方向搅拌到肉泥起劲即可. 5、盛进容器中即可.【虾滑】 材料:虾仁、蛋清、料酒、盐、淀粉、葱花适量 制作方法: 1、虾仁放在案板上,用菜刀拍成泥. 2、放入少量葱花、蛋清、盐和料酒搅拌均匀.3、再放入适量淀粉. 4、朝一个方向搅打上劲.5、装入盘中备用即可.
@霍味5191：牛肉滑怎么做
后霄17284617061…… 牛肉切之前放水里泡十分钟,这样可以使牛肉更嫩滑,或者加点淀粉也可以使牛肉更嫩滑.
