自制肠粉只用粘米粉
@倪顺3166：只有粘米粉怎么做肠粉 怎么做不粘又滑 -
汪咳13597131851…… 只有粘米粉怎么做肠粉: 材料:粘米粉100克、澄粉30克、玉米淀粉10克、盐少量、植物油适量、虾仁200克、胡椒粉适量、盐适量、料酒适量、葱姜蒜适量、小青菜几颗、生抽适量、香油适量 做法:1、虾仁加少量盐、胡椒粉、姜末、腌制半...
@倪顺3166：粘米粉怎么做肠粉 -
汪咳13597131851…… 1. 准备好粘米粉,生粉及盐拌匀. 2. 倒入250g的清水,拌匀,要各种的粉类完全溶于水里面,不能起一粒粒. 3. 另外一个盘子,装鸡蛋. 4. 拌匀鸡黄与蛋清后,倒入已经拌匀的2中. 5. 猪肉切成肉丝后,用碗装好备用. 6. 先前的...
@倪顺3166：做肠粉只用粘米粉不放澄粉可否 -
汪咳13597131851…… 做肠粉只用粘米粉不放澄粉容易结块. 一、肠粉的制作方法:1、将大米粉用清水调制成粉浆待用;2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状,然后用沸水将其烫制成粉糊,冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀.3、用湿...
@倪顺3166：用粘米粉怎么做肠粉要用哪些配料 -
汪咳13597131851…… 粘米粉加水,就可以了.我家里是用大米直加水磨的,但在外面的话,可以用粘米粉加水,蒸出来也很好吃.
@倪顺3166：做肠粉一定要用打出来的湿米浆吗用干粘米粉调的可以吗 -
汪咳13597131851…… 不一定要用打出来的湿米浆,也可以用干粘米粉调,下面介绍做法: 准备材料:粘米粉120g、澄粉50g、玉米淀粉30g、水500g、葱花适量、鸡蛋两个、植物油适量、叉烧肉、玉米、生菜 制作步骤: 1、一量米杯粉兑一杯水再加刻度线最低的水量. 2、调粉浆的时候加少许生油搅拌匀,这样蒸盘就不用擦油了. 3、材料准备完毕. 4、蒸盘里放少许的肉、少许葱花,一勺的粉浆,用汤勺把肉沬压开,摊匀. 5、拿起盘子把粉浆向边摊匀. 6、锅里水开后可以上锅蒸了,就家里平常炒菜的锅,买的盘子基本炒锅都适用. 7、拿铲子铲成一堆即可. 8、成品图.
@倪顺3166：在家里做肠粉.能不能用粘米粉丫? -
汪咳13597131851…… 广东的肠粉是用普通的粘米做的,也不要什么泰国米、东北米、丝苗米,就是一般的粘米就行, 我看不是米的问题,而是制作工艺问题,首先要浸米,要浸泡24小时,水要以浸过米面为准,磨米要有耐性,要磨二次以上,最好磨三次,为的是使米浆更幼滑、米水混和得更好.
@倪顺3166：肠粉用粘米粉做可以吗 -
汪咳13597131851…… 粘米粉就是大米粉,肠粉就是用粘米粉,加澄粉
@倪顺3166：做肠粉的米浆怎么做最好? -
汪咳13597131851…… 1.肠粉的制法:制作一碟成功的肠粉,关键是要有手工磨制的米浆,水与大米的比例为3:1,太稠则蒸熟后过硬,易结块,过稀则蒸不成形,现在餐厅为了图方便,多是用粘米粉代替米浆,再添加澄面,粟粉和生粉,以改善其质地和口感,肠粉浆...
@倪顺3166：小肠粉的做法 -
汪咳13597131851…… 用料 粘米粉 80g 澄面 50g 粟粉 20g 水 300g 油 一勺 家庭自制肠粉的做法 放水到锅里,架好平底蒸盘盖上盖子开大火煮水.在等水开的同时,准备好陷料食材并把粉类加水、少许油搅拌均匀,即成肠粉米浆.水煮开后,盘子里刷一层油.(最好买到底是平直的盘子,我这个不够平呢!) 放肠粉米浆到盘子里,并搅拌均匀,接着放入喜欢的馅料,如肉、鸡蛋、青菜等,撒上葱粒.盖上锅盖,全程用最大火力蒸2一3分钟,掀开锅盖时肠粉起泡就熟了.刮板擦点油,慢慢刮起肠粉.第二次加了青菜,儿子最爱吃的生菜,嘻嘻!上碟后淋上少许生抽和油,可以开吃咯!还有大儿子的斋肠.
@倪顺3166：肠粉怎么做,肠粉制作教程,学做肠粉? -
汪咳13597131851…… 1、先往碗里倒入一碗米粉,(这里是粘米粉和淀粉和成的,比例是8:1).也可以直接从网上买肠粉专用粉,那个更简单些.然后再倒入一碗半的水搅匀,粉和水的比例是1:1.5,搅匀后放置10-20分钟左右,这样可以让米粉充分的融化,做出来...
汪咳13597131851…… 只有粘米粉怎么做肠粉: 材料:粘米粉100克、澄粉30克、玉米淀粉10克、盐少量、植物油适量、虾仁200克、胡椒粉适量、盐适量、料酒适量、葱姜蒜适量、小青菜几颗、生抽适量、香油适量 做法:1、虾仁加少量盐、胡椒粉、姜末、腌制半...
@倪顺3166：粘米粉怎么做肠粉 -
汪咳13597131851…… 1. 准备好粘米粉,生粉及盐拌匀. 2. 倒入250g的清水,拌匀,要各种的粉类完全溶于水里面,不能起一粒粒. 3. 另外一个盘子,装鸡蛋. 4. 拌匀鸡黄与蛋清后,倒入已经拌匀的2中. 5. 猪肉切成肉丝后,用碗装好备用. 6. 先前的...
@倪顺3166：做肠粉只用粘米粉不放澄粉可否 -
汪咳13597131851…… 做肠粉只用粘米粉不放澄粉容易结块. 一、肠粉的制作方法:1、将大米粉用清水调制成粉浆待用;2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状,然后用沸水将其烫制成粉糊,冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀.3、用湿...
@倪顺3166：用粘米粉怎么做肠粉要用哪些配料 -
汪咳13597131851…… 粘米粉加水,就可以了.我家里是用大米直加水磨的,但在外面的话,可以用粘米粉加水,蒸出来也很好吃.
@倪顺3166：做肠粉一定要用打出来的湿米浆吗用干粘米粉调的可以吗 -
汪咳13597131851…… 不一定要用打出来的湿米浆,也可以用干粘米粉调,下面介绍做法: 准备材料:粘米粉120g、澄粉50g、玉米淀粉30g、水500g、葱花适量、鸡蛋两个、植物油适量、叉烧肉、玉米、生菜 制作步骤: 1、一量米杯粉兑一杯水再加刻度线最低的水量. 2、调粉浆的时候加少许生油搅拌匀,这样蒸盘就不用擦油了. 3、材料准备完毕. 4、蒸盘里放少许的肉、少许葱花,一勺的粉浆,用汤勺把肉沬压开,摊匀. 5、拿起盘子把粉浆向边摊匀. 6、锅里水开后可以上锅蒸了,就家里平常炒菜的锅,买的盘子基本炒锅都适用. 7、拿铲子铲成一堆即可. 8、成品图.
@倪顺3166：在家里做肠粉.能不能用粘米粉丫? -
汪咳13597131851…… 广东的肠粉是用普通的粘米做的,也不要什么泰国米、东北米、丝苗米,就是一般的粘米就行, 我看不是米的问题,而是制作工艺问题,首先要浸米,要浸泡24小时,水要以浸过米面为准,磨米要有耐性,要磨二次以上,最好磨三次,为的是使米浆更幼滑、米水混和得更好.
@倪顺3166：肠粉用粘米粉做可以吗 -
汪咳13597131851…… 粘米粉就是大米粉,肠粉就是用粘米粉,加澄粉
@倪顺3166：做肠粉的米浆怎么做最好? -
汪咳13597131851…… 1.肠粉的制法:制作一碟成功的肠粉,关键是要有手工磨制的米浆,水与大米的比例为3:1,太稠则蒸熟后过硬,易结块,过稀则蒸不成形,现在餐厅为了图方便,多是用粘米粉代替米浆,再添加澄面,粟粉和生粉,以改善其质地和口感,肠粉浆...
@倪顺3166：小肠粉的做法 -
汪咳13597131851…… 用料 粘米粉 80g 澄面 50g 粟粉 20g 水 300g 油 一勺 家庭自制肠粉的做法 放水到锅里,架好平底蒸盘盖上盖子开大火煮水.在等水开的同时,准备好陷料食材并把粉类加水、少许油搅拌均匀,即成肠粉米浆.水煮开后,盘子里刷一层油.(最好买到底是平直的盘子,我这个不够平呢!) 放肠粉米浆到盘子里,并搅拌均匀,接着放入喜欢的馅料,如肉、鸡蛋、青菜等,撒上葱粒.盖上锅盖,全程用最大火力蒸2一3分钟,掀开锅盖时肠粉起泡就熟了.刮板擦点油,慢慢刮起肠粉.第二次加了青菜,儿子最爱吃的生菜,嘻嘻!上碟后淋上少许生抽和油,可以开吃咯!还有大儿子的斋肠.
@倪顺3166：肠粉怎么做,肠粉制作教程,学做肠粉? -
汪咳13597131851…… 1、先往碗里倒入一碗米粉,(这里是粘米粉和淀粉和成的,比例是8:1).也可以直接从网上买肠粉专用粉,那个更简单些.然后再倒入一碗半的水搅匀,粉和水的比例是1:1.5,搅匀后放置10-20分钟左右,这样可以让米粉充分的融化,做出来...
