自己做腊肠放什么调料
@厍昌668：做腊肠放什么配料好 -
饶哄17176919477…… 回答 您好,很高兴回答你的问题,瘦猪肉90公斤、白砂糖5公斤、肥猪肉10公斤、精盐3公斤、味精200克、白酒750克、鲜姜末(或大蒜泥)150克做法:1、切丁:将瘦肉先顺丝切成肉片,再切成肉条,最后切成0.5厘米的小方丁....
@厍昌668：怎样做腊肠 放什么配料 -
饶哄17176919477…… 主料 猪肉(腿)2500克 肠衣适量 调料 食盐 60克 味精 5克 辣椒粉 60克 花椒粉 5克 孜然粉 30克 白酒 60克 糖 60克 自制腊肠的做法 1.猪肉洗净,晾干 2.均匀切成小丁,肥肉丁比瘦肉丁小一点 3.添加所有的调味料,搅拌均匀,腌制半天,中间翻动几次 4.盐渍肠衣清洗之后,提前用温水浸泡一小时 5.把肠衣小心套在漏斗上 6.把腌制好的肉丁用漏斗灌进肠衣,用筷子辅助 7.灌好的肠用棉线隔断,每隔一两厘米用牙签在肠上刺些小孔,以便排气 8.晾在室外阴凉通风处,自然风干,一个周左右可以收起,密闭冷藏于冰箱,随吃随取
@厍昌668：做腊肠需要什么调料 -
饶哄17176919477…… 配料来了:白酒,盐,味精,白糖,酱油(老抽),花椒粉,五香粉,十三香也还可加少量葱白干燥的冷风吹半月左右就能吃了我做了40斤香肠
@厍昌668：自己做腊肠用什么材料和配方最好 -
饶哄17176919477…… 灌肠用的肉,瘦肥肉按七三的比例买回,十斤肉里瘦肉七斤肥肉三斤,汾酒二两(现建议用红葡萄酒,做出的颜色很好).白糖三两(南方的腊肠偏甜,也有放六两的),盐二两,生抽二两,在过去做腊制品还要加点硝,这东西估计不好买,没...
@厍昌668：怎么做腊肠
饶哄17176919477…… 食材准备:猪肠衣,五花肉,姜,料酒,盐,白糖,白酒,白胡椒粉,红曲粉等.具体做法步骤如下:第一步:我们先来准备猪肠衣,以前我做腊肠时都是买来猪肠自己弄肠衣的,这次偷懒,直接叫朋友帮我买的猪肠衣,肠衣稍微泡一下,然后...
@厍昌668：我家想做腊肠需要放什么,配方是什么? -
饶哄17176919477…… 好的腊肠是不需要放很多配料的,想吃咸的就放盐,甜就放糖,放点香料就可以了
@厍昌668：求腊肠的详细制作过程和配料 -
饶哄17176919477…… 糖炒腊肠 材料 一级糖腊肠两条、无皮腊肉半条、芹菜100克、红辣椒50克、玉米粒100克、青豆粒100克、食盐、食糖各1茶匙、花生油3茶匙. 制作方法 (1)腊肠、无皮腊肉蒸熟切成小块. (2)把青瓜、红辣椒、芹菜洗净切粒. (3)落油起锅,...
@厍昌668：四川腊肠的调料都有什么 -
饶哄17176919477…… 一两花椒面二两海椒面,加鸡精,酒,就这些,有的还加了芝麻,花生,豆子,等
@厍昌668：如何制作腊肉、腊肠? -
饶哄17176919477…… 腊肉:一、制作温度: 制作腊肉和香肠应选在10摄氏度左右的季节. 二、选料: 1、猪臀部的肉,带皮,肥瘦相连(半肥半瘦). 2、配料:(按照10KG猪肉考虑)盐300g,花椒200g,八角150g,茴香150g,丁香30g,山奈75g,香叶30g,...
@厍昌668：北方冬天自己灌腊肠怎么配料 -
饶哄17176919477…… 猪肉:五公斤、洗净切成大拇指大小、备用.猪小肠(就是粉肠):反一面用盐洗净、最后用少许醋洗一遍(除腥)在反过来备用.作料:辣椒面、花椒面、五香面、十三香自己喜好(因为是自己制作,当然要符合自己的口味)、盐多放...
饶哄17176919477…… 回答 您好,很高兴回答你的问题,瘦猪肉90公斤、白砂糖5公斤、肥猪肉10公斤、精盐3公斤、味精200克、白酒750克、鲜姜末(或大蒜泥)150克做法:1、切丁:将瘦肉先顺丝切成肉片,再切成肉条,最后切成0.5厘米的小方丁....
@厍昌668：怎样做腊肠 放什么配料 -
饶哄17176919477…… 主料 猪肉(腿)2500克 肠衣适量 调料 食盐 60克 味精 5克 辣椒粉 60克 花椒粉 5克 孜然粉 30克 白酒 60克 糖 60克 自制腊肠的做法 1.猪肉洗净,晾干 2.均匀切成小丁,肥肉丁比瘦肉丁小一点 3.添加所有的调味料,搅拌均匀,腌制半天,中间翻动几次 4.盐渍肠衣清洗之后,提前用温水浸泡一小时 5.把肠衣小心套在漏斗上 6.把腌制好的肉丁用漏斗灌进肠衣,用筷子辅助 7.灌好的肠用棉线隔断,每隔一两厘米用牙签在肠上刺些小孔,以便排气 8.晾在室外阴凉通风处,自然风干,一个周左右可以收起,密闭冷藏于冰箱,随吃随取
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饶哄17176919477…… 配料来了:白酒,盐,味精,白糖,酱油(老抽),花椒粉,五香粉,十三香也还可加少量葱白干燥的冷风吹半月左右就能吃了我做了40斤香肠
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饶哄17176919477…… 灌肠用的肉,瘦肥肉按七三的比例买回,十斤肉里瘦肉七斤肥肉三斤,汾酒二两(现建议用红葡萄酒,做出的颜色很好).白糖三两(南方的腊肠偏甜,也有放六两的),盐二两,生抽二两,在过去做腊制品还要加点硝,这东西估计不好买,没...
@厍昌668：怎么做腊肠
饶哄17176919477…… 食材准备:猪肠衣,五花肉,姜,料酒,盐,白糖,白酒,白胡椒粉,红曲粉等.具体做法步骤如下:第一步:我们先来准备猪肠衣,以前我做腊肠时都是买来猪肠自己弄肠衣的,这次偷懒,直接叫朋友帮我买的猪肠衣,肠衣稍微泡一下,然后...
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饶哄17176919477…… 好的腊肠是不需要放很多配料的,想吃咸的就放盐,甜就放糖,放点香料就可以了
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饶哄17176919477…… 糖炒腊肠 材料 一级糖腊肠两条、无皮腊肉半条、芹菜100克、红辣椒50克、玉米粒100克、青豆粒100克、食盐、食糖各1茶匙、花生油3茶匙. 制作方法 (1)腊肠、无皮腊肉蒸熟切成小块. (2)把青瓜、红辣椒、芹菜洗净切粒. (3)落油起锅,...
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饶哄17176919477…… 一两花椒面二两海椒面,加鸡精,酒,就这些,有的还加了芝麻,花生,豆子,等
@厍昌668：如何制作腊肉、腊肠? -
饶哄17176919477…… 腊肉:一、制作温度: 制作腊肉和香肠应选在10摄氏度左右的季节. 二、选料: 1、猪臀部的肉,带皮,肥瘦相连(半肥半瘦). 2、配料:(按照10KG猪肉考虑)盐300g,花椒200g,八角150g,茴香150g,丁香30g,山奈75g,香叶30g,...
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饶哄17176919477…… 猪肉:五公斤、洗净切成大拇指大小、备用.猪小肠(就是粉肠):反一面用盐洗净、最后用少许醋洗一遍(除腥)在反过来备用.作料:辣椒面、花椒面、五香面、十三香自己喜好(因为是自己制作,当然要符合自己的口味)、盐多放...
