自己在家怎么熏肉
@陆炉1763：熏肉的做法,熏肉怎么做 -
荀桑19577736239…… 年糕西芹腊肉 主 料:带皮猪后臀肉1000g 带皮五花肉500g 腌制辅料:盐适量 白糖少许 八角3-4个 花椒少许 姜 生抽 酱油 高度白酒 熏制材料:小米 白糖 干橘皮 制作: 1.将带皮猪后臀肉及五花肉去除皮毛洗净控水,切开成4-5厘米厚,放入盆中...
@陆炉1763：在自已家中怎样烟熏腊肉? -
荀桑19577736239…… 制作:先把盐巴放在锅里炒热,然后将所有调料都放进锅里炒热,炒出香味,最后再放入料酒,搅拌均匀.趁热将调料均匀涂抹于肉上,将肉放在盆子里,紧贴挤压放好,然后盖上盖子.三天后翻面放好,再用盖子盖好.第六天,放在通风处挂...
@陆炉1763：如何自制熏肉 -
荀桑19577736239…… 住在楼房也可熏肉 抓两把干大米,放于铁锅中,铺平压实,上面放蒸隔,香肠放在其上,盖锅盖,小火半小时左右,中途翻一下,直到熏至黄双双的,满意为止,一次可熏10斤左右,整个过程无烟,稍有糊味,可开抽油烟机或风扇,清洁卫生,但要有人监控,以免熏糊,注意安全. 此法也可熏腊肉等.希望可以帮到你
@陆炉1763：腊肉怎样熏(加什么调料)既好看又好吃?有什么秘诀? -
荀桑19577736239…… 我也没亲自做过烟熏腊肉,只是小时侯在家看母亲大人做过.....流程如下,,,.. 新鲜猪肉,切成大小合适的长条状,,放在容器里.别用水洗噢....放上大料还有一点很重要-----盐要均匀的抹在猪肉上,,, 腌制48小时,期间要常翻动.. 腌制48小时后,取出,挂起来.最好准备个一米高的大铁皮圆桶,如冬天烤红薯那样的桶.在桶上搭上架子,把肉悬挂在桶内,在桶下要开个可生火的洞哦..再架下点燃 吃腊肉时,,记得先用洗米水.先泡上半小时,洗净腊肉后.再食用.
@陆炉1763：家庭怎么做熏肉? -
荀桑19577736239…… 我们这边就是把盐啊,辣椒粉啊,根据自己的口味放在肉或者鱼上面,奄几天,然后晒一下,再用谷壳熏
@陆炉1763：熏肉怎么做颜色好看 自己在家怎么做熏肉 -
荀桑19577736239…… 1.处理:将夹心肉刮净毛茬,杂质,洗净,修成正方块形. 2.腌制:上下左右用盐、花椒、味精、葱姜末、料酒的混合物搓匀擦透,放入容器腌制30分钟左右. 3.煮制:锅架火上,把肉及腌味调料一起放锅内,下酱油和适量的水,旺火烧开,撇净浮沫,小火焖煮约1.5个小时以上,至肉达到八成熟时捞出,晾凉. 4.熏制:用大铁锅1个,锅底铺上锯末,撒上茶叶、白糖、上架铁丝网,多上铺排整颗葱,葱上放肉,肉皮朝上,盖上锅盖,在锅下烧火,先用大火把熏料烧起冒烟,因减小火力,熏约10多分钟,肉上色后即可出锅,稍凉,刷上香油,切成薄片,装盘食用.
@陆炉1763：怎么俺制腊肉 -
荀桑19577736239…… 肉煮熟后抹满盐之后,装到桶里或罐里放到阴暗处放几天.然后熏一下.完成之后可以放到冰箱急冻室保存,或者挂起来风干.
@陆炉1763：烟熏食品的做法 -
荀桑19577736239…… 熏肉的做法是,将肉按一定的规格划成块,撒上盐,搭在木架上用松柴烟熏干,这样就可保存较长时间.还有一种制法是将羊的内脏掏空,烧掉毛,皮连肉一起剁成块,撒上盐,熏干,可以保存到次年的6-7月份.另将牛、羊瘦肉撒上盐灌进肠...
@陆炉1763：在家怎么腌制腊肉呢? -
荀桑19577736239…… 我家过年吃的腊肉都是妈妈自己做的,没上面说的那么复杂啦,那都成熏肉了~ 买回来的猪肉洗干净,均匀的抹上盐,放在脸盆(用别的大的容器也可以)里面码好.冬天就放在外面,夏天就放冰箱吧~ 就这样子腌制大概3~5天,就可以拿出来,在肉厚的地方穿个洞洞,用绳子挂起来,晒太阳.晒几天肉干了就可以吃了. 自己做最好是在冬天吧,夏天做容易坏的!
@陆炉1763：北方在家腌制熏肉方法 -
荀桑19577736239…… (一)长春熏肉的做法菜系:东北菜 工艺:熏长春熏肉的制作材料:主料:猪肉(肥)1000克调料:大葱20克,姜20克,大蒜(白皮)20克,酱油200克,白砂糖20克,料酒15克,盐20克,白芷3克,沙姜3克,草果6克,陈皮3克,肉桂3克,...
荀桑19577736239…… 年糕西芹腊肉 主 料:带皮猪后臀肉1000g 带皮五花肉500g 腌制辅料:盐适量 白糖少许 八角3-4个 花椒少许 姜 生抽 酱油 高度白酒 熏制材料:小米 白糖 干橘皮 制作: 1.将带皮猪后臀肉及五花肉去除皮毛洗净控水,切开成4-5厘米厚,放入盆中...
@陆炉1763：在自已家中怎样烟熏腊肉? -
荀桑19577736239…… 制作:先把盐巴放在锅里炒热,然后将所有调料都放进锅里炒热,炒出香味,最后再放入料酒,搅拌均匀.趁热将调料均匀涂抹于肉上,将肉放在盆子里,紧贴挤压放好,然后盖上盖子.三天后翻面放好,再用盖子盖好.第六天,放在通风处挂...
@陆炉1763：如何自制熏肉 -
荀桑19577736239…… 住在楼房也可熏肉 抓两把干大米,放于铁锅中,铺平压实,上面放蒸隔,香肠放在其上,盖锅盖,小火半小时左右,中途翻一下,直到熏至黄双双的,满意为止,一次可熏10斤左右,整个过程无烟,稍有糊味,可开抽油烟机或风扇,清洁卫生,但要有人监控,以免熏糊,注意安全. 此法也可熏腊肉等.希望可以帮到你
@陆炉1763：腊肉怎样熏(加什么调料)既好看又好吃?有什么秘诀? -
荀桑19577736239…… 我也没亲自做过烟熏腊肉,只是小时侯在家看母亲大人做过.....流程如下,,,.. 新鲜猪肉,切成大小合适的长条状,,放在容器里.别用水洗噢....放上大料还有一点很重要-----盐要均匀的抹在猪肉上,,, 腌制48小时,期间要常翻动.. 腌制48小时后,取出,挂起来.最好准备个一米高的大铁皮圆桶,如冬天烤红薯那样的桶.在桶上搭上架子,把肉悬挂在桶内,在桶下要开个可生火的洞哦..再架下点燃 吃腊肉时,,记得先用洗米水.先泡上半小时,洗净腊肉后.再食用.
@陆炉1763：家庭怎么做熏肉? -
荀桑19577736239…… 我们这边就是把盐啊,辣椒粉啊,根据自己的口味放在肉或者鱼上面,奄几天,然后晒一下,再用谷壳熏
@陆炉1763：熏肉怎么做颜色好看 自己在家怎么做熏肉 -
荀桑19577736239…… 1.处理:将夹心肉刮净毛茬,杂质,洗净,修成正方块形. 2.腌制:上下左右用盐、花椒、味精、葱姜末、料酒的混合物搓匀擦透,放入容器腌制30分钟左右. 3.煮制:锅架火上,把肉及腌味调料一起放锅内,下酱油和适量的水,旺火烧开,撇净浮沫,小火焖煮约1.5个小时以上,至肉达到八成熟时捞出,晾凉. 4.熏制:用大铁锅1个,锅底铺上锯末,撒上茶叶、白糖、上架铁丝网,多上铺排整颗葱,葱上放肉,肉皮朝上,盖上锅盖,在锅下烧火,先用大火把熏料烧起冒烟,因减小火力,熏约10多分钟,肉上色后即可出锅,稍凉,刷上香油,切成薄片,装盘食用.
@陆炉1763：怎么俺制腊肉 -
荀桑19577736239…… 肉煮熟后抹满盐之后,装到桶里或罐里放到阴暗处放几天.然后熏一下.完成之后可以放到冰箱急冻室保存,或者挂起来风干.
@陆炉1763：烟熏食品的做法 -
荀桑19577736239…… 熏肉的做法是,将肉按一定的规格划成块,撒上盐,搭在木架上用松柴烟熏干,这样就可保存较长时间.还有一种制法是将羊的内脏掏空,烧掉毛,皮连肉一起剁成块,撒上盐,熏干,可以保存到次年的6-7月份.另将牛、羊瘦肉撒上盐灌进肠...
@陆炉1763：在家怎么腌制腊肉呢? -
荀桑19577736239…… 我家过年吃的腊肉都是妈妈自己做的,没上面说的那么复杂啦,那都成熏肉了~ 买回来的猪肉洗干净,均匀的抹上盐,放在脸盆(用别的大的容器也可以)里面码好.冬天就放在外面,夏天就放冰箱吧~ 就这样子腌制大概3~5天,就可以拿出来,在肉厚的地方穿个洞洞,用绳子挂起来,晒太阳.晒几天肉干了就可以吃了. 自己做最好是在冬天吧,夏天做容易坏的!
@陆炉1763：北方在家腌制熏肉方法 -
荀桑19577736239…… (一)长春熏肉的做法菜系:东北菜 工艺:熏长春熏肉的制作材料:主料:猪肉(肥)1000克调料:大葱20克,姜20克,大蒜(白皮)20克,酱油200克,白砂糖20克,料酒15克,盐20克,白芷3克,沙姜3克,草果6克,陈皮3克,肉桂3克,...
