芥末粉怎么焖制
@荀利1708：怎么焖芥末粉 -
林伏15543961701…… 首先取适量的芥末粉 然后用热水沏一下 一定使用热水 不要太稀了 因为调菜还要在家其他东东的 然后马上用一个盖子盖住 闷3-5分钟 OK了 芥末粉辣味很香 但不会像芥末油一样那么呛鼻子 赶快实验下吧
@荀利1708：怎么焖芥末粉跪谢! -
林伏15543961701…… 应该用温水调成糊状,密封后放置不冷的地方,八个小时左右,那是最理想的,可以像日本芥辣酱一样呛鼻,同时调糊过程中,可以依个人喜好,添加盐,醋,香油等佐料一块搅拌 谢谢,请采纳!
@荀利1708：怎么闷芥末? -
林伏15543961701…… 闷芥末:买芥末时尝一下,不苦是假的,苦才是真的.用2斤装的罐头瓶把芥末装满,加入开水,边加水边搅拌,芥末搅成稠糊状时再加半两醋,搅匀后拧上盖,放8小时即可使用
@荀利1708：芥末粉怎么调(芥末粉怎么调制)
林伏15543961701…… 材料:芥末粉、温水、调味品.做法:1、首先,用40摄氏度左右温开水将芥末粉调开.2、再加入油、盐、糖、醋等调味品,搅匀成糊.发制芥末糊时添加调味品,主要是利用味的消杀作用,解除其苦涩味,使之口味适中不燥,提味增鲜,并起助发作用.3、用芥末粉调制成芥末糊后,应在40℃左右温度下放置2~3小时.因为40℃的环境有利于酶活性,可加快其反应速度.4、应采用温水或凉水调制芥末粉.避免用开水调制,以防止因温度过高,使芥子酶变性失活,从而影响香辣味生成.
@荀利1708：芥未粉怎么闷好吃 -
林伏15543961701…… 那就要看你想做黄芥末还是青芥末.做黄芥末就简单点,就是开粉的时侯加点洋白醋,然后封住让它发酵20分钟那样就行了.做青芥末就看你是用青芥末粉还是用鲜辣根咯.如果是鲜辣根就要用专用的沙鱼皮刷慢慢磨.磨出来的芥末加点盐就可一用了.(最好现用现磨).至于芥末粉就要加冰水开粉加芥末油和洋白醋一样要封住发酵3小时就可以用了
@荀利1708：求教:芥末粉的发制方法!如果实用,大大地给分!复制的不要! -
林伏15543961701…… 芥末汁(芥末粉、美极鲜味汁、酱油、香油、味精、柠檬汁) 芥末糊 用料为芥末粉、醋、味精、香油、糖.作法用芥末粉加醋、糖、水调和成糊状,静置半小时后再加调料调和,为淡黄色咸香味.用以拌食荤素均宜,如:芥末肚丝.芥末鸡皮苔菜等.比例你自己把握,依照自己的口味,如果是经常用,其实超市里卖的芥末油也挺方便的.望采纳!
@荀利1708：芥末粉怎么调啊 -
林伏15543961701…… 芥末是芥菜籽压碎的粉末,以含油量多,辣味大的为佳,用以拌菜,是开胃通窍的调味品.芥末调辣的方法大体有以下几种: 1.芥末用水调匀放到火炉去烤,盛放到笼屈内稍蒸一下,辣味即可出来. 2.芥末在调和时,用滚开水冲入拌匀,加盖,放阴凉处静放几个小时,也可出辣味. 3.芥末用开水冲好后,稍凉,用筷子扎几个孔眼,上面再浇些开水,以没过芥末为度,然后放在炉台旁,盖上盖,约6-8个小时,再把浮面的开水倒掉,这样调法,不但辣味浓,而且会把所有苦味去掉. 调好的芥末即可食用.如能加点糖、香油等调匀,味道更好.西餐在调好的芥末中放入醋精(白醋)、精盐、白糖、生菜油、白胡椒粉,用力搅匀,加盖入冰箱冰镇后,即成为“芥末少司”,别有风味.
@荀利1708：呛菜的做法芥菜 芥末 -
林伏15543961701…… 呛菜用芥菜心、芥兰做最好,细叶芥菜次之,今天用细叶芥菜制作.菜谱:呛菜 食材:芥菜500克1,芥菜洗净放入菜盆,烧一锅水60-65度.谨记,水温一定不要超过65度,呛不呛的关键就在于水温.没有温度计的注意观察,烧水的锅底开始冒泡,用手指试一下烫手就可以.2,把约65度的水倒入菜盆,用筷子迅速翻一下芥菜,让芥菜全部淹过一次水,马上把水滤掉.盖上盖子焖20分钟:3,焖够时间的芥菜拿出来切碎,按照喜好加入黄豆酱、酱油、香油就可以直接拌食了:4,我这里开好油锅爆香蒜米,关火,把芥菜放锅里捞了一下,加入少量酱油、香油:小贴士:水温、水温、水温,重要的事情说三次,水温过高就直接烫熟了.加盖焖的时间可以适当延长,只是太久的话芥菜会变色.
@荀利1708：用市场上的芥沫粉,如何在家自制成简单又辣的芥沫酱 -
林伏15543961701…… 芥末粉调芥末酱的方法:原料及配方 芥末粉 20kg 增稠剂 300~700g 白醋、白糖 各2kg 水 40~50kg 盐 1~2kg 生产工艺 (1)芥末粉应选择原料新鲜、色泽较深的佳品.(2)将芥末粗粉用粉碎机粉碎,粒度要求在80目以上,越细越好.(3)将20kg芥...
@荀利1708：芥末椒盐怎么调 -
林伏15543961701…… 材料:芥末粉、温水、调味品1、首先,用40摄氏度左右温开水将芥末粉调开.2、再加入油、盐、糖、醋等调味品,搅匀成糊.发制芥末糊时添加调味品,主要是利用味的消杀作用,解除其苦涩味,使之口味适中不燥,提味增鲜,并起助发作用...
林伏15543961701…… 首先取适量的芥末粉 然后用热水沏一下 一定使用热水 不要太稀了 因为调菜还要在家其他东东的 然后马上用一个盖子盖住 闷3-5分钟 OK了 芥末粉辣味很香 但不会像芥末油一样那么呛鼻子 赶快实验下吧
@荀利1708：怎么焖芥末粉跪谢! -
林伏15543961701…… 应该用温水调成糊状,密封后放置不冷的地方,八个小时左右,那是最理想的,可以像日本芥辣酱一样呛鼻,同时调糊过程中,可以依个人喜好,添加盐,醋,香油等佐料一块搅拌 谢谢,请采纳!
@荀利1708：怎么闷芥末? -
林伏15543961701…… 闷芥末:买芥末时尝一下,不苦是假的,苦才是真的.用2斤装的罐头瓶把芥末装满,加入开水,边加水边搅拌,芥末搅成稠糊状时再加半两醋,搅匀后拧上盖,放8小时即可使用
@荀利1708：芥末粉怎么调(芥末粉怎么调制)
林伏15543961701…… 材料:芥末粉、温水、调味品.做法:1、首先,用40摄氏度左右温开水将芥末粉调开.2、再加入油、盐、糖、醋等调味品,搅匀成糊.发制芥末糊时添加调味品,主要是利用味的消杀作用,解除其苦涩味,使之口味适中不燥,提味增鲜,并起助发作用.3、用芥末粉调制成芥末糊后,应在40℃左右温度下放置2~3小时.因为40℃的环境有利于酶活性,可加快其反应速度.4、应采用温水或凉水调制芥末粉.避免用开水调制,以防止因温度过高,使芥子酶变性失活,从而影响香辣味生成.
@荀利1708：芥未粉怎么闷好吃 -
林伏15543961701…… 那就要看你想做黄芥末还是青芥末.做黄芥末就简单点,就是开粉的时侯加点洋白醋,然后封住让它发酵20分钟那样就行了.做青芥末就看你是用青芥末粉还是用鲜辣根咯.如果是鲜辣根就要用专用的沙鱼皮刷慢慢磨.磨出来的芥末加点盐就可一用了.(最好现用现磨).至于芥末粉就要加冰水开粉加芥末油和洋白醋一样要封住发酵3小时就可以用了
@荀利1708：求教:芥末粉的发制方法!如果实用,大大地给分!复制的不要! -
林伏15543961701…… 芥末汁(芥末粉、美极鲜味汁、酱油、香油、味精、柠檬汁) 芥末糊 用料为芥末粉、醋、味精、香油、糖.作法用芥末粉加醋、糖、水调和成糊状,静置半小时后再加调料调和,为淡黄色咸香味.用以拌食荤素均宜,如:芥末肚丝.芥末鸡皮苔菜等.比例你自己把握,依照自己的口味,如果是经常用,其实超市里卖的芥末油也挺方便的.望采纳!
@荀利1708：芥末粉怎么调啊 -
林伏15543961701…… 芥末是芥菜籽压碎的粉末,以含油量多,辣味大的为佳,用以拌菜,是开胃通窍的调味品.芥末调辣的方法大体有以下几种: 1.芥末用水调匀放到火炉去烤,盛放到笼屈内稍蒸一下,辣味即可出来. 2.芥末在调和时,用滚开水冲入拌匀,加盖,放阴凉处静放几个小时,也可出辣味. 3.芥末用开水冲好后,稍凉,用筷子扎几个孔眼,上面再浇些开水,以没过芥末为度,然后放在炉台旁,盖上盖,约6-8个小时,再把浮面的开水倒掉,这样调法,不但辣味浓,而且会把所有苦味去掉. 调好的芥末即可食用.如能加点糖、香油等调匀,味道更好.西餐在调好的芥末中放入醋精(白醋)、精盐、白糖、生菜油、白胡椒粉,用力搅匀,加盖入冰箱冰镇后,即成为“芥末少司”,别有风味.
@荀利1708：呛菜的做法芥菜 芥末 -
林伏15543961701…… 呛菜用芥菜心、芥兰做最好,细叶芥菜次之,今天用细叶芥菜制作.菜谱:呛菜 食材:芥菜500克1,芥菜洗净放入菜盆,烧一锅水60-65度.谨记,水温一定不要超过65度,呛不呛的关键就在于水温.没有温度计的注意观察,烧水的锅底开始冒泡,用手指试一下烫手就可以.2,把约65度的水倒入菜盆,用筷子迅速翻一下芥菜,让芥菜全部淹过一次水,马上把水滤掉.盖上盖子焖20分钟:3,焖够时间的芥菜拿出来切碎,按照喜好加入黄豆酱、酱油、香油就可以直接拌食了:4,我这里开好油锅爆香蒜米,关火,把芥菜放锅里捞了一下,加入少量酱油、香油:小贴士:水温、水温、水温,重要的事情说三次,水温过高就直接烫熟了.加盖焖的时间可以适当延长,只是太久的话芥菜会变色.
@荀利1708：用市场上的芥沫粉,如何在家自制成简单又辣的芥沫酱 -
林伏15543961701…… 芥末粉调芥末酱的方法:原料及配方 芥末粉 20kg 增稠剂 300~700g 白醋、白糖 各2kg 水 40~50kg 盐 1~2kg 生产工艺 (1)芥末粉应选择原料新鲜、色泽较深的佳品.(2)将芥末粗粉用粉碎机粉碎,粒度要求在80目以上,越细越好.(3)将20kg芥...
@荀利1708：芥末椒盐怎么调 -
林伏15543961701…… 材料:芥末粉、温水、调味品1、首先,用40摄氏度左右温开水将芥末粉调开.2、再加入油、盐、糖、醋等调味品,搅匀成糊.发制芥末糊时添加调味品,主要是利用味的消杀作用,解除其苦涩味,使之口味适中不燥,提味增鲜,并起助发作用...
