芹菜叶为什么苦+能吃吗
@束厘3019：为什么芹菜叶子不能吃 -
田斩18530595694…… 可以吃 为什么许多人不吃芹菜叶呢? 主要有两个原因: 1.许多人对芹菜叶有误解,以为吃了芹菜叶会有不好的影响! 2.由于我们多年的饮食习惯,平常我们在吃芹菜时,一般先要“择菜”——把叶子和跟去掉,然后用芹菜的茎来入菜.而且,芹菜叶如何吃法,还真没有记载.所以,人们就经常把芹菜叶都扔了,真是可惜呀! 芹菜叶所含营养成分要比芹菜茎丰富得多.芹菜叶含钙高,每100克芹菜茎含钙为152毫克,而每100克芹菜叶的含钙量却高达366毫克,芹菜叶的含钙量相当于芹菜茎的2.36倍.又如芹菜叶的含镁量相当于芹菜茎含镁量的4倍.芹菜叶所含维生素B1、维生素B2,也高于芹菜茎.尤其是芹菜叶中含有维生素E,而芹菜茎中根本不含有此种物质.
@束厘3019：芹菜叶为什么不能吃? -
田斩18530595694…… 芹菜叶能吃的 因为叶子较苦,不好吃.其实,扔掉芹菜叶是很可惜的,因为其中的大量营养素不能被人体利用. 芹菜叶子中含蛋白质2%,碳水化合物10%,并含钙、磷、铁、维生素A、C、P及烟酸等.此外,还含有元荽甙、挥发油、甘露醇、环己醇等. 尤其值得一提的是,芹菜叶中的胡萝卜素和维生素C比芹菜茎中的多得多,是一种良好的营养保健菜.具有健胃、利尿、净血调经、降血压、镇静等作用,因其含铁量高,也可作为缺铁性贫血的保健蔬菜. 至于芹菜叶的苦味,在食用前烫一下即可除去.实际上,芹菜茎也是有苦味的,人们不是照样食用吗?关键的问题是要建立食用芹菜茎、同时食用芹菜叶的习惯.
@束厘3019：芹菜叶子为什么不能吃? -
田斩18530595694…… 芹菜叶子是可以食用的,营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶的营养成分中,有10项指标超过了茎.其中,芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量.扩展资料 芹菜,属伞形科植物.有水芹、旱芹、西芹三种,功能相近,药用以旱芹为佳.旱芹香气较浓,称＂药芹＂.同时,具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效.常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用.参考资料:搜狗百科-芹菜
@束厘3019：过冬芹菜为何发苦? -
田斩18530595694…… 芹菜发苦是正常的,因为本身芹菜中就含有少量苦味的成分,而且一般在叶子中,苦味的含量会多一点.所以同芹菜的叶子一起食用的时候,芹菜吃起来是有一点苦味的.不过因为芹菜叶子中的营养含量很是丰富,所以如果既想食用芹菜的叶子,还想避免苦味的情况下,可以在食用前用开水焯一下水,这样就可以相应的减少或者消除青菜的苦味.芹菜发苦还有另外一种原因,可能是由于炒菜过程中油温过高,芹菜烧糊的时候也会产生一定的苦味.
@束厘3019：我是蒸的芹菜叶为什么苦? -
田斩18530595694…… 芹菜叶本身就是有点苦的,有一股中药味,不管怎么吃都有苦味,我经常吃,但我是用水煮一下,然后伴上调料,挺好吃的
@束厘3019：芹菜苦能吃吗 -
田斩18530595694…… 能吃一般情况下 芹菜发苦是很常见的一种现象 很多人都会遇到这种情况 芹菜叶是带有苦味的 带着叶子吃会影响芹菜的口感
@束厘3019：芹菜叶能吃么 -
田斩18530595694…… 1、《本草纲目》:“水芹生黑滑地,食之不如高田者宜人,置酒酱中香美. 高田者名白芹. 余田者皆有 虫子 在 叶间, 视之不见 , 食之令人为患.” “芹有水芹、旱芹.水芹生江湖陂泽之涯;旱芹生平地,有赤、白二种.” 2、少时候见食用芹菜都要去叶,问:为什么呢?答:老辈传下的.是芹菜叶味苦吗?答:不见得.是有“视之不见、食之为患”的虫吗?答:不清楚. 3、芹菜叶子苦,性寒凉,清热,凉血,降低血压,败火冷阳. 脾胃虚寒的人、阳虚体寒的人还是别吃了,血压过低的人更要避免食用.
@束厘3019：为什么芹菜叶子不能吃
田斩18530595694…… 因为叶子较苦,不好吃.其实,扔掉芹菜叶是很可惜的,因为其中的大量营养素不能被人体利用.芹菜叶子中含蛋白质2%,碳水化合物10%,并含钙、磷、铁、维生素A、C、P及烟酸等.此外,还含有元荽甙、挥发油、甘露醇、环己醇等.芹菜叶中的胡萝卜素和维生素C比芹菜茎中的多得多,是一种良好的营养保健菜.具有健胃、利尿、净血调经、降血压、镇静等作用,因其含铁量高,也可作为缺铁性贫血的保健蔬菜.
@束厘3019：芹菜为什么那么苦 -
田斩18530595694…… 芹菜不是苦的. 芹菜性味:味甘辛,无毒 芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效.常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用. 注意事项: 一是芹菜属凉性食物,阴盛者常吃可清火,阴虚者则不宜多吃,多吃会导致胃寒,影响消化,大便变稀;二是芹菜所含营养成分多在菜叶中,应连叶一起吃,不要只吃茎杆丢掉叶.
田斩18530595694…… 可以吃 为什么许多人不吃芹菜叶呢? 主要有两个原因: 1.许多人对芹菜叶有误解,以为吃了芹菜叶会有不好的影响! 2.由于我们多年的饮食习惯,平常我们在吃芹菜时,一般先要“择菜”——把叶子和跟去掉,然后用芹菜的茎来入菜.而且,芹菜叶如何吃法,还真没有记载.所以,人们就经常把芹菜叶都扔了,真是可惜呀! 芹菜叶所含营养成分要比芹菜茎丰富得多.芹菜叶含钙高,每100克芹菜茎含钙为152毫克,而每100克芹菜叶的含钙量却高达366毫克,芹菜叶的含钙量相当于芹菜茎的2.36倍.又如芹菜叶的含镁量相当于芹菜茎含镁量的4倍.芹菜叶所含维生素B1、维生素B2,也高于芹菜茎.尤其是芹菜叶中含有维生素E,而芹菜茎中根本不含有此种物质.
@束厘3019：芹菜叶为什么不能吃? -
田斩18530595694…… 芹菜叶能吃的 因为叶子较苦,不好吃.其实,扔掉芹菜叶是很可惜的,因为其中的大量营养素不能被人体利用. 芹菜叶子中含蛋白质2%,碳水化合物10%,并含钙、磷、铁、维生素A、C、P及烟酸等.此外,还含有元荽甙、挥发油、甘露醇、环己醇等. 尤其值得一提的是,芹菜叶中的胡萝卜素和维生素C比芹菜茎中的多得多,是一种良好的营养保健菜.具有健胃、利尿、净血调经、降血压、镇静等作用,因其含铁量高,也可作为缺铁性贫血的保健蔬菜. 至于芹菜叶的苦味,在食用前烫一下即可除去.实际上,芹菜茎也是有苦味的,人们不是照样食用吗?关键的问题是要建立食用芹菜茎、同时食用芹菜叶的习惯.
@束厘3019：芹菜叶子为什么不能吃? -
田斩18530595694…… 芹菜叶子是可以食用的,营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶的营养成分中,有10项指标超过了茎.其中,芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量.扩展资料 芹菜,属伞形科植物.有水芹、旱芹、西芹三种,功能相近,药用以旱芹为佳.旱芹香气较浓,称＂药芹＂.同时,具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效.常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用.参考资料:搜狗百科-芹菜
@束厘3019：过冬芹菜为何发苦? -
田斩18530595694…… 芹菜发苦是正常的,因为本身芹菜中就含有少量苦味的成分,而且一般在叶子中,苦味的含量会多一点.所以同芹菜的叶子一起食用的时候,芹菜吃起来是有一点苦味的.不过因为芹菜叶子中的营养含量很是丰富,所以如果既想食用芹菜的叶子,还想避免苦味的情况下,可以在食用前用开水焯一下水,这样就可以相应的减少或者消除青菜的苦味.芹菜发苦还有另外一种原因,可能是由于炒菜过程中油温过高,芹菜烧糊的时候也会产生一定的苦味.
@束厘3019：我是蒸的芹菜叶为什么苦? -
田斩18530595694…… 芹菜叶本身就是有点苦的,有一股中药味,不管怎么吃都有苦味,我经常吃,但我是用水煮一下,然后伴上调料,挺好吃的
@束厘3019：芹菜苦能吃吗 -
田斩18530595694…… 能吃一般情况下 芹菜发苦是很常见的一种现象 很多人都会遇到这种情况 芹菜叶是带有苦味的 带着叶子吃会影响芹菜的口感
@束厘3019：芹菜叶能吃么 -
田斩18530595694…… 1、《本草纲目》:“水芹生黑滑地,食之不如高田者宜人,置酒酱中香美. 高田者名白芹. 余田者皆有 虫子 在 叶间, 视之不见 , 食之令人为患.” “芹有水芹、旱芹.水芹生江湖陂泽之涯;旱芹生平地,有赤、白二种.” 2、少时候见食用芹菜都要去叶,问:为什么呢?答:老辈传下的.是芹菜叶味苦吗?答:不见得.是有“视之不见、食之为患”的虫吗?答:不清楚. 3、芹菜叶子苦,性寒凉,清热,凉血,降低血压,败火冷阳. 脾胃虚寒的人、阳虚体寒的人还是别吃了,血压过低的人更要避免食用.
@束厘3019：为什么芹菜叶子不能吃
田斩18530595694…… 因为叶子较苦,不好吃.其实,扔掉芹菜叶是很可惜的,因为其中的大量营养素不能被人体利用.芹菜叶子中含蛋白质2%,碳水化合物10%,并含钙、磷、铁、维生素A、C、P及烟酸等.此外,还含有元荽甙、挥发油、甘露醇、环己醇等.芹菜叶中的胡萝卜素和维生素C比芹菜茎中的多得多,是一种良好的营养保健菜.具有健胃、利尿、净血调经、降血压、镇静等作用,因其含铁量高,也可作为缺铁性贫血的保健蔬菜.
@束厘3019：芹菜为什么那么苦 -
田斩18530595694…… 芹菜不是苦的. 芹菜性味:味甘辛,无毒 芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效.常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用. 注意事项: 一是芹菜属凉性食物,阴盛者常吃可清火,阴虚者则不宜多吃,多吃会导致胃寒,影响消化,大便变稀;二是芹菜所含营养成分多在菜叶中,应连叶一起吃,不要只吃茎杆丢掉叶.
