苔干的制作做法大全
@咸袁3238：鲜红菜苔怎么做干菜 -
甘雅19528304436…… 苔干菜爽脆可口,不论是小炒,凉拌,还是腌制味道都十分美味.苔干菜可以作为一道开胃菜,颜色碧绿,爽爽脆脆的,即视感满满.常见的苔干菜做法有鸡丝苔干、凉拌苔干、糖醋苔干、麻辣苔干、苔干煎饺等,五花八门,口味一流.虽然苔干菜干瘪瘪的,但是泡好之后鲜艳欲滴的颜色令人食欲大增.如果还没吃过苔干菜,可以买一些涡阳苔干试试.下面介绍一道豆腐干凉拌苔干,用豆腐干、爽口的白菜心以及香气四溢的香菇一起做,不仅营养,还很美味,还不会做的你赶紧收了吧.
@咸袁3238：怎样腌制苔干的做法?怎样腌制苔干的做法呢
甘雅19528304436…… 用大芥菜切成丝(条),稍晒干,加入食盐、姜末、少许白砂糖、适量白酒经腌制而成,味香醇、酥脆十分可口
@咸袁3238：苔干怎么晒 -
甘雅19528304436…… 食材的选择要首选蕾大而不抽花的贡菜,也就是苔干,并去其外瓣,切成4片. 苔干的家常做法如下:腌制贡菜,略晒去一些水分之后,用刀横切成条或粒状,再让烈日晒至半干,放进木桶,逐层敷盐,压上大石头,经过一夜之后,将其苦涩汁水沥出,再稍晾干,即可进行腌制.腌制时将芥菜放入木桶或瓷盆中.边揉边加上食盐、白糖、黄酒,不断揉搓,再伴以香豉或南姜末,即可入瓮密封,让其慢慢渗透腐熟,经过一两个月即可食用. 另一种叫做酥贡的做法,也用以上方法制作,但不必长期腌制,三两天即可取食,其特点昌表翠酥脆.配料的比例因各地各人喜爱而异,有人在酥贡的配料中加辣椒,有的加芝麻.
@咸袁3238：我在超市里买的苔干,请问应该怎么泡制? -
甘雅19528304436…… 展开全部苔干属绿叶类蔬菜,秋季取其梗剥皮劈条晒制而成. 可烧菜、烩汤、配制多种素菜,制作成南北风味,味若海蛰、独具特色.食用步骤如下: 1、用温开水(40度左右)浸泡25-30分钟,或用冷水浸泡(时间长但是口感更好) 2、理齐切段约3-5厘米寸段 3、拌少许食盐揉搓,然后用冷水清洗,沥干 4、盛入餐具中,加入白糖、食醋、麻油等调拌,亦可以与肉类荤拌.可烧菜、烩汤、配制多种素菜.
@咸袁3238：苔干怎么做好吃,苔干的吃法 -
甘雅19528304436…… 主料 面粉400克 酵母4克 粉条150克 苔干菜350克 猪肉馅100克 辅料 盐 适量 白糖3克 胡椒粉3克 料酒15毫升 酱油15毫升 油辣椒15克 鸡精 适量 香油 适量 步骤1.面粉加入酵母,温水和成面团,发酵两倍大.2.发酵好的面团用手蘸少许碱水揣揉面...
@咸袁3238：贡菜怎么做好吃 -
甘雅19528304436…… 炎炎夏日,来份凉拌菜才是正经事! 贡菜,又叫苔干,清脆爽口,是纯天然的绿色高档脱水蔬菜,营养价值极高.在清乾时期常常用于进贡朝廷的一种干水蔬菜. 《本草纲目》记载,苔干具有健胃、利水、清热解毒、抑制减肥、降压、软化血...
@咸袁3238：苔干肉丝怎么做 -
甘雅19528304436…… 用料 主料 猪里筋肉 150 配料 苔干 50 红椒 0.3 调料 盐 糖 味精 料酒 葱 姜 苔干肉丝的做法 1.苔干温水泡发切成段、红椒、姜、里筋肉切丝2.锅中入水烧开下入苔干掉水备用3.肉丝上桨加料酒盐味精定粉备用 锅入油下入主配料滑油备用 锅留低油下入葱段姜片干辣椒片香下入主配料调味盐糖味精勾芡淋油即可
@咸袁3238：苔干菜烧肉怎么做 -
甘雅19528304436…… 用料 主料 猪里筋肉 150 配料 苔干 50 红椒 0.3 调料 盐 糖 味精 料酒 葱 姜 做法 11.苔干温水泡发切成段、红椒、姜、里筋肉切丝22.锅中入水烧开下入苔干掉水备用33.肉丝上桨加料酒盐味精定粉备用4 锅入油下入主配料滑油备用5 锅留低油下入葱段姜片干辣椒片香下入主配料调味盐糖味精勾芡淋油即可
@咸袁3238：涡阳苔干怎么吃 -
甘雅19528304436…… 生吃.炒.都可以
@咸袁3238：苔干怎么做好吃 -
甘雅19528304436…… 苔菜千层饼是奉化溪口的土特产,它与奉化芋艿头、水蜜桃统称为奉化食品三宝. 千层饼的开山鼻祖是王永顺,创始于清朝光绪四年,1878年,距今有120年历史了.它的原料以面粉为主,加以重糖、芝麻、花生米及适量苔菜粉,经过十二道制...
甘雅19528304436…… 苔干菜爽脆可口,不论是小炒,凉拌,还是腌制味道都十分美味.苔干菜可以作为一道开胃菜,颜色碧绿,爽爽脆脆的,即视感满满.常见的苔干菜做法有鸡丝苔干、凉拌苔干、糖醋苔干、麻辣苔干、苔干煎饺等,五花八门,口味一流.虽然苔干菜干瘪瘪的,但是泡好之后鲜艳欲滴的颜色令人食欲大增.如果还没吃过苔干菜,可以买一些涡阳苔干试试.下面介绍一道豆腐干凉拌苔干,用豆腐干、爽口的白菜心以及香气四溢的香菇一起做,不仅营养,还很美味,还不会做的你赶紧收了吧.
@咸袁3238：怎样腌制苔干的做法?怎样腌制苔干的做法呢
甘雅19528304436…… 用大芥菜切成丝(条),稍晒干,加入食盐、姜末、少许白砂糖、适量白酒经腌制而成,味香醇、酥脆十分可口
@咸袁3238：苔干怎么晒 -
甘雅19528304436…… 食材的选择要首选蕾大而不抽花的贡菜,也就是苔干,并去其外瓣,切成4片. 苔干的家常做法如下:腌制贡菜,略晒去一些水分之后,用刀横切成条或粒状,再让烈日晒至半干,放进木桶,逐层敷盐,压上大石头,经过一夜之后,将其苦涩汁水沥出,再稍晾干,即可进行腌制.腌制时将芥菜放入木桶或瓷盆中.边揉边加上食盐、白糖、黄酒,不断揉搓,再伴以香豉或南姜末,即可入瓮密封,让其慢慢渗透腐熟,经过一两个月即可食用. 另一种叫做酥贡的做法,也用以上方法制作,但不必长期腌制,三两天即可取食,其特点昌表翠酥脆.配料的比例因各地各人喜爱而异,有人在酥贡的配料中加辣椒,有的加芝麻.
@咸袁3238：我在超市里买的苔干,请问应该怎么泡制? -
甘雅19528304436…… 展开全部苔干属绿叶类蔬菜,秋季取其梗剥皮劈条晒制而成. 可烧菜、烩汤、配制多种素菜,制作成南北风味,味若海蛰、独具特色.食用步骤如下: 1、用温开水(40度左右)浸泡25-30分钟,或用冷水浸泡(时间长但是口感更好) 2、理齐切段约3-5厘米寸段 3、拌少许食盐揉搓,然后用冷水清洗,沥干 4、盛入餐具中,加入白糖、食醋、麻油等调拌,亦可以与肉类荤拌.可烧菜、烩汤、配制多种素菜.
@咸袁3238：苔干怎么做好吃,苔干的吃法 -
甘雅19528304436…… 主料 面粉400克 酵母4克 粉条150克 苔干菜350克 猪肉馅100克 辅料 盐 适量 白糖3克 胡椒粉3克 料酒15毫升 酱油15毫升 油辣椒15克 鸡精 适量 香油 适量 步骤1.面粉加入酵母,温水和成面团,发酵两倍大.2.发酵好的面团用手蘸少许碱水揣揉面...
@咸袁3238：贡菜怎么做好吃 -
甘雅19528304436…… 炎炎夏日,来份凉拌菜才是正经事! 贡菜,又叫苔干,清脆爽口,是纯天然的绿色高档脱水蔬菜,营养价值极高.在清乾时期常常用于进贡朝廷的一种干水蔬菜. 《本草纲目》记载,苔干具有健胃、利水、清热解毒、抑制减肥、降压、软化血...
@咸袁3238：苔干肉丝怎么做 -
甘雅19528304436…… 用料 主料 猪里筋肉 150 配料 苔干 50 红椒 0.3 调料 盐 糖 味精 料酒 葱 姜 苔干肉丝的做法 1.苔干温水泡发切成段、红椒、姜、里筋肉切丝2.锅中入水烧开下入苔干掉水备用3.肉丝上桨加料酒盐味精定粉备用 锅入油下入主配料滑油备用 锅留低油下入葱段姜片干辣椒片香下入主配料调味盐糖味精勾芡淋油即可
@咸袁3238：苔干菜烧肉怎么做 -
甘雅19528304436…… 用料 主料 猪里筋肉 150 配料 苔干 50 红椒 0.3 调料 盐 糖 味精 料酒 葱 姜 做法 11.苔干温水泡发切成段、红椒、姜、里筋肉切丝22.锅中入水烧开下入苔干掉水备用33.肉丝上桨加料酒盐味精定粉备用4 锅入油下入主配料滑油备用5 锅留低油下入葱段姜片干辣椒片香下入主配料调味盐糖味精勾芡淋油即可
@咸袁3238：涡阳苔干怎么吃 -
甘雅19528304436…… 生吃.炒.都可以
@咸袁3238：苔干怎么做好吃 -
甘雅19528304436…… 苔菜千层饼是奉化溪口的土特产,它与奉化芋艿头、水蜜桃统称为奉化食品三宝. 千层饼的开山鼻祖是王永顺,创始于清朝光绪四年,1878年,距今有120年历史了.它的原料以面粉为主,加以重糖、芝麻、花生米及适量苔菜粉,经过十二道制...
