苦瓜用盐杀水后不苦了
@施学6542：如何做苦瓜不苦的几种方法 -
江制15124358065…… 混炒:把苦瓜和辣椒在一起炒,可减轻苦味. 盐渍:将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿,然后炒食,即可减轻苦味. 水焯:苦瓜切块用水煮熟,然后放进冷水中浸泡,不过,这样苦味虽能除尽,但却丢掉了苦瓜的风味. 水漂:将苦瓜剖开、去籽,切成丝条,然后再用凉水漂洗,边洗边用手轻轻捏,洗一会儿后换水再洗,如此反复漂洗三四次,苦汁就随水流失. 冰镇:将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来,这样苦味就能减少一些.
@施学6542：苦瓜用盐腌多久 苦瓜是用盐腌还是用水焯更能去苦味 -
江制15124358065…… 15分钟. 除苦瓜苦味的方法如下: 1、首先我们要先把苦瓜切开,然后将里面的瓜子取出扔掉.去除瓜子以后会看到苦瓜囊里面有一层白色的膜,把这层白色的膜去掉会去除一部分苦味. 2、苦瓜去除瓜子和囊内的白色的膜以后,再用刀将苦瓜...
@施学6542：苦瓜怎么做能去苦味?盐腌、焯水、多糖多油的方法勿扰.谢谢啦. -
江制15124358065…… 尽量买嫩一些的苦瓜,切薄一些后,把片放进清水里漂一下在下锅,如果凉拌,可微微在热水里捞一下,以去苦味.不过,苦瓜要尽量吃原味,才会发挥它的价值啊!苦瓜里含有一种叫葫芦素的物质,所以味苦.如果烹饪得法,苦瓜的苦味能转成甘美. 混炒:把苦瓜和辣椒炒在一起,可减轻苦味. 盐渍:将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿,然后炒食,既可减轻苦味,而且苦瓜的风味犹存. 水焯:苦瓜切块用水煮熟,然后放进冷水中浸泡,这样苦味虽能除尽,但却丢掉了苦瓜的风味. 水漂:将苦瓜剖开、去子,切成丝条,然后再用凉水漂洗,边洗边用手轻轻捏,洗一会儿后换水再洗,如此反复漂洗三四次,苦汁就随水流失,这样处理好的苦瓜炒熟后,味道鲜美,微带苦味.
@施学6542：如果苦瓜用盐水泡了,还苦吗 -
江制15124358065…… 还是苦的,只是会减轻一点苦味
@施学6542：苦瓜怎样去除苦味?
江制15124358065…… ①苦瓜切好后用少量盐渍一下,滤去汁水再烹炒. ②烹炒时,加入少许白糖、醋,即能减轻苦瓜的苦味. 说说我家的方法: 把苦瓜切条,再包在一块纱布中把苦水挤出,虽然没那么营养,但就没那么苦啦~ 这里也有相关评论,希望能帮你. 苦...
@施学6542：苦瓜怎么去苦? -
江制15124358065…… 1、盐搓去苦法.这种方法用的比较多,就是将整条苦瓜洗干净以后,拿盐搓上一遍,要用的时候再洗掉.2、冰镇去苦法.就是将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来,这样苦味就能减少一些.或者放进冰箱冻一下.3、高温去苦法.是将苦瓜切片用开水烫过一遍再用.以上的几种方法都不能彻底去掉苦瓜的苦味,只能降低苦的味道.而且营养会有所流失.
@施学6542：苦瓜怎么才能去除它的苦? -
江制15124358065…… 你把苦瓜切成薄片!用盐把苦瓜搅拌均匀!过一二十分钟用清水把苦瓜洗干净!这样过后苦瓜就不会很苦了!或者苦瓜在切好了,先用盐腌制一下大概五六分钟吧!用筷子不停的搅拌,直到出水了,水越多苦瓜越不苦,然后在用清水洗一在炒就行了,你要是觉得这样麻烦的话,你就在炒的时放点白糖下去就行了,这样即好吃又不苦.
@施学6542：什么方法可以让苦瓜变的不苦?
江制15124358065…… 先将苦瓜切薄片,把瓜瓤去尽,然后用盐腌十分钟左右,注意腌后一定要用清水再洗一次,腌出来的有点绿色的水最苦了……这样处理过的苦瓜再炒就不苦了,炒的时候盐要少放因为之前用盐腌的时候苦瓜已经进盐了……
@施学6542：苦瓜,怎么处置才不苦咧?
江制15124358065…… 切成丝 然后加盐搅拌后放置30分钟,再吧水挤出来,这样的就不苦了.而且可以根据你想吃的苦的程度来挤水,挤多挤少来控制苦味.
@施学6542：苦瓜怎么做着吃就不苦了?来个简单的方法 -
江制15124358065…… 1.把苦瓜切成片状,将切好的瓜片洒上盐用手抓后腌渍一会儿,然后将水滤掉,然后放到水煮熟捞出用冷水中浸泡,这样苦味能大量的去除去尽. 2.苦瓜最好不要去除苦味,保持原味可保苦瓜的许多功效. 3.苦瓜最好的吃法还是凉拌.凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素.如果用清炒的方法,会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失,而且清炒后油的含量比较高,人们食用后会摄入较多的油脂,不能起到清凉败火的作用. 4.苦瓜味苦,生则性寒,熟则性温.生食清暑泻火,解热除烦;熟食养血滋肝,润脾补肾,能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳.但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气.
江制15124358065…… 混炒:把苦瓜和辣椒在一起炒,可减轻苦味. 盐渍:将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿,然后炒食,即可减轻苦味. 水焯:苦瓜切块用水煮熟,然后放进冷水中浸泡,不过,这样苦味虽能除尽,但却丢掉了苦瓜的风味. 水漂:将苦瓜剖开、去籽,切成丝条,然后再用凉水漂洗,边洗边用手轻轻捏,洗一会儿后换水再洗,如此反复漂洗三四次,苦汁就随水流失. 冰镇:将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来,这样苦味就能减少一些.
@施学6542：苦瓜用盐腌多久 苦瓜是用盐腌还是用水焯更能去苦味 -
江制15124358065…… 15分钟. 除苦瓜苦味的方法如下: 1、首先我们要先把苦瓜切开,然后将里面的瓜子取出扔掉.去除瓜子以后会看到苦瓜囊里面有一层白色的膜,把这层白色的膜去掉会去除一部分苦味. 2、苦瓜去除瓜子和囊内的白色的膜以后,再用刀将苦瓜...
@施学6542：苦瓜怎么做能去苦味?盐腌、焯水、多糖多油的方法勿扰.谢谢啦. -
江制15124358065…… 尽量买嫩一些的苦瓜,切薄一些后,把片放进清水里漂一下在下锅,如果凉拌,可微微在热水里捞一下,以去苦味.不过,苦瓜要尽量吃原味,才会发挥它的价值啊!苦瓜里含有一种叫葫芦素的物质,所以味苦.如果烹饪得法,苦瓜的苦味能转成甘美. 混炒:把苦瓜和辣椒炒在一起,可减轻苦味. 盐渍:将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿,然后炒食,既可减轻苦味,而且苦瓜的风味犹存. 水焯:苦瓜切块用水煮熟,然后放进冷水中浸泡,这样苦味虽能除尽,但却丢掉了苦瓜的风味. 水漂:将苦瓜剖开、去子,切成丝条,然后再用凉水漂洗,边洗边用手轻轻捏,洗一会儿后换水再洗,如此反复漂洗三四次,苦汁就随水流失,这样处理好的苦瓜炒熟后,味道鲜美,微带苦味.
@施学6542：如果苦瓜用盐水泡了,还苦吗 -
江制15124358065…… 还是苦的,只是会减轻一点苦味
@施学6542：苦瓜怎样去除苦味?
江制15124358065…… ①苦瓜切好后用少量盐渍一下,滤去汁水再烹炒. ②烹炒时,加入少许白糖、醋,即能减轻苦瓜的苦味. 说说我家的方法: 把苦瓜切条,再包在一块纱布中把苦水挤出,虽然没那么营养,但就没那么苦啦~ 这里也有相关评论,希望能帮你. 苦...
@施学6542：苦瓜怎么去苦? -
江制15124358065…… 1、盐搓去苦法.这种方法用的比较多,就是将整条苦瓜洗干净以后,拿盐搓上一遍,要用的时候再洗掉.2、冰镇去苦法.就是将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来,这样苦味就能减少一些.或者放进冰箱冻一下.3、高温去苦法.是将苦瓜切片用开水烫过一遍再用.以上的几种方法都不能彻底去掉苦瓜的苦味,只能降低苦的味道.而且营养会有所流失.
@施学6542：苦瓜怎么才能去除它的苦? -
江制15124358065…… 你把苦瓜切成薄片!用盐把苦瓜搅拌均匀!过一二十分钟用清水把苦瓜洗干净!这样过后苦瓜就不会很苦了!或者苦瓜在切好了,先用盐腌制一下大概五六分钟吧!用筷子不停的搅拌,直到出水了,水越多苦瓜越不苦,然后在用清水洗一在炒就行了,你要是觉得这样麻烦的话,你就在炒的时放点白糖下去就行了,这样即好吃又不苦.
@施学6542：什么方法可以让苦瓜变的不苦?
江制15124358065…… 先将苦瓜切薄片,把瓜瓤去尽,然后用盐腌十分钟左右,注意腌后一定要用清水再洗一次,腌出来的有点绿色的水最苦了……这样处理过的苦瓜再炒就不苦了,炒的时候盐要少放因为之前用盐腌的时候苦瓜已经进盐了……
@施学6542：苦瓜,怎么处置才不苦咧?
江制15124358065…… 切成丝 然后加盐搅拌后放置30分钟,再吧水挤出来,这样的就不苦了.而且可以根据你想吃的苦的程度来挤水,挤多挤少来控制苦味.
@施学6542：苦瓜怎么做着吃就不苦了?来个简单的方法 -
江制15124358065…… 1.把苦瓜切成片状,将切好的瓜片洒上盐用手抓后腌渍一会儿,然后将水滤掉,然后放到水煮熟捞出用冷水中浸泡,这样苦味能大量的去除去尽. 2.苦瓜最好不要去除苦味,保持原味可保苦瓜的许多功效. 3.苦瓜最好的吃法还是凉拌.凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素.如果用清炒的方法,会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失,而且清炒后油的含量比较高,人们食用后会摄入较多的油脂,不能起到清凉败火的作用. 4.苦瓜味苦,生则性寒,熟则性温.生食清暑泻火,解热除烦;熟食养血滋肝,润脾补肾,能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳.但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气.
