苹果水为什么是红色的

@南儿2953：熬完的苹果水为何变成红色? -
刁眨13235761446…… 是苹果中的一些元素在空气中氧化后发生了化学反应的原因.

@南儿2953：装苹果的盆里怎么会有红色的水 -
刁眨13235761446…… 苹果中含有易被空气氧化的维生素C,切开接触空气后被氧气氧化所致.水中很可能有苹果的汁液,所以氧化变成来了红色.

@南儿2953：蒸苹果水为什么是红的 -
刁眨13235761446…… 苹果植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下,在空气中氧化,产生大量的醌类物质.新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色.所以你蒸苹果水就是红褐色.

@南儿2953：苹果水放时间长发红怎么回事 -
刁眨13235761446…… 苹果里面富含亚铁离子,在空气放置时间长了亚铁离子会被氧化成三价铁离子,铁离子是红褐色的,苹果汁当然会变红,所以苹果削皮、榨汁后都不能放置时间过长,会影响口感的,封住口放会稍微好一点,但是也不能时间太长

@南儿2953：苹果熬成水后,放凉为什么会成红色? -
刁眨13235761446…… 咬了一口的苹果为什么会变红,和这个原理是一样.苹果中含有丰富的二价Fe离子,吃苹果时二价Fe离子被空气中的氧气氧化成三价Fe离子:而在煮苹果时,苹果中的二价Fe离子加热后被氧化成三价Fe离子,三价Fe离子通常为棕黄色.建议苹果还是直接吃比较好.

@南儿2953：用榨汁机榨苹果汁(苹果是新鲜的)榨出来的苹果汁为什么是红色的,像苹果氧化一样的颜色,怎么回事 -
刁眨13235761446…… 苹果富含铁元素,榨汁过程中与空气的氧气发生反应生成氧化铁,化学式Fe2O3 颜色呈棕红色.不影响食用.

@南儿2953：为什么苹果打完汁是红颜色的 -
刁眨13235761446…… 苹果本身属于酸性物质,在与空气接触后会发生氧化,就像你一个苹果咬一口放一会,露出来的地方会变红一个道理

@南儿2953：苹果放在水里 为什么会变成红色 -
刁眨13235761446…… 红苹果放到水里,只是看起来水变红了,其实并没有,这是由于光的折射加反射造成的.

@南儿2953：榨汁机渣苹果出来的汁怎么不是绿色而是红色? -
刁眨13235761446…… 苹果肉含有丰富的铁质,当苹果去了皮没有了天然的保护屏障后,果肉内的铁质很容易和空气中的氧发生化学反应而生成红色的氧化铁,所以出来的苹果汁是显褐红色的.

@南儿2953：煮过苹果的水发红为什么 -
刁眨13235761446…… 果胶氧化