茄饼用面粉还是淀粉
@钦蚁3072：茄子饼怎么做的家常做法大全怎么做好吃视 -
鲜婷15870896049…… 茄子饼的做法1.准备材料,茄子如果小的话要3个,大的就2个,鸡蛋1个,葱1根,火腿肠1根,今天没有洋葱,如果加洋葱会更香2.把绿皮茄子去皮,切成细丝,火腿肠也切成细丝3.面粉加水往一个方向搅拌成厚厚的面糊,不往一个方向的话口感不Q不紧实,打1个鸡蛋,放入切好的茄子丝和火腿肠丝,加盐和味精,继续往一个方向搅拌4.差不多搅好了,厚厚的面糊,将搅好的面糊备用5.锅热后放入油,把铲子放近油面以下,这一步很关键,不然饼粘在铲子上不下来,然后往油面下的铲子上倒上一点面糊6.放入面糊后,把铲子稍稍拿起,把面糊弄薄,当然越薄越好7.然后将面糊放入油中炸制8.待炸制表面金黄,用小刀或者筷子轻轻拨一下成型的饼,就下来了9.翻面再炸一会儿,就好了,捞起
@钦蚁3072：茄饼怎么做的? -
鲜婷15870896049…… 煎茄饼的制作材料:主料:茄子(圆)300克 辅料:鸡蛋50克,淀粉(玉米)25克,小麦面粉30克,猪肉(肥瘦)150克 调料:色拉油50克,盐4克,味精2克,姜5克,大葱5克,香油2克,花椒粉5克,酱油10克 煎茄饼的特色:色泽金黄,鲜嫩...
@钦蚁3072：椒盐茄饼的做法,椒盐茄饼怎么做好吃,椒盐茄饼 -
鲜婷15870896049…… 1. 茄子洗净,切成均匀的薄片.2. 把鸡蛋磕入面粉,放些盐、胡椒粉,加适量清水,搅拌成蛋糊.3. 把茄片粘上蛋糊.4. 放入平底锅,用油煎至两面煎透即可.
@钦蚁3072：煎茄饼家常做法,正宗煎茄饼怎么做 -
鲜婷15870896049…… 主料茄子1根淀粉适量鸡蛋1个 辅料大蒜1个凉开水适量酱油适量米醋适量香油适量 步骤 煎茄子饼的做法步骤11.茄子洗干净,去皮 煎茄子饼的做法步骤22.切成片不要切太薄也不要切太厚. 煎茄子饼的做法步骤33.切好的茄子片,泡在水里面五分钟. 煎茄子饼的做法步骤44.碗里面放淀粉,放一个鸡蛋,再加一点水和一点盐调成糊. 煎茄子饼的做法步骤55.茄子片放在面糊里粘上面糊 煎茄子饼的做法步骤66.锅里面放点油,比平时炒菜多一点,然后把裹满面糊的茄子放在锅里中小火. 煎茄子饼的做法步骤77.煎至两面金黄. 煎茄子饼的做法步骤88.煎好的茄子饼,沾点蒜汁很好吃. 煎茄子饼的做法步骤99.大蒜捣成蒜蓉.加一点冷开水,生抽,醋,再放点香油.
@钦蚁3072：茄饼怎样做好吃 -
鲜婷15870896049…… 主料 茄子2根 辅料 面粉 鸡蛋 水 盐 黑胡椒粉或五香粉 煎茄饼的做法步骤1. 适量的面粉,一个鸡蛋,一小勺油,少量水打成面糊2. 加适量的盐,五香粉或是胡椒粉调味,面糊最好稠一些,不然之后茄饼挂不上浆3. 茄子切成厚度适中的片,在这里建议辅料调配好之后再切片,因为切好的茄饼容易氧化.4. 平底锅倒上油,多些油没关系,因为茄子比较吃油,然后把茄饼裹上面糊5. 煎至两面金黄.可以拿筷子轻轻戳下,看是否煎熟6. 成品,出锅.家里有椒盐的,可以在出锅后撒上一些,没有的,也可以用蒜蓉酱或者其他调味品调味,依照个人喜好咯
@钦蚁3072：茄饼的制作方法 -
鲜婷15870896049…… 1、将茄子切成直径3公分,半公分厚的圆片;用刀从中间切开,不要切断,呈合叶状.2、肉末用料酒、盐拌匀,分别填入茄片中.3、鸡蛋打散,加入面粉调成糊.4、锅中放油,烧温热,将茄片放入蛋糊中蘸匀,逐个放入油锅中炸熟成茄饼,捞出.5、油锅再次烧热,将茄饼二次下锅复炸,待炸至色泽金黄,表皮酥脆时捞出即可.★:用长茄子做茄饼更好;茄子夹好肉后,应立刻裹糊炸熟,以防变色,出汤;炸两次的目的是让茄饼酥脆.炸好的茄饼如果感觉太多,可以做成“鱼香茄饼”.
@钦蚁3072：怎样做茄饼??
鲜婷15870896049…… 原料: 茄子、青红椒、面粉、盐、高汤精、胡椒粉、五香粉、油. 做法: 1、茄子、青红椒洗净控干后统统切丝,入大盆; 2、加4大勺面粉、适量盐、高汤精(或鸡精)、胡椒粉、五香粉,往一方向充分拌匀;(如果嫌干可适当加一点点水,但一定不能多,因为茄子加盐拌过之后会出水滴~~) 3、锅内倒少许油烧热,用勺子舀一勺茄子面糊,然后用铲子轻压、整理成型,小火两面煎熟即可. 小贴士:要是怕太油腻,用厨房纸吸了一些茄饼表面的油
@钦蚁3072：蒸茄饼做法是什么?
鲜婷15870896049…… 材料:茄子300克,肉末100克,鸡蛋3个,黄酒、盐、葱、姜、味精、淀粉、油、椒盐各适量.做法:(1)将茄子洗净去皮,切片;肉末内加黄酒、盐、葱、姜与味精,揽拌均匀;鸡蛋去壳打碎,放入淀粉调成糊,用茄片夹肉,撒少许干淀粉做成茄饼.(2)锅内放油烧至六成热时,茄饼挂糊,逐个下锅炸至八成熟时榜出.待油温升到八成热时,再将茄饼放入复炸,至酥脆出锅,撒上椒盐即成.功效:和中养胃,胃纳欠佳、食欲不振者尤宜服食.
@钦蚁3072：炸茄子炸的酥脆是直接裹层干面粉还是裹干淀粉?还是其他的? -
鲜婷15870896049…… 先裹一层湿淀粉的糊糊,再裹一层干面粉. 一、干炸茄子 1、主料:茄子(紫皮、长)300克 2、辅料:鸡蛋150克,小麦面粉60克 3、调料:淀粉(豌豆)50克,盐3克,味精2克,葱汁10克,姜汁10克,料酒5克,香油5克,孜然15克,大豆油...
@钦蚁3072：怎么做茄饼 -
鲜婷15870896049…… 用料 紫茄子 2根 猪肉 100克(左右) 鸡蛋 2个 小葱 3根 老姜 少许 黄酒 少许 淀粉 适量 白砂糖 少许 蚝油 适量 色拉油 适量 茄饼的做法 茄子选择大小均匀,圆圆的较好.茄子洗净取蒂,切成两片相连,中间不要切断,全部照这样切好备用.肉糜...
鲜婷15870896049…… 茄子饼的做法1.准备材料,茄子如果小的话要3个,大的就2个,鸡蛋1个,葱1根,火腿肠1根,今天没有洋葱,如果加洋葱会更香2.把绿皮茄子去皮,切成细丝,火腿肠也切成细丝3.面粉加水往一个方向搅拌成厚厚的面糊,不往一个方向的话口感不Q不紧实,打1个鸡蛋,放入切好的茄子丝和火腿肠丝,加盐和味精,继续往一个方向搅拌4.差不多搅好了,厚厚的面糊,将搅好的面糊备用5.锅热后放入油,把铲子放近油面以下,这一步很关键,不然饼粘在铲子上不下来,然后往油面下的铲子上倒上一点面糊6.放入面糊后,把铲子稍稍拿起,把面糊弄薄,当然越薄越好7.然后将面糊放入油中炸制8.待炸制表面金黄,用小刀或者筷子轻轻拨一下成型的饼,就下来了9.翻面再炸一会儿,就好了,捞起
@钦蚁3072：茄饼怎么做的? -
鲜婷15870896049…… 煎茄饼的制作材料:主料:茄子(圆)300克 辅料:鸡蛋50克,淀粉(玉米)25克,小麦面粉30克,猪肉(肥瘦)150克 调料:色拉油50克,盐4克,味精2克,姜5克,大葱5克,香油2克,花椒粉5克,酱油10克 煎茄饼的特色:色泽金黄,鲜嫩...
@钦蚁3072：椒盐茄饼的做法,椒盐茄饼怎么做好吃,椒盐茄饼 -
鲜婷15870896049…… 1. 茄子洗净,切成均匀的薄片.2. 把鸡蛋磕入面粉,放些盐、胡椒粉,加适量清水,搅拌成蛋糊.3. 把茄片粘上蛋糊.4. 放入平底锅,用油煎至两面煎透即可.
@钦蚁3072：煎茄饼家常做法,正宗煎茄饼怎么做 -
鲜婷15870896049…… 主料茄子1根淀粉适量鸡蛋1个 辅料大蒜1个凉开水适量酱油适量米醋适量香油适量 步骤 煎茄子饼的做法步骤11.茄子洗干净,去皮 煎茄子饼的做法步骤22.切成片不要切太薄也不要切太厚. 煎茄子饼的做法步骤33.切好的茄子片,泡在水里面五分钟. 煎茄子饼的做法步骤44.碗里面放淀粉,放一个鸡蛋,再加一点水和一点盐调成糊. 煎茄子饼的做法步骤55.茄子片放在面糊里粘上面糊 煎茄子饼的做法步骤66.锅里面放点油,比平时炒菜多一点,然后把裹满面糊的茄子放在锅里中小火. 煎茄子饼的做法步骤77.煎至两面金黄. 煎茄子饼的做法步骤88.煎好的茄子饼,沾点蒜汁很好吃. 煎茄子饼的做法步骤99.大蒜捣成蒜蓉.加一点冷开水,生抽,醋,再放点香油.
@钦蚁3072：茄饼怎样做好吃 -
鲜婷15870896049…… 主料 茄子2根 辅料 面粉 鸡蛋 水 盐 黑胡椒粉或五香粉 煎茄饼的做法步骤1. 适量的面粉,一个鸡蛋,一小勺油,少量水打成面糊2. 加适量的盐,五香粉或是胡椒粉调味,面糊最好稠一些,不然之后茄饼挂不上浆3. 茄子切成厚度适中的片,在这里建议辅料调配好之后再切片,因为切好的茄饼容易氧化.4. 平底锅倒上油,多些油没关系,因为茄子比较吃油,然后把茄饼裹上面糊5. 煎至两面金黄.可以拿筷子轻轻戳下,看是否煎熟6. 成品,出锅.家里有椒盐的,可以在出锅后撒上一些,没有的,也可以用蒜蓉酱或者其他调味品调味,依照个人喜好咯
@钦蚁3072：茄饼的制作方法 -
鲜婷15870896049…… 1、将茄子切成直径3公分,半公分厚的圆片;用刀从中间切开,不要切断,呈合叶状.2、肉末用料酒、盐拌匀,分别填入茄片中.3、鸡蛋打散,加入面粉调成糊.4、锅中放油,烧温热,将茄片放入蛋糊中蘸匀,逐个放入油锅中炸熟成茄饼,捞出.5、油锅再次烧热,将茄饼二次下锅复炸,待炸至色泽金黄,表皮酥脆时捞出即可.★:用长茄子做茄饼更好;茄子夹好肉后,应立刻裹糊炸熟,以防变色,出汤;炸两次的目的是让茄饼酥脆.炸好的茄饼如果感觉太多,可以做成“鱼香茄饼”.
@钦蚁3072：怎样做茄饼??
鲜婷15870896049…… 原料: 茄子、青红椒、面粉、盐、高汤精、胡椒粉、五香粉、油. 做法: 1、茄子、青红椒洗净控干后统统切丝,入大盆; 2、加4大勺面粉、适量盐、高汤精(或鸡精)、胡椒粉、五香粉,往一方向充分拌匀;(如果嫌干可适当加一点点水,但一定不能多,因为茄子加盐拌过之后会出水滴~~) 3、锅内倒少许油烧热,用勺子舀一勺茄子面糊,然后用铲子轻压、整理成型,小火两面煎熟即可. 小贴士:要是怕太油腻,用厨房纸吸了一些茄饼表面的油
@钦蚁3072：蒸茄饼做法是什么?
鲜婷15870896049…… 材料:茄子300克,肉末100克,鸡蛋3个,黄酒、盐、葱、姜、味精、淀粉、油、椒盐各适量.做法:(1)将茄子洗净去皮,切片;肉末内加黄酒、盐、葱、姜与味精,揽拌均匀;鸡蛋去壳打碎,放入淀粉调成糊,用茄片夹肉,撒少许干淀粉做成茄饼.(2)锅内放油烧至六成热时,茄饼挂糊,逐个下锅炸至八成熟时榜出.待油温升到八成热时,再将茄饼放入复炸,至酥脆出锅,撒上椒盐即成.功效:和中养胃,胃纳欠佳、食欲不振者尤宜服食.
@钦蚁3072：炸茄子炸的酥脆是直接裹层干面粉还是裹干淀粉?还是其他的? -
鲜婷15870896049…… 先裹一层湿淀粉的糊糊,再裹一层干面粉. 一、干炸茄子 1、主料:茄子(紫皮、长)300克 2、辅料:鸡蛋150克,小麦面粉60克 3、调料:淀粉(豌豆)50克,盐3克,味精2克,葱汁10克,姜汁10克,料酒5克,香油5克,孜然15克,大豆油...
@钦蚁3072：怎么做茄饼 -
鲜婷15870896049…… 用料 紫茄子 2根 猪肉 100克(左右) 鸡蛋 2个 小葱 3根 老姜 少许 黄酒 少许 淀粉 适量 白砂糖 少许 蚝油 适量 色拉油 适量 茄饼的做法 茄子选择大小均匀,圆圆的较好.茄子洗净取蒂,切成两片相连,中间不要切断,全部照这样切好备用.肉糜...
