茅台几次轮次平衡之美

@秋治1122：酱香酒七个轮次的酒有什么特点 -
粱趴19747704093…… 七次取酒的工艺造就了优质酱香型白酒 一轮次:无色透明、无悬浮物:有酱香味,略有生粮味、涩味,微酸,后味微苦;酒精度≥57.0%(voI). 二轮次:无色透明、无悬浮物;有酱香味、味甜,后味干净,略有酸涩味:酒精度≥54.5%(v01). 三...

@秋治1122：酱香白酒:七个轮次酒有什么区别吗 -
粱趴19747704093…… 酱香型白酒工艺是两次投料,八轮发酵,七次取酒.一年发酵八轮次,每轮一个月.由于每个月气候不同,温度不同,投粮、投曲及辅料每轮次也不尽相同,自然七个轮次的酒是不相同的.

@秋治1122：茅台酒是怎么勾兑出来的 -
粱趴19747704093…… 茅台酒勾兑的具体工序是:茅台酒陈酿期满三年后,先勾基础酒,再调香调味;先小型勾兑,再大型勾兑.小型勾兑,即将不同香型,不同轮次,不同年龄(必须是陈酿三年以上)的酒,按大批量勾兑容量比例缩小取样,根据其香味特点,充分...

@秋治1122：茅台酒怎么样? -
粱趴19747704093…… 1)独特的地域环境茅台酒因产于黔北赤水河畔的茅台镇而得名.由于茅台镇地处河谷,风速小,十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖.上世纪六七十年代全国有关专家曾用茅台酒工艺及原料、窖泥,乃至工人、技术人员进行异地生产...

@秋治1122：酱香白酒为什么要进行七次取酒呢 -
粱趴19747704093…… 七次取酒是传统酱香型白酒生产酿造工艺中非常重要的一个过程,这样的工艺可以使发酵的粮食里面香味物质不断积累,逐渐形成复合香,这种复合香带有舒服的酱味.浓香、窖泥味会减轻很多.七次取酒 第一次加曲搅拌后要进行“收堆”发酵...

@秋治1122：茅台酒的起源和酿造工艺谁知道?谢谢 -
粱趴19747704093…… 茅台酒是我国大曲酱香型酒的鼻祖,深受世人的喜爱,被誉为国酒、礼品酒、外交酒.它具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点.其优秀品质和独特风格是其他白酒无法比拟的. 【第一个秘密:独特的地域...

@秋治1122：谁知道茅台酒的由来 ? -
粱趴19747704093…… 1.名甲天下,誉满全球的茅台酒,是以其产地茅台村命名的.茅台村现为茅台镇,位于贵州省仁怀县城西北近15 公里的赤水河畔.三四百年前,这里还是一个小小的渔村,因为到处长满莽莽苍苍的茅草,人们就叫它茅草村,简称茅村. 公元...