茅台哪个轮次才会投入粮食
@桓肃2017：酱悦坊所说的12987工艺是什么回事? -
伊虹17365401788…… 酱悦坊的生产周期为“一”年,从端午节期间开始制曲,到封坛入存,整个过程需要经历一年的时间.每年(即一个生产周期内)只投粮“两”次,即下沙和糙沙各一次,在以后的酿造环节中不再投入新的粮食,只将酒醅反复发酵和蒸煮.首次...
@桓肃2017：茅二代酱香型白酒生产周期是多长时间? -
伊虹17365401788…… 一个周期需要八个月.每年九九重阳节开始在赤水河取水.然后开始下沙往后是前两个月是一个月加一次料.然后第三个月开始上我们俗称的蒸笼,粮食经过发酵之后直接上蒸笼蒸.蒸出来的就是原酒,总共九轮.然后出七次酒.这七次酒呢,每一轮就一个月出一次每一轮的酒,它的香味.效果都是不一样的,我们所喝的酒,都是经过几百次几千次调和出来的口味.
@桓肃2017：茅台酒要贮藏多少年才能出厂销售? -
伊虹17365401788…… 茅台酒平均酒龄至少5年才能出厂.一年一个生产周期.严格按照节气,端午踩曲,重阳下沙投料,九次蒸煮,七次取酒,其中第三到第六次取出的酒酒质最好,产量最大.其它名白酒一年四季都投料,只经过一两次或三四次蒸煮、取酒....
@桓肃2017：43度的茅台迎宾酒,是纯粮酿造的吗 -
伊虹17365401788…… 是纯粮酿造的酒. 43度喜宴茅台酒与53度贵州茅台酒同出一脉,两者都是采用“两次投料、端午踩曲、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒”的传统工艺,风味优雅、细腻而饱满.不同的是,“53度茅台酒带来的是一种阳刚之美,而43度喜宴茅台酒则拥有着不一样的平和之美”. 细细品味43度喜宴茅台酒,可以闻到果香、花香、甜香、青草香等,层次分明、香气丰富;轻轻品尝一口,优雅、丰满、柔和、多层次的口感给味蕾带来不一样的冲击;酒体下咽之后,回味悠长、低而不淡;最后把玩饮后空杯,余香犹在,沁人心脾.传统茅台浓烈而酱香味十足,喜宴酒则让酒的口感更复合更丰富,也加入了花果香.
@桓肃2017：酱香白酒为什么要进行七次取酒呢 -
伊虹17365401788…… 七次取酒是传统酱香型白酒生产酿造工艺中非常重要的一个过程,这样的工艺可以使发酵的粮食里面香味物质不断积累,逐渐形成复合香,这种复合香带有舒服的酱味.浓香、窖泥味会减轻很多.七次取酒 第一次加曲搅拌后要进行“收堆”发酵...
@桓肃2017：酱香型白酒:1.烤二轮次酒出酒量很差(小酒厂一次投粮),为什么?2.堆子发酵时间很长,有二十天才下窖... -
伊虹17365401788…… 酱香酒历经九次蒸煮八次发酵七次取酒勾兑窖藏,才能酿造出地道酱香,楼主出酒量很差是指酒质还是产量,如果是产量这是酱香酒独有特点,粮食用的多产量小,使其现在价格与后期收藏的价值所在,酒质就是粮食问题了
@桓肃2017：茅台酱香型酒用什么粮食做的 -
伊虹17365401788…… 酱香型酒用主要原料:高粱,小麦. 酱香型酒以酱香为主,略有焦香,香味细腻、复杂、酯香柔雅协调,先酯后酱,酱香悠长,杯中香气经久不变,空杯留香经久不散,味大于香,苦度适中,酒度低而不变. 酱香型白酒的标准评语是:无色(...
@桓肃2017：想问一下,浓香型白酒一口窖池一年(300天算)一般产多少吨酒,窖池容积是21个立方 -
伊虹17365401788…… 窖池容积21个立方,每次投入粮食大约1.8吨,浓香白酒发酵周期大约60天.这样计算:一年发酵5排.浓香白酒出酒率按40%计算1.8*40%*...
@桓肃2017：白酒纯粮和勾兑如何区别 -
伊虹17365401788…… 1. 看执行标准 消费者可以从执行标准上判断出您所喝的酒是粮食酒,还是酒精酒.如果发现酒的执行标准是粮食酒的执行标准,而瓶中的装的却是酒精酒,就可以以侵犯消费者知情权起诉厂家. 2. 手搓法 倒几滴白酒放在手心里,然后手掌合...
伊虹17365401788…… 酱悦坊的生产周期为“一”年,从端午节期间开始制曲,到封坛入存,整个过程需要经历一年的时间.每年(即一个生产周期内)只投粮“两”次,即下沙和糙沙各一次,在以后的酿造环节中不再投入新的粮食,只将酒醅反复发酵和蒸煮.首次...
@桓肃2017：茅二代酱香型白酒生产周期是多长时间? -
伊虹17365401788…… 一个周期需要八个月.每年九九重阳节开始在赤水河取水.然后开始下沙往后是前两个月是一个月加一次料.然后第三个月开始上我们俗称的蒸笼,粮食经过发酵之后直接上蒸笼蒸.蒸出来的就是原酒,总共九轮.然后出七次酒.这七次酒呢,每一轮就一个月出一次每一轮的酒,它的香味.效果都是不一样的,我们所喝的酒,都是经过几百次几千次调和出来的口味.
@桓肃2017：茅台酒要贮藏多少年才能出厂销售? -
伊虹17365401788…… 茅台酒平均酒龄至少5年才能出厂.一年一个生产周期.严格按照节气,端午踩曲,重阳下沙投料,九次蒸煮,七次取酒,其中第三到第六次取出的酒酒质最好,产量最大.其它名白酒一年四季都投料,只经过一两次或三四次蒸煮、取酒....
@桓肃2017：43度的茅台迎宾酒,是纯粮酿造的吗 -
伊虹17365401788…… 是纯粮酿造的酒. 43度喜宴茅台酒与53度贵州茅台酒同出一脉,两者都是采用“两次投料、端午踩曲、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒”的传统工艺,风味优雅、细腻而饱满.不同的是,“53度茅台酒带来的是一种阳刚之美,而43度喜宴茅台酒则拥有着不一样的平和之美”. 细细品味43度喜宴茅台酒,可以闻到果香、花香、甜香、青草香等,层次分明、香气丰富;轻轻品尝一口,优雅、丰满、柔和、多层次的口感给味蕾带来不一样的冲击;酒体下咽之后,回味悠长、低而不淡;最后把玩饮后空杯,余香犹在,沁人心脾.传统茅台浓烈而酱香味十足,喜宴酒则让酒的口感更复合更丰富,也加入了花果香.
@桓肃2017：酱香白酒为什么要进行七次取酒呢 -
伊虹17365401788…… 七次取酒是传统酱香型白酒生产酿造工艺中非常重要的一个过程,这样的工艺可以使发酵的粮食里面香味物质不断积累,逐渐形成复合香,这种复合香带有舒服的酱味.浓香、窖泥味会减轻很多.七次取酒 第一次加曲搅拌后要进行“收堆”发酵...
@桓肃2017：酱香型白酒:1.烤二轮次酒出酒量很差(小酒厂一次投粮),为什么?2.堆子发酵时间很长,有二十天才下窖... -
伊虹17365401788…… 酱香酒历经九次蒸煮八次发酵七次取酒勾兑窖藏,才能酿造出地道酱香,楼主出酒量很差是指酒质还是产量,如果是产量这是酱香酒独有特点,粮食用的多产量小,使其现在价格与后期收藏的价值所在,酒质就是粮食问题了
@桓肃2017：茅台酱香型酒用什么粮食做的 -
伊虹17365401788…… 酱香型酒用主要原料:高粱,小麦. 酱香型酒以酱香为主,略有焦香,香味细腻、复杂、酯香柔雅协调,先酯后酱,酱香悠长,杯中香气经久不变,空杯留香经久不散,味大于香,苦度适中,酒度低而不变. 酱香型白酒的标准评语是:无色(...
@桓肃2017：想问一下,浓香型白酒一口窖池一年(300天算)一般产多少吨酒,窖池容积是21个立方 -
伊虹17365401788…… 窖池容积21个立方,每次投入粮食大约1.8吨,浓香白酒发酵周期大约60天.这样计算:一年发酵5排.浓香白酒出酒率按40%计算1.8*40%*...
@桓肃2017：白酒纯粮和勾兑如何区别 -
伊虹17365401788…… 1. 看执行标准 消费者可以从执行标准上判断出您所喝的酒是粮食酒,还是酒精酒.如果发现酒的执行标准是粮食酒的执行标准,而瓶中的装的却是酒精酒,就可以以侵犯消费者知情权起诉厂家. 2. 手搓法 倒几滴白酒放在手心里,然后手掌合...
