茅台沙是指什么
@蒲芳4633：“下沙”在白酒行业中是啥意思,请问有人知道吗 -
应良19250999038…… 沙是茅台镇酱香酒制作原料高粱的一种说法,高粱看起来像沙子一样,当地人都称为“沙”.重阳下沙即指在重阳时节开始投料,是酱香型白酒第一次投料.我们家的酱香白酒每年会在茅台镇举行重阳下沙封坛大典,大家可以了解一下.
@蒲芳4633：什么是坤沙,碎沙,翻沙和串香 -
应良19250999038…… 坤沙--- “沙”并不是我们通常理解的“沙子”,而是指“高粱”(酱香酒的主要酿造原料)和其他辅料;而“坤”字是音译过来的,也做“捆”,是“完整”的意思.所谓坤沙,就是指完整的高粱,茅台镇本地也叫“捆籽”.事实上,坤沙酒在...
@蒲芳4633：酱香型白酒有哪些?哪个品牌比较好? -
应良19250999038…… 1:茅台酱香型白酒的代表品牌茅台,相信大家都不会陌生,茅台酒号称中国白酒的第一品牌,是由酱香、窖底香、醇甜三大独特风味融合而成,可以算是酱香中之上品.茅台酱香型白酒相对其他香型有一项特殊的酿制工艺即下沙,“沙”是...
@蒲芳4633：酱香酒和沙有什么关系,那种沙酿造的最好? -
应良19250999038…… 沙,指的是高粱,决定了酱香酒的品质.都说曲为酒之骨,粮为酒之肉.酱酒中,最好的是大曲坤沙酒,其次是大曲碎沙酒,再次是翻沙酒.怀庄1986,就是采用完整颗粒糯高粱酿造的大曲坤沙酒.酒体丰满、幽雅细腻、饮后不口干不上头.
@蒲芳4633：飞天茅台酒的三长指的是什么? -
应良19250999038…… 飞天茅台酒工艺中的＂三长＂主要指飞天茅台酒基酒生产周期长、大曲贮存时间长、飞天茅台酒基酒酒龄长.飞天茅台酒基酒生产周期长达一年,共分下沙、造沙二次投料,一至七个烤酒轮次,可概括为二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒,历经春、夏、秋、冬一年时间.而其他名白酒只需几个月或十多天即可. 飞天茅台酒大曲贮存时间长达六个月才能流入制曲生产使用,比其他白酒多存3-4个月,这对提高飞天茅台酒基酒质量具有重要作用,而且大曲用量大,是其他白酒的4-5倍. 飞天茅台酒一般需要长达三年以上贮存才能勾兑,通过贮存可趋利避害,使酒体更醇香味美,加上飞天茅台酒高沸点物质丰富,更能体现飞天茅台酒的价值,这是其他香型白酒不具有的特点.
@蒲芳4633：久丰 飞天原浆酒 53度 酱香型 茅台镇,多少钱一瓶? -
应良19250999038…… 30
@蒲芳4633：茅系坤沙酒有哪些品牌
应良19250999038…… 茅台系列坤沙酒有飞天,飞天1935,汉酱,华茅,王茅,仁酒,茅台王子酱门经典,在酱酒酿造工艺中,高粱即为沙,而“坤”则是完整的意思,“坤沙”是指不碎的高粱(其实还是有少量的破碎),而在茅台镇本地一般把坤沙称为“捆籽”.坤沙工艺酿的酒成本高,根据售价就可以大致猜出的哪些酒是坤沙.
@蒲芳4633：听卖酒的人说,他们的酒是经过下沙、糙沙产酒的.下沙,糙沙是什么? -
应良19250999038…… 这说的是酱酒.酱酒有下沙、糙沙的流程.下沙是第一次投料,糙沙是第二次投料.像怀庄1986的流程就是这样的.原料—清蒸—配料—堆积发酵—入池发酵—出池,这就是下沙,而糙沙,原料—蒸粮蒸酒—配料—堆积—入池发酵—出池,出池后再次蒸酒,重复操作.在这两个环节中,配料和入池发酵是关键点.
@蒲芳4633：谁能给我解释一下酱香型白酒是什么意思? -
应良19250999038…… 酱香型白酒亦称茅香型,以茅台、习酒、国台酒、青酒、百年糊涂酒、酒中酒霸酒、贵州醇、金沙回沙酒、贵州3721酒、茅台王子酒、董酒望驿台入围[1] 等数十种蜚声中外的美酒为代表,属大曲酒类.其酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,回味...
应良19250999038…… 沙是茅台镇酱香酒制作原料高粱的一种说法,高粱看起来像沙子一样,当地人都称为“沙”.重阳下沙即指在重阳时节开始投料,是酱香型白酒第一次投料.我们家的酱香白酒每年会在茅台镇举行重阳下沙封坛大典,大家可以了解一下.
@蒲芳4633：什么是坤沙,碎沙,翻沙和串香 -
应良19250999038…… 坤沙--- “沙”并不是我们通常理解的“沙子”,而是指“高粱”(酱香酒的主要酿造原料)和其他辅料;而“坤”字是音译过来的,也做“捆”,是“完整”的意思.所谓坤沙,就是指完整的高粱,茅台镇本地也叫“捆籽”.事实上,坤沙酒在...
@蒲芳4633：酱香型白酒有哪些?哪个品牌比较好? -
应良19250999038…… 1:茅台酱香型白酒的代表品牌茅台,相信大家都不会陌生,茅台酒号称中国白酒的第一品牌,是由酱香、窖底香、醇甜三大独特风味融合而成,可以算是酱香中之上品.茅台酱香型白酒相对其他香型有一项特殊的酿制工艺即下沙,“沙”是...
@蒲芳4633：酱香酒和沙有什么关系,那种沙酿造的最好? -
应良19250999038…… 沙,指的是高粱,决定了酱香酒的品质.都说曲为酒之骨,粮为酒之肉.酱酒中,最好的是大曲坤沙酒,其次是大曲碎沙酒,再次是翻沙酒.怀庄1986,就是采用完整颗粒糯高粱酿造的大曲坤沙酒.酒体丰满、幽雅细腻、饮后不口干不上头.
@蒲芳4633：飞天茅台酒的三长指的是什么? -
应良19250999038…… 飞天茅台酒工艺中的＂三长＂主要指飞天茅台酒基酒生产周期长、大曲贮存时间长、飞天茅台酒基酒酒龄长.飞天茅台酒基酒生产周期长达一年,共分下沙、造沙二次投料,一至七个烤酒轮次,可概括为二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒,历经春、夏、秋、冬一年时间.而其他名白酒只需几个月或十多天即可. 飞天茅台酒大曲贮存时间长达六个月才能流入制曲生产使用,比其他白酒多存3-4个月,这对提高飞天茅台酒基酒质量具有重要作用,而且大曲用量大,是其他白酒的4-5倍. 飞天茅台酒一般需要长达三年以上贮存才能勾兑,通过贮存可趋利避害,使酒体更醇香味美,加上飞天茅台酒高沸点物质丰富,更能体现飞天茅台酒的价值,这是其他香型白酒不具有的特点.
@蒲芳4633：久丰 飞天原浆酒 53度 酱香型 茅台镇,多少钱一瓶? -
应良19250999038…… 30
@蒲芳4633：茅系坤沙酒有哪些品牌
应良19250999038…… 茅台系列坤沙酒有飞天,飞天1935,汉酱,华茅,王茅,仁酒,茅台王子酱门经典,在酱酒酿造工艺中,高粱即为沙,而“坤”则是完整的意思,“坤沙”是指不碎的高粱(其实还是有少量的破碎),而在茅台镇本地一般把坤沙称为“捆籽”.坤沙工艺酿的酒成本高,根据售价就可以大致猜出的哪些酒是坤沙.
@蒲芳4633：听卖酒的人说,他们的酒是经过下沙、糙沙产酒的.下沙,糙沙是什么? -
应良19250999038…… 这说的是酱酒.酱酒有下沙、糙沙的流程.下沙是第一次投料,糙沙是第二次投料.像怀庄1986的流程就是这样的.原料—清蒸—配料—堆积发酵—入池发酵—出池,这就是下沙,而糙沙,原料—蒸粮蒸酒—配料—堆积—入池发酵—出池,出池后再次蒸酒,重复操作.在这两个环节中,配料和入池发酵是关键点.
@蒲芳4633：谁能给我解释一下酱香型白酒是什么意思? -
应良19250999038…… 酱香型白酒亦称茅香型,以茅台、习酒、国台酒、青酒、百年糊涂酒、酒中酒霸酒、贵州醇、金沙回沙酒、贵州3721酒、茅台王子酒、董酒望驿台入围[1] 等数十种蜚声中外的美酒为代表,属大曲酒类.其酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,回味...
